Copper Turks: kenmerken, toepassing en zorg

Copper Turk is een redelijk populair type gerecht, dat wordt gebruikt om natuurlijke koffie te maken. Dit is een zeer oude versie van keukengerei. Het Arabische schiereiland is haar geboorteland, hoewel ze het later actief begonnen te gebruiken in Turkije, waar ze haar moderne naam kreeg. In ons artikel zullen we de kenmerken van koperen turks, de voor- en nadelen, de nuances van het gebruik, de keuze en de subtiliteiten van de verzorging nader bekijken.

Koperturk kwam naar ons uit de oudheid. De Arabieren, ze kreeg een andere naam - cezve. Turk was gemaakt van koper, wat geen toeval was, omdat dit metaal wordt gekenmerkt door een uitstekende thermische geleidbaarheid. Het was genoeg om koffie en water in een Turk van koper te doen en het met heet zand te strooien om een ​​geurig en smakelijk drankje te krijgen. Moderne Turk van koper heeft een aantal kenmerken.

• Warmtegeleiding. Zoals eerder opgemerkt, was het deze functie die de vraag naar de koperturken veroorzaakte. Als we deze indicator vergelijken met aluminiumproducten, is deze met koperen gebruiksvoorwerpen 9 keer hoger. Dankzij de snelle opwarming en afkoeling morst de koffie tijdens de bereiding niet op het fornuis. In dergelijke gerechten kan koffie zijn aroma maximaliseren.
• Betrouwbaarheid Koperturken breken niet onder mechanische belasting. Ze tolereren perfect veranderingen in temperatuuromstandigheden. Ze kunnen bijvoorbeeld direct na het koken in koud water worden gewassen, ze zijn niet bang voor vallen of schokken.
• Smalle hals van de tank. Turken gemaakt van koper voor koffie hebben de smalste hals, wat een onbetwistbaar voordeel is.De smalle hals is snel bedekt met een schuim van koffie, waardoor je alle essentiële oliën kunt verdampen.
• Kosten. Koperen cezves zijn over het algemeen goedkoper dan dezelfde producten, maar van andere materialen. Meestal kan een koperen Turk worden gekocht voor 500 roebel, terwijl een keramische versie 1300 roebel kost.
• Levensduur. Koperturken zijn al beproefd in de tijd van de koper, aangezien ze in de kopertijd zijn ontstaan ​​en vanaf die tijd een onveranderde vorm hebben.
• Harm. Zoals je weet, is koper gevaarlijk voor mensen, omdat het schadelijke oplosbare verbindingen creëert. Om de negatieve impact ervan te voorkomen, waren de koperen schalen van binnenuit bedekt met voedselblik of zilver. Het is duidelijk dat de tweede optie uitsluitend wordt gebruikt voor dure gerechten.
• Speciale zorg. Copper Turk vereist speciale zorg. Om de tinlaag in het vat te behouden, moet het product worden gewassen zonder het gebruik van schurende en zure stoffen; metalen washandjes moeten worden weggegooid. Het binnenoppervlak moet worden ingewreven met speciale verbindingen die krassen en oxidatie van het metaal voorkomen.

Vandaag in de uitverkoop vind je verschillende soorten koperen Turken. Het is de moeite waard om hun functies in meer detail te bekijken.

• Van dun koper. Deze optie kan worden beschouwd als een eenvoudig "blikje". Het is geschikt als souvenir, omdat het meestal is versierd met een stijlvol patroon. De wanddikte is vrij klein en de randen van de borden gaan meestal zonder behandeling.

• Van dik koper. Deze optie is optimaal voor het maken van echte koffie. De dikte van het metaal beïnvloedt de uniformiteit van de verwarming van de drank. Hoe groter de dikte, hoe beter. Opties met een dikke bodem helpen de smaak van dit geweldige drankje te onthullen.

• Gestempeld. Deze optie is vrij ruw, omdat het meestal is gemaakt van dik koper, dat wordt gekenmerkt door de aanwezigheid van bewerkte randen en een verdikte bodem. De hals is meestal smaller dan de onderkant. Dergelijke opties zijn vrij gebruikelijk.

• Met munten. Deze optie valt op door zijn verfijnde uiterlijk en is ook ideaal voor het maken van heerlijke koffie.

Tegenwoordig wordt de term 'hele' Turk vaak gebruikt. Het is natuurlijk moeilijk om je iets anders voor te stellen, maar dankzij fabrikanten van lage kwaliteit wordt het aanbevolen om precies modellen uit één stuk te kopen. Sommige fabrikanten maken een Turk in twee delen, met een merkbare las die verticaal loopt. Het is gebruikelijk om het te verbergen met behulp van decoratieve elementen.

Meestal worden hiervoor ongelijke inkepingen gebruikt om schalen na te bootsen. Wees voorzichtig, u moet dergelijke opties vermijden, omdat de naad kan oxideren of lekken. Bij het vallen kan zo'n Turk in 2 delen uiteenvallen.

De Turk moet stevig gewalst zijn, dat wil zeggen gemaakt van één blok, er mogen geen naden zijn. Natuurlijk worden alle modellen gepresenteerd met handvatten voor gebruiksgemak, dus alleen de enige bevestiging op de Turk is mogelijk - handvatten aan de tank. De meest populaire optie is een Turk van 100 ml, omdat je hiermee koffie kunt zetten voor twee, maar weinig mensen kopen grote containers (500 ml).

Handgrepen zijn gemaakt van hout. Sommige modellen worden gepresenteerd afneembare handgreep, wat bijdraagt ​​aan een comfortabelere opslag.

Tegenwoordig is koperturk vrij populair onder koffieliefhebbers, dus het is de moeite waard om de sterke en zwakke punten te overwegen. De voordelen van de Turken gemaakt van koper zijn onder meer:

• goede warmteoverdracht - de wanden van het vat worden vrij snel en gelijkmatig opgewarmd, wat de bereiding van koffie positief beïnvloedt, omdat koffiepoeder zijn smaak volledig afgeeft;
• uitstekende sterkte - een koperproduct is bestand tegen schokken, het is niet bang voor direct contact met vuur;
• rijke geschiedenis - de Turken verschenen vele eeuwen geleden, dus we kunnen met zekerheid zeggen dat hun ontwerp de tand des tijds heeft doorstaan;
• doordacht ontwerp - de traditionele vorm heeft een smalle hals, wat bijdraagt ​​aan de beste bereiding van een voortreffelijk drankje.

Een koperen turk heeft ook enkele nadelen.

• Behoud van smaak en geur. Koper kan de geur van een koffiedrank opnemen. Als je lange tijd de ene koffiesoort zet en dan overschakelt op een andere, dan voel je al een tijdje de geur van de originele versie.
• De hoge prijs. Als je de kosten van een goede koperturk vergelijkt met gerechten van een aantal moderne materialen, dan kost koper altijd meer.
• Speciale zorg. Voor het reinigen van de Turken moeten speciale reinigingsmiddelen worden gebruikt, zowel buiten als binnen. Contact met zuren moet worden vermeden. Het is ten strengste verboden om schuurmiddelen en metalen gaas te gebruiken.

Koperturk is erg in trek bij koffieliefhebbers, omdat het de smaak van dit geweldige drankje kan onthullen. Met zijn hulp kunt u snel een geurige drank bereiden die vrij lang op temperatuur blijft. De perfecte vorm en het comfortabele handvat, betrouwbaarheid en duurzaamheid, eenvoudige reiniging en een aantrekkelijk uiterlijk zijn onbetwistbare voordelen die zo'n Turk tot een favoriet maken onder koffieliefhebbers.

Als we de keramische cezve beschouwen, is het vermeldenswaard dat deze container perfect is voor het maken van verschillende soorten koffie, omdat deze geen vreemde geuren en essentiële oliën absorbeert. Als we het hebben over wat beter is, is het de moeite waard om de voorkeur te geven aan keramiek, omdat het een milieuvriendelijker product is: Het maakt geen schadelijke stoffen aan en komt niet in contact met andere stoffen.

Hoewel bekend is dat keramische schalen kwetsbaar zijn en meer kosten dan koper. Als u de gerechten zorgvuldig gebruikt en de kwestie van de kosten geen grote rol speelt, is het beter om een ​​keramische cezve te kopen. Mocht het gebeuren dat de vaat uit je handen glijdt, dan hebben kopermodellen de voorkeur.

Bij het kiezen van een Turk voor persoonlijk gebruik, moet u niet blindelings alle woorden van de verkoper geloven, het is beter om u van tevoren voor te bereiden door de basisvereisten voor dit product te overwegen. Een koperen turk moet niet alleen van hoge kwaliteit zijn, maar ook een aantrekkelijk uiterlijk hebben. Je moet oppassen dat je geen nep koopt. Tegenwoordig bieden veel Russische fabrikanten hoogwaardige cezves. Er is bijvoorbeeld veel vraag naar producten van een binnenlands bedrijf. "Dorp" van Pyatigorsk.

Dus bij het kiezen van een koperen Turk moet u op verschillende factoren letten.

• Vorm. Het moet conisch zijn, waarbij de nek meestal 2-3 keer smaller is dan de onderkant. Deze vorm draagt ​​bij aan de snelle opwarming van de vloeistof en minimaliseert ook de mogelijkheid van verdamping van koffieoliën. Een smalle hals in combinatie met een schuim van de drank helpt het aroma en de smaak van koffie te behouden.
• Grootte. Cezva mag niet groot zijn. De beste keuze is een inhoud van 100 ml. Meestal wordt gezegd dat hoe kleiner de afmetingen van de Turken zijn, hoe aromatischer de resulterende koffie. Het is de moeite waard om het capaciteitsvolume te kiezen, afhankelijk van het aantal mensen dat koffie gaat drinken.
• Wanddikte. De beste optie is een metaaldikte van 1,5 mm.Met deze optie verwarm je de koffie niet heel snel, maar gelijkmatig. Modellen met dikke bodem zijn ideaal voor het zetten van koffie in het zand.

Maar het is beter om dunwandige containers te weigeren, omdat ze betrekking hebben op producten van lage kwaliteit. De binnencoating speelt een belangrijke rol. Het moet in een gelijkmatige laag worden gepresenteerd, zonder schade.

• Pen. Als de Turk wordt gebruikt om koffie te zetten op zand of op een fornuis, moet het handvat lang zijn en onder een bepaalde hoek worden vastgezet, zodat de kans op brandwonden tot een minimum wordt beperkt. Het handvat moet niet heet zijn, dus het is beter om modellen te kiezen met een houten handvat, hoewel metalen opties mogelijk zijn, maar met een lage thermische geleidbaarheid. Plastic moet onmiddellijk worden weggegooid, omdat het bij verwarming een onaangename geur afgeeft.

Elke koffiekenner zal bevestigen dat als het drankje kookt, het al zijn waarde heeft verloren - verfijnd aroma en smaak. Om deze reden moet koffie worden gezet, niet gezet. Dit gaat als volgt:

• gemalen koffie moet in de container worden gegoten;
• voeg suiker toe naar smaak;
• giet koud water;
• zet de Turk op een fornuis of zand en wacht tot de vloeistof is opgewarmd;
• meng grondig, zelfs vóór de vorming van schuim;
• wanneer de eerste bubbels verschijnen en het schuim donkerder wordt, moet de Turk van de kachel of het zand worden verwijderd.

Je kunt geen koperen Turk op een glaskeramische plaat leggen. Zorg ervoor dat u een adapter gebruikt die direct contact van koper en het oppervlak van de plaat voorkomt.

Copper Turk heeft speciale zorg nodig om mooi en schoon te blijven. De volgende regels moeten worden gevolgd bij het verlaten en opslaan van koperen cezves:

• koffie mag na bereiding niet in de Turk worden gelaten, aangezien koper dan wordt geoxideerd;
• gebruik voor het reinigen van koper van buiten geen schurende of harde voorwerpen, evenals producten met deeltjes die het oppervlak kunnen krassen;
• je kunt de turk niet in de vaatwasser wassen, omdat koper donker wordt en het product zijn vorm kan verliezen;
• het is de moeite waard om de turku onmiddellijk na gebruik te wassen en droog te vegen;
• moet voor het uiterlijk zorgen - wrijf af en toe over de Turk met een zacht stuk stof;
• om van kalk af te komen kun je verschillende natuurlijke producten gebruiken die elke huisvrouw bij de hand heeft, bijvoorbeeld citroenzuur;
• om de Turk schoon te maken van het vasthouden van vet, oxidatie en andere vormen van vervuiling thuis, kun je ammoniak, ketchup, melkwei, azijn met zout of pekel gebruiken - elke optie geeft het product een schoonheid en glans.

Zie hoe je koffie zet in een koperen turk in de volgende video.