Wie is de gastvrouw van het restaurant en wat is zijn verantwoordelijkheid?

Tegenwoordig besteden veel studenten, maar ook degenen die op zoek zijn naar tijdelijke parttime banen, speciale aandacht aan het beroep van gastvrouw. Daarnaast is deze functie geschikt voor diegenen die geïnteresseerd zijn in het restaurant of hotelwezen.

Wie is een gastvrouw en welke functies vervult het? Wat zijn de vereisten voor een werknemer? Welke persoonlijke kenmerken en kennis moet hij hebben? U vindt antwoorden op deze en enkele andere vragen in ons materiaal.

Gastvrouw is een vertegenwoordiger van het hotel-, restaurant- en entertainmentbedrijf. Het werk van deze persoon is om de gasten van een bepaalde instelling te ontmoeten. De gastvrouw die in het restaurant werkt, begeleidt klanten naar de tafel en de medewerkers die in het hotel werken - naar de kamer. Daarnaast zijn zij bezig met het oplossen van diverse problemen en vraagstukken die zich tijdens zijn verblijf in de instelling bij de cliënt kunnen voordoen. De werkplek van de medewerker bevindt zich bij de receptie.

Over het algemeen ontstond deze post in de 19e eeuw. De behoefte aan het uiterlijk was dat de obers die voorheen als hostess dienden, overbelast waren en hun directe taken, die in hun functieomschrijving zijn voorgeschreven, niet aankonden.

Het beroep van gastvrouw wordt door veel meisjes als vrij gemakkelijk geld gezien, daarom is deze functie bij jongeren vrij populair. Tegelijkertijd moet echter in gedachten worden gehouden dat dergelijke professionele activiteiten (zoals elke andere) niet alleen worden gekenmerkt door deugden, maar ook door een groot aantal tekortkomingen. In dit opzicht is het, voordat u een baan krijgt, belangrijk om vertrouwd te raken met alle positieve en negatieve kenmerken van het gastvrouwberoep.

Laten we beginnen met de voordelen ervan.

• Eenvoudig rekruteringsproces. Om zo'n baan te krijgen, heb je geen speciale kennis, vaardigheden of capaciteiten nodig. Het is voldoende om een ​​gedisciplineerde en verantwoordelijke persoon te zijn en te voldoen aan alle eisen die een instelling stelt aan het uiterlijk van dergelijke werknemers.
• Onderwijs is optioneel. Het is duidelijk dat universiteiten en instellingen voor hoger onderwijs geen specialisten opleiden in dit beroep. Daarnaast hoef je geen aanvullende cursussen of trainingen te volgen. Je leert alles wat je nodig hebt op de plaats van je werk of tijdens het stageproces.
• Communicatie met veel mensen. In de loop van je professionele activiteit maak je kennis met een groot aantal mensen (en niet alleen met collega's en medewerkers van een restaurant of café, maar ook met klanten).
• De mogelijkheid om kennis te maken met de bedrijfsprocessen van het restaurant. Als je geïnteresseerd bent in de horeca, dan kan het werken als gastvrouw de eerste stap zijn op je carrièrepad. Zelfs zo'n startpositie geeft je de kans om kennis te maken met de basisprocessen die in het restaurant plaatsvinden.
• Extra betaling in de vorm van een fooi. Vaak geven klanten van horecagelegenheden (vooral premium restaurants) een fooi aan de gastvrouwen die hen bedienden.

Ondanks de aanwezigheid van een groot aantal positieve kenmerken van het beroep, vergeet het mogelijke negatieve niet.

• Strikte uiterlijkvereisten. De mogelijkheid om voor een gastvrouw te gaan werken hangt direct af van je uiterlijk. Werkgevers kunnen dus eisen stellen aan uw algehele uiterlijk, uw figuur, haarkleur en andere details.
• Laag loon. Het beroep van hostess is laaggeschoold en dus laagbetaald. Tegelijkertijd is het echter de moeite waard om te onthouden over mogelijke tips die de algehele materiële beloning voor uw werk positief kunnen beïnvloeden. Maar u moet niet volledig op tips vertrouwen, omdat dit geen constant type inkomen is.
• Extra verantwoordelijkheden. Afhankelijk van de specifieke horecagelegenheid, evenals van het beleid van het management, kunnen de verantwoordelijkheden van de gastvrouw een verscheidenheid aan acties en taken omvatten. Het belangrijkste deel van het werk is dus om bezoekers te ontmoeten en hen naar de tafel te begeleiden, evenals om de gasten te begeleiden. Tegelijkertijd zijn er echter veel gevallen waarin restaurantmanagers werknemers vragen om ander werk te doen, bijvoorbeeld om obers te helpen bij het aannemen van bestellingen of om te helpen bij het reinigingsproces.
• Tijdelijke aard van het werk. Er zijn maar weinig gastvrouwen die hun werk zo serieus nemen dat ze er hun toekomstige carrière op kunnen bouwen. Daarnaast zijn er geen groeivooruitzichten.
• Hoge stress. Tijdens hun professionele activiteit communiceert de gastvrouw met mensen, wat automatisch wijst op een hoge mate van stress van dit werk.

Voor elk beroep en specialiteit zijn er bepaalde vereisten waaraan een persoon met een bepaalde functie moet voldoen. Er kunnen echter verschillende ongebruikelijke soorten eisen worden gesteld aan een hostess-functie: het is bijvoorbeeld belangrijk voor veel werkgevers hoe een persoon zich kleedt. Tegelijkertijd mag u, om de gewenste baan te krijgen, in geen geval deze regels overtreden.

Basisvereisten:

• netjes en esthetisch uiterlijk;
• sportief figuur;
• leeftijd van 18 tot 30 jaar;
• bekwame spraak en geposeerde stem, goede dictie;
• een mooie glimlach enzovoort.

Om de taken van een gastvrouw met succes te vervullen moet persoonlijke eigenschappen en karaktereigenschappen hebben zoals:

• vindingrijkheid (je zou elk probleem moeten kunnen oplossen);
• stressbestendigheid;
• gezelligheid en het vermogen om met iedereen een gemeenschappelijke taal te vinden;
• vriendelijkheid;
• optimisme;
• beleefdheid;
• tact en nog veel meer.

Ondanks het feit dat de gastvrouw niet de juiste opleiding mag hebben, moet hij toch een zekere kennis hebben, namelijk:

• service- en onderhoudsnormen;
• basiskennis van de menselijke psychologie;
• de basis van bedrijfsprocessen (afhankelijk van het specifieke gebied - hotel, restaurant of entertainmentbedrijf);
• zakelijke communicatieregels;
• het actieplan kennen als de gastvrouw werkt, bijvoorbeeld op een congres of tentoonstelling;
• kennis van vreemde talen, etc.

De verantwoordelijkheden van de gastvrouw omvatten de volgende taken:

• gasten ontmoeten;
• begeleiding bij de gewenste tafel (kamer);
• hulp bij eventuele vragen van de gasten (bijvoorbeeld aangeven waar het toilet zich bevindt).

Over het algemeen zet de gastvrouw zich in om de perfecte sfeer voor bezoekers te creëren. Hij moet dus met klanten praten, hun opmerkingen achterhalen bij een bepaalde gelegenheid en bedanken voor de positieve feedback. De gastvrouw is dus het 'gezicht' van de instelling en doet veel van het meest uiteenlopende werk dat nodig is om een ​​prettige sfeer voor de cliënt te creëren.

De functieomschrijving van de gastvrouw bevat de volgende items:

• controle over het werk van obers;
• netheidscontrole in de kamer;
• reserveringen voor restaurants;
• conflicten met gasten oplossen;
• communicatie met gasten en meer.

De gastvrouw verdient aardig wat. Dus, afhankelijk van de woonregio en van het niveau van de instelling waarin hij werkt, kan de gastvrouw 15.000 tot 30.000 roebel ontvangen. Tegelijkertijd kunnen fooien zo'n salaris verdubbelen.

Om een ​​baan in deze functie te krijgen, moet je een cv correct opstellen. Hiervoor kunt u onze voorbeelden gebruiken.