Kutleri: jenis, jenama, pemilihan dan penjagaan

Sarapan pagi, makan tengahari dan makan malam harus membawa kegembiraan orang ramai - ini aksiom. Bagaimanapun, kejayaan tidak hanya bergantung pada produk, kecemerlangan masakan, perabot dan reka bentuk, berdasarkan mood orang. Adalah sangat penting untuk memilih alat makan yang betul yang memberi kesan langsung terhadap keselesaan psikologi semasa makan.

Di bawah alat makan, lazimnya bermaksud alat yang digunakan untuk makan di meja. Bergantung pada bahan, peranti ini digunakan dalam suasana biasa atau penuh. Kutleri dijual secara tunggal dan dalam set untuk 6 orang (atau bilangan pemakan lain). Yang utama dipanggil alat yang digunakan secara individu dengan makanan. Peranan sokongan dimainkan oleh alat yang digunakan oleh banyak orang. Mereka digunakan untuk:

• memotong;
• untuk meletakkan;
• untuk beralih;
• jenis produk.

Kumpulan utama alat makan termasuk:

• sudu dan sudu;
• garpu;
• Tongkat Cina;
• pisau meja;
• pisau untuk ikan;
• peralatan snek;
• alat pencuci mulut (set garpu, pisau dan sudu).

Pisau untuk pencuci mulut adalah hampir sama dengan diameter pinggan pencuci mulut. Sudu itu perlu sedikit lebih pendek. Garpu dalam kes ini dinobatkan dengan 3 ulas. Pisau dan garpu pencuci mulut digunakan untuk berkhidmat:

Kutu tambahan tambahan termasuk:

• pisau mentega;
• pisau-pisau dan pisau pisau;
• garpu untuk sprats, untuk tiram dan kupang, untuk kepingan lemon;
• jarum udang;
• sudu untuk garam, untuk salad;
• ladles;
• jepit pastri, kacang-kacangan, asparagus;
• penyodok untuk kaviar, untuk pasta, untuk hidangan ikan panas dan sejuk, untuk kuih-muih.

Sudah tentu, semua fungsi ini boleh dilakukan hanya apabila menggunakan alat makan yang diperbuat daripada bahan yang sesuai. Lekapan kayu atau kayu kelihatan sangat bagus, tetapi tidak sesuai untuk digunakan setiap hari. Sebabnya mudah:

• kesulitan;
• kecenderungan untuk menyerap kelembapan;
• ketahanan yang tidak mencukupi.

Kerana sudu kayu boleh digunakan untuk perayaan berkala atau untuk perjalanan memancing di luar bandar. Dapur rumah memerlukan lebih banyak produk tahan lama dan stabil. Dan salah satu calon untuk peranan ini telah lama menjadi peralatan aluminium. Walau bagaimanapun, alat-alat tersebut kini sudah lama menjadi ketinggalan zaman. Anda boleh bertemu mereka hanya dalam kes terpencil.

Bahagian utama produk tersebut diperbuat daripada keluli tahan karat. Aloi ini dipanggil "perubatan" kerana risiko minima tindak balas dengan:

• asid;
• alkali;
• garam.

Gred yang optimum ialah 18/10, yang menunjukkan kehadiran 18% Cr dan 10% Ni. Gabungan ini membolehkan anda menjamin:

• kekuatan tinggi;
• bersinar menarik;
• rintangan kepada persekitaran yang agresif;
• risiko terkurang kakisan.

Sijil keluli tahan karat elit, tentu saja, tidak. Untuk pembuatannya pada masa lalu digunakan perak nikel (gabungan nikel dengan tembaga dan mangan). Penggunaan aloi sedemikian untuk perkakas dapur berhenti pada tahun 1950-an. Neisilber hampir sama dengan cupronickel, tetapi dengan penambahan zink, dan aloi ini lebih lembut daripada cupronickel.

Alat kutub Neisilber selalu dibuat dengan penyepit, dengan lapisan perak atau dengan pemutihan. Dan jika pengguna memerlukan klasik yang sempurna, maka mereka harus memberi keutamaan kepada alat makan perak. Mereka sering dimasukkan ke dalam kit eksklusif. Kekurangan produk perak (dan emas, tentu saja juga) adalah beban yang signifikan. Tetapi jika di tempat pertama untuk orang prestij dan reputasi sebagai pemilik padat, pilihannya jelas. Jika anda hanya perlu menunjukkan keselamatan anda, dan rasa tidak begitu penting, anda boleh menghentikan pilihan anda dengan peranti berlapis emas.

Kutub tembaga mengendalikan haba dengan sangat baik, dan pada masa yang sama kelihatan sangat menarik. Di bawah pengaruh kuprum, aktiviti penting mikroorganisma patologi ditindas. Tetapi adalah penting untuk memahami bahawa apabila Cu menjalin sayur-sayuran, buah-buahan (biasanya mengandungi banyak asid), vitamin dimusnahkan.

Kadang-kadang, anda dapat mencari alat makan yang terbuat dari titanium. Logam ini sangat dihargai kerana kekuatannya yang luar biasa dan penentangan terhadap bahan-bahan yang menghancurkan dan menghakis. Kelebihan lain dari peralatan titanium ialah:

• keselamatan alam sekitar dan kebersihan;
• kekurangan rasa lisan dalam makanan yang dimasak;
• risiko sifar alergi;
• sensasi sentuhan yang menyenangkan;
• kecantikan luar (terutamanya jika produk juga anodized).

Peralatan tin layak mendapat perbincangan yang berasingan. Timah benar-benar selamat dan tidak memberi kesan kepada bau dan rasa. Semua yang diperbuat daripada timah tidak karat. Malah perubahan dalam permukaan timah (penampilan patina) kerana bersentuhan dengan udara kelihatan menarik. Tetapi segala yang dibuat dari timah perlu dibersihkan dengan sempurna, dibasuh dengan air panas.

Porcelain boleh menjadi tambahan yang sangat baik ke dapur. Apabila menilai kualiti mereka, anda perlu mengetuk permukaan subjek, menentukan kesucian dan melodi bunyi.Warna porselin yang baik adalah putih kristal, dan hanya perkara-perkara yang sangat murah mempunyai warna kelabu atau coklat. Bahan berkualiti boleh bertahan lama. Tetapi untuk ini, anda perlu membeli peralatan makan mahal yang dibekalkan oleh pengeluar terkenal.

Untuk menjimatkan wang, kebanyakan orang lebih suka perkakas logam. Tetapi di kalangannya terdapat kumpulan "elite" khas - alat makan palsu. Mereka kelihatan seolah-olah mereka melangkah keluar dari tingkap muzium atau dari ilustrasi untuk kesusasteraan sejarah khas.

Pelbagai bengkel dan pengamal persendirian menawarkan garpu dan peralatan rumah tangga lain mengikut model abad XIV-XVI. Majoriti garpu ini berakhir dengan dua ulas, gigi tunggal sangat jarang berlaku. Spesifik pilihan tertentu ialah:

• ciri-ciri dekorasi pemegang;
• penempatan gigi dan unsur-unsur lain;
• panjang peranti.

Tetapi sebagai tambahan kepada bahan bahagian utama, bahan pemegang adalah penting. Kayu digunakan secara meluas untuk membuat peralatan dapur. Spesies kayu padat sangat cantik dan tidak menyejukkan tangan seperti logam. Mereka tidak berpegang kepada darah dan cecair lain. Walau bagaimanapun, hanya beberapa jenis kayu (sangat mahal) yang tahan terhadap pemusnahan mekanikal. Kayu yang terbaik adalah wenge, hornbeam dan Karelian birch.

Seringkali dalam segmen belanjawan terdapat alat makan dengan tip plastik. Ini terutamanya ABS (mengikut klasifikasi Rusia - styrene-butadiene). Plastik agak kuat dan ringan, tidak lulus semasa, tidak mengumpul elektrik statik. Walau bagaimanapun, produk sebegini kelihatan tidak masuk akal "murah". Dan anda juga boleh menemui peralatan makan berminyak dengan pemegang:

• tulang
• seramik;
• diperbuat daripada gelas organik;
• diperbuat daripada getah nilon, getah asetat, termoplastik elastik.

Terlepas dari bahan, alat makan boleh mempunyai penampilan yang sangat luar biasa. Banyak pengubahsuaian pereka dapat menghiasi mana-mana meja dengan satu rupa mereka. Tetapi semakin pereka baru-baru ini memberi tumpuan kepada ciri-ciri praktikal. Terdapat, misalnya, versi yang ditujukan untuk kanak-kanak. Mereka kelihatan begitu menarik bahawa anak-anak tidak perlu memujuk untuk mengambil makanan. Alat makan yang luar biasa dan bergaya akan mengejutkan walaupun orang dewasa di luar, sementara mereka benar-benar selamat untuk semua orang yang akan menggunakannya.

Tetapi terdapat lebih banyak pepejal, penulis yang diilhamkan oleh idea-idea yang sama sekali berbeza. Set eksklusif dalam gaya Mesir kuno pastinya tidak akan meninggalkan orang yang tidak peduli jika mereka dibuat dengan nyenyak dan tepat. Dan walaupun subjek tunggal secara literal boleh menjadi karya sebenar.

Cantik elit boleh dibuat:

• bergaya seperti kasut;
• berteknologi tinggi;
• dalam kombinasi dengan alat kerja;
• dalam bentuk "digigit" (kelihatan sangat menyeronokkan).

Sebagai hadiah, kutleri peribadi dengan ukiran boleh menjadi pilihan yang sangat baik. Kadang-kadang mereka juga dibuat dengan tahniah individu, hasrat atau mottos. Kadang-kadang keputusan ini lebih baik daripada produk dengan nama. Aksesori meja dengan prasasti peribadi boleh berguna sebagai hadiah untuk kedua-dua kanak-kanak kecil dan orang dewasa. Adalah agak munasabah untuk memberi hadiah kepada:

• perkahwinan
• ulang tahun;
• hari lahir kanak-kanak;
• ulang tahun penubuhan sebuah syarikat atau pekerjaan kedudukan;
• pendidikan tinggi.

Sekiranya anda ingin membeli peralatan makan keluli tahan karat, anda perlu bertindak dengan teliti. Sejumlah pengilang dari negara-negara Asia meletakkan jenama "18/10" untuk produk logam daripada komposisi yang tidak diketahui. Satu lagi keadaan penting apabila memilih peralatan makan berkualiti tinggi bersinar keluli. Ia mungkin mempunyai warna putih atau kelabu.Dalam sesetengah kes, konsep reka bentuk membuat anda melakukan sesuatu tanpa bersinar, tetapi jika tidak, maka pantulan ciri haruslah. Dalam kes sedemikian, logam itu tidak baik digilap atau berkualiti rendah.

Mereka bukan sahaja merosakkan penampilan, tetapi juga menimbulkan bahaya kesihatan. Apabila memilih garpu, anda perlu melihat prestasi giginya, lebih tepatnya, bahagian yang membahagikannya. Sangat sukar untuk memproses tempat-tempat ini dengan betul, dan demi ekonomi, banyak pengeluar tidak melakukan pemprosesan sedemikian atau menjalankannya secara dangkal. Sama ada kesusahan gigi, atau ketajaman yang tidak wajar mereka tidak boleh diterima. Tali pepejal dan sudu mempunyai bahagian melengkung yang tebal. Ini penting kerana jika tidak, produk boleh rosak jika ditekan keras.

Sudu dan garpu dinilai dengan keterukan di tangan. Mereka harus mudah digunakan. Ketebalan logam biasa ialah 1.5-4 mm. Jika keluli terlalu nipis, ia akan bekerja sangat sedikit. Masih perlu melihat kedalaman stamping - sudu hampir rata 100% bermaksud produk Asia yang berkualiti rendah. Kedalaman sudu yang sangat baik ialah 7-10 mm. Memilih pisau, anda boleh memberi keutamaan kepada produk dengan kedua-dua bilah yang keras dan tidak keras. Pilihan kedua adalah lebih murah, tetapi keluli itu menurun dengan lebih cepat.

Perhatian: dari pinggan mangkuk yang baik dengan bulat, dan dengan bentuk segi empat tepat atau lain dalam pemegang tidak boleh memancarkan sebarang bau luaran. Sesetengah penjual menjual perkara-perkara dengan aroma kaya minyak enjin atau logam. Ini adalah tanda pasti kualiti rendah dan kekurangan kepraktisan sesuatu subjek tertentu. Satu lagi nuansa - Sijil kepatuhan dan kesimpulan kebersihan diperlukan.

Dalam sijil rasmi mereka menulis:

• nama penuh syarikat;
• alamat undang-undang dan sebenar;
• nama penuh jenama dan pengubahsuaian produk.

Penting: maklumat yang serupa sama sekali harus diberikan pada pembungkusan, pada resit dan tag harga. Adalah dinasihatkan untuk membeli alat makan bukan satu demi satu, tetapi dalam set. Maka lebih mudah untuk menyelaraskan mereka dalam penampilan dan menutup semua posisi berfungsi. Pakar menasihatkan untuk memeriksa dengan teliti setiap produk yang dibeli. Jika anda mempunyai sebarang keraguan, lebih baik kehilangan sedikit masa daripada membeli barang-barang buruk.

Sebagai tambahan kepada parameter praktikal umum, anda perlu memberi perhatian kepada tempat pengeluar dalam ranking. Produk yang paling mahal daripada pengeluar terkemuka dibuat dengan penyepit. Jadi, beli kit untuk 6 orang dari Harga Arthur dari england mungkin sekurang-kurangnya 1 juta rubel. Kit untuk 12 orang akan lebih mahal Empire Flame All Gold Clive Christian.

Di tiang bertentangan adalah model keluli tahan karat. Mereka dibuat oleh syarikat seperti:

• Apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Dari firma Rusia, produk memberikan penilaian yang sangat baik. "Nytva". Ia dinilai untuk nisbah kos dan prestasi optimum. Pelbagai ini mempunyai set standard dan model sekeping. Pengguna juga boleh menempah peranti cenderamata yang didedikasikan pada tarikh tertentu, atau didedikasikan kepada topik tertentu. Connoisseurs mencatat bahawa perkara-perkara dari Nytva hampir tidak pernah habis, dan pencucuhan pada mereka tidak dipadamkan.

Anda boleh memilih jenama produk British Robert Welch. Jenama ini dipuji kerana rintangan haus dan kesesuaiannya untuk pengguna yang paling menuntut. Syarikat ini telah lama berpengalaman dalam menghasilkan produk-produk berkualiti, yang bahkan jatuh ke dalam sejumlah muzium seni dekoratif. Robert Welch adalah salah satu pelopor dalam pengeluaran aksesori dapur keluli tahan karat yang digilap.

Anda boleh menyimpan apabila memilih produk dari BergHOFF kebimbangan Jerman. Dasar korporat memberi tumpuan kepada kualiti tanpa kompromi dan penampilan yang menarik bagi produk siap. Mereka begitu baik sehingga sangat sukar untuk mengelirukan perkara ini dengan set syarikat lain. BergHOFF juga membuat coaster asal yang bertahan lama. Nota pengguna:

• kehadiran dalam pelbagai jawatan untuk setiap rasa dan belanjawan;
• kemudahan mencuci;
• kebolehpercayaan dan keberkesanan barang.

GGS Solingen adalah satu lagi syarikat Jerman. Di pelbagai negara, produknya dipuji oleh pengguna Internet. Memandangkan perbadanan Jerman tradisional, GGS Solingen memantau dengan teliti parameter semua bahan yang digunakan. Ciri-ciri jenama itu ialah alat makan menggunakan keluli yang sama seperti pisau bedah pembedahan. Pemaju memberi perhatian yang besar kepada ciri-ciri reka bentuk barang-barang siap.

Dan juga anda boleh mempertimbangkan produk jenama:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• Fortuna
• Boker
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• VSMPO-Ural
• "Trud-Vacha".

Tetapi di sini adalah set alat makan dipilih dan dibeli. Sekarang, penting untuk menegakkan mereka. Terlepas dari bahan, anda perlu:

• mengeluarkan serpihan makanan, menghalangnya daripada mengeringkan;
• menggunakan produk khas untuk mencuci;
• gunakan hanya span atau kain yang diperbuat daripada kain kasa.

Penyelesaian cuka akan membantu menghilangkan kesan yang kekal selepas tinggal lama di dalam air garam. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan mesin basuh pinggan mangkuk. Saranan: untuk memudahkan hidup anda, anda perlu menolak untuk membeli peralatan makan dengan pemegang plastik. Di persimpangan logam dan plastik, banyak kotoran berkumpul dengan sangat cepat. Produk yang mengandungi plastik hanya boleh dibasuh dengan air sejuk atau panas (tidak panas!). Sama persis dengan alat yang mempunyai pemegang kayu.

Rekaan berdasarkan perak nikel, perak dan perak nikel dijaga dengan cara yang sama seperti perhiasan. Untuk pembersihan menggunakan pes khas atau penyelesaian amonia atau baking soda. Sudah tentu, set-set yang paling eksklusif perlu dibersihkan dan dibasuh secukupnya, dengan ketat dengan tangan. Sekiranya pen dibuat daripada seramik, kayu atau porselin, Apabila mencuci, jangan gunakan air yang lebih panas dari 45 darjah. Idealnya, secara amnya, ia harus dihadkan kepada 40 darjah.

Pisau dibasuh berasingan dari aksesori dapur lain. Mengetahui peraturan mudah ini dapat memperpanjang umur peralatan.

Lihat cara menggunakan alat kutub dengan betul dalam video seterusnya.