Welke paddenstoelen groeien op de Krim?

De Krim is rijk aan vegetatie en niet alleen bessen, maar ook paddenstoelen groeien in grote aantallen op zijn grondgebied. Om echter niet naar het ziekenhuis te gaan, moet u duidelijk weten welke wel en welke niet mogen worden gegeten.

Overal op de Krim zijn er plaatsen waar paddenstoelen in grote aantallen groeien, en liefhebbers van 'rustig jagen' weten altijd wanneer ze naar het bos moeten gaan. De paddenstoelenwereld van het schiereiland heeft tienduizenden planten, maar thuis kweken is een complex proces, omdat het nodig is om unieke omstandigheden te creëren en een speciale grond te prepareren.

In de natuur verschijnen hier en daar eekhoorntjesbroodjes en vlinders, die alleen hoger hoeven te komen, zo'n 1,5 duizend meter boven zeeniveau. De beste plekken om te verzamelen: glooiende bergoppervlakken, kleine randen waar de zon het grootste deel van de dag schijnt. De meeste paddenstoelenplukkers zijn te vinden op de westelijke helling van de Krim-bergen. Dit allereerst Ai-Petrinskaya Yayla en zijn beroemde pieken. Er zijn verschillende soorten paddenstoelen op de berg Demerdzhi.

Je moet zeker naar het dorp Luchistoe gaan, dat vlakbij Alushta ligt. In goede jaren kun je struikelen over een grote champignon-glade. Verbergt talloze paddenstoelenplekken en het bos van Sevastopol.

Daarnaast kun je de mand vullen met champignons bij de Oude Krim en Feodosia. Het is ook het proberen waard en enkele nabijgelegen meren. Paddestoelenplukkers zijn graag aan de oevers van Donuzlav en Sasyk. Een groot aantal "muizen" groeit in het district van het Krim-astrofysisch observatorium en in de buurt van het dorp Kolchugino. Als je boter wilt verzamelen, ga dan naar Stroganovka of Zelenogorsk.

Roodharigen verzamelen ook actief paddenstoelenplukkers, ze telen hele open plekken in de buurt van Rybachy. In Marble gaan paddenstoelenplukkers cantharellen plukken.

Op de Krim kunnen de eerste voorjaarspaddestoelen worden geoogst met de komst van warmte. Maar tijdens deze periode is de oogst niet te groot, zomer en herfst worden als de beste seizoenen beschouwd. De meeste jonge schimmels verschijnen aan de oppervlakte na een lichte regenbui, maar niet direct, maar na een paar dagen. Als je wacht en de reis naar het bos vier dagen uitstelt, kun je de manden vol vullen.

Gember en botervis verrukken paddenstoelenplukkers in de zomer. Ook in de bossen en aan de rand van de Krim vind je russula, eekhoorntjesbrood en honingzwammen. Hier groeien planten minder bekend bij sommige paddenstoelenplukkers:

• katapulten;
• enkele vaten;
• schaars;
• mos schoenen.

Er zijn veel champignons, die niet anders kunnen dan hun afmetingen. Degenen die geluk hebben, zullen bruine boleet en boleet kunnen vinden, maar ze groeien niet direct onder de bomen, maar apart van hen, in bossen met coniferen.

De herfstoogst kan tot oktober worden geoogst. Er zijn paddenstoelen die zich tot aan de vorst verzamelen. In de regel is dit "muis" en honingpaddestoel. Halverwege de herfst komt het minder vaak voor, maar je kunt nog steeds late cantharellen in de bossen vinden, soms is er olie te vinden in een paddenstoelenplukkorf. Katapulten en paddenstoelen zorgen voor een rijke oogst in het vroege najaar.

Op het grondgebied van de Krim zijn er steppepaddestoelen die aan de randen van de bergen en in bossen groeien, en vooral om te weten wanneer ze op zoek moeten gaan. Er zijn zeldzame exemplaren die alleen kenmerkend zijn voor deze regio, evenals bekende paddenstoelen zoals eekhoorntjesbrood, boter, cantharellen.

Sarcosomen, die ook op het schiereiland te vinden zijn, worden als nuttig beschouwd, maar zijn nog steeds oneetbaar.

Deze plant heeft verschillende namen. Op het grondgebied van het schiereiland wordt het ook wel het 'reuzenvarken' genoemd. Onder de lokale bevolking vind je de naam "gigantische prater". Paddestoelen groeien op het grondgebied van bossen, omdat de grond daar het meest geschikt is. Paddestoelenplukkers halen het enkele maanden op. Bij voldoende regen groeit de paddenstoel zowel in de zomer als in het vroege najaar.

Witte schimmel groeit in kleine groepen, dus als er een zichtbaar is, is er nog steeds dichtbij. Het is niet moeilijk om de plant tussen het gebladerte te zien, omdat hij opvalt tegen de algemene achtergrond met een witte kleur. Soms is de hoed niet helemaal wit, maar heeft hij een aangename crèmekleur. In de regel zijn puur witte champignons jong, ze hebben een gladde hoed, eronder zijn jumpers. Ze hebben dikke, vlezige poten, maar niet te lang, maximaal 8 centimeter op volwassen leeftijd. Soms zijn er op het been villi, die zich dichter bij de hoed bevinden. Onderaan de pijpen zie je een lichte verdikking.

Als de paddenstoel gebroken is, kun je zien dat het vlees hetzelfde wit of crème is. Zelfs rauwe eekhoorntjesbrood heeft een aangenaam aroma. Soms hebben volwassen planten een licht bittere smaak, het is beter om te drogen. Meer voedingsstoffen worden gevonden in jonge eekhoorntjesbrood. Ze bevatten clitocybine, een antibioticum dat werkt tegen tuberkelbacil.

De paddenstoelenplukker moet voorzichtig zijn, omdat het niet moeilijk is om deze paddenstoel te verwarren met andere die ook op het grondgebied van de Krim groeien. Veel overeenkomsten zijn te herleiden tot rokerige prater, die ook eetbaar is en een uitstekende smaak heeft. Het is erg als de witte bergpaddestoel wordt verward met giftige gal. Als de paddenstoelenplukker een hele open plek is tegengekomen, moet je beter kijken of het een "heksenring" is.

De beschreven paddenstoel wordt op verschillende manieren bereid: koken, stoven, bakken en zout. Het heeft een korte houdbaarheid; na het verzamelen zal het nodig zijn om het product af te spoelen en het een tijdje in koud zout water te laten staan.

"Muizen" kunnen ook worden gegeten, verschillende soorten groeien in de Krim. De belangrijkste groeiplaats is naald- of gemengd bos. Je kunt paddenstoelen op mos of zand vinden. Champignons groeien zowel individueel als in kleine groepen. Paddestoelenplukkers gaan in september naar het kamp en de oogst zelf duurt tot halverwege de herfst. Om veel paddenstoelen van deze soort te verzamelen, is het de moeite waard om naar het dorp Kolchugino te gaan, in de buurt zijn er de meeste. Je vindt ze in de buurt van het astrofysisch laboratorium.

Bij jonge paddenstoelen heeft de hoed een puntige vorm en zijn de randen licht gewikkeld. Hoedmaat - tot 100 mm. Wanneer de plant volwassen wordt, wordt de hoed plat, ongelijk. Het is behoorlijk vlezig, er zitten kleine scheurtjes in. In het midden is het moeilijk om de tuberkel niet op te merken, er zijn platen onder, maar ze bevinden zich ver van elkaar.

De kleur van de paddenstoelen kan licht of donkergrijs zijn. Als het onlangs heeft geregend, vormt zich een beetje slijm op het oppervlak van de plant, dus de hoed lijkt plakkerig. Been tot 12 cm lang, tot aan de basis is het dikker en dichter. Als het een volwassen paddenstoel is, vormen zich holtes binnenin. De schaduw van de poten is geel, soms grijs.

Je herkent de paddenstoel aan de plaquette, die verkrijgbaar is bij de dop. De pulp, hoewel dicht, maar de "muis" breekt gemakkelijk, zelfs met een lichte druk. Champignons worden gekookt, gebeitst, gezouten. Ze kunnen gefrituurd worden, maar alleen na voorkoken. Een betere aanvulling op de tweede cursus is er niet.

Cantharellen zijn een van de meest populaire eetbare paddenstoelen. Ze zijn oranje, geel of wit, vlezig en trechtervormig. Aan de onderkant, onder een gladde hoed, hebben de meeste soorten kieuwruggen die bijna volledig afdalen naar de steel. Veel soorten hebben een fruitig aroma dat doet denken aan abrikoos en hebben vaak een licht peperige smaak.

Door hun mycorrhiza-verbinding met bomen vind je cantharellen op de grond, naast loofbomen. Dit zijn zomer- en herfstpaddestoelen. Ze dragen vruchten van juni tot september. Doppen hebben meestal een bolle vorm die lijkt op een vaas. De stelen zijn glad, gevuld en hebben dezelfde kleur als de hoed.

Champignons bevatten vitamine C en een grote hoeveelheid caroteen, waardoor een oranjegele kleur ontstond. De mogelijkheid om valse kieuwen te herkennen is een van de handigste vaardigheden voor een paddenstoelenplukker. Ze worden weergegeven door vertakte plooien aan de onderkant van de schimmel.

Deze paddenstoelen zijn van eind zomer tot november te vinden in de bossen van de Krim. Ze groeien zelden alleen, vormen vaak kleine open plekken. Ze parasiteren graag onder bomen en op grote, oude stronken. Ze geven de voorkeur aan vochtige grond, dus verschijnen ze in grote aantallen na regen.

Als dit een jonge plant is, moet de hoed concaaf naar beneden zijn. Wanneer de paddenstoel groeit, wordt hij geleidelijk egaler en wordt hij uiteindelijk helemaal plat. De grootte van een volwassen paddenstoel kan een diameter van 150 mm bereiken.

De tint van de hele paddenstoel is honing, er zijn kleine schubben of zelfs pluis. Onder de hoed zie je een kleine ring van dunne film. Je moet herfstpaddestoelen kunnen onderscheiden van grijs-gele valse die niet geschikt zijn voor voedsel. De sporen van dergelijke paddenstoelen zijn donker en die van eetbare zijn wit en er is geen bitter aards aroma.

Als je veel olie wilt winnen, moet je naar de Belgorod-regio van het schiereiland gaan. Oliepaddestoelen groeien in grote aantallen:

• in het dorp Zelenogorsk;
• Strogonovke;
• op Ai-Petri.

Paddestoelen groeien van juni tot midden herfst. Oilfoods geven de voorkeur aan gebieden met veel licht, zodat ze aan de randen van de weilanden te vinden zijn. Dergelijke paddenstoelen zijn niet alleen geliefd bij mensen, maar ook bij insecten, daarom worden jonge vlinders er vaak door gegeten.

Het voordeel van de schimmel is dat het nogal moeilijk is om het met anderen te verwarren. De hoed is vlezig, zacht, alsof hij geolied is. Qua uiterlijk zijn deze paddenstoelen glad, de kleur is bruin of lichtbruin. De vorm van de dop is een kleine halve bol, en hoe ouder de paddenstoel, hoe hoger de randen. Indien nodig wordt de huid heel eenvoudig van de pulp gescheiden, eronder bevinden zich buizen met gele poriën. Ondanks de massaliteit van het bovendeel, is het onderbeen dun, de lengte kan 100 mm bedragen.

Je kunt de olie niet lang bewaren, ze worden direct na afhalen gekookt. Er zitten veel wormen in de pulp, om de paddenstoel los te laten, is het de moeite waard om hem een ​​half uur of een uur in gezouten water te laten weken.

Hoewel champignons in grote aantallen voorkomen in de gemengde bossen van de Krim, worden ze zelden verzameld door paddenstoelenplukkers, omdat ze moeilijk te koken zijn. Het verzamelseizoen begint halverwege de zomer en duurt tot het begin van de herfst. De meeste borsten verschijnen na hevige regen.

Op het schiereiland groeien verschillende soorten:

• eiken;
• droog
• peper.

De plant onderscheidt zich door zijn rode kleur en lamellaire structuur. Er zijn bruine strepen op de hoed, op de benen zitten kleine putjes met een gele tint. Hoe ouder de paddenstoel, hoe lager de dichtheid van de poten.

Peperzwam heeft een trechtervormige dop, is wit. Er kan sap op de borden zitten dat bitter smaakt. De plant heeft een smal en kort been.

De droge brok is wit, maar er zitten bruine vlekken op de hoed. De borden zijn blauw, als je de paddenstoel breekt, valt het sap niet op.

In juli gaan tal van paddenstoelenplukkers voor deze paddenstoelen naar de bossen van het schiereiland. De belangrijkste groeiplaats is het gebied onder de bomen. Gember groeit niet alleen, alleen in kleine groepen. Achter dergelijke paddenstoelen is het de moeite waard om naar de zuidkust te gaan.

Je kunt ze onderscheiden door de oranje hoed, waarvan de oppervlakte 12 centimeter is. Als je de paddenstoel omdraait, zijn er zichtbare borden met een rode tint. Als u erop drukt, veranderen ze van kleur in groen. De poten kunnen een dikte van 2 centimeter bereiken, op hun oppervlak zitten kleine uitsparingen. Champignons worden gewaardeerd om hun geurige vlees, dat een beetje zoet is.

Dit is een van die paddenstoelen die niet kunnen worden vergiftigd, maar tijdens het verzamelen moet het vlees worden gecontroleerd, dat wit moet zijn. Op het grondgebied van de Krim zijn er twee soorten regenjassen:

• peervormig;
• gigantisch.

De gigantische regenjas heeft een wit, rond lichaam, dat met de jaren van kleur verandert in geel. De maximale hoogte is 340 mm. De peervormige regenjas wordt daarom genoemd omdat hij een peervormig lichaam heeft. Er zitten kleine knobbeltjes op de huid, het oppervlak is ruw. Deze paddenstoelen houden erg van rottend hout, alleen jonge exemplaren kunnen worden gegeten.

Deze ongebruikelijke steppepaddestoel wordt beschreven als behorend tot de familie van oesterzwammen. Het seizoen is erg lang, paddenstoelenplukkers planten van lente tot herfst, maar in de zomer is het moeilijk te vinden, omdat in de hitte, wanneer de grond te droog is, de eenton niet groeit.

Als er veel regen valt, kun je in de bossen voldoende paddestoelen vinden. Enkele vaten worden gevonden in de buurt van boerderijen, ze groeien zelfs langs wegen en in ravijnen, vooral veel aan de monding van rivieren en beken.

Inderdaad, truffel groeit op het schiereiland, het oogstseizoen loopt van augustus tot januari. Deze paddenstoelen worden gewaardeerd om hun unieke smaak. Hun groei vereist een vochtig klimaat, dus truffels zijn alleen te vinden op het grondgebied van de uitlopers en de zuidkust. Op de Krim groeit de paddenstoel onder een naaldkussen in jonge dennen.

Het is belangrijk om giftige paddenstoelen te kunnen onderscheiden, omdat hun consumptie in voedsel tot vergiftiging en zelfs de dood leidt. Er zijn soortgelijke exemplaren op het grondgebied van de Krim, waaronder bekende namen als Amanita, vale fuut en valse paddenstoelen.

Gevaarlijke paddenstoelen die met hun uiterlijk trekken, maar niet geschikt zijn om te eten.In sommige Europese landen worden champignondoppen fijngemaakt en in schotels met melk geplaatst om huisvliegen aan te trekken. Insecten drinken een vloeistof die gifstoffen bevat die in water en dus in melk kunnen oplossen. Na enige tijd worden de vliegen slaperig, vallen en sterven. Vandaar de naam van de paddenstoel.

Wanneer vliegenzwamzwammen voor het eerst in bosafval verschijnen, zijn jonge vruchtlichamen volledig bedekt met puntige witte wratten. Als de hoed groter wordt, wordt hij rood. Het groeit totdat het uiteindelijk een rode huid vertoont, terwijl witte wratten min of meer gelijkmatig over het oppervlak worden verdeeld.

Hevige regen of zelfs contact met dieren is soms voldoende om sommige of alle witte vlokken van de vliegenzwamhoed eraf te laten vallen, dus ook in het bos zijn gladde paddenstoelen te vinden.

Deze dubbelen van de eetbare paddenstoel groeien ook op stronken, in grote groepen, maar er is een verschil tussen hen, en je moet het weten om niet vergiftigd te raken. De kleur van het giftige exemplaar lijkt erg op de kleur van de zomerpaddestoel, maar de schaduw van de platen van de oneetbare plant is grijs. Zo'n paddenstoel groeit niet op stronken van een bladverliezende boom. Na veel onderzoek bleek de seroplate-honingzwam half eetbaar te zijn, het belangrijkste was dat het lang gekookt was.

Maar grijsgeel kan helemaal niet worden gegeten. Zo'n paddenstoel ruikt onaangenaam, heeft een bittere smaak. Je kunt het onderscheiden door externe tekens. Hij heeft bijvoorbeeld geen ring om zijn been; onder de plaatkop kunnen de volgende tinten voorkomen:

• olijf zwart;
• grijs
• geel groen.

De helderheid van de hoed moet de paddenstoelenplukker afschrikken, omdat de echte honingzwam bruin zal zijn.

Bleke futen zijn overal in de Krim te vinden. Als ze nog jong zijn, is hun lichaam als een ei, waarop het was alsof er een film aan werd getrokken. De hoed kan een diameter van 15 centimeter bereiken, een tint groen, dichter bij olijf, soms lichtgrijs. Als je de paddenstoel breekt, ruikt het vlees goed, het is wit, maar het verandert niet van kleur. De eerste ring is breed, er zit een pony in, maar alleen bij jonge futen.

Bij het vergelijken van exemplaren mag niet worden vergeten dat de wilde champignon geen Volvo onder de hoed heeft en dat bij volwassen paddenstoelen de borden een andere tint krijgen. De russula mist ook een ring, het vlees is erg broos, het brokkelt direct in de handen af.

Ervaren paddenstoelenplukkers geven hun advies over hoe ze eetbare specimens goed kunnen verzamelen en niet vergiftigd raken. Bekijk deze aanbevelingen in meer detail.

• Als de plant onbekend is, kun je hem beter overslaan. Alleen bekende paddenstoelen zijn het verzamelen waard.
• Onervaren paddenstoelenplukkers moeten de steun zoeken van meer professionele "jagers" en niet alleen naar het bos gaan.
• Je moet op zoek gaan naar "prooien" in die gebieden die al lang bekend zijn bij de lokale bewoners, anders kun je bij een lege mand blijven.
• Elke oneetbare soort paddenstoelen is gevaarlijk voor mensen, en zelfs als je het urenlang kookt, kun je nog steeds ernstige vergiftiging krijgen.
• Een Caesar Amanita staat vermeld in het Rode Boek, het is het niet waard om aan te raken.

Zie meer informatie over paddenstoelen op de Krim in de volgende video.