Knives Borner: een beschrijving van de serie

De onberispelijke kwaliteit van Duitse goederen is over de hele wereld bekend - er kunnen legendes over worden toegevoegd. Borner, dat al meer dan een halve eeuw marktleider is in de productie van keukenaccessoires, is geen uitzondering. Ze werd beroemd dankzij de productie van raspen en groentesnijders. Messen vervaardigd onder het merk uit Duitsland zijn niet minder in trek. Ze kunnen zowel in één exemplaar als in sets worden gekocht. Laten we meer in detail stilstaan ​​bij dit artikel.

De lemmeten van Borner keukenmessen zijn gemaakt van hoogwaardig staal dat bestand is tegen corrosie. Het mes zelf is dun, de fabrieksslijping is erg scherp. Het bij de productie gebruikte materiaal is bestand tegen meervoudige verscherping. Het assortiment van het bedrijf omvat verschillende series, die verschillen in hardheid, warmtebehandelingstemperatuur en fabricagetechnologie.

Als u het voorgestelde assortiment keukengereedschap voor snijden zorgvuldig bekijkt op de website van het bedrijf, kunt u dat zien messen komen in gesmeed en gewalst staal. In het eerste geval wordt een massieve stalen plaat genomen, waaruit de benodigde vorm wordt gestempeld, vervolgens gehard bij een bepaalde temperatuur en vervolgens geslepen.

Hier is een combinatie van meerdere soorten of meerdere staallagen mogelijk. Er wordt aangenomen dat gesmede producten duurzamer zijn en langer meegaan - ze kunnen jarenlang niet worden geslepen. Ze zijn zwaarder en slaan nauwkeuriger aan. Vanwege de hogere kosten worden ze meestal door professionals gekozen. Ongeacht de fabricagemethode alle Borner-messen zijn perfect uitgebalanceerd en de fabrieksslijping geeft een garantie voor het snijden van maximaal 3 ton producten.

Aanbevelingen voor de verzorging van keukengereedschap van het gespecificeerde merk zijn standaard - het is voldoende om ze schoon te houden, contact met agressieve stoffen zoals verschillende zuren en zouten te vermijden en niet schoon te maken met schuurmiddelen. Het wordt aanbevolen om met de hand te wassen en te malen met een moussaka of een speciale slijpsteen. Zoals bij elk product, zijn Borner-producten zowel lovende recensies als sterk negatieve recensies te vinden.

Misschien is dat de reden Dit merk wordt behoorlijk gepromoot en verkoopt goed, dus het is winstgevend om te neppen. Of de goederen zijn niet in de fabriek zelf vervaardigd, maar onder licentie bij een dochteronderneming. In ieder geval moet u bij het kopen de verpakking zorgvuldig onderzoeken en op het logo letten - op de messen van het merk Borner wordt het op het lemmet zelf gegraveerd.

In totaal bevat het assortiment van het bedrijf iets meer dan 20 soorten messen, die worden geproduceerd in 4 hoofdcollecties. Elke collectie presenteert bijna het volledige assortiment beschikbare modellen, maar elk heeft zijn eigen kenmerken. We geven een korte beschrijving van elke serie.

• Azië. Een kenmerk van de in deze serie geproduceerde messen is dat ze zijn gemaakt van gewalst hooggelegeerd staal. De handgreep van het mes is gestroomlijnd, het fabricagemateriaal is van kunststof. De prijs van producten uit deze lijn is redelijk betaalbaar - de gemiddelde prijs van een mes is ongeveer 500 roebel (2019).

• Ideaal. Deze serie is net als de vorige gemaakt van gerold roestvrij staal. De handgreep van slagvast polystyreen heeft een antislip oppervlak en originele vorm. Het onderste deel van de messen van deze serie is licht gebogen en herhaalt de handbuigingen. Dit voegt wat comfort toe bij het werken met deze tool.

• Mexico Deze serie is gemaakt van gesmeed staal. Messen zijn iets zwaarder dan hun tegenhangers uit eerdere collecties. Het lemmet is dun en scherp en vloeit soepel in de handgreep, wat neerkomt op één ondeelbaar mechanisme. Het handvat is "gekleed" in schokbestendig plastic, dat is vastgezet met metalen klinknagels.

• Toronto. Deze collectie is ook gemaakt van gesmeed staal. Messen hebben enkele overeenkomsten met de Mexico-serie: hetzelfde gesmede staal voor het lemmet, hetzelfde plastic voor het handvat. Een klein verschil zit alleen in het ontwerp van de pen zelf. Als in Mexico de vorm van het handvat naar buiten gebogen is, dan is het in Toronto daarentegen hol naar binnen. Bovendien zit er alleen plastic aan de onderkant van het handvat en zijn er geen metalen klinknagels.

In totaal heeft Borner meer dan 50 modellen, maar aangezien veel ervan in alle regels worden herhaald, geven we een lijst met de basisnamen van messen.

• Voor dunne plakjes - heeft wat overeenkomsten met lendenen, maar met een smaller mes. De lengte is 15-18 cm.

• Voor reiniging - een kegelvormig mes, een zeer smal mes van 8-13 cm lang, ontworpen om groenten en fruit te schillen.

• Aardappel - lemmet, recht vanaf de stompe kant, naar buiten gebogen vanaf de lemmetzijde, lengte 7-8 cm.

• Mini-kok - universeel, geschikt voor alle soorten werkzaamheden, lemmetlengte 12,5-15 cm.

• Pro Chef - een krachtig breed mes van 23 cm lang, geschikt voor het snijden van botten en hele karkassen van vlees en vis.

• Universeel - vergelijkbaar in functionaliteit met een mini-chef, maar heeft een langer en breder mes van 15-18 cm.

• Monster chef - 23 cm mes, krachtiger dan de vorige.

• Voor sushi en groenten - een blad met een driehoekige vorm, met een gat in de punt van het blad, breed en kort 11 cm.

• Chef - het mes is breed, het mes is langwerpig, 15 cm.

• Hakken - het mes is iets smaller en iets korter dan de professionele kok - 20 cm.

• Santoku - qua vorm vergelijkbaar met een bijl, is het mes concaaf naar beneden, 16 cm lang, ontworpen voor het fijn versnipperen van groenten en dunne plakjes vlees.

• Biefstuk - lemmetlengte 13 cm, dankzij de getande rand blijft deze langer scherp, geschikt voor tafelsetting.

• Cheesy - de punt van het mes is vertakt, er zijn verschillende gaten in het mes zodat dunne plakjes niet aan het oppervlak blijven plakken.

• Entrecote - smal spits mes 15 cm, handig om vlees van bot te scheiden.

• Brood - gekarteld lemmet 20 cm, heeft de vorm van een trapezium.

• Shredder Hatchet - een dik breed mes van 15-20 cm, het zwaartepunt is verschoven, zodat je klein kraakbeen en botten kunt hakken, de rietjes fijn kunt hakken van groenten.

• Mes "golvend ovaal" voor het oefenen van snijwerk - een mes in de vorm van een schouderblad, geribbeld aan de punt, lengte 6 cm, ontworpen om fantasiepatronen uit groenten en fruit te snijden.

Afzonderlijk het vermelden waard Keramische messen Borner. Afzonderlijk zijn ze niet te koop, maar ze kunnen in sets worden gekocht. De lemmeten van deze categorie keukenmessen zijn gemaakt van zirkonia.

Naast keramiek heeft het assortiment van het bedrijf ook sets traditionele stalen messen. Ze kunnen 5 tot 7 items bevatten. Naast de snijders zelf, bevat de set een standaard - plastic of magnetisch metaal. Als aanvulling op messen kunnen ook een schaar voor het snijden van gevogelte en een slijpgereedschap worden meegeleverd.

Bekijk de videoreview van Borner-messen in de onderstaande video.