Lage retter til ferietabellen med egne hender

Når du setter bordet for den kommende ferien, for å skape en passende atmosfære, er det viktig å være spesielt oppmerksom på dekorasjonen av retter. Når du kjenner til noen av finessene til å dekorere mat, kan du lage et skikkelig kulinarisk kunstverk fra enkle produkter. Ikke alle vet hvordan man lager retter til festbordet med egne hender.

Et vakkert designet bord er i stand til å understreke atmosfæren i ferien. Du kan glede gjester med retter som ikke bare har en fantastisk smak, men også et vakkert utseende.

I matlaging er det en egen retning i kunstnerisk skjæring av frukt og grønnsaker - utskjæring. Hele buketter for borddekorasjon kan dannes av produkter kuttet i henhold til en viss teknologi. For å kutte komplekse elementer vil det være nødvendig med skarpe kniver med forskjellige bladstørrelser.

Foruten produktene i seg selv og kjøkkenredskapene, For en vakker dekorasjon av festbordet, vil følgende enheter være nødvendige:

• grillspyd til servering;
• tannpirkere;
• servietter.

Prosessen er ganske møysommelig, tidkrevende, så vær tålmodig og forhåndsberegner når og hvilken tallerken du skal starte på et eller annet tidspunkt.

En av de mest populære måtene å dekorere retter på er å dekorere med blomster brettet av biter av grønnsaker. En kniv med et smalt blad trenger å skjære grønnsaker i tynne tallerkener.Kjernen i blomsten er dannet av en plate med liten diameter som er vridd inn i et rør. Av de resterende tynt skiver grønnsakene må du lage kronbladene.

Den ferdige blomsten er festet på basen med en tannpirker. Følgende grønnsaker brukes ofte til å lage et slikt ornament:

• tomater;
• agurker;
• rødbeter;
• reddik eller reddik;
• gulrøtter.

Ved hjelp av enkle produkter kan du lage originale dekorasjoner til høytidsretter. Grønne eller svarte oliven, grønn løk og paprika produserer vakre palmer. For å danne en palmeramme, må du ta på et spyd for å servere oliven. Bladene på treet kan være laget av grønn løk eller av taggete skiver med paprika.

Fra grønnsaker og frukt kan du lage fantastiske dyrefigurer eller tegneseriefigurer. Hvis grønne druer er festet til bunnen av en pære med tannpirkere, og sorte druer settes på en smal kant, får du en liten pinnsvin. Øynene til en pinnsvin kan dannes av små biter av svarte druer. Du kan lage en puddel av blomkål.

For å dekorere søte retter kan du lage små bilder av frukt og bær. Det er nok å skjære frukten i skiver med ønsket form og danne et bilde fra de oppnådde stykkene. Fra jordbær, så vel som fra grønnsaker, kan du bygge vakre blomster.

Vannmelon kan tjene som en kurv for fruktsalat eller andre søte retter. Først må du skissere håndtaket på kurven på skallet av bæret. Deretter kuttes unødvendige deler ut av vannmelonen og massen fjernes.

Ved festbordet er det alltid kjøtt, fisk, ost, frukt og grønnsaksskiver. Selv slike enkle produkter kan serveres vakkert til gjestene. Skiver fra forskjellige typer grønnsaker ser selv lyse ut. Fra grønnsaker kan du lage blomster eller bare legge til greener.

For å lage et vakkert kjøttkutt, bør alle produktene kuttes i tynne biter. Nesten gjennomsiktige skiver med pølser og kokt svinekjøtt vil være nok til å spre seg vakkert på en tallerken i form av rør, blomster eller på andre måter.

Osteskiver skal serveres på en stor flat tallerken. Det anbefales å kombinere forskjellige varianter av ost, kuttet i skiver av forskjellige former. I midten av parabolen er det vanlig å legge en liten kasserolle eller bolle med honning. Den sofistikerte kombinasjonen vil se spektakulær ut.

Et fiskekutt kan omfatte en eller flere typer fisk. Det kan kuttes på forskjellige måter, avhengig av variasjon og mengde. En kombinasjon av lett saltet laks og røkt kveite vil se vakker ut.

Mange salater ser ganske attraktive ut og trenger ikke ekstra dekorasjon. Du kan imidlertid alltid ty til noen triks av den originale designen og endre den kjente parabolen utenfor anerkjennelse. For eksempel kan en sildesalat som er kjent for alle under en pelsfrakk, legges ut i form av en fisk eller pyntes med gulrotroser.

Det må huskes at for dekorering av salater er det bedre å bruke de produktene som er en del av parabolen eller gå bra med alle komponenter. Det er flere grunnleggende prinsipper for en vakker salatdesign:

• Bladesalater kan gis en rekke former: geometriske former, dyr, planter. For enkelhets skyld kan du bruke spesielle retter eller andre praktiske enheter (for eksempel krøllete plastbokser fra kaker).
• Ved hjelp av visse produkter kan du gi parabolen en interessant nyanse.For eksempel kan du få en blåfarge hvis saften fra rødkål tilsettes kokt ris.
• Figurer eller blomster laget av grønnsaker eller frukt vil være en utmerket dekorasjon av en festlig tallerken.
• Når du lager salater, må du ikke glemme rettene som retten skal serveres i. En lyst dekorert salat vil se bedre ut i vanlige eller transparente diskrete retter.

Ved nyttårs- og juleferiebordet er det nesten alltid en bakt fugl. Det kan være kylling, and, gås eller kalkun. Bakt spill i seg selv ser ganske appetittvekkende og attraktiv ut, men ganske vanlig.

For en vakker servering av hovedretter på festbordet, kan du bruke følgende ideer:

• Helbakt kylling kan legges på en tallerken pyntet med salat og cherrytomater. En fugl i biter av ananas eller hermetisert frukt vil se mer eksotisk ut.
• Duck er tradisjonelt bakt med epler. Epler i dette tilfellet kan ikke bare brukes til å fylle fuglen, men også som dekorasjon til parabolen. Du kan bake noen få hele frukt for å dekorere dem med en festlig rett.

• En tallerken med bakt gås kan pyntes med greener (salat, persille) og sitronskiver. En original fugl vil se dekorert ut med bær eller frukt: druer, tyttebær, epler, kiwi, appelsiner eller jordbær.
• Kulinariske komposisjoner av bakt kalkun med bær og frukt i forskjellige farger ser veldig fine ut.

I tillegg til den vakre utformingen av retter, må du kunne sette bordet ordentlig. Bestikk skal legges symmetrisk. Retter skal plasseres i en rett linje eller i en sirkel hvis bordet har en rund form. Servietter kan ikke bare være et praktisk element, men også et element av dekor, hvis de er vakkert brettet.

Tabellinnstillingen kan gjøres i en bestemt stil: fokuser på tiden på året eller temaet for ferien. Det er nødvendig å overholde en harmonisk kombinasjon av nyanser og former.

Se hvordan du pynter et festlig bord vakkert i neste video.