Forks: apa itu, sejarah dan perihalan

Salah satu alat makan yang paling popular adalah garpu. Ia adalah pemegang dengan beberapa gigi yang meluas daripadanya. Garpu adalah yang paling serba boleh, kerana bentuknya digunakan untuk hampir semua jenis hidangan. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa terdapat beberapa jenis garpu meja, dengan mana kita akan membiasakan diri kita dengan lebih terperinci di bawah. Pertama, anda perlu memikirkan apa alat makan ini, dan siapa yang menciptanya.

Pertama, kita mengesan etimologi perkataan "plug". Perkataan ini mempunyai akarnya dalam bahasa Latin, di mana konsonan "fulka" diterjemahkan sebagai "gergaji taman". Hari ini hampir mustahil untuk membayangkan hidangan biasa tanpa garpu, tetapi beberapa abad yang lalu orang tidak tahu tentang peranti ini, menggunakan pisau dan sudu sahaja dalam kehidupan seharian. Penyebutan kutu yang pertama, mirip dengan garpu, bermula pada zaman Yunani Kuno, di mana, dengan alat yang cukup besar dengan dua gigi tajam, daging dipotong pada hari raya dan diletakkan di atas piring.

Melihat lukisan-lukisan lama yang menggambarkan masyarakat tinggi Renaisans, kita melihat wanita dan lelaki yang berpangkat tinggi dengan penahanan dan kehebatan mereka yang luar biasa. Dan sukar bagi kita untuk membayangkan bagaimana mereka makan hidangan daging dan ikan dengan tangan mereka pada hari raya. Kemudian, menurut peraturan etiket, daging itu diambil dengan menggunakan tiga jari, yang kemudian dibilas dalam mangkuk kecil air.

Sekitar abad ke-7 Masihi, garpu, sebagai simbol kekayaan dan kekuasaan keluarga diraja, digunakan oleh anggotanya di majlis upacara di Asia Minor. Peralatan makan ini datang ke Byzantium di suatu tempat di abad X, dan juga digunakan secara eksklusif oleh orang-orang yang berasal dari mulia. Menurut satu versi, puteri Byzantine, yang berkahwin dengan ketua Republik Venetia, membawa garpu ke Eropah pada abad ke-11.

Walaupun pada mulanya peranti yang luar biasa untuk memakan Itali adalah asing, Walau bagaimanapun, menjelang abad keenam belas, ia telah tersebar di seluruh Itali, dan pada awal abad kelapan belas, garpu telah meluas di banyak negara Eropah.

Mengikut versi yang ada lagi, Puteri Byzantine asal Maria Iverskaya mencipta palamnya pada tahun 1072. Dia menganggap memakan daging dan ikan dengan tangannya di bawah martabatnya, oleh itu, mengikut rancangannya, garpu emas satu-satunya dibuat, yang terdiri daripada pemegang dengan dua gigi. Peranti sedemikian tidak praktikal, kerana ia tidak memberi peluang untuk makan makanan secara normal. Pada mulanya, dia hanya bertindak sebagai simbol kuasa dan kuasa pemerintah.

Bagi orang moden, garpu adalah alat makan yang sangat diperlukan, tetapi persoalannya masih lagi mengapa masyarakat masyarakat tidak menerimanya. Dari zaman dahulu orang menggunakan tangan untuk makan hidangan ikan dan daging. Di Yunani kuno dan Rom, garpu atau alat yang serupa dengannya digunakan hanya untuk meletakkan keping daging pada piring, sementara mereka makan dengan tangan mereka. Kaedah penggunaan daging ini telah menjadi akar dalam masyarakat manusia.

Dalam proses penyebaran agama Kristian, masalah menggunakan garpu sebagai alat makan semakin memburuk. Ini disebabkan penolakan dan larangan gereja agama pagan dan sebarang simbol yang berkaitan dengannya. Salah satunya dianggap sebagai garpu, kerana ia menyerupai trotoar Poseidon, atau kerana ia juga dikenali sebagai "Fork of the Devil." Oleh itu, orang untuk masa yang lama tidak mengambil palam, walaupun kemudahan dalam penggunaannya.

Di Rusia, garpu muncul pada awal abad XVII. Dmitry palsu saya membawanya dari Poland dengan perkara-perkara Marina Mniszek. Pada perjamuan penuh yang didedikasikan untuk perkahwinan mereka, peranti ini sengaja digunakan, yang menyebabkan kebencian di kalangan budak lelaki. Ia adalah garpu yang menjadi salah satu hujah utama tentang asal-usul palsu False Dmitry.

Hari ini, garpu dimasukkan dalam set standard untuk menetapkan jadual dan merupakan sebahagian daripada mereka. Bahan-bahan yang disediakan alat pemotong ini, sejumlah besar - perak, keluli tahan karat, kayu, cupronickel dan banyak lagi. Di antara pelbagai garpu, beberapa jenis standard dibezakan, bergantung pada tujuannya.

• Ruang makan. Pelantikan - hidangan panas, panjang peranti ialah 20-22 cm. Ia terdiri daripada pemegang dan 4 gigi.

• Garpu untuk ikan. Pelantikan - hidangan ikan panas, panjang peranti adalah 16-18 cm. Ia terdiri daripada pemegang 4 gigi yang dipendekkan. Penampilan mungkin sedikit berbeza (bergantung kepada jenis ikan). Subspesiesnya adalah garpu 3-bergigi (sejuk), yang direka untuk makanan ringan ikan.

• Makan malam. Pelantikan - hidangan sejuk dan makanan ringan panas individu, panjang peranti adalah 18-19 cm. Pemegang terdiri daripada 4 gigi memanjang, sangat serupa dengan ruang makan, hanya lebih kecil.

• Pencuci mulut. Pelantikan - pelbagai pencuci mulut (pai, kaserol, keju cottage). Panjang peranti adalah 14-16 cm. Ia terdiri daripada pemegang dan 3 gigi.

• Untuk kuih-muih. Pelantikan - kek, biskut, pastri. Panjang peranti adalah 12-15 cm. Pemegangnya terdiri daripada 3 gigi, yang terakhirnya adalah sedikit beveled. Terdapat peranti berasingan untuk orang kidal dan tangan kanan.

• Untuk buah-buahan. Pelantikan - pelbagai buah-buahan dan buah-buahan yang dihiris. Panjang - 12-14 cm Ia boleh terdiri daripada kedua-dua gigi 2 dan 3.

Semua jenis garpu mempunyai kira-kira struktur yang sama, hanya sedikit berbeza dari satu sama lain dalam saiz, nombor dan bentuk gigi. Satu lagi kriteria adalah bahan dari mana ia dibuat. Set garpu elit terdiri daripada peralatan perak dan emas. Mengendalikan mereka boleh dipotong dengan ukiran hiasan dan batu permata.

Bahan yang lebih ekonomik, tetapi tidak kurang berkualiti adalah keluli tahan karat. Tata meja sedemikian akan menyampaikan kepada pemiliknya lebih daripada sedozen tahun. Terdapat, sebagai contoh, set kanak-kanak, yang hanya berbeza dalam saiz kecil peranti. Di dalamnya, pemegang garpu boleh dihiasi dalam bentuk binatang, burung, buah-buahan, sayur-sayuran.

Kebersihan alat makan adalah penunjuk kepada apa yang pelayan rumahnya beroperasi di dalam rumah. Sesiapa yang senang makan menggunakan garpu yang digilap dan sudu. Menjaga dapur bersih adalah kunci kepada kesihatan yang baik, serta kualiti bahan dari mana perkakas dapur dibuat, termasuk alat makan. Oleh itu, apabila memilih peralatan hanya aloi berkualiti yang harus diutamakan, kerana pelbagai bahan kimia yang terdapat dalam peralatan masak boleh memasuki badan kita dengan makanan.

Anda boleh membersihkan garpu meja yang diperbuat daripada keluli tahan karat di rumah dalam pelbagai cara. Antara kaedah rakyat, pilihan berikut adalah yang paling popular.

• Dari plak, penggunaan soda, kapur, dan endapan kopi yang diseduh akan berkesan.
• Dalam periuk air, tambahkan 2 sudu besar soda dan garam, selepas ia dibubarkan sepenuhnya, tuangkan alat makan di dalam air. Pastikan garpu di dalam air selama 20 minit. Kemudian kami mencurahkan air dan bilas peralatan dengan baik.
• Jus lemon akan membantu menghilangkan kesan pada permukaan garpu.
• Untuk memulihkan meja bersinar untuk bekas bersinar, mereka boleh diparut dengan baik dengan kentang mentah.

Kutleri yang terbuat dari perak juga memerlukan penjagaan biasa. Ramai yang menyedari bahawa selepas beberapa lama, garpu perak mula menjadi gelap. Untuk mengelakkan ini, adalah perlu untuk meminimumkan hubungan alat perak dengan udara. Mereka perlu disimpan di dalam beg atau kotak khas, di mana kebanyakan peralatannya dijual. Jika kotak sedemikian hilang, palam mesti dibalut ketat dengan filem berpaut.

Antara pelbagai huraian penjagaan penjagaan perak yang paling berkesan adalah pembersihan serbuk gigi. Jika ia tidak dijumpai di rumah, maka pasta gigi boleh berfungsi sebagai pengganti. Mana-mana dana digunakan untuk span atau kain dan menggosok peralatan. Anda juga boleh menggunakan kapur.

Bagi mereka yang tidak mahu menghabiskan masa dan usaha menggosok peranti, anda boleh menyediakan penyelesaian yang mudah. Untuk melakukan ini, ambil air sabun dan ammonia (1 liter air = 1 sudu alkohol). Kemudian kami menurunkan garpu dan sudu perak, dan selepas 20-30 minit kami mengeluarkannya, selepas itu kami bilas dengan teliti dalam air sejuk dan lap kering dengan tuala lembut.

Untuk membersihkan garpu perak, anda boleh menggunakan larutan garam, soda dan air (1 sudu L. L. Soda dan 1 sudu L. L. Garam dalam 0.25 l air). Kami membawa penyelesaian kepada mendidih dan meletakkan garpu di sana, selepas itu kita mendidih mereka selama 10-15 minit dan bilas dengan baik di bawah air yang mengalir.

Mana-mana kaedah yang diterangkan akan membantu anda menyimpan peralatan makan anda. Yang mana terpilih adalah terpulang kepada anda.

Lihat bagaimana untuk membersihkan garpu daripada keluli tahan karat dalam video seterusnya.