Hvilken gryte er bedre: støpejern eller aluminium?

Kazan er et veldig populært produkt, som imidlertid ikke så ofte blir funnet i kjøkkenet til moderne vertinner. Men det kan ofte sees blant turister, fiskere eller bare folk som liker å tilbringe tid i naturen. Bruk en gryte både hjemme og til matlaging. Jern og aluminiumsprodukter er mest etterspurt. Hvordan de er forskjellige, hvilket produkt som har flere fordeler, vil vi snakke om i artikkelen vår.

Noen mener at gryten faktisk er en panne. Dette utsagnet er ikke helt sant. Dette produktet dukket opp i antikken i Sentral-Asia, og fortsatt tilberedes mange tradisjonelle retter fra disse menneskene i det. Kålen var imidlertid utbredt i forskjellige land.

Forskjellen mellom en gryte og en panne er stort sett i form. Det er en halvkule, å tilberede mat er veldig praktisk å sette fyr på. Formen tillater oppvarming ikke bare bunnen av produktet, men også veggene, noe som bidrar til raskere matlaging og jevn oppvarming av produktene.

Du kan lage mat på gryten hvor som helst. Elskerinne bruker den gjerne på gass og elektriske ovner.

Generelt er det få forskjeller mellom gryter. Butikkene presenterer imidlertid en rekke arter som har forskjellige former, størrelser og materialer. Før du velger et spesifikt produkt, må alle poeng evalueres.

Mest populær er klassikeren.Slike gryter har utseendet som en halvkule og er veldig praktisk å tilberede på åpen ild. Siden bunnen er konveks, er det ikke mulig å sette den på en komfyr eller flat overflate. Imidlertid ser produsentene på etterspørselen, derfor begynte gryter av klassisk form å vises på salg, men samtidig med flat bunn. Dette tillot vertinnene å skjemme bort familien med smakfulle og uvanlige retter, uten å forlate leiligheten for å forberede seg.

Volumet i hvert tilfelle velges individuelt, avhengig av kjøperens behov.

For eksempel, for en familie som består av en far, mor og barn, vil en kapasitet på 3 liter være ganske nok. Og et 8-liters produkt er nok til å mate fra 10 til 15 personer. Imidlertid sier elskere at de mest delikate og saftige rettene oppnås når de blir tilberedt i store gryter. Derfor, for et veldig stort selskap, kan du kjøpe et produkt med en kapasitet på over 15 liter.

Oftest er et lokk laget med en gryte, laget av samme materiale som han selv. Det er imidlertid unntak. Innehaveren av et støpejernsprodukt kan bli tilbudt et lokk laget av aluminium eller til og med tre. I denne situasjonen må det huskes at materialet i seg selv ikke er så viktig.

Hovedbetingelsen som kjøperne tar hensyn til når de velger en kittel, er hvilket materiale den er laget av. Den mest kontroversen er støpejern og aluminiumsprodukter. Samtidig er det fremdeles typer av denne varen med Teflon-belegg eller emalje, samt kobber. Alle av dem har visse egenskaper.

En kittel med en viss type belegg er etterspurt blant husmødre hjemme. Å koke i den over en åpen ild er et ganske tvilsomt utsikta.

Når du lager mat i slike retter, er det også nødvendig å bruke spesielle tre- eller plastapparater, noe som skaper ytterligere vanskeligheter.

Kobberkål er en ganske sjelden forekomst. I land som Usbekistan og Aserbajdsjan regnes de imidlertid som de beste. Andre setter ikke pris på kobber for dets mangler, for eksempel er dette materialet lett utsatt for korrosjon, klarer ikke å holde temperaturen godt og rengjøres dårlig.

Aluminiumsgryter er en av de mest populære. Deres bruksområde er ganske bredt. Ikke bare husmødre på kjøkkenet bruker disse produktene, de er ypperlige til matlaging under turistforhold.

Og til slutt vanligste gryter laget av støpejern. Blant deres funksjoner kan imponerende vekt og lang oppvarming noteres. Imidlertid bemerker forbrukere den utrolige smaken og aromaen i slike retter.

Når du velger en aluminiums- eller støpejernsgryte, må mange faktorer tas med i betraktningen. Sørg for å sammenligne fordeler og ulemper med hver type produkt. La oss vurdere dem mer detaljert.

Siden eldgamle tider har man antatt at mat laget i støpejernsutstyr er den deiligste, ettersom den gryter i brann i lang tid, samtidig som den holder de beste egenskapene.

Blant fordelene er det verdt å merke seg den lave varmeledningsevnen, som er ansvarlig for evnen til å holde på varmen i lang tid. Til tross for at støpejernskålen vil ta lengre tid å varme opp, fordeler den deretter varmen jevnt og sakte, noe som gjør at produktene kan nå beredskapen. Hvis det er et lokk, vil varm damp gjøre jobben sin.

Det skal bemerkes den lange driftstiden for slike retter. I løpet av årene vil matlaging bare være mer praktisk og morsom i slike kasseroller. Dette skyldes det faktum at den indre overflaten opprinnelig har porer. Over tid blir de tilstoppet med olje og fett, som danner et naturlig beskyttelseslag, henholdsvis vil produktene brenne mindre.

Det kan imidlertid ikke sies om minusene. Slike produkter er veldig tunge, noe som forårsaker vanskeligheter med bruk, for ikke å nevne det faktum at de ikke er ment for fotturer. Det er ikke utelukket at de kan sprekke med betydelig mekanisk belastning. Eksternt ser disse grytene ikke så vakre ut. De kan påvirkes av korrosjon og rust.

En del av disse problemene vil bidra til å takle riktig stell av oppvasken. Men det er også veldig viktig å forberede den på riktig måte.

Denne gjenstanden er mer som en panne, men har tykke vegger. Fordelene med aluminiumsgryter er nok. For det første kan man ikke unnlate å notere seg de rimelige kostnadene. Slike produkter er ganske lette, perfekt til matlaging hjemme og ute, og det er ikke vanskelig å bære dem i det hele tatt.

Når det gjelder minusene, er dette en høy varmeledningsevne, som lar produktet både varme opp og avkjøles veldig raskt, noe som er et spesielt hinder for tilberedningen av noen retter.

Forberedelse til første bruk forårsaker ikke problemer, kittelen vaskes ganske enkelt med vann og tørkes av. Harde vaskekluter og svamper for å vaske oppvask bør kastes, ellers kan de lett skade beskyttelseslaget.

Vi undersøkte funksjonene, fordeler og ulemper ved hvert alternativ. Hvilken du skal velge, hvilken du skal velge, bør avgjøres hver for seg. Det hele avhenger av målene, målene og kravene som vil bli tildelt kålen. Imidlertid kan deilige og velduftende retter tilberedes både i støpejern og i aluminiumsretter. Det viktigste er kokkens ønske og dyktighet!

I denne videoen lærer du hvordan du skal klargjøre og kalsinere en ny gryte før bruk.