Hvilke sopp vokser på Krim?

Krim er rik på vegetasjon, og ikke bare bær, men også sopp vokser i stort antall på sitt territorium. For å ikke komme til sykehuset, må du imidlertid tydelig vite hvilke som skal spises, og hvilke som ikke skal spises.

Over hele Krim er det steder der sopp vokser i stort antall, og elskere av "stille jakt" vet alltid når de skal til skogs. Soppens verden på halvøya har flere titusenvis av planter, men å dyrke dem hjemme er en kompleks prosess, siden det er nødvendig å skape unike forhold og tilberede en spesiell jord.

I naturen vises porcini-sopp og sommerfugler her og der, bare trenger å stige høyere, omtrent 1,5 tusen meter over havet. De beste stedene å samle på: skrånende fjelloverflater, små kanter der solen skinner det meste av dagen. De fleste soppplukkere finnes i den vestlige skråningen av Krim-fjellene. Dette først og fremst Ai-Petrinskaya Yayla og dens berømte topper. Det er flere typer sopp på Mount Demerdzhi.

Du bør absolutt dra til landsbyen Luchistoe, som ligger i nærheten av Alushta. I gode år kan du snuble over en stor soppglise. Skjuler mange soppsteder og skogen i Sevastopol.

I tillegg kan du fylle kurven med sopp i nærheten av gamle krim og Feodosia. Det er også verdt å prøve og noen innsjøer i nærheten. Soppplukkere elsker å være på bredden av Donuzlav og Sasyk. Et stort antall "mus" vokser i distriktet Crimean Astrophysical Observatory og nær landsbyen Kolchugino. Hvis du vil samle smør, bør du dra til Stroganovka eller Zelenogorsk.

Rødhårede samler også aktivt soppplukkere, de vokser hele lysninger i nærheten av Rybachy. I Marmor går soppplukkere for å plukke kantareller.

På Krim kan de første vårsoppene høstes med ankomsten av varme. Men i denne perioden er høsten ikke for stor, sommer og høst regnes som de beste årstidene. De fleste unge sopp vises på overflaten etter lett regn, men ikke umiddelbart, men etter et par dager. Hvis du venter og utsetter turen til skogen i fire dager, kan du fylle kurvene med masse.

Ingefær og smørfisk gleder soppplukkere om sommeren. Også i skogene og på kanten av Krim kan du finne russula, porcini-sopp og honning-agarics. Her blir planter mindre kjent for noen soppplukkere:

• rogatiki;
• enkelt fat;
• redechnye;
• mosesko.

Det er mange champignoner, som ikke kan behage med sine dimensjoner. De som er heldige, vil kunne finne brun boletus og boletus. Imidlertid vokser de ikke direkte under trærne, men separat fra dem, i skog med bartrær.

Høsthøstingen kan høstes til oktober. Det er sopp som samles helt fram til frosten. Som regel er dette “mus” og honningssopp. Ved midten av høsten er det mindre vanlig, men fremdeles kan du finne forsinkede kantareller i skogene, noen ganger kan olje finnes i en soppplukkekurv. Slynger og sopp gir en rik høst tidlig på høsten.

På Krim-territoriet er det steppesopp som vokser på kantene av fjellene og i skoger, viktigst av alt, for å vite når du skal søke. Det er sjeldne eksempler som bare er karakteristiske for denne regionen, så vel som kjente sopp, for eksempel ceps, smør, kantareller.

Sarkosomer, som også finnes på halvøya, selv om de anses som nyttige, er fortsatt uspiselige.

Denne planten har flere navn. På halvøyens territorium kalles det også "kjempe-grisen." Blant de lokale kan du finne navnet "kjempetaler". Sopp vokser på skogens territorium, fordi jorden er mest egnet der. Soppplukkere samler den i flere måneder. Med en tilstrekkelig mengde regn vokser soppen både om sommeren og tidlig på høsten.

Hvit sopp vokser i små grupper, så hvis en er synlig, så er den fortsatt i nærheten. Det er ikke vanskelig å se planten blant bladverket, siden den skiller seg ut mot den generelle bakgrunnen med en hvit farge. Noen ganger er hatten ikke helt hvit, men har en behagelig kremfarge. Som regel er hvite sopper unge, de har en glatt hatt, under den er det hoppere. De har tykke, kjøttfulle ben, men ikke for lange, maksimalt 8 centimeter i voksen alder. Noen ganger på beinet er det villi, som ligger nærmere hatten. Nederst på bena kan du se en svak tykkelse.

Hvis soppen er ødelagt, kan du se at kjøttet er det samme hvitt eller fløte. Til og med rå, porcini-sopp har en behagelig aroma. Noen ganger har voksne planter en litt bitter smak, det er bedre å tørke. Mer næringsstoffer finnes i unge porcini-sopp. De inneholder klitocybin, et antibiotikum som virker mot tubercle bacillus.

Soppvelgeren skal være forsiktig, siden det ikke er vanskelig å forveksle denne soppen med andre som også vokser på Krim-territoriet. Mange likheter kan spores til røykfylt talker, som også er spiselig og har utmerket smak. Det er ille når den hvite fjellsjampinjen forveksles med giftig galle. Hvis soppvelgeren har kommet over en hel lysning, må du se nærmere på om det er en “hekserring”.

Den beskrevne soppen tilberedes ved forskjellige metoder: koke, lapskaus, yngel og salt. Den har kort holdbarhet, etter oppsamling vil det være nødvendig å skylle produktet og la det ligge i kaldt saltvann en stund.

"Mus" kan også spises, flere arter vokser på Krim. Hovedvekststedet for vekst er barskog eller blandingsskog. Du kan finne sopp på mose eller sand. Sopp vokser både individuelt og i små grupper. Soppplukkere drar til leiren i september, og selve høsten varer til midten av høsten. For å samle mye sopp av denne arten, er det verdt å dra til landsbyen Kolchugino, det er i nærheten at det er de fleste av dem. Du kan finne dem i nærheten av det astrofysiske laboratoriet.

I unge sopper har hatten en spiss form, og kantene er litt innpakket. Hattestørrelse - opptil 100 mm. Når planten modnes, blir hatten flat, ujevn. Den er ganske kjøttfull, det er små sprekker. I sentrum er det vanskelig å ikke legge merke til knollen, det er plater under, men de ligger langt fra hverandre.

Fargen på soppen kan være lys eller mørkegrå. Hvis det nylig har regnet, dannes det litt slim på overflaten av planten, så hatten virker klissete. Benet er opptil 12 cm langt, til basen er det tykkere og tettere. Hvis det er en voksen sopp, så dannes tomrom inni. Benets skygge er gul, noen ganger grå.

Du kan skille soppen etter plaketten, som er tilgjengelig i nærheten av hetten. Massen, selv om den er tett, men "musen" knekker lett med lett trykk. Sopp kokes, syltes, saltes. De kan stekes, men først etter foreløpig tilberedning. Det er ikke noe bedre komplement til det andre kurset.

Kantareller er en av de mest populære spiselige soppene. De er oransje, gule eller hvite, kjøttfulle og traktformede. På den nedre overflaten, under en glatt hatt, har de fleste arter gjellrygger som nesten helt ned til pedunkelet. Mange arter har en fruktig aroma som minner om aprikos, og har ofte en litt pepper smak.

På grunn av deres mykorrhizale forbindelse med trær, kan du finne kantareller på bakken, ved siden av løvtrær. Dette er sommer og høst sopp. De bærer frukt fra juni til september. Caps er vanligvis konveks i form som ligner en vase. Stilkene er glatte, fylte og har samme farge som hatten.

Sopp inneholder C-vitamin, samt en stor mengde karoten, noe som forårsaket utseendet til en oransjegul farge. Evnen til å gjenkjenne falske gjeller er en av de mest nyttige ferdighetene for en soppplukker. De er representert av toforskjellige folder på undersiden av soppen.

Disse soppene finner du i skogene på Krim fra slutten av sommeren til november. De vokser veldig sjelden alene, danner ofte små vinduer. De liker å parasittere under trær, og på store, gamle stubber. De foretrekker fuktig jord, så de vises i store antall etter regn.

Hvis dette er en ung plante, skal hatten være konkav. Når soppen vokser, flater den gradvis ut og blir til slutt helt flat. Størrelsen på en voksen sopp kan nå 150 mm i diameter.

Nyansen til hele soppen er honning, det er små skalaer eller til og med flu. Under hatten kan du se en liten ring av tynn film. Du må kunne skille høst sopp fra grå-gule falske som ikke er egnet til mat. Sporene til slike sopp er mørke, og de av spiselige er hvite, og det er ingen bitter jordnær aroma.

Hvis du vil skaffe deg mye olje, bør du dra til Belgorod-regionen på halvøya. Oljesvampe vokser i stort antall:

• i landsbyen Zelenogorsk;
• Strogonovke;
• på Ai-Petri.

Sopp vokser fra juni til midten av høsten. Oilfoods foretrekker områder med mye lys, slik at de kan bli funnet på kantene av engene. Slike sopp er elsket ikke bare av mennesker, men også av insekter, derfor spises ofte unge sommerfugler av dem.

Fordelen med soppen er at det å forvirre den med andre er ganske vanskelig. Hatten er kjøttfull, myk, som om den er oljet. Utseendet er disse soppene glatte, fargen er brun eller lysebrun. Formen på hetten er en liten halvkule, og jo eldre soppen er, jo mer stiger kantene. Om nødvendig blir huden separert fra massen veldig enkelt, under den er det rør med gule porer. Til tross for den øvre delens massivitet, er underbenet tynt, lengden kan nå 100 mm.

Du kan ikke lagre oljen på lenge, de blir tilberedt umiddelbart etter oppsamling. Det er mange ormer i massen, for å frigjøre soppen, er det verdt å legge den i en halv time eller en time i saltet vann.

Selv om de finnes i store mengder sopp, er sopp sjelden samlet av soppplukkere, siden de er vanskelige å tilberede. Innsamlingssesongen begynner midt på sommeren og fortsetter til begynnelsen av høsten. De fleste av brystene vises etter kraftig regn.

Flere arter vokser på halvøya:

• eik;
• tørker;
• pepper.

Planten utmerker seg med sin røde farge og lamellstruktur. Det er brune striper på hatten, på beina er det små groper av en gul fargetone. Jo eldre sopp, jo lavere er tettheten på bena.

Peppersopp har en traktformet hette, er hvit. Det kan være juice på tallerkenene som smaker bittert. Planten har et smalt og kort ben.

Den tørre klumpen er hvit, men det er brune flekker på hatten. Platene er blå, hvis du knekker soppen, vil ikke saften skille seg ut.

I juli går mange soppplukkere for disse soppene til skogene på halvøya. Det viktigste vekststedet er området under trærne. Ingefær vokser ikke alene, bare i små grupper. Bak slike sopp er det verdt å dra til sørkysten.

Du kan skille dem med den oransje hatten, hvis område er 12 centimeter. Hvis du snur soppen, vil det være synlige plater med en rød fargetone. Hvis du trykker på dem, vil de endre fargen til grønn. Bena kan nå en tykkelse på 2 centimeter, på overflaten er det små utsparinger. Sopp er verdsatt for sitt velduftende kjøtt, som er litt søtt.

Dette er en av de soppene som ikke kan forgiftes, men under samlingen vil det være nødvendig å sjekke kjøttet, som må være hvitt. På territoriet på Krim er det to typer regnfrakker:

• pæreformet;
• giganten.

Den gigantiske regnfrakken har en hvit, rund kropp, som endrer fargen til gul med alderen. Maksimal høyde er 340 mm. Den pæreformede regnfrakken heter derfor fordi den har en pæreformet kropp. Det er små knoll i huden, overflaten er ru. Disse soppene er veldig glad i råttent treverk, bare unge prøver kan spises.

Denne uvanlige steppesvampen blir beskrevet som tilhører familien østerssopp. Sesongen er veldig lang, soppplukkere planter fra vår til høst, men om sommeren er den vanskelig å finne, for i varmen, når jorda er for tørr, vokser ikke enfatet.

Hvis det er mye regn, kan du i skogene finne et tilstrekkelig antall sopp. Enkelte tønner finnes i nærheten av gårder, de vokser til og med langs veier og i raviner, spesielt mange av dem ved munningen av elver og bekker.

Faktisk vokser trøffel på halvøya, høstsesongen er fra august til januar. Disse soppene er verdsatt for sin unike smak. Veksten deres krever et fuktig klima, så trøfler kan bare finnes på foten og ved sørkysten. På Krim vokser soppen under en bartråd i unge furutrær.

Det er viktig å kunne skille giftige sopp, siden forbruket i mat fører til forgiftning og til og med død. Det er lignende eksempler på Krim-territoriet, blant dem kan man finne slike kjente navn som Amanita, blek gress og falske sopper.

Farlige sopp som tiltrekker seg med utseendet, men er ikke egnet til å spise.I noen europeiske land knuses sopphetter og legges i tallerkener med melk for å tiltrekke seg husfluer. Insekter drikker en væske som inneholder giftstoffer som kan oppløses i vann, og derfor i melk. Etter en tid blir fluene søvnige, faller og dør. Derav navnet på soppen.

Når svampelarge-sopp først dukker opp i skogstrø, er unge fruktkropper helt dekket med spisse hvite vorter. Når hatten utvides blir den rød. Den vokser til den endelig viser rød hud, mens hvite vorter er fordelt på overflaten mer eller mindre jevnt.

Kraftig regn eller til og med kontakt med dyr er noen ganger nok til å få noen eller alle de hvite flakene fra den flue agaric hatten til å falle av, så glatt sopp finnes også i skogen.

Disse doblene av den spiselige soppen vokser også på stubber, i store grupper, men det er forskjell på dem, og du må vite om den for ikke å bli forgiftet. Fargen på den giftige prøven er veldig lik fargen på sommer soppen, men skyggen på den uspiselige plantens plater er grå. En slik sopp vil ikke vokse på stubber fra et løvfellende tre. Etter mye research ble seroplate-honningagarinen funnet å være halvt spiselig, og viktigst av alt var at den ble tilberedt i lang tid.

Men grågul kan ikke spises i det hele tatt. En slik sopp lukter ubehagelig, har en bitter smak. Du kan skille det ved ytre tegn. For eksempel har han ikke en ring på benet; under hatten på tallerkenen kan det være følgende nyanser:

• oliven svart;
• grå;
• gulgrønn.

Hatens lysstyrke skal skremme bort soppplukkeren, siden den ekte honningagarinen vil være brun.

Blekegris finnes over hele Krim. Når de fremdeles er små, er kroppen deres som et egg, og det var som om en film ble trukket. Hatten kan nå en diameter på 15 centimeter, en nyanse av grønn, nærmere oliven, noen ganger lysegrå. Hvis du bryter soppen, vil kjøttet lukte godt, det er hvitt, men det vil ikke endre farge. Den første ringen er bred, det er en kant inni, men bare blant unge grebes.

Når man sammenligner eksempler, må man ikke glemme at den ville champignon ikke har en Volvo under hatten, og at i voksne sopp får platene en annen nyanse. Russula mangler også en ring, kjøttet er veldig sprøtt, det smuldrer direkte i hendene.

Erfarne soppplukkere gir sine råd om hvordan man riktig kan samle spiselige prøver og ikke bli forgiftet. Vurder disse anbefalingene mer detaljert.

• Hvis planten er ukjent, er det bedre å hoppe over den. Bare sopp som er godt kjent er verdt å samle.
• Uerfarne soppplukkere skal søke støtte fra mer profesjonelle "jegere" og ikke dra alene til skogs.
• Du må se etter "byttedyr" i de områdene som lenge har vært kjent for lokale innbyggere, ellers kan du bo med en tom kurv.
• Alle uspiselige sopparter er farlige for mennesker, og selv om du koker den i flere timer, kan du fortsatt få alvorlig forgiftning.
• En Cæsar Amanita er oppført i den røde boken, det er ikke verdt å røre.

Se mer informasjon om sopp på Krim i neste video.