Dessertlepels: onderscheidende kenmerken en keuze

Iedereen heeft gehoord van het bestaan ​​van een dessertlepel, maar weinig mensen weten hoe deze verschilt van anderen en hoe ze correct moeten worden gebruikt. Laten we dit apparaat beter leren kennen.

Om niet in de war te raken, moet u na een etentje het doel van elementair bestek kennen en u voorstellen hoe ze eruit zien.

Een dessertlepel bestaat, net als elke andere, uit een lepel, die kleiner is dan een eetlepel, maar groter dan een theelepel, en een langwerpig handvat dat comfortabel vast te houden is met drie vingers. Apparaten versieren met allerlei patronen, geven ze een originele vorm. Voor banaal eten van soep of pap is dit apparaat niet geschikt.

Er zijn 2 soorten dessertlepels: Amerikaans en Engels. De tweede is ons meer bekend, het volume is 10 ml. De capaciteit van een Amerikaanse lepel is meer, maar niet veel - precies 1 ml. De afmeting van de dessertlepel is 18 cm.

Wat betreft capaciteit, typ je in de dessertlepel:

• 10 ml water en melk;
• 9 ml honing;
• 10 ml azijn;
• 11 ml melkyoghurt;
• 14 ml magere zure room.

De hoeveelheid bulkproducten die in een dessertlepel passen:

• 3 g poedersuiker;
• 5 g suiker;
• 6,5 g zout;
• 4 g droge gist;
• 5 g bloem;
• 5,5 g cacao;
• 4 g rijst;
• 7 g bonen;
• 4 g kaneel;
• 8 g rozijnen;
• 9 g honing;
• 12 g citroenzuur.

Een dessertlepel kan van verschillende soorten zijn. Voor bijna elk dessert is er een speciale lepel, handig om mee te nemen en te eten. Gebruik de volgende gerechten met een speciale lepel:

• suiker - schep in de vorm van een schep;
• sauzen - eet met een apparaat met een verlengde lepel;
• bouillons - een meer diepgaande en ronde lepel;
• cocktails en frisdranken - met een lange steel;
• ijs - rechthoekig, met gevouwen randen en een verkort handvat;
• honing wordt verzameld met een speciale houten lepel in de vorm van een miniatuurvat met sleuven in diameter;
• olijven en olijven - met een lang handvat en een gat in de schep, waaruit de marinade terugvloeit in de pot;
• absint - de lepel ervoor is de meest ongebruikelijke, van een bijzondere vorm met rechthoekige ribben en ingewikkelde gaten, zodat het handig is om er een stuk suiker in te plaatsen en koud water te gieten, dat in een dunne stroom in de drank stroomt;
• fruit - voor een avocado heeft de primeur de vorm van een ovaal, voor kiwi - afgerond en voor grapefruit - langwerpig langwerpig met inkepingen aan de randen.

De eenvoudigste zijn wegwerp plastic, voor speciale gelegenheden - van kopernikkel en zilver. Een set van dergelijke lepels met patroonhandvatten en zwart gemaakte schilderijen - een heel sieraadkunst - zal een waardig geschenk zijn voor een bruiloft of jubileum.

Te koop zijn er items voor tafelaankleding gemaakt van verschillende materialen.

• Houten. Ze worden gebruikt tijdens reizen, wandelingen. Ze zijn licht, duurzaam en handig om warm eten te eten. Beschilderde houten lepels dienen ter decoratie van het interieur en als Russisch volksmuziekinstrument.
• Kunststof Licht, goedkoop maar van korte duur, goed voor een picknick. Populair in straatcafés in de zomer: verminder de kans op de verspreiding van darminfecties.
• Aluminium. Ze kwamen het meest voor in de horeca, maar behoren nu tot het verleden. Ze hebben een onopvallend uiterlijk, zijn kwetsbaar en onveilig voor de gezondheid.
• Van roestvrij staal. Dit is het meest voorkomende materiaal. Lepels ervan zijn licht, esthetisch en veilig.
• Keramiek. Vaak verkocht compleet met souvenir bekers, met sets voor specerijen.

Door deze items te vergelijken, Er zijn verschillende onderscheidende kenmerken.

• Een dessertlepel is groter dan een theelepel, maar kleiner dan een eetlepel. Het verschil is als volgt: 15 ml water komt de eetkamer binnen en 5 ml de theesalon.
• De lengte van het bestek is 20 cm, de thee is 15 cm en het dessert 18 cm.
• Bestek is bedoeld voor het eten van warme basisgerechten. In vergelijking met anderen wordt een theelepel gebruikt bij het drinken van warme dranken: roer er suiker door, neem jam uit een vaas. Aan een zoete tafel heb je een dessertlepel nodig, samen met een dessertvork om snoep en delicatessen te proeven.
• Locatie op tafel. In de universele versie van het serveren wordt de dessertlepel samen met de dessertvork voor het bord geplaatst, en de thee en vervolgens de eetkamer worden direct na de messen aan de rechterkant geplaatst.

Servies kan één voor één of in een set worden gekocht.

Let bij het kiezen van een product op een aantal punten.

• Het uiterlijk van de lepel. Het moet de juiste vorm hebben, geen extra verdikkingen, deuken en inkepingen hebben. De tekening moet gelijkmatig worden aangebracht, zonder sporen op de handen achter te laten.
• Geur. Een normaal apparaat mag geen verdachte geur van verf, metaal of plastic hebben.
• De maat van de lepel moet voldoen aan de norm: de diepte van de lepel is 10 mm, de maximale dikte is niet meer dan 4 mm.
• Lepels met patroon en geverfd hebben een kwaliteitscertificaat. Vraag zeker of de verkoper het heeft.

Lepels van verschillende metalen hebben hun eigen kenmerken en verschillende kosten.

In winkels vind je gerechten van verschillende metalen die niet bang zijn voor corrosie, na verloop van tijd niet donkerder worden, zich niet lenen voor agressieve schoonmaakmiddelen en een aantrekkelijke glans hebben. Dit kunnen instrumenten zijn van gewoon staal of een nikkel-chroomlegering.Hun prijs is laag.

Producten van de "space" of "medical" legering, die supersterk en absoluut voedselveilig zijn, zijn duur.

Zilveren apparaten hebben een antiseptisch effect. Lepels zijn altijd ongebruikelijk en feestelijk gedecoreerd, dus ze worden gebruikt voor speciale gelegenheden. Het kopen van een zilveren lepel door een juwelier is een kostbaar genoegen, en het desgewenst in een winkel van de fabrikant kopen is redelijk realistisch.

Je moet niet constant een zilveren lepel gebruiken: oververzadiging van het lichaam met zilverionen is ongewenst.

Cupronickel-producten zijn duurzamer en goedkoper dan zilver. Ze zijn minder vatbaar voor de effecten van tijd, maar hebben ook zorgvuldige zorg nodig.

Plastic lepels zijn gemaakt van milieuvriendelijk, betaalbaar en goedkoop materiaal. Al meer dan 20 jaar veroveren ze de openbare horeca. Ze zijn licht, comfortabel en bezoekers nemen ze niet mee als souvenir, omdat hun kosten goedkoop zijn.

De kosten van houten producten zijn laag en er wordt niet getwijfeld aan de milieuvriendelijkheid. Maak lepels van linde. Lepels die niet met verf en lak zijn bekleed worden wel gewaardeerd, maar zijn minder duurzaam.

De prijs van keramische producten is ook laag. Ze zijn decoratief van aard, het is lastig om ze op te eten. Het is beter om geen felgekleurde instrumenten te nemen: verf kan lood en koper bevatten.

Om servies lang te serveren, hebben ze zorg en goede opslag nodig. Het belangrijkste is om de lepels droog en schoon te houden in een aparte container of een handige lade.

Dit geldt vooral voor zilveren lepels - dit is een zeer zacht materiaal. Bewaar zilverwerk in papieren verpakkingen en kartonnen dozen wordt niet aanbevolen. Het uiterlijk van de producten zal verslechteren door de zwavel in het karton. Vakantieapparaten kunnen het beste worden bewaard in een daarvoor bestemde doos of linnen tas.

De regels voor het onderhoud van bestek zijn vrij eenvoudig.

• Het is raadzaam de lepels direct na gebruik te wassen. Ze worden gewassen met een vloeibaar wasmiddel en een zachte spons. Het gebruik van grove schuurproducten voor producten met een glanzend metalen oppervlak is ongewenst.
• Een zachte maar effectieve manier om te polijsten: as, tandpoeder, aardappelzetmeel.
• Orthofosforzuur, dat wordt aangetroffen in koolzuurhoudende dranken Fanta, Coca-Cola en Sprite, helpt de apparaten er weer perfect uit te laten zien. Laat de apparaten een tijdje in frisdrank, spoel ze daarna af met koud water en droog ze af met een katoenen doek.
• Stalen producten kunnen in de vaatwasser worden gewassen als ze geen plastic handvatten hebben. Artikelen van andere materialen: plastic, hout, edele metalen, keramiek - worden met de hand gewassen.
• Voordat u lepels in de machine plaatst, moet u ervoor zorgen dat deze schoon zijn. De voedselresten op de apparaten moeten eerst met een spons worden verwijderd.
• Als er vlekken zijn in het reliëf en de decoratieve inkepingen op stalen lepels, worden deze verwijderd met een oplossing van frisdrank en citroenzuur: 2 liter heet water, 2 el. eetlepels citroenzuur. De apparaten worden ondergedompeld in de compositie en 20 minuten in een pan op laag vuur gelaten.
• Om ervoor te zorgen dat roestvrijstalen lepels geen grijze coating hebben, worden ze gewassen in een oplossing: 4 l water per 0,4 kopje chloor. Apparaten krijgen weer glans als ze worden afgeveegd met een doek die is bevochtigd met een oplossing van 10% ammoniak en water in een verhouding van 1: 9.
• Plastic apparaten worden grondig gewassen met warm water, maar koken niet. Er wordt aandacht besteed aan de verbinding van plastic onderdelen met metaal. Het verzamelt vaak vet en vuil.
• Cupronickel-apparaten worden gereinigd met krijt, tandpoeder, zachte koffiedik.Je kunt afvegen met alcohol of wodka. Producten met vergulding worden aanbevolen om af te vegen met wijnazijn of gewoon eiwit.
• Na elk product worden de gerechten grondig gespoeld en drooggeveegd, anders worden de lepels donkerder.
• Zilverwerk wordt gewassen met een oplossing van zuiveringszout, citroenzuur en natriumchloride. Tandpasta of poeder helpt ook om de glans van de instrumenten te herstellen.
• Om zwarte tandplak van lepels te verwijderen, helpt gewone wasgom. Wrijf de donkere plekken grondig in met een gum en je zult weer de sprankeling van zilver zien.
• De pap van krijt en ammoniak reinigt het zilver: bereid een mengsel van 1 deel ammoniak, 10 delen water en voeg het krijtpoeder toe om een ​​dunne zure roomconsistentie te krijgen. Leg het product op een lepel en wrijf het in. Van zwarte plaque zal er geen spoor zijn.

Uit deze video leer je hoe je een dessertlepel versiert met polymeerklei.