Keramische Turken: beschrijving en gebruik

Kenners van een lekker en aromatisch drankje genaamd "koffie" weten zeker dat je het het beste in een Turk kunt koken. De kwaliteit van cezve heeft een directe invloed op de smaak van deze verkwikkende drank. Turk kan van verschillende materialen worden gemaakt. In dit artikel beschouwen we de kenmerken van een keramische turk, de voor- en nadelen, de subtiliteiten van gebruik, evenals de nuances van zorg en opslag.

In eerste instantie is het de moeite waard om de voorwaarden te bepalen, omdat zowel keramiek als klei cezve te koop zijn, maar keramiek is ook een soort klei. Laten we in meer detail bekijken waarom koffietanks gemaakt van hetzelfde materiaal verschillende namen hebben.

Klei cezve gemaakt van verbrande, maar niet geglazuurde klei. Het bijzondere is dat het perfect geuren en oliedeeltjes van koffie absorbeert. Bij de volgende bereiding worden de nieuwe en reeds verworven smaken gemengd. Deze functie wordt door veel koffiekenners gewaardeerd. De "leeftijd" van de Turken heeft een directe impact op de waarde ervan.

Voor degenen die van de pure smaak houden, zonder enige toevoegingen van koffie, en ook de voorkeur geven aan verschillende soorten, is het een keramische cezve die ideaal is. Keramiek houdt geen geuren vast van eerder koken. Ideaal voor het zetten van koffie met een speciaal aroma. Een onderscheidend kenmerk van keramische turk is dat u hiermee een drankje van uitstekende kwaliteit kunt bereiden.Door de brede bodem en dikke muren wordt het drankje gelijkmatig verwarmd, wat bijdraagt ​​aan het onthullen van een voortreffelijk aroma en een verbazingwekkende smaak.

Keramiek cezves kunnen zowel industriële productie als handgemaakt zijn. Fabrikanten geven altijd een garantie op hun product. Een handgemaakte Turk kan minder sterk zijn, maar elke klant zal zeker zijn aantrekkelijke uiterlijk waarderen.

Een keramische cezve heeft verschillende voordelen.

• Nogal een lange hitte. Keramiek van keramiek warmt lang op waardoor de koffiedrank langer warmte vasthoudt. Als je de Turk uit het vuur haalt, gaat de koffie nog een tijdje door. Als gevolg hiervan is dergelijke koffie vergelijkbaar met die gemaakt in het zand.
• Gemak. Keramiek Turk is vrij eenvoudig te wassen, er zijn geen extra reinigingsmiddelen voor nodig. Wees niet bang om de binnenwanden van de vaat te beschadigen.
• Milieuvriendelijkheid. Koffie gemaakt in een keramische cezve is milieuvriendelijk, omdat keramiek geen interactie heeft met de omgeving en geen schadelijke verbindingen creëert.
• Verfijnde smaak. Koffie gemaakt van keramiek cezve heeft een duidelijke smaak. Keramiek neemt geen geurtjes en oliedeeltjes op.

Een keramische turk heeft echter enkele nadelen.

• Kosten. Als we keramische producten vergelijken met kopermodellen, wordt de eerste duurder. Hun prijs begint bij gemiddeld 1300 roebel.
• Breekbaarheid. De bijzonderheid van keramische gerechten is dat het vrij eenvoudig te breken is. Het is niet bestand tegen schokken, een scherpe verandering in temperatuuromstandigheden. Was de Turk niet meteen na het zetten van koffie, maar wacht tot hij volledig droog is.

Vaak kiezen kopers tussen keramische en koperen Turken. Om te beslissen welke optie het beste bij u past, moet u op de belangrijkste verschillen letten.

• Warmtegeleiding. Koperen cezves worden meestal net zo snel warm en koel, en keramische modellen kunnen niet opscheppen over zo'n functie. Koopt u een product om koffie in het zand te zetten, dan zijn alleen koperen modellen geschikt.
• Koperen keukengerei absorbeert verschillende geuren beter, zodat de drank bij elke bereiding meer verzadigd raakt. Veel koffiekenners spoelen de Turku eenvoudig af zonder grondig te wassen. Omdat keramiek met glazuur is bekleed, neemt het geen geurtjes op. Als deze kwaliteit belangrijk voor je is, koop dan een Turk van koper of onverbrande klei.
• Ten koste van keramische producten zijn duurderdan koperen modellen. De prijs verschilt gemiddeld met 40-50%, hoewel 100% mogelijk is.
• Betrouwbaarheid bij het kiezen van een cezve is erg belangrijk. Dus als je gerechten vaak uit de hand vallen, is het beter om een ​​koperen versie te kopen, omdat het keramiek zal breken door impact.

Zoals je weet porselein is een van de soorten keramiek. Wordt verkregen door een combinatie van fijne klei met diverse anorganische verbindingen, dan kan dit mengsel bij vrij hoge temperaturen worden gebakken. Porselein Turk heeft een aantrekkelijk uiterlijk, natuurlijke oorsprong, is niet bang voor hoge temperaturen en dankzij de uniforme verwarming kunt u het aroma van koffie volledig onthullen.

Om heerlijke en gastronomische koffie te maken, U kunt het volgende recept toepassen:

1. eerst moet je koffiebonen nemen en ze malen;
2. neem schoon koud water, het kan ofwel uit een fles zijn of gezuiverd met een filter;
3. leg een lege Turk op de tegel, terwijl het vuur klein moet zijn om langzaam op te warmen;
4. giet de gemalen granen in de container, indien gewenst kunt u verschillende kruiden, suiker toevoegen;
5. giet water;
6. neem een ​​lepel met een lang handvat en meng alles grondig;
7. wanneer het schuim een ​​donkere tint krijgt en er ook bellen ontstaan, moet de container van het vuur worden verwijderd;
8. wanneer schuim verschijnt, moet de Turk onmiddellijk uit het vuur worden verwijderd en deze procedure kan meerdere keren worden uitgevoerd nadat de bellen zijn neergedaald;
9. om de geur van koffie volledig te onthullen, moet u de drank regelmatig roeren tijdens de bereiding op het vuur.

Heel vaak zijn kopers van keramische cezve bang om het op een open vuur te gebruiken, ook op een gasfornuis. Het is de moeite waard om in meer detail de bijzonderheid te bekijken van het gebruik van keramiek gemaakt van keramiek op een gasfornuis.

• Keramiek cezve is zeer geschikt voor een gasfornuis, omdat dergelijke containers voornamelijk zijn ontworpen voor gebruik op conventionele gasfornuizen. Wees niet bang voor schade, want de container zal niet barsten of barsten. Elk keramisch keramiek doorloopt een bakfase, waarin het zich leent voor zeer hoge temperaturen, dus een gasbrander is er niet eng voor.
• Keramiek cezve vereist correct gebruik. Het moet vlak en stabiel zijn. Het is noodzakelijk om deze regel te volgen: de onderkant van de Turk moet tweemaal de diameter van de brander zijn.
• Als de kachel niet de vereiste diameter heeft, moet u een eenvoudigere methode kiezen - gebruik een metalen verdeler. Hiermee kunt u de Turk correct plaatsen en ook zorgen voor een uniforme verwarming van de tank.
• Als je het aantrekkelijke uiterlijk van de Turken wilt behouden, dan is de verdeler gewoon onmisbaar, omdat je hiermee de hoogte van het vuur kunt beperken, zodat de zijkanten van de Turken nooit roetig worden. Hiermee moet rekening worden gehouden als uw cezve is versierd met stucwerk of tekeningen met reliëf, omdat de uitstulpingen het meest vatbaar zijn voor roet.

Als je koffie wilt zetten op een inductie kookplaat, moet je zeker een speciale adapter gebruiken. Het wordt aangeboden in de vorm van een dikke stalen schijf. De adapter zal een geleider zijn tussen de brander en de turk. Voor een kachel met een glaskeramisch oppervlak is het niet nodig om een ​​adapter te gebruiken, je kunt een cezve op de kachel plaatsen enzovoort. Als we een elektrisch fornuis met metalen schijven beschouwen, is een adapter niet nodig. Maar de opties waar de brander wordt gepresenteerd in de vorm van een spiraal hebben een verdeler nodig om een ​​uniforme verwarming te garanderen.

Tegenwoordig zijn cezve-potten erg populair. Ze worden vertegenwoordigd door een breed assortiment. Er is veel vraag naar modellen van het Braziliaanse bedrijf Ceraflame, dat al meer dan 60 jaar bestaat. De fabrikant geeft op alle modellen een garantie van 10 jaar, wat getuigt van de hoge kwaliteit en duurzaamheid van de producten. Ook verkrijgbaar zijn Turken van bedrijven in Turkije en Rusland.

Let bij het kiezen van een Turk op de conische vorm - dit is de beste optie. De onderkant moet breder zijn dan de hals - hoe groter het verschil, hoe lekkerder de koffie.

Wanneer u cezve uit keramiek kiest, moet u zich aan de volgende tips houden.

• De grootte van de Turken moet worden gekozen, afhankelijk van hoeveel koffie u van plan bent erin te bereiden. Koop geen model 'met marge', want hoe kleiner de cezve, hoe beter de koffie.
• Het handvat van de turk mag geen warmte geleiden. Meestal is het gemaakt van klei of hout, maar metalen pennen moeten onmiddellijk worden weggegooid, omdat ze erg snel opwarmen. Tegelijkertijd is het niet altijd handig om overstag te gaan, en gedurende deze tijd kan de koffie al "weglopen".
• De kleurkeuze hangt af van persoonlijke voorkeur. Zwart keramiek ziet er stijlvol uit, kleurmodellen versieren de keuken in een moderne stijl, maar de geschilderde Turk past perfect in het interieurontwerp in een oosterse of landelijke stijl.

Keramiek is vrij gemakkelijk te onderhouden; het heeft geen speciale wasmiddelen nodig. Het is voldoende om een ​​keramische turk met warm water met een kleine hoeveelheid gewoon wasmiddel te wassen en vervolgens te drogen. Het is verboden om stijve mechanische apparaten of sterke schuurmiddelen te gebruiken. Het is beter om actieve zuren achter te laten om het oppervlak te reinigen.

Als je een vaatwasser wilt gebruiken om keramische cezve te wassen, dan is er geen definitief verbod. Je kunt het keramiek erin wassen, maar je moet de aanbevelingen van de fabrikant zorgvuldig lezen, omdat hij speciale technologieën zou kunnen gebruiken bij de vervaardiging van de Turk. In dit geval is het gebruik van een vaatwasser mogelijk verboden.

Zie hoe je koffie kunt zetten in een keramische Turk in de onderstaande video.