Pepperkakeformer: krav, typer og brukstips

Nylig har det vært en skikkelig boom i uvanlige formede pepperkakekaker med originale dekorasjoner. Moderne mestere har lært å lage ekte mesterverk fra testen som er behagelige for øyet, og samtidig er de veldig velsmakende. Derfor blir slike søtsaker ofte gaver som ikke bare barn liker. For å lage vakre pepperkakekaker, er spesielle former nødvendig. Det handler om dem som vi skal snakke i dag, studere de eksisterende variantene, lære hvordan du velger riktig enhet og hvordan du skal håndtere det riktig.

Å bake egne originale pepperkakekaker er ganske enkelt, selv om det ved første øyekast dannes en helt annen mening. For at resultatet skal oppfylle forventningene, må du fylle på med godt utstyr som ikke vil mislykkes og bidra til å skape et ekte mesterverk fra testen. Derfor er det veldig viktig å velge riktige former for pepperkaken. De må oppfylle en rekke obligatoriske krav:

• styrke og holdbarhet;
• overholdelse av matstandarder, som vil bestemme muligheten for direkte kontakt med mat;
• skarpe kanter letter arbeidet og lar deg få den ønskede formen på det fremtidige produktet fra første forsøk uten mye krefter;
• kantene skal være glatte, uten synlige feil.

Sjablonger i form av spesielle former brukes til fremstilling av malte, volumetriske og trykte pepperkaker. Disse formene er laget av forskjellige materialer, er forskjellige i form og design.Avhengig av hvilket materiale som brukes, skilles flere varianter av former for pepperkaker.

Brukes først til å lage en slik godbit. De har ikke mistet sin popularitet til i dag. Nå som før har slike konfektutstyr utseendet til nettbrett som mønstre, inskripsjoner eller individuelle gjenstander er kuttet på.

Tidligere må slike former smøres inn med olje slik at deigen ikke fester seg og skiller seg godt. På denne måten oppnås trykte, store pepperkaker. Slike skjemaer lar deg lage produkter med fylling.

De er hovedsakelig laget av stål og aluminium. Slike enheter kalles avskoging. Disse formene ble spesielt elsket av profesjonelle konditorer, men blant amatører er det mange av fansen deres. Stiklinger passer ikke bare til pepperkaker, men også for informasjonskapsler. Metallformer er holdbare og høy styrke, derfor tåler de selv intensiv bruk.

For å jobbe med slike innretninger er det nødvendig å rulle ut deigen til et lag med den nødvendige tykkelse, hvorpå pepperkakene med den ønskede formen blir til ved å skjære. Arbeidsstykker overføres til en smurt bakeplate og bakes.

Spesialiserte butikker tilbyr et stort utvalg av slike enheter.

I sine egenskaper ligner de på metallalternativer. Plastformer lages ofte med et 3D-mønster. De er de mest populære, fordi emnene er oppnådd i detalj tegnet, og i fremtiden er de veldig enkle å dekorere. Slike former brukes aktivt hjemme, fordi kostnadene deres er rimelige, og det er ingen vanskeligheter med å bry seg.

Når du velger lignende former Det er viktig å ta hensyn til materialet. Plast skal være miljøvennlig og ha tilgang til arbeid med mat. I tillegg materialstyrke er viktig. Plastformer er tilgjengelige i et stort utvalg, hver modell er preget av presise detaljer.

For pepperkaker brukes sjeldnere kaker. Mykhet av materialet tillater ikke å kutte emner fra deigen, fordi pepperkakene bakes direkte i former som har en spesiell fordypning. Deigen fester seg ikke til silikon, så formene kan ikke en gang smøres.

Ethvert konfektprodukt trenger kvalitetsredskaper. Alle slags enheter kan ikke bare gjøre arbeidsflyten lettere, men også bidra til å oppnå ønsket resultat. Hovedinnretningen for pepperkakekaker er muggsopp, som lar deg raskt lage det nødvendige antall emner med en vakker form. Vi hjelper deg med å bestemme valg av disse nødvendige produktene.

1. For Tula pepperkaker det er bedre å velge treformer. I disse enhetene er det nødvendig høyde for å lage søtsaker med fylling inni. Treformer er tilgjengelige i forskjellige utførelser, så det er ikke vanskelig å velge riktig. Dessuten er slike enheter skreddersydd av mange selskaper.
2. For trykt pepperkaker det er også bedre å anskaffe treformer, som er produsert i form av rullestifter. Begge alternativene er praktiske å bruke. Selv om det ikke blir et spørsmål om ditt å lage pepperkakekaker, er slike former egnet for informasjonskapsler og skaper dekor til andre søtsaker.
3. Til pepperkaker plast- og metallformer er mer egnet. Slike søtsaker er laget tynne og sørger ikke for fylling inni. Derfor er det ikke nødvendig å bruke skjemaer med en stor fordypning.For slike søtsaker er enheter med 3D-mønster godt egnet.

Det er veldig enkelt å lage vakre, originale pepperkakekaker som ikke vil være dårligere enn profesjonelle produkter i form, farge og smak. Selv barn som vil være fullstendig involvert i denne prosessen kan være involvert i denne prosessen. Nedenfor er en grunnleggende guide som vil forenkle prosessen ytterligere.

1. Forbered skjemaene for arbeid. De må vaskes og smøres slik at deigen ikke fester seg når du lager emner.
2. Vi lager deigen i henhold til en av favorittoppskriftene våre. Å finne den rette er ikke vanskelig. Det er et stort antall enkle og raske oppskrifter som nybegynneren vil være i stand til å takle. Den tilberedte deigen tildekkes med fastfilm og settes i kjøleskapet i omtrent en time.
3. Slå på ovnen og varm den til 200 grader. Elt den kjølte deigen og rull den ut med en kjevle. Formasjonstykkelsen varierer vanligvis mellom 0,8-1,2 cm.
4. Vi tar skjemaene, presser dem til testen og klemmer ut de nødvendige emnene.
5. De resulterende elementene overføres til en stekeplate dekket med pergament. Baking utføres ved en temperatur på 200 grader i ca 7 minutter, det avhenger av tykkelsen på deigen og arbeidsstykkene. Ikke ha pepperkakene før de er gyldenbrune. Hvis kantene er brunet, kan godteri allerede nås.
6. Du kan dekorere produkter bare etter fullstendig avkjøling. For disse formålene er melis og smeltet sjokolade mer egnet.

En oversikt over skjemaene for utskrift av pepperkaker er gitt nedenfor.