Memasak roti perkahwinan

Memberi roti kepada orang muda untuk majlis perkahwinan adalah tradisi Slavik lama yang masih hidup hari ini. Dalam artikel ini, kita akan bercakap tentang bagaimana langkah demi langkah membuat kek perkahwinan dengan tangan anda sendiri di rumah.

Perkahwinan adalah salah satu hari yang paling bahagia dalam kehidupan seseorang. Terdapat banyak adat yang berkaitan dengan acara ini, yang kebanyakan keluarga gembira untuk mengikuti. Salah seorang daripada mereka adalah roti perkahwinan, yang dibakar kepada pengantin baru di Rusia purba. Kewajipan untuk menyediakan roti bercuti terletak pada saudara-saudara pengantin lelaki, yang mesti membawa kek ke rumah pengantin semasa pembuatan jodoh, dan kemudian ke acara itu sendiri.

Adalah penting bukan sahaja untuk membakar merawat yang betul, tetapi juga untuk memilih orang yang tepat untuk tugas yang bertanggungjawab itu. Adalah disyorkan untuk mempercayai memasak kepada seorang wanita yang sudah berkahwin yang mempunyai keluarga yang kuat dan mempunyai anak. Sering kali ini ibu mama atau ibu saudara lelaki. Tenaga yang baik seseorang sangat penting, yang akan membawa pemikiran terbaik kepada produk.

Satu roti dipanggang secara langsung pada hari perkahwinan, adalah dianjurkan untuk memastikan bahawa seorang lelaki yang sudah berkahwin dan sopan menghantar roti ke oven. Apabila hidangan sudah siap, ia harus disembunyikan dari mata jahat.

Terdapat beberapa tanda yang berkaitan dengan kek perkahwinan. Sebagai contoh, dipercayai bahawa pengantin baru yang telah mencuba roti dan garam akan dengan tenang melewati sebarang halangan di tangan. Satu lagi tahyul mengatakan: sesiapa yang mengetuk potongan yang lebih besar akan menjadi perkara utama di dalam rumah.Sama ada ini benar atau tidak diketahui, tetapi orang muda gembira dapat memberi penghormatan kepada tradisi dan mengambil bahagian dalam menggigit roti perkahwinan.

Ada beberapa resipi roti, setiap satunya adalah dengan cara yang baik. Adalah penting untuk membakar roti dalam bentuk bulat, kerana ia adalah simbol matahari dan haba. Banyak kedai roti dan tukang masak swasta menawarkan perkhidmatan mereka untuk menyediakan roti, namun, lebih baik membuat kek perkahwinan sendiri. Terdapat pilihan untuk membuat pastri yang dibakar dari adunan garam, tetapi untuk pernikahan itu lebih baik dibuat dari manis, sehingga kehidupan anak-anak muda manis dan cantik sebagai roti tradisional.

Secara umumnya, baking mengambil masa kira-kira empat jam, tiga daripadanya memerlukan ujian untuk meningkat. Jika anda mengira jumlah bahan dengan betul dan menggantikan doh dengan baik, roti akan menjadi sejuk dan lembut.

Resipi ini adalah yang paling popular. Adunan yang disediakan ternyata megah, dan roti lembut dan manis. Proses memasak yang lama dan tidak begitu mudah diimbangi oleh rasa yang menakjubkan dari kek perkahwinan.

Komponen

• 1.2 kg tepung gandum;
• 1/2 liter susu;
• 5 telur;
• 150 g gula pasir;
• 2 sudu kecil serbuk
• 1.5 sudu kecil gula vanila;
• 400 g mentega;
• 3 bungkus yis untuk penaik;
• 4 sudu besar. l madu;
• 1 sudu besar. l garam.

Proses memasak adalah seperti berikut.

• Goncangkan telur dengan mixer dan secara beransur-ansur menambah gula pasir. Apabila jisim menjadi homogen, susu panas dicurahkan ke dalamnya, minyak dan garam ditambah. Semuanya bercampur dengan baik. Kemudian ragi perlu ditambah ke campuran dan pukul lagi dengan pengadun.
• Selanjutnya dalam garis adalah tepung, bagaimanapun, sebelum menambahnya, ia harus disaring. Proses ini memperkayakan tepung dengan oksigen, baking lebih megah dan berkualiti tinggi.

• Kukuh adonan dengan teliti dengan tangan anda sehingga ia berhenti berpegang pada jari anda. Jisim homogen dan halus perlu diperolehi, yang harus ditutup dengan selofan dan dibungkus dengan tuala supaya ia tidak ditutup dengan kerak keras. Letakkan berkas di tempat yang hangat selama dua jam supaya adunan itu meningkat. Apabila jisim bertambah besar, ia mesti dipulihkan dan memotong bahagian keempat untuk perhiasan.
• Dari jisim yang tinggal, buat bulatan dan tambah pengisian dalam bentuk kismis. Terdapat kepercayaan bahawa jika anda meletakkan duit syiling dalam roti, pasangan baru akan hidup dengan banyaknya. Wang diletakkan hanya dalam proses pembentukan roti itu.
• Tutup lembaran pembakar dengan kertas pembakar dan letakkan pai yang terbentuk di atasnya. Panaskan oven hingga 200 darjah dan letakkan semangkuk kecil air di dalamnya. Semasa ketuhar memanas, doh akan naik sedikit lagi. Sementara itu, anda perlu menyediakan campuran kuning telur, secubit gula dan garam dan pasangkan gris dengan berus silikon supaya permukaan pai menjadi berwarna emas semasa baking.
• Berhati-hati menghias hidangan. Sebiji doh yang diambil terlebih dahulu mesti dilancarkan ke dalam lapisan nipis dan angka yang dipotong dengan bentuk. Anda boleh menenun pigtail dan membungkus pai dengannya. Untuk mengekalkan hiasan dengan baik, ia perlu dibasahkan dengan air sebelum dilampirkan.
• Letakkan penaik dalam oven dan bakar roti selama setengah jam. Seterusnya, putar produk supaya ia bakar sama rata dan biarkan selama dua puluh minit lagi. Tutup dulang bulat dengan kain dan letakkan roti siap di atasnya, biarkan sejuk. Taburkan dengan gula tepung atau vanila.
• Jika pencuci mulut dibakar dalam oven elektrik, maka selepas tiga puluh minit, disarankan untuk menurunkan tahap haba hingga 180 darjah.

Resipi ini lebih mudah daripada yang sebelumnya dan mengandungi bahan-bahan yang kurang. Perkara utama ialah menguli doh dengan baik supaya ia menjadi lembut dan lentur.

Bahan-bahan

• 50 g mentega;
• 4 biji telur
• 6 sudu besar. l susu panas;
• 4 sudu besar. l gula pasir;
• 1 pek yis kering;
• 1 sudu kecil garam;
• 4 sudu besar. tepung gandum premium.

Cairkan mentega ke atas api sederhana. Pisahkan kuning telur dari protein dan pukul dengan tiga sudu gula pasir. Dalam susu, tambahkan sudu pemanis yang tersisa dan satu pek ragi. Tuangkan ke dalam campuran gula kuning.

Pukul putih dengan garam dan kirimkan ke bahan-bahan lain, kemudian tambah tepung dan mentega yang telah diolah. Knead massa yang dihasilkan dengan tangan anda dan teruskan proses sehingga doh berhenti berpegang pada jari anda.

Mengetepikan seperlima campuran untuk hiasan, membentuk bulatan dari sekeping yang tersisa dan letakkan pada kertas penaik dengan kertas pembakar. Tutup roti dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk bangkit. Gulung sepotong adunan ke dalam lapisan nipis dan potong hiasan, taburkannya dengan air dan hantarkannya di bawah tuala ke kek.

Apabila doh naik, pasangkan angka selesai dan letakkan semuanya bersama dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah.

Sebaik sahaja kerak emas muncul, suhu mesti dikurangkan kepada 180 darjah dan menutup pai dengan kerajang, selepas itu ketuhar adalah satu jam lagi. Dapatkan roti pernikahan selesai dari ketuhar dan pasarkannya dengan air manis, kemudian biarkan sejuk dan berjumpa dengan pengantin baru.

Apabila menghias roti perkahwinan, anda tidak dapat menahan penerbangan mewah. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa setiap angka mempunyai makna tertentu.

• Sebagai contoh, kelompok anggur adalah tanda kesuburan dan keturunan yang besar. Buah-buahan itu sendiri terdiri dari bola kecil, dan daun dipotong dari adunan yang digulung. Menggunakan batang nipis, tanda dibuat pada daun dalam bentuk jalur.

• Swans bermakna cinta kekal dan kesetiaan. Pertama anda perlu melancarkan dua sosej panjang 6 cm dan sedikit meregangkan sepotong di satu sisi, membongkoknya. Oleh itu, badan, leher dan kepala akan diperolehi. Ia hanya membentuk mata, paruh, menunjuk sayap dan ekor.

• Salah satu unsur penting dalam hiasan untuk roti perkawinan adalah cluster viburnum, melambangkan cinta dan kelimpahan. Hiasan diperbuat daripada beberapa bola tebal, dipotong setengah dan dilekatkan pada daun atau langsung ke permukaan roti.

• Pigtail adalah adat untuk setiap roti. Hiasan diletakkan di sekitar kek atau dari satu tepi. Untuk mendapatkan yang cantik dan juga kuncir, anda perlu menyediakan tiga bungkusan panjang, sambungkan di atas dan mengikat, menetapkan pada akhir. Kemudian ia perlu diletakkan dengan teliti di sepanjang tepi kek perkahwinan.

• Mawar bermaksud cinta dan semangat. Budak berair akan menghiasi kek perkahwinan dengan sempurna. Mula-mula anda perlu membuat empat lingkaran nipis, yang pertama dilancarkan ke dalam roll, dan selebihnya dibungkus di sekelilingnya. Tepi atas perlu sedikit bengkok sehingga bunga ternyata lebih megah.

• Daun adalah simbol belia dan kelimpahan. Untuk membuat hiasan ini, perlu melancarkan doh ke dalam lapisan nipis, memotong berlian dan membuat urat dengan pisau.

Apabila menghidangkan roti, adalah perlu untuk meletakkan pengocok garam di atasnya supaya anak-anak muda merasakan roti dan garam. Oleh itu, bekas perasa itu tidak hujung, kemurungan kecil dibuat tepat di dalam roti itu. Semasa memasak, rehat kecil dipotong di tengah-tengah kek, menghias tepinya dengan pelbagai corak dalam bentuk telinga atau kancing.

Sebagai hiasan kek perkahwinan, anda boleh menggunakan pilihan bukan tradisional. Ramai yang menghiasnya dengan bunga, bintang, hati, monogram dan tokoh-tokoh lain mengikut kehendaknya. Anda boleh membuat mereka berdua dari sekeping yang terpisah dari adunan utama, dan dari yang dibuat khas.

Untuk menyediakan doh untuk angka, anda memerlukan 1 cawan air, 3 cawan tepung dan 1 sudu teh. garam. Campurkan tepung dengan garam, tambah air dan masakkan adunan.Roll out dengan pin bergulir dan buat unsur hiasan, kemudian panggangnya di dalam ketuhar. Pilihan kedua dibuat daripada 4 protein dan 2 gelas tepung. Kacau bahan sehingga jisim anjal diperolehi. Kemudian anda boleh mengukir dekorasi.

Untuk resipi roti perkahwinan, lihat di bawah.