Vorken: wat het is, geschiedenis en beschrijving

Een van de meest populaire bestek is een vork. Het is een handvat met meerdere tanden die er uit steken. De vork is het meest veelzijdig, want door zijn vorm wordt hij gebruikt voor bijna alle soorten gerechten. Er moet echter worden opgemerkt dat er verschillende soorten tafelvorken zijn, die we hieronder nader zullen bespreken. Eerst moet je uitzoeken wat dit bestek is en wie het heeft uitgevonden.

Eerst volgen we de etymologie van het woord 'plug'. Dit woord heeft zijn wortels in de Latijnse taal, waar de medeklinker "fulka" wordt vertaald als "tuin hooivork". Tegenwoordig is het bijna onmogelijk om een ​​gewone maaltijd zonder vork voor te stellen, maar enkele eeuwen geleden hadden mensen geen idee van dit apparaat, met alleen messen en lepels in het dagelijks leven. De eerste vermelding van bestek, vergelijkbaar met vorken, dateert uit de tijd van het oude Griekenland, waar, met groot genoeg apparaten met twee puntige tanden, vlees werd gesneden tijdens feesten en op borden werd gelegd.

Als we naar oude schilderijen kijken die de high society van de Renaissance uitbeelden, zien we hooggeplaatste dames en heren met hun opzichtige terughoudendheid en grootsheid. En het is moeilijk voor ons om ons voor te stellen hoe ze tijdens feesten met hun handen vlees- en visgerechten eten. Vervolgens werd het vlees volgens de regels van de etiquette met drie vingers genomen, die vervolgens in een kommetje water werden gespoeld.

Rond de 7e eeuw na Christus werd de vork, als symbool van de rijkdom en macht van de koninklijke familie, door haar leden gebruikt tijdens ceremoniële bijeenkomsten in Klein-Azië. Dit bestek kwam ergens in de X eeuw naar Byzantium en werd ook uitsluitend gebruikt door mensen van adellijke afkomst. Volgens één versie bracht de Byzantijnse prinses, die met het hoofd van de Venetiaanse Republiek trouwde, in de 11e eeuw een vork naar Europa.

Hoewel het ongebruikelijke apparaat om Italianen te eten aanvankelijk vreemd was, in de zestiende eeuw had het zich echter over heel Italië verspreid en tegen het begin van de achttiende eeuw was de vork in veel Europese landen wijdverbreid geworden.

Volgens een andere bestaande versie vond de prinses van Byzantijnse oorsprong Maria Iverskaya de plug uit in 1072. Ze overwoog vlees en vis te eten met haar handen beneden haar waardigheid, daarom werd volgens haar plan een unieke gouden vork gemaakt, bestaande uit een handvat met twee tanden. Een dergelijk apparaat was niet bijzonder praktisch, omdat het niet de gelegenheid bood om normaal voedsel op te scheppen. Aanvankelijk trad hij alleen op als een soort symbool van macht en gezag van de heerser.

Voor een modern persoon is een vork een onmisbaar bestek, maar het blijft de vraag waarom de menselijke samenleving het lange tijd niet heeft geaccepteerd. Van oudsher gebruikten mensen handen om vis- en vleesgerechten te eten. In het oude Griekenland en Rome werd een vork of een soortgelijk apparaat alleen gebruikt om stukjes vlees op borden te leggen, terwijl ze met hun handen aten. Deze manier van vleesconsumptie heeft wortel geschoten in de menselijke samenleving.

Tijdens de verspreiding van de christelijke religie werd het probleem van het gebruik van een vork als bestek verder verergerd. Dit was te wijten aan de afwijzing en het verbod van de kerk van de heidense religie en alle bijbehorende symbolen. Een daarvan werd beschouwd als een vork, omdat het leek op de drietand van Poseidon, of zoals het ook "vork van de duivel" werd genoemd. Daarom hebben mensen lange tijd de stekker niet genomen, ondanks het gebruiksgemak.

In Rusland verscheen de vork aan het begin van de zeventiende eeuw. Valse Dmitry Ik heb haar uit Polen meegenomen met de spullen van Marina Mniszek. Op het plechtige feest dat aan hun huwelijk was gewijd, werd dit apparaat opzettelijk gebruikt, wat een golf van verontwaardiging veroorzaakte onder de boyars. Het was de vork die een van de belangrijkste argumenten werd over de ware oorsprong van False Dmitry.

Tegenwoordig zijn vorken opgenomen in de standaardsets voor tafelsetting en maken er integraal deel van uit. De materialen waaruit dit bestek is gemaakt, een enorme hoeveelheid - zilver, roestvrij staal, hout, kopernikkel en meer. Onder de verschillende vorken worden verschillende standaardtypen onderscheiden, afhankelijk van het doel.

• De eetkamer. Afspraak - warme gerechten, de lengte van het apparaat is 20-22 cm Het bestaat uit een handvat en 4 tanden.

• Vork voor vis. Afspraak - warme visgerechten, de lengte van het apparaat is 16-18 cm en bestaat uit een handvat van 4 verkorte tanden. Uiterlijk kan enigszins verschillen (afhankelijk van het type vis). De ondersoort is een vork met drie tanden (chill), ontworpen voor vissnacks.

• Het diner. Afspraak - koude gerechten en individuele warme snacks, de lengte van het apparaat is 18-19 cm Het handvat bestaat uit 4 langwerpige tanden, zeer vergelijkbaar met de eetkamer, alleen kleiner.

• Dessert. Afspraak - verschillende desserts (taarten, stoofschotels, kwark). De lengte van het apparaat is 14-16 cm en bestaat uit een handvat en 3 tanden.

• Voor zoetwaren. Afspraak - taarten, koekjes, gebak. De lengte van het apparaat is 12-15 cm Het handvat bestaat uit 3 tanden waarvan de laatste licht afgeschuind is. Er zijn aparte toestellen voor linkshandig en rechtshandig.

• Voor fruit. Afspraak - verschillende gesneden fruit en fruitsalades. Lengte - 12-14 cm en kan uit 2 en 3 tanden bestaan.

Alle soorten vorken hebben ongeveer dezelfde structuur, maar verschillen slechts weinig van elkaar in grootte, aantal en vorm van de tanden. Een ander criterium is het materiaal waaruit ze zijn gemaakt. Een elite set vorken bestaat uit zilveren en gouden apparaten. Hun handvatten kunnen worden afgezet met decoratief houtsnijwerk en edelstenen.

Een zuiniger, maar niet minder hoogwaardig materiaal is roestvrij staal. Dergelijke tafelvorken zullen hun eigenaren meer dan twaalf jaar dienen. Er zijn bijvoorbeeld kindersets, die alleen verschillen in het kleine formaat van de apparaten. Daarin kan het handvat van de vorken worden versierd in de vorm van dieren, vogels, fruit, groenten.

De netheid van het bestek is een indicatie van wat de gastvrouw in huis doet. Iedereen eet graag met gepolijste vorken en lepels. Het schoonhouden van de keuken is de sleutel tot een goede gezondheid, evenals de kwaliteit van het materiaal waaruit het keukengerei is gemaakt, inclusief bestek. Daarom bij het kiezen van apparaten alleen kwaliteitslegeringen verdienen de voorkeur, omdat verschillende chemicaliën in kookgerei ons lichaam met voedsel kunnen binnendringen.

Tafelvorkjes van roestvrij staal kunt u thuis op veel verschillende manieren schoonmaken. Onder folk-methoden zijn de volgende opties het populairst.

• Van tandplak zal het gebruik van frisdrank, krijt en neerslag van gezette koffie effectief zijn.
• Voeg in een pot water twee eetlepels frisdrank en zout toe, nadat ze volledig zijn opgelost, dompel het bestek in water. Houd de vorken 20 minuten in het water. Daarna gieten we het water uit en spoelen we de apparaten goed af.
• Citroensap helpt vlekken op het oppervlak van de vorken te verwijderen.
• Om de tafel weer glans te geven, kunnen ze goed worden geraspt met rauwe aardappelen.

Bestek van zilver heeft ook regelmatige verzorging nodig. Velen merkten op dat na enige tijd de zilveren vorken donkerder worden. Om dit te voorkomen, is het noodzakelijk om het contact van zilveren instrumenten met lucht te minimaliseren. Ze moeten worden bewaard in een speciale tas of doos, waarin meestal apparaten worden verkocht. Als een dergelijke doos ontbreekt, moeten de pluggen stevig worden omwikkeld met huishoudfolie.

Onder de verschillende beschrijvingen van onderhoudstips voor zilverwerk het meest effectief is tandenpoetsen. Als het niet in huis is gevonden, kan tandpasta als vervanging dienen. Elk van de fondsen wordt op een spons of doek aangebracht en wrijft over de apparaten. Je kunt ook krijt gebruiken.

Voor degenen die geen tijd en moeite willen besteden aan het wrijven van apparaten, kunt u een eenvoudige oplossing voorbereiden. Neem hiervoor zeepwater en ammoniak (1 liter water = 1 eetlepel alcohol). Vervolgens laten we de zilveren vorken en lepels zakken, en na 20-30 minuten trekken we ze eruit, waarna we grondig spoelen in koud water en droogwrijven met een zachte handdoek.

Om zilveren vorken schoon te maken, kunt u een oplossing van zout, frisdrank en water gebruiken (1 el. L. frisdrank en 1 el. L. zout in 0,25 l water). We brengen de oplossing aan de kook en zetten de vorken daar, waarna we ze 10-15 minuten koken en goed spoelen onder stromend water.

Elk van de beschreven methoden helpt u uw bestek schoon te houden. Welke je moet kiezen, is aan jou.

Zie hoe u vorken van roestvrij staal kunt reinigen in de volgende video.