Deksels voor potten: selectie en opslag

Het deksel is een onafscheidelijke metgezel van de pan. Het houdt vocht vast, wat voorkomt dat het gerecht te droog wordt - het blijkt sappig en aromatisch te zijn. Het versnelt ook het kookproces.

Meestal wordt het deksel bij de pan geleverd. Maar op verzoek van de gastvrouw kan ze bovendien een handiger accessoire kopen.

Meestal is het kiezen van een deksel voor de pot geen probleem. Alle fabrikanten van dit gebruiksvoorwerp gebruiken standaardmaten. Daaruit voortkomend, varieert de diameter van de doppen van 16-32 cm in stappen van 2 cm.

Als het gebruiksvoorwerp niet-standaard parameters heeft, is de hoes in de regel altijd bij de set inbegrepen.

De meest voorkomende afdekkingen zijn glas en roestvrij staal. Ze worden als universeel beschouwd, zijn erg handig in gebruik, hebben geen invloed op de smaak van voedsel, ze zijn gemakkelijk te onderhouden.

Het glasproduct is perfect gewassen en wordt zelfs in de vaatwasser gereinigd. Het kan gebruikt worden in magnetrons. Glas houdt de temperatuur perfect vast.

Maar er is ook een minpuntje: toegenomen kwetsbaarheid.

Let bij het kiezen van een glazen kap op de rand. Zijn aanwezigheid wordt verwelkomd als hij:

• vermindert glijden en wrijving van het product aan de zijkanten van de pan;
• zorgt voor een strakke pasvorm;
• door het glas op een sterke rand te houden, wordt de invasiviteit verminderd.

De velg is gemaakt van roestvrij staal of siliconen. Als het afwezig is, moet het product zijn gemaakt van bijzonder duurzaam glas.

Het stalen deksel is duurzamer en minder kwetsbaar.Maar het houdt de warmte erger vast. En als je het bedekt met een pan, kun je het kookproces niet observeren, omdat het ondoorzichtig is. Voor magnetrons is het gecontra-indiceerd.

Een variant op het universele deksel is een accessoire voor het steriliseren van blikken. Het kan glas of staal zijn. Het verschilt van een conventioneel product door een gat in het midden dat overeenkomt met de maat van het blik. Nadat het over het kokende water in de pan is geplaatst, wordt een pot in het gat gestoken, die wordt gesteriliseerd door de stoom die wordt gevormd wanneer het water kookt. Dit is gewoon onmisbaar voor degenen die serieus bezig zijn met natuurbehoud.

Naast standaardmaterialen - glas en staal, worden ook andere materialen gebruikt voor de vervaardiging van afdekkingen. Bijvoorbeeld keramiek. Maar een vergelijkbaar product kunt u uitsluitend gebruiken voor potten van hetzelfde materiaal. Het heeft een aantrekkelijk uiterlijk, is gemakkelijk schoon te maken, geschikt voor ovens en magnetrons. Maar hij is bang voor plotselinge temperatuurschommelingen.

Houten deksels zijn milieuvriendelijk maar onpraktisch. Aangezien de boom bang is voor vocht, is het gebruik van dergelijke producten strikt beperkt. Ze dekken ofwel kant-en-klare gerechten of worden gebruikt voor het bereiden van pilaf, stoofpot en andere gerechten waarbij de hoeveelheid vloeistof minimaal is. Compatibel met gietijzeren potten.

Bijzondere aandacht is vereist siliconen deksel - niet kookt. Dit is gewoon een uitkomst voor elke huisvrouw. De naam spreekt voor zich: er komt geen vloeistof uit de pan. De structuur zorgt ervoor dat de schuimdop zich op het oppervlak van het deksel verzamelt en water terugstroomt in de container. Hierdoor blijft uw kachel altijd perfect schoon. Met behulp van deze technologie is het handig om melk, bouillon en andere vloeibare gerechten te koken.

De voordelen houden daar niet op. De siliconen “dop” verandert gemakkelijk in een dubbele boiler als je hem in een pan met water doet, er voedsel in doet en hem afdekt met een deksel. Bij het bewaren van plantenvoeding in de koelkast, behoudt het siliconen deksel zijn versheid en turgor lang. In de zorg is het eenvoudig obsceen: gemakkelijk schoon te maken, zelfs in de vaatwasser.

Bij het kiezen van hoezen voor potten, moet u in eerste instantie rekening houden met het materiaal waaruit ze zijn gemaakt. Het is de kwaliteit van het materiaal die de levensduur van het product en de smaak van het gekookte voedsel beïnvloedt.

Er zijn echter kleinere onderdelen die ook bij de bediening een rol spelen.

• Materiaal hanteren. Kies producten met een handvat van siliconen of bakeliet. Ze worden praktisch niet warm, waardoor ze met blote handen kunnen worden genomen. Dit is niet het geval wanneer staal te snel opwarmt.
• Komt overeen met de grootte van de pan en het deksel, strakheid bij het sluiten.
• De aanwezigheid van gaten in het oppervlak van het glazen deksel, waardoor stoom kan vrijkomen.
• De aanwezigheid van een beschermende rand.

Omdat de hoezen vrij vaak worden gebruikt in het kookproces, moeten ze snel toegankelijk zijn voor de gastvrouw. Maar toch moeten ze op een ordelijke manier worden gerangschikt om niet te vallen en veel lawaai te veroorzaken bij het verwijderen.

We besteden speciale aandacht aan de opslag van glazen deksels, omdat deze erg kwetsbaar zijn.

Er zijn veel manieren om caps op te bergen. De oude grootvadermethode is acceptabel - samen met de pan. Maar de huidige trends maken aanpassingen. Er zijn veel apparaten waarmee u alle beschikbare covers kunt regelen:

• horizontale standaards voor perfect zicht op alle accessoires;
• verticale houders met verdelers - ze worden geïnstalleerd in laden, op een tafel of opgehangen aan een muur;
• reling - een verticale standaard waarvan de houders van positie kunnen veranderen;
• op de kastdeur, waar haken, strips, houders zijn bevestigd;
• intrekbare planken gemonteerd in meubels;
• drogers;
• organisatoren.

Voordat de hoezen naar de opslagplaats worden gestuurd, worden ze grondig schoongemaakt en goed gedroogd. Bewaar producten alleen in droge vorm.

Zie hoe je covers van potten kunt bewaren in de onderstaande video.