Formulieren voor het bakken van taarten: wat zijn en hoe te kiezen?

Het is waarschijnlijk moeilijk iemand te vinden die niet van heerlijke verse zelfgemaakte taarten houdt. Geurige cake of delicaat koekje is een integraal onderdeel van het 'assortiment' van bereide gerechten van elke echte huisvrouw.

Als er eerder problemen zouden kunnen zijn met het vinden van een bak om te bakken, dan is de moderne markt voor keukenattributen tegenwoordig gewoon vol met verschillende aanbiedingen. Er zijn speciale vormen voor het bakken van taarten, taarten en ander lekkers. Het gaat over dergelijke formulieren die we in dit artikel bespreken, alle mogelijke vormen van formulieren in overweging nemen en de selectiecriteria bepalen.

Zoals u weet, kan geen enkele plechtige gebeurtenis zonder cake - een bruiloft, jubileum, verjaardag. Op deze feestdagen is cake het hoogtepunt en het meest verwachte gerecht.

Voor het bakken van biscuitgebak kunt u verschillende vormen gebruiken. Ze kunnen van verschillende materialen zijn.

• Gietijzer. Dit is een zware en dikwandige container. Bakken in dergelijke gerechten zal niet branden en gelijkmatig bakken. Het is ook vermeldenswaard dat de gietijzeren vorm bestand is tegen hoge temperaturen. De negatieve kenmerken zijn onder meer een vrij groot gewicht en een neiging tot mechanische schade.
• Staal. De stalen vorm is het meest betrouwbaar, duurzaam, roest niet, breekt niet en heeft een hoog warmtegeleidingsvermogen. Wat betreft de tekortkomingen, het is vermeldenswaard dat bakken kan verbranden, dus het oppervlak van de mal moet vooraf worden gesmeerd.
• Aluminium Als u zo'n bak kiest om te bakken, moet u op een bak letten met een plat en glad oppervlak. De positieve kanten zijn onder meer een betaalbare prijs, lichtheid en roestbestendigheid.Maar aluminium gebruiksvoorwerpen hebben ook nadelen: de neiging om te vervormen onder mechanische belasting, ongelijkmatige verwarming en het verbranden van deeg.
• Tin. Zo'n metalen container wordt als een van de goedkoopste beschouwd. Maar zo'n lage prijs is te wijten aan een aantal tekortkomingen: het deeg brandt, ongelijkmatige verwarming, de neiging om te vervormen en tin leent zich voor roest. Bij dit type capaciteit is het noodzakelijk om te voldoen aan de toegestane temperatuurindicatoren.
• Teflon. Uitstekend materiaal voor gerechten, heel vaak geven de gastvrouwen de voorkeur aan deze vorm van bakken. Teflon is bestand tegen hoge temperaturen, warmt gelijkmatig op. Maar met zo'n container moet men bedenken dat een dergelijk oppervlak niet aan mechanische belasting kan worden blootgesteld. Dat wil zeggen, u mag alleen een houten of siliconen spatel gebruiken bij het aanbrengen van het deeg of het verwijderen van het voltooide baksel.
• Glas. De ovenschaal is gemaakt van vuurvast, duurzaam glas dat bestand is tegen zeer hoge temperaturen. Het glaswerk is dikwandig en garandeert gelijkmatig bakken. Experts raden het gebruik van perkamentpapier aan bij het bakken - dit minimaliseert de kans op het branden van de cake.
• Siliconen Dit is een zeer populair materiaal dat toepassing heeft gevonden in de voedingsindustrie. Siliconen bakplaten zijn in trek bij zowel professionals als amateurs. Het materiaal is bestand tegen temperatuurveranderingen, vervormingen, diverse invloeden. De tank wordt heel snel en eenvoudig gewassen.
• Papier. Dit is een optie voor degenen die het gemakkelijker vinden om gebruikte vaat weg te gooien dan om ze af te wassen. Papieren ovenschalen - wegwerp.
• Aardewerk. Keramische vorm heeft een aantal voordelen:
  • hittebestendigheid;
  • ademend vermogen;
  • de wanden van de tank zijn breed en duurzaam;
  • in een keramische bak wordt het bakken gelijkmatig en snel gebakken;
  • de mogelijkheid om niet alleen in de oven te bakken, maar ook in de magnetron;
  • dergelijke gerechten zijn niet veeleisend om te geven.

Door de verschillende configuratie van de ovenschaal kun je het product bijna elke look geven.

De ovenschaal kan de vorm hebben van:

• vierkant;
• cirkel (vierkante en ronde containers worden het meest gebruikt voor koekjes);
• figuren (bedacht gerechten voor het bakken kunnen van verschillende materialen zijn gemaakt, meestal is het siliconen, in zo'n bak kun je alles bakken, wat dan ook);
• in de vorm van een figuur (dit kan een innovatie zijn onder bakcontainers, een zeer interessante optie, bijvoorbeeld als een kind 1 jaar oud wordt, kun je een cake bakken in de vorm van een “één” figuur).

Schuifcontainers zijn populair. Ze zijn een van de meest gebruikte en kunnen rond, vierkant, rechthoekig, hartvormig, rond met sleuven zijn. De geometrische vorm kan elke vorm hebben, het hangt allemaal af van de configuratie die u aan het bakken wilt geven.

Het is ook vermeldenswaard dat ovenschalen zonder bodem zijn aanwezig. Ze zien er misschien anders uit, hebben verschillende diameters, maar ze heeft geen bodem. Je hoeft alleen maar bakpapier op een bakplaat te leggen, er een formulier op te leggen en dan het deeg te gieten.

Het kiezen van een goed en hoogwaardig gerecht voor het bakken van taarten is erg belangrijk. Tijdens het maken van de cake is het niet alleen belangrijk om het juiste recept en de uitvoering ervan te gebruiken, maar ook om de vorm waarin het deeg wordt gebakken. Het eindresultaat is 70% afhankelijk van de bakcapaciteit.

Dus als u een capaciteit kiest, moet u zich laten leiden door de volgende criteria.

• Materiaal, waaruit de container is gemaakt, is van het grootste belang bij het kiezen. Eerder in het artikel hebben we alle mogelijke opties al in detail onderzocht.Daarom moet u voordat u koopt de voor- en nadelen, de positieve en negatieve punten zorgvuldig bestuderen en pas dan een van de materialen kiezen.
• Hoogte en volume. Deze technische kenmerken, dat wil zeggen de afmetingen van de tank, moeten ook in overweging worden genomen. Hangt ervan af hoe groot en groot de toekomstige cake zal zijn.
• Fabrikant Gezien de grote vraag naar bakschotels is het niet verwonderlijk dat er een ruime keuze en assortiment is van verschillende fabrikanten. Kies de gerechten van het meest bekende en gevestigde merk.

Besteed aandacht aan de kosten. Onthoud: een duurzame, betrouwbare en hoogwaardige bakvorm zal nooit goedkoop zijn. In dit geval is het beter om niet op te slaan.

Zie hoe je de juiste ovenschaal kiest in de volgende video.