Hoe hoog moeten de werkbladen in de keuken zijn?

In de ogen van een onverlichte persoon is werken in de keuken een elementair en onvermoeibaar proces. Maar dit is slechts op het eerste gezicht. Tijdens het werk in de keuken gebruikt de gastvrouw maximaal 40 soorten spieren van het hele spiersysteem van het lichaam. De irrationele organisatie van elk werk, inclusief de keuken, verhoogt soms de spierbelasting, leidt tot vermoeidheid, gevolgd door prikkelbaarheid, malaise, ontevredenheid over jezelf en familieleden.

In deze context omvat de optimale manier van werken zonder fouten een gemakkelijke en comfortabele opstelling van de keuken, waarbij keukensets en hun normen de belangrijkste factor worden.

De standaardparameters van meubelontwerpen worden in de regel empirisch verkregen, met de nadruk op operationele ervaring. Vaak worden verschillende maten en afstanden bepaald aan de hand van ergonomische criteria gericht op het creëren van werkplekken en recreatiegebieden. Het doel van ergonomie is het creëren van een functionele, comfortabele en veilige ruimte voor effectieve oplossingen en specifieke taken.

In deze context kan de meest correcte en goed doordachte werkkeuken een huisvrouw tot 30% van de tijd die aan koken wordt besteed besparen, evenals het energieverbruik aanzienlijk verminderen, de gezondheid besparen en een goed humeur helpen behouden.

Normen voor afstand tot de vloer in keukensets zijn misschien wel de belangrijkste waarden in het gehele maatsysteem dat op sets wordt toegepast. Dergelijke normen houden nauw verband met de fysiologische parameters van het menselijk lichaam en zijn ontworpen om volledig aan zijn behoeften te voldoen.

De hoogte van het aanrecht moet overeenkomen met de groei van een huisvrouw, die veel tijd in de keuken doorbrengt. Meestal worden de standaardmaten van keukenmodules empirisch verkregen of in ergonomie berekend uit de berekening van de gemiddelde vrouwelijke parameters. Om een ​​duidelijke reden variëren de hoogteparameters in verschillende landen in het bereik van 10-15 cm.

Er is empirisch vastgesteld dat wanneer een gebruiker tot 1,5 m groeit, de plaatsing van meubelmodules met tafelbladen op een hoogte van 76-82 cm optimaal is, dus met een groei tot 180 cm - 88-91 cm; voor mensen met een hoogte van 1,8-2 m is de aanbevolen parameter ongeveer 100 cm. De praktijk leert dat veel fabrikanten zich houden aan de standaardmaat van 86 cm.

Standaardwaarden voldoen vaak niet volledig aan de veeleisende en nette huisvrouw. In deze gevallen zijn er een aantal manieren om de werkelijke maten aan te passen aan de individuele smaak. Zo is het bij een onvoldoende aanrechthoogte in de keuken heel goed mogelijk om deze zelf op de gewenste waarden te brengen. Dit wordt op verschillende manieren bereikt.

1. Door de speciale poten te verstellen. Moderne keukenmodules zijn vaak voorzien van speciale poten waarmee het mogelijk is om de hoogte van de headset met 3-5 cm te vergroten U kunt ook zelf geschikte houders monteren. Tegelijkertijd moet de diameter van de poten minimaal 4 cm zijn. Brede poten zorgen ervoor dat het gewicht van de constructie gelijkmatiger wordt verdeeld, waardoor de stabiliteit wordt vergroot.
2. Een verandering in de dikte van het aanrecht zelf. De moderne markt biedt oppervlakken met een dikte tot 150 mm, maar dergelijke afmetingen zijn niet helemaal handig voor het installeren van een vleesmolen. Desalniettemin is hier de mogelijkheid aanwezig om de hoogte van het aanrecht met zijn dikte aan te passen, zij het binnen kleine grenzen. Het is vermeldenswaard dat massieve oppervlakken beter bestand zijn tegen schade en duurzaam zijn in gebruik. Daarnaast is het handiger om embedded apparatuur in arrays te monteren.
3. Met behulp van een speciaal voetstuk. De methode wordt gebruikt bij gebrek aan de mogelijkheid om de hoogte van de voltooide keukenmodule te vergroten voor een persoon met een hoog postuur of met visuele zonering van de keukenruimte.
4. Door het aanrechtblad van de headset te scheiden met behulp van de “poten” of speciale zijbeugels. De methode wordt gebruikt in de aanwezigheid van goed gesloten laden, wanneer er vrije ruimte wordt gevormd tussen de laden en het aanrecht.

Met deze opstelling van speciale bedieningsgebieden heeft elk van hen een individuele hoogte. Deze niet-standaard benadering streeft de oplossing na van verschillende problemen:

• de vorming van comfortabelere arbeidsomstandigheden;
• een aanzienlijke vermindering van het stressniveau op de rug;
• als het onmogelijk is om gestandaardiseerde methoden te gebruiken voor het installeren van werkbladen, is de werkruimte verdeeld in zones.

Meestal wordt de totale oppervlakte van de werkbladen ingenomen door: wassen, direct het werkgebied, kachel. In deze gevallen wordt aanbevolen om de gootsteen 10-15 cm boven het werkplatform te monteren, waar de producten worden voorbereid en gesneden.

Als het niet mogelijk is om het aanrecht op te tillen, worden er bovenbakken gebruikt, geïnstalleerd op het afgewerkte oppervlak, waar een gat voor het afvoeren van water wordt uitgesneden.

De kookplaat in de zone met meerdere niveaus bevindt zich iets onder de snijzone, wat het gemak creëert voor het verplaatsen van hete keukenartikelen. Bovendien wordt het mogelijk om de oven op het niveau van het menselijk lichaam te installeren, wat het risico op verwondingen en brandwonden tijdens het verwijderen van warme gerechten uit de kast vermindert. De snijzone blijft in zijn standaardwaarden.

Keukenfaciliteiten, georganiseerd in verschillende niveaus, worden geclassificeerd als niet-standaardopties.

Zoals de verkooppraktijk laat zien, maken de meeste huisvrouwen een keuze voor werkbladen van verschillende niveaus. Dergelijke kant-en-klare modules hebben een hoog ingesteld werkgebied, omdat het een onafhankelijke zone is, uitgerust met lades in de basis voor het plaatsen van verschillende keukenbenodigdheden. Het hoogste punt van het werkoppervlak kan 115-130 cm bereiken.Ontwerp en fabricage van dergelijke sites wordt altijd uitgevoerd rekening houdend met persoonlijke meningen en aanbevelingen van de huisvrouw.

Headsets met meerdere niveaus kunnen de wervelkolom aanzienlijk ontlasten dankzij een meer uniforme verdeling van de belasting. Tijdens het werk in zo'n keuken hoeft de gastvrouw niet constant in dezelfde positie te zitten, omdat bij het bewegen door de kamer de poses zullen veranderen.

Bij het kiezen van niet-standaard keukenmeubilair en bij de vervaardiging ervan moet rekening worden gehouden met een aantal voorwaarden:

• was- en snijvlakken moeten op een bepaalde hoogte worden geplaatst, zodat de huisvrouw tijdens operaties niet voorover hoeft te leunen;
• de geschatte hoogte van het oppervlak moet zich op het niveau van de menselijke riem bevinden;
• het belangrijkste werkoppervlak dat wordt gebruikt om de meest tijdrovende manipulaties uit te voeren, moet zich iets boven de hoofdzone bevinden, wat de belasting van het spierstelsel en de wervelkolom zal verminderen.
• de kookzone kan het beste op lagere niveaus worden gepland.

De geschatte installatieparameters van niet-standaard keukenmeubilair zijn dus:

• voor wassen - 1 m hoog;
• voor het werkoppervlak - 0,9 m;
• voor de kookzone is de hoogte ongeveer 0,8 m.

In het ideale geval moet het snijoppervlak vergelijkbaar zijn met de hoogte van de gootsteen en ernaast, omdat al het snijden vooraf is gewassen en gereinigd. Een relevant kenmerk voor deze zone is het geschikte gebied. Het gebied waar vleesproducten worden gesneden en het deeg wordt gekneed, moet zich net boven de onderrug bevinden. Krullend knippen is comfortabeler om uit te voeren op een iets hogere hoogte.

De meest voor de hand liggende voordelen van niet-standaard keukenmeubilair zijn in grote gezinnenwaar de diversiteit van gezinsleden in groei natuurlijk is.

In de regel worden headsets met meerdere niveaus op bestelling gemaakt, op basis van de wensen van de klant. Er is een mogelijkheid om nieuwe elementen aan het ontwerp toe te voegen en voor elke hoogte een willekeurige hoogte te kiezen.

Normen voor de grootte van werkbladen in de op zichzelf staande elementen van keukenmodules worden op een bepaalde standaard gebracht, afhankelijk van de gemiddelde groei van bedrijfsentiteiten. In sommige gevallen, als het gaat om op maat gemaakte meubels, worden speciale berekeningsmethoden gebruikt, die uit de praktijk zijn overgenomen.

Dus om de hoogte van de spoelkasten voor een bepaalde hoogte te selecteren, is er een speciaal algoritme. De hoogte van de minnares wordt gemeten vanaf het uiteinde van de elleboog tot aan de vloer, waarna de eerder gemeten vuistlengte wordt afgetrokken van het resultaat. Het verkregen resultaat is de optimale waarde voor de hoogte van de gootsteen. Deze maat is belangrijk om te overwegen bij het kiezen van de hoogte van het aanrecht, omdat het proces van het opnieuw maken en plaatsen van ongemakkelijke modules bepaalde extra kosten vereist.

Het kookgedeelte bevindt zich iets lager dan andere zones, omdat de hoogte wordt verhoogd door de gerechten die erop worden geplaatst tijdens het kookproces. De beste optie is een hoogte van 82 cm Met de waarde van de hoogte van de gootsteen kunt u de afmetingen van het te koken oppervlak specificeren, door er 10-11 cm van af te trekken.

Het bepalen van de optimale hoogte van de plaat kan empirisch zijn. Ergonomie-experts raden 80-83 cm aan U kunt de aanbevolen aantallen verfijnen door een hoge capaciteit op de laatste brander te plaatsen. En als de manipulaties om het kookproces te roeren en te beheersen handig zijn voor de huisvrouw, dan wordt deze optie het meest acceptabel.

De standaardwaarde van de hoogte van de keukentafel van de vloer tot het aanrecht (volgens GOST) voor mensen van gemiddelde lengte is 165 cm. De gewenste maat kan worden berekend door het algoritme: H = Rsr * Vgst / Rst,

H is de gewenste hoogte;

Rav - de gemiddelde groei van volwassen gebruikers;

Vgst - hoogte volgens GOST (750 mm);

Rst is de gemiddelde volwassen lengte (1650 mm).

In designkeukens van grote afmetingen worden naast werkplekken vaak ook recreatieruimtes voorzien (voor het drinken van cocktails en alcoholische dranken). Houd bij het creëren van dergelijke zones rekening met de houding van een vakantieganger aan het loket (zittend of staand). Het is belangrijk om de soorten stoelen te voorzien die zijn gepland voor gebruik in de thuisbar (speciale bar of gewone stoelen).

De standaard hoogte van de bar is 105 cm, maar fabrikanten overschatten deze waarde vaak met 5-20 cm Dit komt door de hoogte van de barstoelen, die meestal in studioruimtes worden gebruikt als voorwaardelijke afscheiding tussen de keuken en de bar. Rekken gemaakt als onderdeel van keukenmodules produceren 15-20 cm minder (rekening houdend met de sokkelafmetingen en werkbladen - 86 cm).

Rekken moeten worden geselecteerd, rekening houdend met de groei van elk gezinslid.

Berekening van het meubelniveau voor een bepaalde groei is niet te scheiden van specificatie en selectie van andere maten keukenmodules:

• de breedte van de opening voor het installeren van dozen;
• hoogte van de onderste headset;
• installatieniveau van onder- en bovenkasten, kappen;
• schort maten;
• afstand tussen aanrecht en lades.

Hoewel elke parameter zijn eigen standaardwaarden heeft, zijn mogelijk aanvullende individuele metingen vereist.

De afstand tussen het aanrecht en de hanglades volgens de norm moet binnen het bereik van 45-60 cm worden gehouden.Deze maat is optimaal voor een volledig zicht op het hele werkgebied en maximale toegang tot accessoires in de hanglades. In dit geval is de afstand tot de kap 70 centimeter of meer.

Berekeningen gemaakt met fouten kunnen verschillende negatieve gevolgen hebben:

• ongemak bij het gebruik van de werkruimte en kasten;
• onhandige locatie direct achter het aanrecht tijdens productieactiviteiten;
• headset-installatie van slechte kwaliteit (niet vlak).

Welk aanrecht het beste is om te kiezen, zie hieronder.