Beschikt over gesmede keukenmessen

Tot nu toe zijn onder de messen die zijn ontworpen voor zowel de keuken als de jacht, en voor het gooien, de meest duurzame, betrouwbare en duurzame producten nog steeds gemaakt door smeden. De meeste tools worden uitgevoerd door handgemaakte meesters, rekening houdend met de eisen en wensen van de klant. Dit maakt het mogelijk om precies dat ding aan te schaffen dat lang meegaat en in de volle zin onvervangbaar wordt.

Je kunt begrijpen dat het mes is gesmeed en gemaakt volgens alle regels van smeden, door de stempel op het lemmet, die wordt aangebracht door de slagmethode.

De voordelen van een gesmede zelfgemaakte tool:

• het product is duurzaam omdat het zeer sterke eigenschappen heeft;
• het mes blijft lang scherp door het gebruik van speciale technologie;
• sterkte is een van de parameters die de kwaliteit bepalen, het is te danken aan het feit dat het mes is gemaakt van massief staal en geen naden heeft, dit voorkomt het breken van het mes en verhoogt de weerstand tegen zware belastingen;
• gesmede keukenmessen hebben een uniek ontwerp, worden in de regel in één exemplaar gemaakt en zijn daarom van bijzondere waarde als kunstwerk.

Dergelijke producten hebben ook hun nadelen, die relatief zijn. Deze zijn onder meer:

• hoge kosten door handmatig werk en de implementatie van individuele klantideeën;
• zwaar gewicht - dergelijke exemplaren zijn zwaar en na gewone keukenmessen zal het ongemakkelijk zijn om ze enige tijd te gebruiken.

Elk gesmeed gereedschap moet worden geselecteerd op basis van de vastgestelde kenmerken, op basis van het doel waarvoor het is gekocht.

Afhankelijk van hun doel kunnen gegoten naadloze messen in verschillende groepen worden verdeeld.

• Gevechten, om precies te zijn, gooienwaar veel vraag naar is, de belangrijkste vereisten hiervoor zijn kleine dikte, lichtheid en perfecte balans. Dezelfde categorie omvat wandel-, toeristen- en vismessen, vouwgesmede producten.

• Jachtmessengekenmerkt door middelgrote afmetingen met een klein handvat en een groot mes. Ze zijn meestal versierd met verschillende afbeeldingen of aangevuld met elementen die nodig zijn voor de jacht.

• Huishouden, huishouden, multifunctionele producten voor in de keuken. Ze worden gebruikt voor het snijden van vlees, groenten, eindproducten. Vanwege de hoge prijs werken chefs van elite-restaurants in de regel met hen, maar soms worden ze ook gekocht voor thuis koken. Een kenmerk van een dergelijk mes is de proportionele grootte van het handvat en het mes, evenals een grote lengte in vergelijking met jagen.

Wat betreft gevechtsmessen als wapens, dit is een aparte categorie, vooral omdat zo'n tool toestemming nodig heeft.

Een belangrijke vereiste voor een keukenmes is de scherpte, kleine dikte en het ontbreken van hulpelementen. Het product kan universeel zijn en geschikt voor het snijden van verschillende producten, maar er zijn ook zeer gespecialiseerde gereedschappen die specifiek worden gebruikt voor het fijnste snijden van vlees of vis.

Dankzij de smeedmethode wordt een voordelige combinatie van de kwaliteit van het gereedschap en het uitstekende uiterlijk bereikt.

Dit is een techniek in meerdere fasen. Productproductie omvat vier hoofdpunten.

• Eerst wordt het juiste materiaal geselecteerd., meestal is het gereedschapsstaal van koolstof dat wordt verkregen door legering met vanadium, silicium, chroom en andere elementen. Er wordt ook een schets van het product gemaakt.

• De volgende fase is gloeiend. Staal wordt in de oven verwarmd, waarna het wordt gesmeed totdat het eerste werkstuk is gemaakt. Dit is een voorbeweging en bij afkoeling neigt het om anderhalf keer te verminderen.

• Eindvorm het mes neemt tijdens het smeden af, op dit moment wordt het mes geslepen, aangevuld met tekeningen en ornamenten op verzoek van de klant. Na het voltooien van het werk zal het maken van eventuele transformaties niet werken.

• Om aan kracht te winnen, wordt het mes uiteindelijk getemperddoor onderdompeling in koud water.

Voor een professionele kok en voor een gewone huisvrouw, als ze niet bang is voor het gewicht van de gesmede accessoires, zal het oorspronkelijk gemaakte mes voor de keuken een prachtig geschenk zijn, en vooral een echt scherp en duurzaam, praktisch "onkreekbaar" gereedschap.

U kunt uw keuze stopzetten op de volgende ongebruikelijke messen.

• Japans keukenmes "Kuritsuke" van gesmeed staal met een handvat van gestabiliseerde esdoorn wortel en elandenhoorn. Een dergelijk product weegt ondanks zijn hoge sterkte slechts 235 g. De totale lengte is 330 mm, het lemmet is 210 mm met een stompe breedte van 2,4 mm en een lemmetbreedte van 35 mm.

• Geheel metalen supermes handgemaakt "Chef" Damaststaal voor de keuken met een handvat van een bijzonder waardevolle soort - tropisch wengéhout. De lengte van het mes is 285 cm, het lemmet is 160 cm Volgens reviews - een uitstekend hoogwaardig gesmeed product.

• Damast stalen fileermes met handvat van zwart (mahonie) hout met een ongebruikelijk patroon op het blad. De lengte van het product is 325 mm, de lengte van het blad is 205 mm met een breedte van 26 mm en een dikte van slechts 1 mm. De breedte van het handvat is 30 mm. Daarnaast is er een hoes gemaakt van echt leer.

• Nog een damaststalen mes met een smal en dun lemmet is gemaakt van haagbeukenhout en koperen nikkel inzetstukken. Het heeft een lengte van 340 mm, een bladlengte van 205 mm met een breedte van 18 mm en een bladdikte van 2,4 mm. Stokbreedte 30 mm.

Zie de volgende video over de kenmerken van gesmede keukenmessen.