Houten lepels: kenmerken en zorg

Een lepel is een van de oudste bestek, zonder welke ze in onze dagen in geen enkel huis kunnen. De oorsprong van een houten lepel gaat terug tot het paleolithische tijdperk - rond deze tijd begonnen mensen voor het eerst stukjes houten puin te gebruiken om voedsel op te scheppen. Jarenlang werden zulke lepels onverdiend vergeten, maar sinds kort zijn eco-gerechten weer in de mode.

Houten bestek was eeuwenlang wijdverbreid, maar zelfs vandaag, ondanks de overvloed aan metalen en plastic wegwerpschalen, hebben ze hun relevantie niet verloren. Houten pollepels zijn erg handig voor het vullen van voorgerechten en schepjes van dit materiaal zijn onmisbaar bij het roeren van warm voedsel in een pan met antiaanbaklaag.

Interessant feit: de allereerste vermelding van houten lepels wordt gevonden in het beroemde "Tale of Bygone Years" uit 966. De pagina's van dit werk beschrijven een feest in het paleis van prins Vladimir, die beroemd werd vanwege het feit dat de krijgers buitengewoon verontwaardigd waren toen ze aan tafel werden aangeboden om de gekookte gerechten niet met zilver, maar met houten lepels te proeven.Sindsdien zijn dergelijke gebruiksvoorwerpen al lang in gebruik in Rusland, en zelfs in die jaren waarin de snelle ontwikkeling van de metallurgische industrie leidde tot de wijdverbreide verplaatsing van houten dingen uit het dagelijks leven.

Een van de belangrijkste voordelen van houten lepels zijn de volgende.

• Antibacteriële eigenschappen - bij juiste verwerking hoopt het materiaal geen pathogene micro-organismen op.
• Specifieke smaak die de eigenschap heeft dat het wordt overgedragen op voedselproducten en ze een intensere en levendigere smaak geeft.
• Milieuveiligheid - Het is bekend dat hout geen schadelijke en giftige stoffen bevat en daarom niet schadelijk is voor het lichaam. Bovendien heeft het de eigenschap het verteringsproces gunstig te beïnvloeden. Dergelijke kenmerken maken het mogelijk om houten bestek te gebruiken om zelfs de kleinste kinderen te voeden.
• Verminderde thermische geleidbaarheid - je kunt zelfs met een lepel veilig de heetste soep oppakken en je lippen niet verbranden, zoals bij metalen apparaten.
• Duurzaamheid - uit hout gesneden producten vervormen niet en met de juiste zorg barsten, barsten of krassen ze niet, zelfs niet als ze onderhevig zijn aan veelvuldige mechanische belasting.
• Lichtheid - het bestek is licht van gewicht, zodat zelfs zwakke mensen het gemakkelijk in de handpalmen kunnen houden.
• Aangenaam antislip oppervlak - dergelijke lepels glijden niet uit handen, zijn niet koud, ze zijn best aangenaam om aan te raken.
• Mogelijkheid tot gebruik voor pannen met antiaanbaklaag - tijdens het koken in een met teflon beklede pan worden de houten lepels niet warm en bekrassen ze het oppervlak niet.

Houten lepels hebben echter ook hun nadelen.

• Ze vereisen speciale bewaarcondities en zorgvuldige zorg.anders zullen de producten lange tijd geen decoratief uiterlijk kunnen behouden. Een van deze vereisten is vochtigheid - deze moet ongeveer 40-60% bedragen.
• Houten bestek het kan alleen met de hand worden gewassen, de vaatwasser is hier niet geschikt, het gebruik van schuurmiddelen en agressieve verbindingen is niet toegestaan. Droog de lepels na elke spoeling af met een zachte doek.
• Als de lepels lange tijd in water staan, dan zijn ze bedekt met schimmel, die onmogelijk te verwijderen is - dergelijk bestek moet worden weggegooid, hun gebruik gevaarlijk voor gezondheid.
• De boom heeft een poreuze structuur, daarom heeft het de mogelijkheid om geuren op te nemen - dit betekent dat lepels niet in de buurt van sterk ruikende producten mogen worden bewaard.
• Houten lepels zijn duurder dan hun metalen tegenhangers.

Dat is belangrijk houten lepels passen goed bij glazen en keramische schalen, het belangrijkste is om tegelijkertijd te houden aan een enkele stijl in het ontwerp. Zo zien platen die zijn geverfd met de Gzhel- of Khokhloma-techniek er bijvoorbeeld erg indrukwekkend uit met houten lepels.

Dit bestek zorgt voor een unieke sfeer om je heen, vul de eetkamer met nationale Russische smaak en comfort brengen - het is geen toeval dat de boom al eeuwenlang wordt geassocieerd met de warmte van de haard, gastvrijheid en familiewaarden.

Opgemerkt moet worden dat houten lepels worden veel gebruikt als goed muziekinstrument - Alle liefhebbers van volksmuziek weten dat wanneer ze met elkaar in contact komen, twee lepels een heel helder, zuiver en uiterst melodieus geluid maken. In veel landen van de wereld zijn zelfs scholen voor het spelen op houten lepels opgericht.

De geschiedenis van deze verbazingwekkende aanpassingen in ons land vindt zijn oorsprong in verschillende kleine dorpen verspreid over de oevers van de kleine rivieren Uzola en Kerzhenets. In die delen van de aarde waren ze onvruchtbaar en konden de lokale bewoners geen goede oogst verbouwen, daarom werd houtbewerking een belangrijke inkomstenbron.

Als je wilt, kun je thuis een handgemaakte houten lepel maken. Hiervoor heeft u de volgende gereedschappen en materialen nodig:

• bijl;
• handzaag;
• dossier voor houtwerk;
• afgeronde beitel;
• rasp;
• schuurpapier;
• een potlood;
• een boom.

Stapsgewijze instructies voor het maken van bestek omvat verschillende stappen.

• Je moet een sterk stuk hout kiezen zonder rot en scheuren, waarna het met een bijl moet worden gehakt of met een zaag moet worden gezaagd.
• Op een vlak oppervlak het is noodzakelijk om een ​​contour van het toekomstige apparaat te tekenen met een stylus.
• Met behulp van een zaag zorgvuldig schoongemaakt alle overtollige gebieden en de bijl krijgt een afgeronde vorm van het buitenste deel van het werkstuk.
• Het is erg belangrijk om een ​​dunne laag hout te zagen om de optimale hoek tussen het brood en het handvat te vormen, is het raadzaam om met een vijl door het gedeelte van hun verbinding te lopen.
• De volgende stap is het slijpen van het handvat. Gebruik schuurpapier met een grote korrelgrootte om van de grofste elementen af ​​te komen. In de laatste fase is het beter om "null" te nemen - dit zal het product aangenamer maken.
• Vervolgens kunt u beginnen gaten in de lepel te maken - hiervoor wordt een klein stukje hout voorzichtig geschraapt met een beitel. Het is erg belangrijk om de dikte van de lepel te controleren - deze mag niet te dun worden.
• Wanneer het vereiste formulier is ontvangen, je kunt hout schillen - hiervoor worden stroken schuurpapier met een ronde punt op een stok bevestigd en wordt het oppervlak behandeld.
• Nadat de lepel klaar is, het moet worden gedrenkt in verwarmde plantaardige olie.

Tegenwoordig zijn eco-materialen weer in de mode, daarom worden natuurlijke houtproducten, inclusief gebruiksvoorwerpen, opnieuw enorm populair. Daarom is de fabricage van houten lepels serieel geworden.

Tegenwoordig kun je hele sets houten gebruiksvoorwerpen op een draaibank vinden. Voor de vervaardiging ervan wordt speciale apparatuur gebruikt: snijders, beitels, borstels met stalen haren, evenals lepelmessen en ander gereedschap. De technologie zelf is vergelijkbaar met thuis, maar het eindproduct blijkt beter, praktisch en duurzaam.

De kunst van het maken van een houten lepel in Rusland is altijd goed ontwikkeld. Ambachtslieden maakten de meest uiteenlopende producten, die verschilden in doel, vorm, diepte en decoratie. Het totale aantal variëteiten is groot en het is niet mogelijk om hun exacte aantal te noemen.

De meest populaire monsters worden gepresenteerd in het Semenov-museum, waaronder de volgende soorten.

• Heilige Communielepel - Vroeger heette het een "leugenaar", aan het uiteinde van het handvat sneden de Oude Gelovigen meestal twee vingers.

• Mezheumok - dit is de meest gewone middelgrote lepel die tijdens de lunch werd gebruikt, ze schonken er soep in en aten pap. Trouwens, de naam van de lepel betekent "iets daar tussenin, noch dit noch dat, dat tot geen enkele soort of tot een andere behoort." In de oudheid betekende dit concept niet alleen bestek, maar in principe was alles "gemiddeld".

• Butyrka - een lange boleetlepel, de naam komt van de oude Russische "butyryt" - draai, roer. Zo'n lepel was zo breed als de mezheumok, maar een beetje ruwer en dikker.De binnenvaartschepen hielden deze lepel achter het lint van de hoofdtooi, het was hun eigenaardige onderscheidingsteken, een 'uithangbord'.

• Bosky (of Basques) lepel - Dit bestek had een langwerpige en stompe vorm, een soortgelijke structuur had een semi-basky, iets ronder gebruiksvoorwerp. Vertaald betekent de naam 'mooi, versierd'.

• Nieuwsgierig - dus werden lepels met scherpe neuzen aangewezen in Rusland. Er is een mening dat het over haar gaat dat het spreekwoord is samengesteld: "De lepel is smal, maar draagt ​​elk drie stukken, het zou nodig zijn om het sneller op te lossen zodat het er zes zou kunnen dragen".

• Opvouwbare lepels - Dit zijn de duurste apparaten die in de provincie Nizjni Novgorod zijn geproduceerd.

Het gebruik van eetlepels hout is toegestaan ​​voor een grote verscheidenheid aan processen.

• Roeren van soepen en hoofdgerechten, evenals jus, sauzen en ontbijtgranen. In tegenstelling tot de nu populaire metalen producten, worden deze lepels niet warm, waardoor het risico op brandwonden wordt geminimaliseerd.
• Bij het koken van wat gerechten recepten vereisen vaak de toevoeging van azijn - hiervoor kunt u het beste hout gebruiken, omdat wanneer de azijnessentie in contact komt met het metaal, producten vaak een karakteristieke onaangename nasmaak krijgen, wat de afgewerkte schaal aanzienlijk verslechtert. In sommige gevallen is er ook een verdonkering van het oppervlak van de lepel.
• Voor het kneden van gistdeeg en enkele andere vloeibare mengsels, bijvoorbeeld composities voor het maken van pannenkoeken, muffins, taarten en stoofschotels.

Om ervoor te zorgen dat de houten lepels hun meesters zo lang mogelijk serveren, Sommige bedieningsregels moeten worden gevolgd.

• Direct na aankoop het oppervlak van het bestek moet worden behandeld met een kleine hoeveelheid plantaardige olie - bij veelvuldig gebruik zal deze maatregel het ontstaan ​​van scheuren voorkomen. Je kunt elke olie gebruiken - zonnebloem, lijnzaad, pompoen of maïs, het is raadzaam om het voor te verwarmen, een servet te deppen en het goed in een lepel te wrijven. U kunt het apparaat enkele uren na verwerking gebruiken, omdat de olie volledig moet worden opgenomen. Het is raadzaam om de procedure elke 10-14 dagen te herhalen.
• Houten lepels moeten onmiddellijk worden gewassen na hun gebruik, aangezien stukjes gedroogd voedsel van het oppervlak van het hout vrij moeilijk te verwijderen zijn. Maak de lepels schoon met warm water, een zwak geconcentreerde reinigingsoplossing en een gewone spons.
• Houten schalen moeten apart worden bewaard, Probeer bijvoorbeeld in een glazen container of pot contact met hout en metalen voorwerpen te vermijden.

Zie hoe je houten lepels met je eigen handen kunt maken in de volgende video.