Pengeluar teknologi ikan - Ini adalah salah satu profesion paling popular dan menguntungkan sehingga kini. Ini adalah kerana pada masa ini terdapat banyak perusahaan yang terlibat dalam pemprosesan dan pemasaran ikan. Dalam industri pemprosesan ikan, teknologinya adalah salah satu daripada pekerja yang paling penting. Dalam artikel ini anda boleh mendapatkan maklumat mengenai ciri-ciri profesion, tanggungjawab, kemahiran dan pengetahuan yang diperlukan untuk menganjurkan proses kerja.
Ciri-ciri
Produk ikan dan ikan sangat sihat, kaya dengan vitamin, mineral dan unsur surih. Oleh itu, mereka sentiasa mendapat permintaan tinggi. Tetapi berapa kerap kita dengar bahawa ia adalah produk seperti itu yang menjadi penyebab penyakit berbahaya atau lebih buruk - hasil yang membawa maut. Kerja-kerja teknoloji pengeluaran ikan adalah tepat untuk meminimumkan kemungkinan keracunan oleh produk ikan.
Dalam industri perikanan, kehadiran seorang pakar yang berkelayakan diperlukan.
Tanggungjawab
Pengeluar teknologi ikan terlibat pembangunan penyelesaian dan produk teknologi, penyelenggaraan dokumentasi teknikal, memastikan program kawalan pengeluaran dilaksanakan. Beliau juga bertanggungjawab mematuhi semua teknologi pemprosesan ikan. Tanggungjawab pengeluarannya termasuk:
- mengawal aktiviti teknologi - menyediakan pengeluaran, memantau pelaksanaan standard teknikal, menganalisis kos dan memantau kualiti produk;
- organisasi dan pengurusan proses pengeluaran - membangun dan melaksanakan sistem pemprosesan baru, memantau kualiti kerja yang dilakukan oleh pekerja;
- penambahbaikan dan pelaksanaan teknologi baru - menganjurkan kerja supaya produk yang dihasilkan dalam bengkel di bawah kawalan mereka adalah kompetitif, dan yang paling penting, berkualiti tinggi dan boleh dipercayai.
Semakin baik dan selamat produk yang memasuki pasaran pengguna, lebih tinggi akan menjadi pendapatan kilang pembuatan.
Pengetahuan dan kemahiran
Memandangkan pentingnya profesion ini, adalah selamat untuk mengatakan bahawa bekerja sebagai teknoloji pengeluaran ikan tidak seharusnya menjadi orang yang sesuai diploma dan yang satu yang mempunyai pengetahuan dan kemahiran yang diperlukan. Iaitu:
- tahu segala-galanya tentang produk - apa yang ia ada, sifatnya, ciri, biologi, komposisi kimia;
- tahu bagaimana dan berapa banyak untuk menyimpan produk, memproses;
- peraturan pengangkutan jualan;
- dapat membaca laluan;
- dapat bekerja dengan peralatan.
Ia juga harus menjadi orang yang bertanggungjawab yang boleh membuat keputusan, memimpin orang, melatih mereka, mengatur proses kerja dan mencapai matlamat.
Latihan
Hari ini, bagi mereka yang ingin mendapatkan profesion seorang ahli teknologi ikan, tidak ada masalah sama sekali. Pada masa ini, terdapat banyak institusi pendidikan yang berbeza, permintaan yang disebabkan oleh populariti dan permintaan pakar dalam industri ini. Terdapat juga pilihan bagi mereka yang berusaha memperbaiki kemahiran mereka dan mengembangkan pengetahuan. Besar dalam kes ini. kursus pendidikan berterusan.
Semasa latihan, pakar menerima maklumat mengenai komponen berikut:
- teknologi pengenalan industri;
- kaedah penyelidikan untuk produk ikan;
- teknologi penyimpanan, pemprosesan dan pemasaran produk ikan dan ikan;
- peraturan kawalan kualiti produk dan keperluan untuk pensijilannya.
Tempat kerja
Agar aliran kerja diteruskan dengan betul, dan bilangan kesilapan yang dibuat untuk menjadi minimum, ia mestilah terlebih dahulu betul tempat kerja yang teratur Pengeluar teknologi ikan.
Ia mesti hadir:
- semua peralatan yang diperlukan, inventori untuk menentukan kualiti ikan;
- dokumentasi dan laluan;
- peraturan dan peraturan untuk penyimpanan dan pemprosesan produk ikan.
Penyelenggaraan tempat kerja seorang ahli teknologi pengeluaran ikan mesti mematuhi keperluan pengawalseliaan yang disediakan oleh perlindungan buruh, sanitasi, dan ciri-ciri profesional.
