Hvordan rengjøre gryten?

Cauldron er en universell type kjøkkenutstyr og lar deg lage mat både på komfyren og på peis. Den sistnevnte metoden fører imidlertid til dannelse av sot og fete avsetninger på de ytre veggene på oppvasken, og det er grunnen til at gryten trenger mer grundig og omhyggelig pleie enn vanlige kjøkkenpotter og stekere.

Historien om utseendet til gryten er forankret i den fjerne fortiden. De første fartøyene dukket opp i landene i Østen og var laget av det mest tilgjengelige materialet når det gjelder prosessering - kobber. Imidlertid over tid og med fremgang i behandlingen av hardere og sterkere metaller for fremstilling av gryter begynte å bruke duraluminlegering og støpejern. Disse metallene skiller seg betydelig ut i fysiske egenskaper, men begge har en høy varmekapasitet. Denne egenskapen, kombinert med den ganske imponerende tykkelsen på veggene på fartøyet, tillater ikke bare matlaging og sying, men også småkoke, i tillegg til steking av en rekke retter. Tykke vegger gir varmen til produktene inne i veldig lang tid, og det er grunnen til at parabolen tilberedes jevnere og har tid til å bli mettet med aromaen av krydder.

Når det gjelder produktets form, kan det være rundt eller langstrakt og ha både en flat og avrundet bunn. Flatbunnsmodeller er egnet for bruk på gass og elektriske ovner, mens produkter med rund bunn er utelukkende designet for åpen ild. Gatekabler installeres på bærbar tandoor, plasseres på stativer eller grilling, og noen ganger til og med på varme kull. Fra synspunktet om matlaging, sammenlikner avrundede retter gunstig med tradisjonelle modeller med flat bunn. Dette skyldes det faktum at i runde koller er det mye mer praktisk å blande mat, dessuten strømmer oljen jevnt langs de skrå veggene og blir mindre absorbert i fatet. Allsidigheten til gryten lar deg koke forskjellige sauser i den, lapsk fisk og kjøtt, koke rike supper og koke pilaf.

Valget av den mest effektive metoden for rengjøring av gryten er helt avhengig av materialet det er laget av.

Gryter laget av aluminium er lettere å rengjøre enn støpejern, noe som forklares med metallens mindre porøse struktur. Imidlertid er en aluminium-basert duralumin-legering utsatt for dannelse av oksidplakk., som vises når et metall kommer i kontakt med oksygen, som er en del av luften. Det er enkelt å kjempe mot et raid. For å gjøre dette, rengjør du oppvasken regelmessig med en myk metallsvamp og slipemiddel.

For å rense aluminiumsgryten av sot og sot, bruk en stor kum som vann helles i og 500 gram brus aske, et stykke revet vaskesåpe og et par flasker silikatlim tilsettes. Deretter blir beholderen satt i brann, komponentene blandes godt. Etter at de har oppløst seg helt, legger du en skitten kittel der. Kok opp fatet i minst 25 minutter ved å åpne vinduet på forhånd eller ved å slå på panseret. Et slikt tiltak er nødvendig for å eliminere den ubehagelige lukten som kommer fra å løse opp gammelt fett. Deretter fjernes gryten, fettet gnides med en svamp med middels hardhet ved bruk av oppvaskgel og skylles.

Imidlertid, hvis et stort basseng der kålen kunne passe ikke var tilgjengelig, kan du bruke badekaret. For dette blir varmt vann trukket inn i det, blekepulver helles og oppvaskmiddelet helles. En kittel plasseres i vann slik at alle forurensede steder blir gjemt under vann, og deretter forlatt over natten. Om morgenen vaskes produktet med en metallsvamp ved hjelp av en væske og skylles godt.

Følgende metode vil bidra til å fjerne smuss fra innerveggene i gryten. For å gjøre dette er det nok å helle såpevannsoppløsning i karet og koke den i 15–20 minutter. Sammensetningen blir fremstilt i følgende forhold: 5 1 vann, 5 g vaskesåpe og 2 ss. l. natron eller brus. Under feltforhold er det enda enklere å rengjøre gryten. Litt vann helles i det, kokes opp, urenhetene som er på veggene blir fuktet og drysset med salt. Etter at vannet i gryten har avkjølt seg litt og blir tålelig for hender, tippes gryten og skitten vaskes av veggene med en metallsvamp.

Når du rengjør en aluminiumsgryte, er det viktig å huske at det er strengt forbudt å kalsinere det, siden aluminium ikke tåler sterk oppvarming og kan deformeres. Hvis mørke flekker vises på aluminiumsgryten over tid, vil 6% eddik hjelpe deg med å takle dem, der de våter servietten og tørker av de mørklagte områdene. Ved brenning av mat, helles salt, brus og sitronsyre i karet i forholdet 1: 1: 1, helles litt vann og kokes i 20 minutter. En lignende effekt har en blanding av 1/3 av en såpestang, en skje med ammoniakk og et par liter vann. Den resulterende oppløsningen helles også i en kanne og kokes i 20 minutter.

Det er litt vanskeligere å takle rust, noe som påvirker metallet under feil oppbevaring av gryten. For å gjøre dette blir karet dynket i en løsning av vann og eddik, tatt i like store deler, og deretter med en metallsvamp skrapet et rustent belegg av.Hvis korrosjonsprosessen ble funnet helt i begynnelsen, kan du gjøre det uten å koke. For å gjøre dette, ta grovt sandpapir og rens av rusten. Deretter føres finkornet sandpapir gjennom de rensede områdene, hvoretter de vasker oppvasken med en væske og skyll.

Produkter laget av støpejern bør håndteres spesielt nøye. Til tross for den tilsynelatende kraften og tykkelsen, er støpejern et ganske sprøtt metall og kan sprekke når det slippes. På produksjonsstadiet går støpejernsmodeller gjennom fyrings- eller oljefyringsstadiet, som fører til dannelse av et ikke-pinne- og korrosjonslag. Derfor er det ønskelig at støpejernsproduktene ikke blir utsatt for riper, som et resultat av det beskyttende laget er ødelagt, og produktet begynner å ruste. Både intern og ekstern forurensning fra støpejernsmodeller elimineres ved de samme metodene som fra aluminium, og involverer bruk av allerede kjente komponenter: salt, brus, silikatlim og vaskesåpe.

I motsetning til aluminiumsmodeller kan støpejernsprodukter imidlertid kalsineres. For dette blir kittelen plassert i ovnen og oppvarmet til 300 grader. Etter 10 minutter fjernes beholderen, smøres på alle sider med olje og sendes til ovnen i en halv time. Denne prosedyren vil bidra til å gjenopprette de tapte egenskapene til det beskyttende laget og forhindre korrosjon.

Under feltforhold kan du rengjøre støpejernsmodellen på følgende måte: Gryten er fylt til randen med elvesand og hengt over en bål. Etter noen timer, tøm karet og skyll det. I stedet for sand kan du bruke bordsalt, hvorav 2 kg helles i en gryte og i 2 timer (omrøring) grundig kalsinert på en komfyr. På slutten av prosedyren blir saltet mørkere og kittelen blir renset.

Følgende metode for rengjøring av støpejern er også effektiv, men etter bruk har kålen en obligatorisk 3-5 ganger kalsinering ved bruk av vegetabilsk olje. Hell så 1/2 kopp tørt sennepspulver og sitronsyre i en mengde på 40 g i en gryte, hell 1 liter vann og kok opp i 20 minutter. Så venter de til løsningen avkjøles litt, og ved hjelp av en myk metallsvamp rengjør de innerveggene i gryten. Deretter skylles produktet, tørkes tørt og kalsineres.

Etter hver bruk må aluminiumsmodellene vaskes grundig med et avfettingsmiddel, skylles godt og tørkes tørt. Slike produkter bør lagres på et tørt og godt ventilert område, siden aluminiumoverflaten kan bli en grobunn for soppen.

Støpejernsmodeller skal også vaskes grundig etter hver bruk, tørkes godt og beskyttes mot overdreven fuktighet.

I stedet for stoff kan du bruke oljet papir - det vil også beskytte produktet mot fuktighet og forhindre rust.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å ta vare på en kittel hjemme. Det viktigste er å rengjøre den i tide og forhindre gammel forurensning. Og så, glitrende og ren, vil han tjene eierne i lang tid.

Se hvordan du vasker støpejernskålen og hvordan i neste video.