Skjemaer for informasjonskapsler: typer og utvalgskriterier

Hjemmelagde informasjonskapsler er en av favorittbitene fra barndommen. Det er vanskelig for en moderne husmor å forestille seg bakeprosessen uten hjelp av improviserte konditorverktøy. I dag er det et stort utvalg av skjemaer for skjæring av informasjonskapsler. Former varierer i egenskaper og formål. Produsenter produserer modeller for kutting av pepperkaker, muffins, tartlets, nøtter, informasjonskapsler.

Produktene er delt inn i to typer:

• skilles;
• hele modeller.

Avtakbar praktisk for tilberedning av bulk konfekt. De er laget av aluminium eller stål. Hele produkter passer akkurat til å skjære ut cookies. De kan være disponibel (papir, folie) og gjenbrukes.

Cookie kuttere selges enkeltvis eller i sett. Produktene er laget av forskjellige materialer. De kommer i forskjellige størrelser og temaer.

Også formene skilles etter emne. I hyllene i butikker selger de forskjellige modeller for enhver ferie og begivenhet. Verktøy i form av tall og bokstaver er etterspurt. Temaet for det nye året er også etterspurt. Deilige informasjonskapsler som snøflak, snømenn og juletrær vil være et flott tillegg til festbordet. For å bake påskekaker er det også forskjellige produkter i form av kyllinger, egg, kaniner.

Alle varianter av muggsopp har forskjellige egenskaper og funksjoner. Den kvalitative formen er motstandsdyktig mot høy temperatur, har høy varmeledningsevne, oksiderer ikke ved kontakt med produkter.

Modeller for å skjære cookies kalles også en kutter, skjæring eller kutter. Alle av dem er forskjellige i arter og har sitt eget formål. Produkter for skjæring kan deles inn i to typer:

• konturskjæring (enkelt);
• arkform (nettbrett).

Den første typen brukes til å kutte ut enkelte deler eller elementer fra deigen. For å fremskynde skjæreprosessen brukes store arkformer. Et slikt ark har flere formede hull. Takket være disse hullene kan du få et stort antall informasjonskapsler om gangen.

Det er former designet for bulk- og flatbakst. Slike former kalles stempel. Ved hjelp av denne konfekturenheten kan du kutte ut informasjonskapsler og bruke tegninger med et preget silikonstempel på.

Mange fra barndommen husker de berømte nøttene med kondensert melk. Til bakervarer av nøtter med kondensert melk ble en spesiell metallform brukt. Det var av to typer: for hule og fyldige informasjonskapsler.

Moderne elektrisk hassel har et lignende utseende. Skjemaer er laget med spesielle hullceller. Før matlaging smøres cellene inn med vegetabilsk olje, fylles med deig og bakes. Deretter fylles den ferdige bakingen med krem.

Kokingen foregår på samme måte som kutting av småkaker: deigen rulles ut, figurene kuttes ut og legges på en stekeplate for videre steking.

For å velge et pålitelig produkt fra råvarer av høy kvalitet, må du forstå materialenes funksjoner og egenskaper.

Praktisk og holdbarhet skilles ved metallprodukter. Former er laget av stål eller tinn og er delt inn i flere typer.

1. Å kutte ned. Denne klassiske kakekutteren ser ut som et ende-til-ende metallprodukt. Ved kontakt med testen oksiderer formen ikke og avgir ikke skadelige forbindelser, inneholder ikke fargestoffer og absorberer ikke lukt og olje. Når du kutter er figurene jevne og separate uten problemer. Selv et lite barn kan takle et slikt instrument. Når du velger skjæring, bør du være oppmerksom på kantene på produktet. De må ha kvalitetsbehandling, ellers vil det være fare for kutt. Når du kjøper, bør du også ta hensyn til påliteligheten til festene som forbinder kantene. Et kvalitetsprodukt har ikke skarpe skiver.
2. Skjæreformer. Når du bruker produktet, legges deigen inni formen. Perlene varmes opp på kort tid, noe som bidrar til rask baking. Oftest er overflaten på slike stiklinger utstyrt med et ikke-pinne-lag. Hakkformer er også delt inn i flere underarter:
   • cast;
   • muggsopp med celler til cupcakes eller kurver;
   • kjegler.

Porsjonsformer kan også brukes til å bake kurver. Når du bruker kjegler, vikles deigen på produktet. Denne teknikken brukes til å lage rør og vaffelkjegler.

Engangsmodeller eller engangsbruk av aluminiumsmodeller brukes til fremstilling av informasjonskapsler, kakekaker, tartlets. Den gjenbrukbare formen av høy kvalitet har en godt polert, jevn indre del. Engangsprodukter må smøres før steking.

Produktene er delt inn i to typer:

• kutte ned;
• stempler.

Det er vanlige stiklinger og med mønster. Prinsippet med å bruke enkle stiklinger er det samme som for metallformer.Bare trykk press på deigen, og figuren er klar. Å felle fra plast med et mønster har et lettelsesbilde på innsiden, noe som gir overflaten av informasjonskapselet et interessant mønster eller ornament.

Stempelet er en overflate i form av en plate med et stempel og en fjær. For å kutte ut informasjonskapsler, fest produktet på deigen og trykk på stempelet. I dette tilfellet blir deigen presset ut. Figurene er pene med glatte kanter. Når du kutter deig med et stempel, er sukkervarene små og lave. Når du velger et plastprodukt, må flere aspekter tas i betraktning.

Silikonformer er motstandsdyktige mot høye og lave temperaturer. Det er produkter som har resistens mot temperatur fra -70 grader til +290. Silikonformer er helt sikre og avgir ikke skadelige forbindelser. Produsenter produserer komplekse modeller med et mønster, med en lettelse på den indre overflaten og i form av et ark med spesielle markeringer.

Silikonform har flere fordeler. Produktet bakes jevnt uten å brenne. For å trekke ut informasjonskapsler, trenger du bare å snu skjemaet utvendig. Silikonprodukter er praktisk å oppbevare og har lang levetid. ulemper: når det er i kontakt med silikonformen, brukes tre- eller gummiblader; når du bruker en kniv eller en gaffel, kan formen bli deformert.

Modeller av støpejerns kakebein regnes som det mest foreldede alternativet. Men samtidig er støpejernsprodukter veldig holdbare og tidstestede. Støpejern varmes raskt opp, noe som bidrar til jevn oppvarming av produktet. Takket være dette forblir deigen ikke rå og brenner ikke.

Keramiske former har også egenskapen til ensartet oppvarming og har et stilig utseende. Materialet tåler oppvarming når som helst temperatur, og bakingen brenner ikke. Deigen bakes jevnt og brenner ikke på grunn av de tykke veggene i det keramiske produktet.

Ulemper: slike produkter er veldig skjøre, tar mye plass og mister egenskapene når de utsettes for temperaturendringer.

Glassmodeller er laget av varmebestandig materiale. De brukes til å bake konfekt i store størrelser. Veggene i glassvarer er veldig tykke. Takket være dette er bakingen jevn bakt.

Det er også ulemper: bakingen brenner ut, og det er vanskelig å rengjøre den indre glassflaten. For å unngå å brenne mat i glassform, legg pergamentpapir for bakst.

Butikkene tilbyr et stort utvalg av bakervarer til kjeks. De vanligste formene er produkter i form av en romb, trekant, sirkel, oval, stjerner, blomst. Figurene "Hearts", "Drop" og "Tulip" vil passe til temaet Valentinsdag.

Originale skjæreverktøy regnes som mer komplekse former. For eksempel stiklinger i form av dyr. Formene "Bjørn" og "Fisk" vil glede ethvert barn og engasjere ham i et interessant spill.

Informasjonskapsler i form av tall og bokstaver vil være et interessant pedagogisk spill for et barn som akkurat begynner å lære seg aritmetikk og alfabet.

Til enhver festlig begivenhet kan du tilberede en festlig søt godbit. Nyåret er den mest favorittferien for alle.I butikkene kan du finne et stort antall muggsopp til ingefær-julekaker. Så er nyttårs-temaet representert med figurer av juletrær, julenissen og snøminnen, hjort, sandmann, engler, votter, nyttårs hatter, bjeller, baller, søtsaker og snøfnugg. Produkter i form av snøfnugg er mest populære. Informasjonskapsler er vakre og delikate med delikate ornamenter.

Slike verktøy sparer mye tid. Du kan bake et stort utvalg av informasjonskapsler om gangen. I produksjonen av bruk av metall, tinn, silikon eller plast. For enkelhets skyld lagres produktet på en spesiell ring.

Påskeretter med påske er også tilgjengelig. Innen påske lager produsenter former "Tulip" og "Egg". Eggformen i noen butikker presenteres som et ark med hull. Et lettelsesbilde er preget på den indre overflaten av hvert cellehull. Tegningen gjør det ferdige konfektet veldig originalt og interessant. Produkter i form av kyllinger, harer, kors, cockerels og kurver er etterspurt.

Former i form av spøkelser, katter, flaggermus, gresskar, edderkopper og hatter for hekser ser veldig originale ut og vil glede ikke bare barn, men også voksne.

Madeleine-utskjæringsmodellen er produsert i form av et silikonformark med celler for franske småkaker. Cellene er laget i form av skjell. Deigen stikker ikke, klistrer ikke og kan enkelt skilles fra formen. Størrelsen på cellene er 6,8x4,8x1,5 cm. Takket være dette kan du bake pent formede småkaker. Bladformer kan også brukes til å lage sjokoladedekor.

Det er engangsartikler. Slike modeller er laget av folie, men de vil ikke vare lenge. Et pluss er det praktiske ved produktene. Etter bruk kan du ganske enkelt kaste dem bort. Engangsmodeller kan kjøpes enkeltvis eller som sett. Som regel består et sett av 6-12 stykker. Valget av slike former presenteres i hvilken som helst maskinvare- eller godteributikk.

Dette stemmer ikke helt. Før du baker muffins, må folieproduktet smøres med olje.

I engangsprodukter kan du bake pepperkakekaker. Pepperkakeskjærere er laget av papp. Figurene er jevne og henger lett etter.

For å velge kvalitetsprodukter er det nødvendig å ta hensyn til materialenes egenskaper og formenes formål.

• Informasjonskapsler og muffins fungerer bra hvis de er bakt i silikonmodeller. I dem tørker ikke deigen ut, brenner ikke og skiller seg perfekt. Silikonformer er enkle å ta vare på, og de tar liten plass. Du bør også vite at silikonmodeller skal være laget av medisinsk, ikke teknisk materiale. Kvaliteten på bakervarer av silikon må bekreftes av et spesielt dokument eller kvalitetssertifikat.
• For å velge silikonprodukter, bør du også huske lysstyrken på nyanser. Ingen grunn til å velge lyse produkter. De har en høy prosentandel fargestoff. Av fordelene er det verdt å merke seg at silikonformen før steking ikke trenger å smøres. Nylig har silikonformer blitt levert med en spesiell metallramme. Å flytte slike former fra ovnen til bordet blir mer praktisk.
• Et klassisk alternativ for å kutte kakedeig er en metallform. De er de mest holdbare og praktiske. Metallformer er ikke deformert og er ikke utsatt for korrosjon og rust. Metallprodukter inneholder ikke fargestoffer, og sukkervarer er oppnådd med pene kanter.
• For å spare tid og få et stort antall informasjonskapsler om gangen, bruk et sett med kakekuttere. De produseres i form av arkformer eller tabletter med celler. De er av metall, plast eller silikon. Designet først og fremst for å kutte småkaker og bake muffins.
• For tilberedning av wafer-informasjonskapsler brukes spesielle silikonformer med celler som det er påført et relieffbilde på den indre overflaten. De produserer også spesialutstyr - elektriske vaffeljern. Utstyret fungerer etter prinsippet om et verktøy for å bake nøtter. Overflaten på formen er delt inn i avlastningsceller, som er fylt med deig og dekket med samme andre halvdel med hull. Etter en tid trekkes det ferdige produktet ut og desserten lages.

Det er veldig enkelt å bruke kakekuttere. Hvis produktet er nytt, skyll det først med varmt vann med tilsetning av vaskemiddel og tørk godt. Da må du rulle ut deigen med en tykkelse på omtrent 5 mm. For å unngå å feste deigen, dypp formen i melet. Etter at du trenger å ha produktet på deigen og trykk. De brukte testrester blir samlet, de kan brukes igjen.

Noen anbefalinger for bruk av kakekuttere:

• aluminiumsmodeller som har et ikke-pinne-belegg, kan ikke brukes på peis og på en elektrisk komfyr;
• muggsopp med et ikke-pinne-lag må ikke rengjøres med slipende vaskemidler og børstehår med harde børster;
• silikonmodeller, som aluminiumsformer, er redde for åpen ild og bruk på elektriske ovner;
• metallprodukter brukes ikke til baking i mikrobølgeovnen;
• Oppbevar ethvert produkt på et tørt, mørkt sted.

For å bake en deilig og original cookie, bruk en rekke forskjellige modeller for kutting. Det er vanskelig å svare på spørsmålet om hvilket produkt som er bedre. Det riktige valget kan kalles anskaffelse av flere typer kakekuttere. Ved hjelp av forskjellige former kan du lage et bredt utvalg av konfekt til glede for hele familien.

Se nedenfor for hvordan kakeformer lages.