Schilmesjes: variëteiten, beste producenten en subtiliteiten naar keuze

De keuken is een opslagplaats voor messen van verschillende afmetingen, soorten en doeleinden. Maar er is een special onder hen, met als belangrijkste functie niet het snijden van voedsel, maar het schillen van groenten en fruit. Velen noemen het gewoon een dunschiller. We zullen in dit artikel praten over de functies, gebruiksgebieden en verborgen opties voor het gebruik van zo'n keukenblok.

Zoals de naam al aangeeft, is de dunschiller ontworpen om verschillende soorten fruit, groenten en wortelgroenten te schillen. Het belangrijkste kenmerk van een dergelijk mes is dat de dikte van de snijlaag altijd minimaal is, bij gebruik van een conventioneel mes is deze meerdere malen groter.

Een andere naam voor dit apparaat is een piller, maar in de dagen van de Sovjet-Unie heette het veel eenvoudiger - een zuinig mes. Tegenwoordig onderscheidt een dunschiller op de achtergrond van andere, modernere keukeneenheden zijn unieke kenmerken.

• Breed assortiment. Er zijn handmatige en elektrische messen om schoon te maken, er zijn er met een of twee messen. Bovendien kunnen zelfs de pilaren van dezelfde fabrikant, uitgebracht in dezelfde serie, verschillende vormen en kleuren hebben.
• 100% gebruiksveiligheid. Door de unieke vorm, met alle wens om jezelf te snijden met zo'n zuinig mes, is het simpelweg onmogelijk. Daarom kunnen ze zelfs aan kinderen worden gegeven.
• Met zo'n mes kun je niet alleen de nodige wortelgewassen, fruit of groenten schoonmaken, maar snijd ze ook dun, gelijkmatig en mooi.
• Zelfs producten met een oneffen oppervlak en een groot aantal gebreken maken het mogelijk om de piloot te reinigen. zo zuinig en eenvoudig mogelijk.

Het assortiment schillers dat vandaag in de winkelrekken wordt gepresenteerd, is verbazingwekkend. En heel vaak zijn mensen die nog nooit pilaren hebben gebruikt gewoon verloren van zo'n overvloed en weten niet wat ze moeten kiezen. Daarom u hoeft alleen eerst het hoofdbereik en de typen te bestuderen.

Alles is hier eenvoudig - de dunschiller kan zowel huishoudelijk als industrieel zijn. In het eerste geval heeft hij een compact formaat en ligt hij gemakkelijk in de hand. Tot voor kort werden ze alleen in een autonome versie gepresenteerd, dat wil zeggen, ze maakten producten schoon door handmatige blootstelling. Maar onlangs is er een automatisch model op de markt verschenen dat zelf groenten en fruit schilt, zonder menselijke tussenkomst. Zo'n pilot werkt vanuit aansluiting op het elektrische netwerk.

Industriële pillen zijn omvangrijker en altijd alleen elektrisch, omdat ze zijn ontworpen om een ​​groot aantal producten tegelijk te reinigen, en het is gewoon onmogelijk om dit snel handmatig te doen.

Lange tijd werden zuinige messen gemaakt van een speciale kunststof legering. Alleen de snijdelen waren van metaal. Maar dergelijke pilaren braken vaak snel, dus besloten de fabrikanten ze te upgraden.

Daarom verscheen er een metalen dunschiller op de planken met een plastic afgewisseld op het handvat - het is noodzakelijk voor een gemakkelijkere en sterkere fixatie van de piller in de hand. Net als in de vorige versie is het mes gemaakt van metaalscherp roestvrij staal.

Keramiekschiller verscheen relatief recent in de schappen, maar werd meteen erg populair. Het is handig, duurzaam in gebruik en heeft een aantrekkelijk uiterlijk.

Meestal zijn er twee opties - met een vast of met een zwevend mes. De tweede optie verdient meer de voorkeur, omdat een dergelijk economisch mes niet alleen kan worden gebruikt voor het reinigen van producten, maar ook voor het snijden ervan en voor het bereiden van gerechten - bij het snijden.

De punt zelf kan glad zijn of met kleine tanden. Bovendien kunnen de messen zowel aan de zijkant van de dunschiller worden geplaatst - dan is deze verticaal en in het bovenste deel - zo'n piller is horizontaal.

Volgens dit criterium zijn alle pilaren verdeeld in drie grote groepen.

• Standaard spaarmes. Het is alleen bedoeld voor het eenvoudig schillen van producten uit de schil of toplaag.

• Dubbelzijdige dunschiller aan het ene uiteinde heeft het een klassiek mes en aan het andere uiteinde is er een puntige piek die is ontworpen om defecten uit producten te verwijderen, bijvoorbeeld kleine stukjes gerimpeld vruchtvlees, rot of ogen in aardappelen.

• 3 in 1 apparaat. Bij klassiek thuis koken wordt het uiterst zelden gebruikt en is het meer geschikt voor professioneel gebruik. De piller is dubbelzijdig, maar aan de ene kant een mes met een scherpe lans aan het uiteinde, en aan de andere kant een kleine ronde lepel voor het snijden van balletjes groenten of fruit. Dat wil zeggen, het is niet alleen een zuinig mes, maar tegelijkertijd een piller en een vleesmes.

Maar het is niet genoeg om de variëteiten van economische messen te begrijpen, je moet ook de producten van echt vertrouwde merken kiezen. Alleen in dit geval is de dunschiller niet alleen handig in gebruik, maar gaat hij ook heel lang mee.

Let op de volgende merken.

• Borner - Duitse dunschiller. Trouwens, deze fabrikant heeft zich al lang positief gevestigd als de maker van hoogwaardige units om keukenwerk te vergemakkelijken. Dit is een handmatige verticale piloot met een zwevend dubbelzijdig mes.De koffer is van kunststof, maar zeer sterk en duurzaam.

• Victorinox - fabrikant Zwitserland. Aanvankelijk werd zo'n piller verklaard als een mes dat alleen was bedoeld om tomaten en kiwi te reinigen. Maar dankzij het duurzame mes en de betrouwbare bevestiging kan een dergelijke dunschiller worden gebruikt voor andere groenten, fruit en wortelgewassen. Economisch mes - horizontaal met dubbel beweegbaar mes. De body is van kunststof, lichtgewicht.

• Webber BE-5288 - fabrikant Duitsland. Nog een handmatig model van een piller. Het heeft een compact formaat, een laag gewicht en een gemakkelijke bediening. Geschikt voor het reinigen van zowel vaste wortelgewassen als zachtfruit en groenten. De dikte van de gesneden laag is niet groter dan 3 mm. Het heeft drie messen, waarmee u niet alleen reeds geschilde producten met blokjes kunt reinigen, maar ook kunt snijden. De rubberen handgreep beschermt de piloot tegen uitglijden in de hand en het veroorzaken van accidentele verwondingen.

• Joseph Tri-Peeler - fabrikant Verenigd Koninkrijk. Dit is een handmatig spaarmes. Het beschikt over multifunctionaliteit, stijlvol design en bedieningsgemak. Het heeft drie verwisselbare messen en een apparaat om ogen op aardappelen te snijden. De koffer is duurzaam, schokbestendig.

• Eerst Oostenrijk FA-5120 Wit - producent Oostenrijk. Zo'n piller wordt gewoon een onmisbare assistent in de keuken, vooral als het gezin groot is. Door de capaciteit van de trommel reinig je tot wel 1 kg grondstof tegelijk. Hiermee kunt u niet alleen producten schillen, maar ook in reepjes snijden. Het is compact van formaat en gemakkelijk schoon te maken.

• Emerio - Nog een zuinig mes gemaakt in Duitsland. Oorspronkelijk alleen gemaakt voor het schillen van aardappelen, maar tegenwoordig wordt het gebruikt voor de verwerking van andere wortelgewassen, fruit en groenten. In slechts 2 minuten reinigt hij tot 1 kg grondstof grondig.

• AOT-versies van p03 - Chinese automatische dunschiller. Het bijzondere is dat er maar één vrucht tegelijk kan worden geschild. Tegelijkertijd verloopt de zuivering in een spiraal, snel, efficiënt en is niet afhankelijk van de vorm van de foetus. Het apparaat is eenvoudig in gebruik, compact in opslag.

Zodat de werking van het economische mes niet alleen duurzaam is, maar ook echt handig, u moet een dunschiller kiezen op basis van de volgende aanbevelingen.

• De integriteit van de schijven voor het reinigen en de beschikbaarheid van reserveonderdelen in de set. Hoe rijker de configuratie van de piller is, hoe breder het toepassingsgebied zal zijn, wat betekent dat het gemakkelijker zal zijn om in de keuken te werken. Als het mes vreemde inkepingen, onnauwkeurigheden of scheuren heeft, dan zal zo'n dunschiller niet lang meegaan en is het onwaarschijnlijk dat het handig en veilig is om mee te werken.
• De hoeveelheid toegestaan ​​huwelijk op het werk. Hoe modern en kwalitatief het zuinige mes ook is, een zichzelf respecterende fabrikant geeft toe dat hij ook fouten zal maken tijdens het werk. Het is belangrijk om de eenheid te kiezen waarvoor deze indicator niet meer dan vijf procent bedraagt.
• Messen mag alleen van roestvrij staal zijn. In dit geval is de reiniging snel, van hoge kwaliteit en is de hoeveelheid afval minimaal.

Als een automatisch zuinig mes wordt gekocht, moet deze een beschermhoes hebben die stevig moet zijn en geen schade mag hebben. Het is beter om de voorkeur te geven aan modellen waarvan de trommel, net als de messen zelf, is gemaakt van roestvrij staal. Zorg ervoor dat het geselecteerde model een gaasfilter heeft om interne mechanismen te beschermen tegen vuil. Anders raakt de piloot snel verstopt en wordt de levensduur aanzienlijk verkort.

Alleen een dunschiller, geselecteerd in overeenstemming met deze aanbevelingen, gaat heel lang mee en het resultaat van haar werk zal behagen.

Om ervoor te zorgen dat de verworven pil heel lang meegaat, tijdens de werking moeten de volgende aanbevelingen in acht worden genomen.

• Modellen met een statisch mes moeten worden gebruikt voor het snijden van groenten, fruit en wortelgroenten in dunne plakjes, of voor het schillen van grondstoffen met de meest regelmatige en gelijkmatige vorm.
• Als de piloot verwisselbare messen heeft, moeten ze ofwel in een speciaal compartiment of in een gesloten doos worden bewaard.
• Het zuinige mes moet je direct na gebruik wassen. De messen moeten niet alleen grondig worden gewassen, maar ook droog worden geveegd voordat ze worden opgeborgen.
• Gebruik geen dunschiller als het mes of de handgreep spaanders, scheuren en ernstige schade heeft.
• Het apparaat mag alleen worden gebruikt voor het reinigen van producten die door de fabrikant zijn gespecificeerd.

Zie hoe je een dunschiller kiest in de volgende video.