Tabel voor het diner

Lunch, gehouden in een feestelijke sfeer of in een vriendelijk gezelschap, moet speciaal zijn, de stemming verbeteren en verkwikkend zijn. Goed humeur, succes in zaken en privéleven, onberispelijke culinaire hoogstandjes kunnen worden overschaduwd door een slechte tafelschikking.

Ze houdt zich aan strikte regels, die zelfs bij een heel gewone maaltijd wenselijk zijn. Dan worden de juiste handelingen bekend, je hoeft geen fiasco te verdragen of hard na te denken telkens alles wordt gedaan zoals het hoort.

Voorbereiden op het diner heeft zijn eigen lijst met items die niet kunnen worden weggelaten. De tafel moet bedekt zijn met een tafelkleed; servetten worden er op bepaalde plaatsen op geplaatst. Gebruik ook:

• terrines;
• borden voor soep;
• borden voor snacks;
• container voor boter;
• bestek;
• brood plaat;
• glazen of glazen voor drankjes die zelfs geen alcohol bevatten.

Dat impliceert de tafelindeling van de eettafel tafelkleden en servetten komen visueel overeen, niet anders dan de rest van het interieur van de kamer. Als u zich niet voorbereidt op een themavakantie of niet bekend bent met de smaak van de gasten, kunt u het beter doen met de eenvoudigste eentonige stof. Felle kleuren zullen de aandacht afleiden van degenen die in de keuken zijn verzameld, ze dragen niet bij aan een positieve stemming. Op een typische dag hebben pastelkleurige tafelkleden de voorkeur; op de belangrijkste dagen voor jou zou er een wit canvas op de tafel moeten liggen.

Etiquette stelt geen strikte eisen aan decor. Alles wordt overgelaten aan de eigenaren van het huis.Met een acuut tekort aan tijd kun je het opgeven. Onthoud: kaarsen, vers gesneden bloemen en fijn opgestelde servetten zullen de sfeer aangenamer maken. Tegelijkertijd mogen decoratieve elementen de mensen die aan tafel zitten niet hinderen.

Etiquetteregels zijn niet alleen van toepassing op tafelkleden en servetten: ze bepalen de juiste benadering van het gebruik van gerechten, gerechten. Er zijn verschillende standpunten die in elk geval in acht moeten worden genomen, zelfs als u enkele andere regels moet weigeren.

Zet nooit een pot soep op tafel, daarvoor moet er een terrine zijn. Plaats het zo dat iedereen een portie kan inschenken zonder overlast te veroorzaken voor de rest. Bereid stoffen servetten voor. Ze worden op hun knieën gelegd of een shirt dat hun knieën bedekt. Op de rand van de tafel wordt een bord brood of zelfgemaakte brooddoos geplaatst: in het midden hoort het niet.

Je kunt geen papieren servetten op het tafelkleed leggen; het is correct om er onderzetters voor te bereiden. Deze statieven kunnen niet worden vervangen door platen. Links van elk bord, ontworpen voor de aanwezigen, plaatst u de vork met de tanden omhoog, rechts - een lepel en een bot mes.

Het midden van de tafel wordt meestal ingenomen door flessen, kannen, karaffen, zoutvaatjes, jusboten. Een mes moet worden gereserveerd voor boter of brood. Wijnglazen, glazen en glazen staan ​​aan de rechterkant van de tafel. Ze zijn diagonaal geplaatst.

Vroeg of laat eindigt elke lunch en zelfs het meest aangename gesprek. Het is tijd om een ​​dessert te serveren. Een tafel eronder serveren is alleen mogelijk na het verwijderen van alle vuile vaat, gebruikte servetten en onnodige apparaten. Elke dag eten met uw gezin is gemakkelijker: het dessert wordt geserveerd met theekopjes, jampotjes of borden met snoepjes. Om taarten, cakes te serveren, moet iedereen dessertborden passeren. Kremenki zette de meest plechtige momenten in.

Standaard ontwerpregels zijn geen absoluut dogma. Soms verschilt het menu van de gebruikelijke, en de smaak van de verzamelde mensen, hun prioriteiten zijn heel anders. In dit geval kunnen alle principes, inclusief de belangrijkste normen, worden geschonden. Als een onbekende of niet volledig gewend persoon het huis binnenkomt, worden de algemene bepalingen strikt nageleefd.

Het is onmogelijk om de tafel goed in te stellen als je een aantal subtiliteiten niet kent. Zo worden messen apart van lepels geveegd, de laatste worden niet met vorken gemengd. In een deel van de handdoek passen meerdere homogene voorwerpen en in het andere deel worden ze drooggeveegd. Glazen, bekers met een dun handvat en diepe wijnglazen worden bijzonder zorgvuldig afgeveegd, waarbij het ene uiteinde van de handdoek op de basis wordt gedraaid en vocht met de andere rand wordt verwijderd.

Nadat het op tafel is gelegd, wordt het tafelkleed netjes uitgevouwen en, terwijl het de hoeken opneemt, schudden en onmiddellijk naar de oppervlakte zakken. Vervolgens verschijnt er een luchtlaag, waardoor het resultaat gemakkelijker te verifiëren is.

De gewone lunch stelt geen speciale eisen aan het soort servetten. Op vakantie is het raadzaam om een ​​set linnen servetten mee te nemen die passen bij de kleur van het tafelkleed of juist contrasteren. De juiste lay-out - op een speciale plaat, in de vorm van een kegel. Bloemen mogen alleen worden genomen als ze de harmonie van het tafelkleed en het bestek niet schenden.

Gezien de onvermijdelijke verschillen in smaak en hunkering naar eten, zelfs bij naaste mensen, plaats altijd een zoutvaatje (gevuld met 1/3), peperstrooier (1⁄2) en een mosterdcontainer. Als er azijn en zonnebloemolie op tafel worden gelegd, moet u merkflessen met echte etiketten meenemen.

Aan de slag met eten, beginnen ze nauwgezet vanaf de eerste cursus. De containers waarin het wordt geserveerd, worden door de eigenaren zelf bepaald.Het kunnen niet alleen diepe borden zijn, maar ook kommen met deksels, aarden potten, bekers voor bouillon. Richt u uitsluitend op gebruiksgemak. Als het tijd is voor het dessert, worden de taarten op afzonderlijke borden of in lage platte vazen ​​gestapeld.

Ongeacht het serviesgoed, voor elke zittende persoon moet een tafellengte van 0,7 tot 0,9 m worden gereserveerd. Hoe kleiner de afstand te dichtbij is, hoe groter een vervreemding tussen mensen ontstaat, ze gaan weg, dit is ook lastig. De voorbereidende voorbereiding op de lunch op zondag neemt een tussenliggende plaats in: het is eenvoudiger dan het feestelijke, maar strenger dan de dagelijkse portie. Als je vis moet serveren, is het raadzaam om haring te gebruiken.

Gewoon schetsmatig schikken van bestek (zelfs met servetten) kan op een plechtig moment saai en fris zijn. Om het ontwerp van de tafel te diversifiëren, helpen decoratieve objecten om een ​​gevoel van frisheid te creëren. Ze zijn heel verschillend: dit zijn satijnen of zijden linten, porseleinen beeldjes, ballonnen. De samenstelling van sieraden en hun opstelling zijn van tevoren bedacht, idealiter worden ze overeengekomen met alle deelnemers van de viering (behalve degenen die een verrassing voorbereiden).

Het maken van desserts voor kinderen kan gestileerd speelgoed, personages in boeken en tekenfilms omvatten. Desserts volgens unieke recepten, zeldzaam fruit en niet-traditionele gerechten, heldere en pakkende gerechten zullen bijdragen aan het creëren van een verhoogde sfeer voor volwassenen. In een puur mannelijk bedrijf kan de bediening beknopt en maximaal functioneel zijn, zonder franjes. Het ontwerp moet esthetisch zijn.

Deze en andere serveertrucs zie hieronder.