Kek perkahwinan DIY: resipi popular dan peraturan untuk menghias

Hiasan utama mana-mana perayaan perkahwinan, sudah tentu, adalah kek. Hari ini terdapat banyak pilihan reka bentuk untuk merawat perayaan ini. Banyak pengantin memutuskan untuk membuatnya dengan tangan mereka sendiri. Anda akan belajar tentang bagaimana menyediakan asas untuk kek perkahwinan, yang boleh digunakan untuk hiasan, dan bagaimana untuk menyusun reka bentuk pelbagai peringkat dari karya ini secara bebas.

Jika anda mempunyai idea untuk membuat kek perkahwinan sendiri, maka anda akan mendapat banyak manfaat daripada ini. Pertama sekali, anda akan menyimpan sejumlah wang yang layak untuk perayaan perkahwinan. Sekiranya anda mempunyai pengetahuan asas dan kemahiran dalam bidang memasak, anda boleh menunjukkan bakat anda dengan jelas. Bukan rahsia lagi bahawa produk konfeksi sering menggunakan pelbagai pemanis dan bahan pengawet yang berbahaya kepada tubuh manusia. Anda akan memastikan bahawa semua bahan yang digunakan dalam pengeluaran kek perkahwinan hanya mempunyai ciri-ciri berguna dan kualiti yang baik. Di samping itu, hidangan pencuci mulut buatan sendiri sentiasa lebih enak daripada yang dibeli di kedai.

Satu-satunya kelemahan yang mungkin anda hadapi apabila memilih kek perkahwinan adalah kekurangan produk yang diperlukan di bandar atau rantau anda. Kedai-kedai pastri yang baik tidak biasa untuk megacities, tetapi kemewahan sebenar untuk bandar-bandar kecil dan bandar-bandar. Tetapi dalam apa jua keadaan, jangan putus asa, kerana anda sentiasa boleh memilih resipi yang lebih mudah yang tidak memerlukan ramuan "eksotik". Di samping itu, dengan Internet, anda boleh memesan komponen konfeksi yang diperlukan di rangkaian.

Anda perlu memikirkan parameter seperti saiz dan berat dalam satu kes - jika anda mahu melihat kek pelbagai peringkat pada sambutan anda. Kemungkinan besar, anda telah membuat keputusan mengenai jumlah tetamu di majlis perkahwinan anda, yang bermakna anda boleh mengira jumlah yang diperlukan untuk hidangan. Peranan besar dimainkan oleh selera tetamu anda. Sebagai peraturan, sesetengah tetamu bersungguh-sungguh memakan semua hidangan yang ditawarkan, sementara yang lain makan hanya satu atau dua sendok makan "dari kesopanan." Kek harus dibuat dengan margin kecil. Apabila mengira setiap hidangan, ambil seratus lima puluh gram. Majukan bilangan ini dengan jumlah tetamu dan tambahkan dua hingga tiga hidangan kepada hasilnya.

Bentuk pernikahan masa depan bergantung pada beratnya. Oleh itu, sangat penting untuk mengiranya terlebih dahulu. Jika, apabila mengira, anda mendapat hasil yang sama dengan tiga kilogram, maka anda sangat bernasib baik. Anda mampu untuk membuat kek sushi klasik. Pencuci mulut ini dicirikan oleh kestabilan yang baik, dan kebarangkalian bahawa ia akan runtuh semasa pengangkutan dikurangkan menjadi sifar.

Jika pengiraan menunjukkan bahawa kek masa depan akan menimbang lima atau lebih kilogram, maka tanpa gagal, anda perlu membuat satu lagi tier. Kek perkahwinan tiga peringkat dibezakan oleh keanggunan dan anugerah.

Perlu diingat bahawa dengan pengeluaran rumah yang bebas itu dibenarkan untuk membuat maksimum lima peringkat. Apabila cuba membuat kue yang lebih tinggi, terdapat risiko besar kejatuhan keseluruhan struktur gula-gula. Makanan istimewa ini memerlukan bukan sahaja lebih banyak masa dan produk untuk penyediaannya, tetapi juga pengetahuan dan kemahiran masakan yang mendalam. Jangan lupa bahawa tiang yang lebih rendah harus menjadi unsur terkuat dan paling tebal dari keseluruhan kue. Dalam pembuatan tier-tier atas, cuba untuk meringankan setiap dua hingga tiga kilogram. Oleh itu, tier paling tinggi harus menjadi yang paling ringan dan paling lapang berbanding dengan unsur-unsur yang mendasari.

Secara berasingan, anda perlu memberi perhatian kepada alat-alat yang diperlukan yang anda pasti perlu apabila menyediakan kek perkahwinan. Anda akan mendapati sesuatu di kabinet dapur anda, tetapi anda perlu membeli sesuatu di kedai. Walau bagaimanapun, jangan tunda dengan ini. Adalah lebih baik untuk mempersiapkan segala-galanya terlebih dahulu, supaya dalam proses yang akan sangat susah, jangan terganggu oleh kerja-kerja kecil.

Anda akan memerlukan pelbagai alat memasak.

• Bentuk khas untuk kek. Bergantung kepada bilangan peringkat, anda mungkin memerlukan beberapa bentuk saiz yang berbeza sekaligus. Jika anda telah memilih untuk kek cawan, maka memberi keutamaan kepada acuan silikon. Untuk biskut, pilihan terbaik adalah dulang yang boleh dilepaskan.
• Anda pasti memerlukan pengadun. Malangnya, pemukul manual tidak boleh melakukan hanya jumlah kerja itu. Ambil peranti itu daripada rakan atau buatlah hadiah dengan membeli model yang berkualiti. Walau bagaimanapun, ia akan berguna lebih daripada sekali.

• Untuk menghalang kue atau muffin daripada melekat pada kuali, anda memerlukan kertas pembakar khas. Di kedai-kedai, ia dipanggil kertas pembakar.
• Anda mungkin mempunyai penyaring untuk menyaring tepung.

• Ia disyorkan terlebih dahulu untuk menyediakan beberapa plat dengan bahagian bawah, di mana ia akan menjadi mudah untuk mencampur semua bahan-bahan.
• Cawan pengukur diperlukan. Di dalam perniagaan konfeksi, sangat penting untuk tegas mengikuti perkadaran.
• Dayung silikon.
• Gulung kayu kayu yang bagus dan papan mencincang.

• Beberapa pisau tajam.
• Saucepan dengan bahagian bawah tebal untuk penyediaan pelbagai syrup.
• Untuk hiasan, anda pasti akan memerlukan beg kuliner dengan muncung.

Terdapat resipi klasik untuk membuat kek, yang sering digunakan khusus untuk majlis perkahwinan. Bergantung pada pilihan citarasa anda, resipi mungkin berbeza-beza. Oleh itu, jangan ragu untuk menghidupkan imaginasi anda dan jangan takut untuk bereksperimen. Berikut adalah cara tradisional untuk menyediakan asas.

Pertama, lepaskan dua belas ayam ayam dari protein. Benih campuran semua kuning telur dengan 0.5 kg tepung dan 0.5 kg gula pasir. Kemudian tambah satu sudu teh pala, zaitun lemon dan 0.5 kg badam tanah. Letakkan protein yang terpisah di dalam mangkuk pengadun dan pukul dengan baik. Pada ketika ini, garam dan tepung ayam ditambah. Campuran yang dihasilkan mestilah bercampur-campur.

Kemudian anda perlu memanaskan ketuhar hingga dua ratus derajat. Doh perlu dituangkan ke dalam acuan khas dan diletakkan di dalam ketuhar. Bakar selama dua puluh hingga tiga puluh minit. Periksa secara berkala jika kek span disediakan dengan tusuk gigi. Dasar selesai akan mengambil masa dua belas jam sebelum anda dapat melakukan reka bentuk dan pemasangan struktur.

Untuk membuat krim, mencairkan seratus empat puluh gram mentega dan rendam sepuluh sachet gelatin. Pukul enam kuning ayam, tambah zaitun lemon dan jus yang diperoleh daripada enam lemon kepada mereka. Kemudian jisim yang dihasilkan dipanaskan dalam mandi air. Dengan kacau berterusan, gula pasir dituangkan ke atasnya. Apabila ia dibubarkan sepenuhnya, gelatin bengkak ditambah. Seluruh jisimnya dicampur dengan sempurna. Jangan lupa bahawa semua produk yang digunakan mestilah pada suhu yang sama. Telur dibentangkan terlebih dahulu dari peti sejuk, dan briket mentega cair sejuk. Krim yang dimasak boleh direndam dalam biskut, kek atau mufin.

Mengumpulkan kek perkahwinan pelbagai peringkat pada mulanya kelihatan seperti sains keseluruhan, tetapi anda boleh dengan mudah mengatasinya sendiri. Terdapat beberapa manipulasi mudah yang akan membolehkan peringkat atas tidak menolak tahap yang lebih rendah, sambil mengekalkan kestabilan keseluruhan struktur. Untuk memulakan, pasangkan setiap tier kek pada substrat kertas khas. Buat lubang kecil (di tengah) di bahagian bawah setiap substrat. Untuk kestabilan, tiub koktel dan kayu nipis digunakan. Yang terakhir mesti dibalut dengan ketat dalam filem berpaut.

Lubang dibuat pada permukaan atas paras terendah (di tengah). Untuk melakukan ini, gunakan tongkat kayu dalam filem berpaut. Ukur dua hingga tiga sentimeter dari pusat dalam lingkaran dan buat beberapa lagi lubang menggunakan tiub koktel. Perlahan-lahan memotong bahagian-bahagian tubi dengan gunting. Ambil tiub daripada kek. Gunakan coklat cair untuk mengisi semua lubang. Ia tidak disyorkan untuk melambatkan proses ini, kerana coklat mengeras selepas beberapa saat.

Selepas itu, cepat masukkan batang kayu di tengah, dan tiub ke lubang lain. Ia juga perlu untuk mencurahkan coklat ke dalam lompang tiub. Ini akan tegas membaiki pangkalan tingkatan atas. Apabila coklat telah mengeras, tetapkan tiang teratas dengan meletakkannya pada batang kayu. Ulangi prosedur untuk semua peringkat berikutnya.

Menghias adalah sebahagian daripada kek perkahwinan buatan rumah yang paling menarik. Satu-satunya had di sini adalah imaginasi anda. Segala-galanya boleh digunakan - dari kelapa dan glazes ke marzipan, fudge atau krim.Perhiasan hiasan tidak perlu dimakan. Di Internet ada banyak contoh pilihan reka bentuk yang menarik. Ia tidak disyorkan menggunakan hanya bunga segar sebagai hiasan. Kenalan tumbuhan dengan pencuci mulut, yang kemudiannya akan dimakan, boleh menyebabkan tindak balas alergi di salah satu tetamu.

Cara paling mudah untuk memberi hiasan utama malam keanggunan adalah glaze. Semua orang akan menghadapi persiapannya. Bubuk mentega, briket mentega, susu dan vanillin dicampur dengan teliti. Campuran dibiarkan selama dua puluh minit. Menambah pewarna makanan, anda boleh memberikan kek bayangan yang dikehendaki.

Sekiranya anda adalah penyokong minimalism, maka ambil perhatian tentang kusta. Ia mempunyai struktur yang unik yang membolehkan anda memberikan apa-apa bentuk. Ia boleh diletakkan di lapisan berterusan, membungkus semua kek. Jadi mereka akan mendapat penampilan yang lebih tepat. Anda juga boleh menghiasi kek dengan bunga atau angka mewah yang anda boleh fesyen dari mastic.

Adalah disyorkan untuk membeli atau membuat mastic putih pada anda sendiri, kerana jika anda perlu mendapatkan sebarang naungan, anda hanya boleh mencampurkan pewarna makanan yang sudah terkenal ke dalamnya. Untuk memasak, anda perlu gula pasir, protein ayam dan gelatin. Anda juga mungkin mengalami mastic yang diperbuat daripada marshmallow cair. Walau bagaimanapun, perlu diperhatikan bahawa dengan jisim seperti itu, lebih sukar untuk dikerjakan.

Lihat bagaimana membuat kek perkahwinan di rumah dalam video seterusnya.