Tegenwoordig kunnen banketbakkers veel verschillende taarten aanbieden voor huwelijksceremonies. Een populaire oplossing is het stapelbeddessert. Het is de moeite waard om te praten over hoe u het correct kiest en het is interessant om te versieren.
Componenten
Bij de bereiding van dergelijke desserts worden twee hoofdonderdelen van het ontwerp onderscheiden: cakes en vulling.
Taarten
Meestal worden de volgende soorten taarten gebruikt om bruiloftstaarten met twee niveaus te maken:
- yoghurt - dit type cakes onderscheidt zich door zijn zachtheid en pracht, bovendien worden ze als de zachtste beschouwd;
- kwark - dergelijke cakes zijn ook zacht en delicaat van smaak, maar tegelijkertijd kunnen ze meer verzadigd en vet zijn in vergelijking met andere soorten;
- marsepein - maak dergelijke cakes van een speciaal amandeldeeg; ze zijn stijver en dichter in vergelijking met andere soorten, maar ze doen op geen enkele manier onder voor wat betreft smaak;
- koekje - Deze taarten zijn de meest gebruikelijke optie voor bruidstaarten, omdat ze luchtig en vrij zacht zijn.
Vulling
Voor het vullen van bruidstaarten kunt u gebruik maken van diverse producten. Meestal nemen banketbakkers allerlei soorten zoete yoghurt en is gecondenseerde melk ook perfect. Een veel voorkomende optie zijn verschillende soorten zoete crèmes. Ze kunnen worden bereid volgens het klassieke recept zonder toevoeging van extra toevoegingen. Ze kunnen ook gemaakt worden met chocolade of citroenschil.
Aankleden
Tegenwoordig kunnen banketbakkers verschillende opties aanbieden voor het originele en mooie ontwerp van tweelagige taarten voor de huwelijksceremonie.Dus deze romige desserts worden vaak voorzichtig gegoten met chocolade of melkzoete glazuur. Ze zal de taart een mooie en aantrekkelijke uitstraling kunnen geven. Bovendien wordt het besproeid met dergelijke glazuur (het kan worden gebruikt met een gecondenseerde massa zodat het toekomstige huwelijksdessert zoeter en meer verzadigd blijkt te zijn) tegelijkertijd beide niveaus. Dan is de cake nog steeds versierd met vers fruit en bessen. Hiervoor worden meestal aardbeien, frambozen, bramen, vijgen en mango's genomen.
Verse bloemen zijn perfect voor het versieren van een bruiloftstaart met twee niveaus. Ze zullen helpen om het ontwerp van het dessert ongebruikelijk en delicaat te maken. Deze elementen kunnen ook gekonfijt worden gebruikt. Ze kunnen op elke laag netjes in een cirkel worden neergelegd. En ook dergelijke bloemen zijn vaak gerangschikt in de vorm van een volumineus boeket over de hele lengte van het zoete product. Soms is alleen het bovenste deel van de bruiloftsvariëteit versierd met dergelijke elementen.
Voor bruidstaarten met twee verdiepingen is het beter om verse bloemen te kiezen in lila, roze, lichtgele kleuren. Als het dessert sneeuwwit is, zijn felrode of bordeauxrode elementen acceptabel.
Veel banketbakkers maken er bovenop mooie eetbare figuren. Meestal worden ze gemaakt in de vorm van twee witte zwanen. Je kunt ze koken van gewone chocolade met een zoete room. En ook als dergelijke decoraties kun je kleine decoratieve figuren maken in de vorm van een bruid en bruidegom. Je kunt ze maken van verschillende soorten chocolade of met gebakmastiek.
Bruidstaarten op twee niveaus kunnen worden versierd met grote eetbare rozen. Je kunt ze van bijna elk zoet materiaal maken en ze kleur geven met speciale voedselkleuren. Vaak worden ze felrood, lichtroze, paars of blauw gemaakt.
Om de bruidstaart te versieren, kunt u kleine elementen van mastiek gebruiken. Hieruit worden decoratieve harten van verschillende kleuren en maten bereid. En ook van mastiek is het mogelijk om figuren in de vorm van kronen te maken. Banketbakkers versieren deze elementen vaak met een kleine hoeveelheid eetbare parels gemaakt van witte of melkchocolade. De originele optie is om de initialen van de bruid en bruidegom te maken van zoete mastiek. Deze elementen worden meestal in het midden van de bovenste laag geplaatst.
Tegenwoordig wordt het decoreren van huwelijksdesserts met kleine cupcakes als een populaire optie beschouwd. Ze fungeren als extra zoete elementen. Je kunt ze direct op twee niveaus plaatsen. Je kunt dus room cupcakes nemen en deze een beetje garneren met vloeibare chocoladesuikerglazuur of verse rijpe bessen.
Maar vergeet niet dat hun ontwerp niet te overbelast of helder moet zijn, zodat de cake niet belachelijk en lelijk wordt.
Vaak worden zoete cupcakes alleen op de onderste of alleen op de bovenste laag geplaatst. Momenteel is een interessante optie een dessert dat volledig is gemaakt van zulke kleine cakes zonder een basisontwerp.
Sommige banketbakkers versieren desserts voor bruiloftsbunkers met grote eetbare strikken. En soms wordt op dit element de nadruk van het hele ontwerp gelegd. Daarom kan het worden gemaakt van felrood, blauw of paars. Zo'n element kan gemaakt zijn van chocolade of mastiek. Je kunt hem op verschillende posities plaatsen. Zo'n zoete strik wordt dus vaak aan de zijkant van de lagen bevestigd of bovenop de hele structuur gemonteerd.
Een veel voorkomende ontwerpoptie voor bruidstaarten met twee verdiepingen is om te versieren met kleine elementen slagroom. Dit decor kan kleine rozen of parels neerleggen. Ze doen dit in de regel langs de randen van elk van de zoete lagen. Naast slagroomversieringen is het toegestaan om alleen de zijkanten van de dessertvloeren te plaatsen. Sommige banketbakkers bedekken de hele cakebodem in vergelijkbare elementen. Je kunt wat vers fruit of bessen gebruiken, samen met slagroomversieringen.
Maar dit moet in kleine hoeveelheden worden gedaan om de algehele samenstelling en het ontwerp van het dessert niet te overbelasten.
Vaak decoreren banketbakkers de zijvlakken van het dessert volledig met kleine producten van mastiek of room. En de resterende delen van elk van de niveaus zijn versierd met bessen (aardbeien, frambozen, bosbessen). Om de bruidstaart origineler en mooier te maken, is het toegestaan om de vloeibare donkere of melkchocolade te gebruiken om de initialen van de bruid en bruidegom te schrijven of om ze gewoon mooie patronen op het zijoppervlak van elke laag te maken. En ook de zijkanten van het dessert voor de huwelijksceremonie kunnen extra worden versierd met kleine glanzende chocoladeparels van dezelfde grootte.
Sommige lagen bruidstaarten versieren beide lagen bruidstaarten met behulp van een speciale spuitzak met zoete glazuur. Met dit product kunt u een prachtig schilderij maken in de vorm van een bloemenornament door de hele structuur of op de afzonderlijke onderdelen.
Hoe te kiezen?
Als u een cake kiest voor een traditionele huwelijksceremonie, dan past bijna elke ontwerpoptie voor dit dessert bij u. Meestal kopen pasgetrouwden dergelijke cakes het liefst in een rustig kleurenschema (wit, lichtroze, lichtblauw, beige) met decoraties in de vorm van decoratieve bloemen of zwanen.
Als u een thematische huwelijksceremonie wilt houden, moet u in dit geval de keuze van de cake zorgvuldig benaderen. Tegenwoordig houden veel mensen een bruiloft in nautische stijl. In dit geval is een dessert dat eruitziet als een schip of een jacht een goede optie.
Als u van plan bent uw huwelijksceremonie in Japanse stijl te houden, dan is een cake versierd in sneeuwwitte kleuren en versierd met een dunne decoratieve sakura-tak perfect voor u. Deze dessertontwerpoptie ziet er elegant en origineel uit. Ook voor de Japanse stijl is een bruidstaart gemaakt in rode kleuren ideaal.
Tegelijkertijd zijn dergelijke desserts versierd met prachtige tekeningen en grote figuren van draken. Om dit te doen, wordt het aanbevolen om een speciale kleurstof met gouden kleuren te gebruiken. Naast figuren in de vorm van draken, is het toegestaan om voor dergelijke cakes grote decoratieve bloemen te nemen. Meestal worden hiervoor grote rozen gebruikt, terwijl je ze in gekonfijte vorm kunt nemen.
De kleur van dergelijke decoratieve toevoegingen wordt ook aanbevolen om een gouden te kiezen.
Veel mensen kopen tegenwoordig bruidstaarten die in rood zijn versierd met een vierkante vorm op elke laag. Deze ontwerpoptie wordt als interessant beschouwd en is zelfs geschikt voor een traditionele vakantie. Dergelijke desserts mogen niet te overladen worden met extra decoraties en andere elementen, omdat dit ontwerp gemakkelijk te verwennen is met onnodige details.
Maar tegelijkertijd is het toegestaan om voor elk van de niveaus een decor te creëren met behulp van kleine parels gemaakt van witte chocoladeglazuur of er eenvoudig een mooi bloemenornament van te maken op de zijkanten van het dessert.
Degenen die een bruiloft in retrostijl willen maken, is het beter om een cake met twee niveaus te kiezen die is gemaakt in de vorm van een grammofoon. Deze ontwerpoptie is het meest interessant en mooi. Voor degenen die een bruiloft in gotische stijl willen houden, is het de moeite waard om op het bruiloftsdessert in donkerpaarse kleuren te letten. In dit geval kan het extra worden versierd met bloemen, verschillende figuren van dezelfde kleur.
Bekijk het volledige proces van het versieren van een bruidstaarttaart hieronder.
