Hotelservicemanagers ontmoeten elkaar de laatste tijd steeds vaker. De noodzaak om de belangrijkste kenmerken van deze activiteit in overweging te nemen, is belangrijk voor elke kandidaat. De verantwoordelijkheid van de hotel service manager is erg groot. Dit beroep heeft zowel voor- als nadelen die veel aandacht verdienen.
Functies
De activiteit van een hotel in de reservering kan niet zonder de bijdrage van managers van hoteldiensten. Algemeen wordt aangenomen dat diensten worden geleverd op het moment dat ze worden geproduceerd. Dit is bijvoorbeeld het geval bij stomerij, kleren wassen, taxiservice of het organiseren van vakanties. Maar op het gebied van hotelwezen en economie is alles fundamenteel verkeerd.
Daar kan de productie en consumptie van diensten worden gedeeld door tijd, en een deel van de diensten wordt alleen verleend wanneer de persoon afwezig is in de kamer.
Dus, schoonmaken, opknappen en nog meer revisie (als een vorm van voorbereiding van kamers voor werk) worden natuurlijk alleen gemaakt in afwezigheid van klanten. Daarom moet de manager dit alles zorgvuldig controleren. Hij moet ook de bereiding van maaltijden volgen (beide inbegrepen in de kamerprijs en afzonderlijk besteld), de ontwikkeling van ondersteunende diensten. En dit alles moet in realtime gebeuren. Waar managers van andere specialisaties zich in principe een korte pauze kunnen veroorloven, moeten hotelmedewerkers een minuut zonder onderbreking doorwerken.
Bovendien betekent de soms verloren tweede dat klanten binnenkort voor een ander hotel zullen kiezen. Ook de hotelmanager heeft in hoge mate rekening gehouden met de menselijke factor. En het is niet altijd mogelijk om het te overwinnen vanwege de leiderschapsstatus. Veel restaurants en andere instellingen die diensten verlenen, bevinden zich bijvoorbeeld alleen in het hotel, maar zijn niet direct ondergeschikt aan hem, u kunt alleen met hen onderhandelen. Ook kunnen de details van de hotelmanager worden overwogen:
- strikte naleving van gemeenschappelijke normen;
- rantsoenering van tijd voor accommodatie en vertrek (zelfs met een aanzienlijk aantal gasten);
- rantsoenering van tijd voor het uitvoeren van een gewone procedure;
- Verplicht dragen van het voorgeschreven uniform;
- seizoensgebonden karakter van de lading;
- de noodzaak om het doel van de reis van klanten te overwegen, en niet het feit van hun aankomst in een bepaald hotel;
- de mogelijkheid om zelfs met ongeschoolde werknemers in dezelfde mate te communiceren als met hooggekwalificeerde werknemers;
- verplichte kennis van vreemde talen enzovoort.
Verantwoordelijkheden
De hotelmanager kan, binnen bepaalde limieten die zijn bepaald in opdracht van zijn eigenaren, de kosten van levensonderhoud en individuele diensten aanpassen en het inkomen herverdelen tussen structurele eenheden. Het is deze persoon die bepaalt welke gasten bediend moeten worden, hoe het ontwerp van de kamers zelf en de gemeenschappelijke ruimtes te veranderen. Hij coördineert de administratieve activiteiten in het algemeen en in detail. In kleine hotels beheren managers persoonlijk alle zaken. Bij grotere kunnen ze een hele staf van assistenten hebben - en dan moeten ze de taken en bevoegdheden van elk van deze assistenten bepalen.
Een andere taak van de manager is kennis:
- federale en regionale wetten;
- investeringsnormen, civiel, belasting, arbeidswetgeving;
- principes voor het opstellen van businessplannen;
- specifieke kenmerken van de markt, management, hotelmarketing;
- eisen aan de inhoud en vormgeving, aan de materiële ondersteuning van het hotel;
- moedertalen van de meest waarschijnlijke klantenkring.
De verantwoordelijkheden van de manager omvatten ook:
- coördinatie van het werk van alle afdelingen;
- behoud van de volledige staat en winstgevendheid van alle eigendommen;
- identificatie van tekortkomingen in het werk van werknemers;
- deze werknemers te straffen of belonen;
- directe deelname aan de ontwikkeling van een marketingstrategie, aan de ontwikkeling van langetermijnplannen en prijsbeleid;
- het sluiten van contracten met leveranciers van goederen, reparatie- en bouworganisaties;
- personeelsselectie en vaststelling van eisen voor hem;
- Het bestuderen van feedback van het publiek
- rapporteer aan de organisatoren over de economie van het hotel.
Verantwoordelijkheid
In zo'n functie is de verantwoordelijkheid ook groot. Uiteraard is de manager verantwoordelijk voor schending van de door hemzelf of met medewerking van andere werknemers gepleegde strafrechtelijke en burgerlijke wetboeken. Maar ook de specialist is verplicht om verantwoordelijk te zijn voor oneigenlijk werk in overeenstemming met zijn officiële taken voorgeschreven door de instructie.
De organisatie moet ook materiële schade vergoeden. Maar er zijn al beperkingen die zijn vastgelegd in het arbeidswetboek en de burgerlijke wetten van de Russische Federatie.
Voors en tegens van het beroep
Hotelmanager in voorbereiding veel humanitaire, economische disciplines bestuderen. Later zal hij er voortdurend eigenaar van zijn. Dit bericht is perfect voor uitgaande, gemakkelijk samen te komen mensen. Het salaris van een beheerder bereikt gemiddeld 30 duizend roebel. En in grote, eersteklas hotels kan het voor een beginner zelfs nog groter zijn - gezien de moeilijkheid om daar te komen.
Geweldige vooruitzichten voor carrièregroei. Jarenlang veranderen bekwame beheerders gemakkelijk in managers, terwijl anderen zelfs hun eigen hotels creëren. Maar niet alles is zo onbewolkt. De hotelmanager is voortdurend in een staat van nerveuze spanning. Het typische beeld van 'aan de balie staan, periodiek door kamers en gangen lopen' is niet helemaal waar.
Zelfs als het er qua uiterlijk echt zo uitziet, kan de specialist op dit moment zelfs iets moeilijks bedenken. Verder is de hotelbeheerder bijna altijd onregelmatig, vermoeiend op werkdagen en dagindeling (of werk wordt georganiseerd in modus 2 na 2 dagen). Het is noodzakelijk om tijdens werkuren veel te staan en te lopen, en als de manager gaat zitten, moet hij zich meestal vertrouwd maken met de documenten of rapporten opstellen. Onderwijs voor deze specialiteit wordt meestal betaald.
Toegegeven, dit moment zal nu kenmerkend zijn voor een toenemend aantal beroepen. Je moet ook overwegen:
- gebrek aan het recht om een fout te maken;
- constante psychologische stress;
- de noodzaak om te communiceren met de bezoekersstroom en met medewerkers (ook als de een of de ander niet prettig is);
- het onvermogen om iemand te instrueren om conflicten op te lossen;
- de behoefte om te voldoen aan de "grillen" van VIP-klanten;
- dat het werk gaande is "onder het dak, in de hitte".
