Sukkervarer er ikke lenger bare en type matlaging, men en ekte kunst, som regnes som en av de mest komplekse. Konditorer er ikke vanlige kokker, men allerede spesialister som har nådd de høyeste høydene innen kulinarisk virksomhet.
I dag er ingen arrangement komplett uten konfekt. På hver bursdag er en bursdagskake et obligatorisk attributt, og en slik elegant dessert er også påkrevd i et bryllup.
Det er mange forskjellige enheter og enheter for å dekorere og lage konfektprodukter, takket være hvilke du kan lage ekte mesterverk - vakkert og uvanlig. En av disse er en konfekt sprøyte. I tillegg er andre enheter til salgs, blant dem regnes som den mest populære dysen "Tulip" for krem. Vi vil snakke om det i artikkelen vår.
funksjoner
Konditordysen er et av de viktigste verktøyene for enhver konditor. Med den kan du pynte kaker, kaker, muffins, cupcakes, barnedesserter.
Den store fordelen med Tulip-dysen er at den er veldig enkel å bruke for både studenten og den profesjonelle. Kvaliteten på en slik enhet er veldig høy, og det er ingen analoger.
Med denne dysen kan du bruke absolutt hvilken som helst krem av forskjellig konsistens. Navnet på dysen skyldes at selve inventaret er laget i likhet med en tulipan og ser akkurat slik ut. Enheten består av tre store kronblad, seks stamenser og en stor pestle. I tillegg gjør denne enheten det mulig å lage en blomsterknopp på en dessert med bare en enkel bevegelse.
Typer og størrelser
Utvalget og utvalget av Tulip-dyser i konfektmarkedet er ganske stort og variert. En av de mest brukte konditorene er den russiske Tulip-modellen.
Denne typen inventar kan lages av følgende materialer.
- Plast eller polyester. Dette er et av de mest populære materialene til dags dato. Mange forskjellige kulinariske former og enheter er produsert av dem. For plastdyser er det spesielle konditorposer;
- Metal. Det er det mest pålitelige, høykvalitets og holdbare materialet, produkter fra det er preget av en lang levetid. Metallspissen vil vare i mange år, og gjennom hele brukstiden vil den glede et utmerket resultat. Denne uttalelsen gjelder selvfølgelig bare med forsiktig og bruk av enheten.
Dysen "Tulip" er stor og liten. De mest populære er diametre på 1,8; 2,2; 2,4; 2,5; 3,8 cm.
Når du kjøper et sett, kan du øyeblikkelig få dyser med alle diametre. Oftest inneholder settet flere dyser med forskjellige diametre. Du kan kjøpe en dyse, men bare den diameteren som trengs. Når det gjelder verktøyets høyde, hender det at det også er annerledes. I de fleste tilfeller tilbyr produsenten en munnstykke med en høyde på 4,0; 4,2; 4,3; 4,4; 4,5; 5,3 cm. Produktet til Tulip-konfektvesken kan også lukkes eller åpnes, i en klassisk eller sofistikert versjon.
Hvordan velge
Når du kjøper en dyse til en krem, akkurat som når du velger noe annet produkt eller verktøy, må du vite og ta hensyn til forskjellige faktorer. Når du velger en konditorvarer, må du stole på følgende kriterier.
- Størrelse. Du kan bestemme størrelsen på nadadi ved hjelp av bokstaver og tall, som må være angitt på den. Tallet indikerer diameteren på hullet. Når det gjelder betegnelsen i form av bokstaver, må du her kjenne til alfabetet og navigere i rekkefølgen på bokstaver i det. For eksempel betegner bokstaven "A" den minste diameteren, bokstaven "B" - litt mer, og så videre. Ofte kan du se et nummer ved siden av brevet på spissen. I dette tilfellet er brevet et identifikasjonsmerke for stilen som dysen er laget i, og figuren er størrelsen.
- Fremstillingsmaterialet. Tidligere ble det sagt at dysen kan være av metall og plast. Å velge det i henhold til fremstillingsmaterialet, selvfølgelig, er det bedre å foretrekke et metallprodukt. Plastikkanordningen har ikke lang brukstid, den er mer skjør, og avlastningen til utløpet er uttrykkelig.
- Produsent. Det er mange av dem som er på markedet. Du må velge det mest kjente og veletablerte merket. Naturligvis kan et mer kjent produkt koste mer, men det er av bedre kvalitet, i samsvar med normer og regler for fremstilling og bruk.
Eksperter anbefaler å kjøpe dyser ikke i et sett, men i biter, velge det som passer. Praksis viser at settet ofte inneholder elementer som ikke brukes i det hele tatt når du lager desserter.
Hvordan bruke
Etter alt det ovennevnte, gjenstår det bare å finne ut hvordan du bruker Tulip-dysen til krem. For fagfolk på sitt felt er dette slett ikke vanskelig, men en nybegynner kan bli forvirret ved å dekorere en dessert ved hjelp av en slik enhet.
Følgende bruksanvisning hjelper deg med å dekorere en konfekt.
- Til å begynne med trenger du bare å lese instruksjonene nøye.
- Før du bruker et nytt verktøy, må du huske å koke det (hvis det er metall) eller hell over med kokt vann i tilfelle det er plast.
- Ta en kondisjonspose og klar den til bruk, kutt spissen av med saks (men trenger ikke kutte mye).
- Deretter settes munnstykket inn i sukkersposen slik at den ikke dekker enheten helt - en del av den skal være åpen.
- Neste må du fylle posen med krem.
- Spissen påføres en dessert, kake eller kake. Kremen må presses forsiktig og sakte ut, løft dysen.
- Dekor blomsterkomposisjonen om nødvendig med andre elementer eller lag en annen dekor, du må slutte å klemme på kremen, fjerne den forrige dysen forsiktig og ha på en ny. Ytterligere manipulasjoner utføres på samme måte.
Som allerede nevnt er munnstykket egnet for kremer av forskjellige typer, men det beste til dekorasjon er et som er preget av god tetthet og holdbarhet.
I denne videoen lærer du hvordan du pynter en kake med tulipan tips.
