Kuali menggoreng adalah bahagian penting dari perkakas dapur. Perkakas ini sangat membantu orang ramai memasak selama bertahun-tahun, tetapi walaupun hidangan ini kadang-kadang menjadi tidak dapat digunakan.
Itulah sebabnya penting untuk mengetahui bagaimana untuk menghidupkan kembali kuali agar terus menggunakannya dengan selesa.
Pemulihan
Kebanyakan peralatan yang rosak boleh diperbaiki dengan tangan mereka sendiri.
Sebelum memulakan apa-apa tindakan, lebih baik membuka tingkap sebanyak mungkin dan bahkan menghidupkan hud, jika ada: kebanyakan operasi perlu dilakukan melalui api terbuka, memanaskan kuali.
Hidupkan api yang kuat di atas dapur dan letakkan bekas kotor anda.
Untuk membersihkan segala yang pernah dibakar, gunakan garam dapur biasa.
Ia memerlukan jumlah sedemikian sehingga ia sepenuhnya meliputi semua kawasan dengan lemak lamapotongan makanan dibakar.
Mengedarkan jumlah ini sama rata. Selepas itu, anda perlu memanaskan periuk selama sejam dan kadang-kadang kacau garam di dalamnya. Penunjuk dalam kes ini adalah bayangan garam.
Enapcemar yang terbentuk di dinding piring semasa operasinya akan beransur-ansur dicampur dengan garam, dan yang terakhir akan menjadi lebih gelap dan gelap. Ini bermakna proses itu berjaya.
Pembersihan tambahan
Sudah tentu, garam sahaja dalam kes ini tidak akan mencukupi.
Sejurus selepas anda memanaskan hidangan kotor selama satu jam, tuangkan semua garam yang digunakan daripadanya, bilas permukaan kuali dengan air paip dan lap kering.
Bantuan pembersihan seterusnya akan menjadi minyak sayur biasa.
Ia perlu dituangkan banyak, dan lebih baik untuk dibuang segera ke dalam peralatan yang dipanaskan.
Dalam kes ini, terlalu banyak api di sini akan menjadi lebih berbahaya daripada berguna: maka anda perlu membersihkan seluruh dapur dari percikan minyak mendidih dalam radius 2 meter.
Pada api yang rendah, biarkan pan haba selama 40 minit.
Apabila semua minyak telah direbus sepenuhnya, anda hanya perlu mencurahkannya dan biarkan pan sejuk. Ia tidak disyorkan untuk segera mencurahkan air ke dalamnya untuk mengelakkan penampilan percikan dan wap panas. Untuk menyelesaikan proses penyucian yang sukar, anda hanya perlu merebus air dalam kuali beberapa kali
Semakin banyak prosedur yang anda lakukan, semakin bersih dindingnya. Selepas kerja selesai, kuali sejuk dan lap dengan tuala kering.
Pemulihan salutan tidak lekat
Anda boleh memulihkan salutan tidak melekat walaupun ia telah merosot atau kerana suhu tinggi telah membengkak dan mula pecah.
Walau bagaimanapun, perlu difahami bahawa bagi setiap jenis kuali proses itu akan berbeza. Sebelum anda membawanya, anda perlu memberi perhatian kepada bahan dari mana hidangan anda dibuat.
Letakkan kuali besi
Kuali besi besi mesti terlebih dahulu dibersihkan dengan garam dan minyak. Apabila anda menyelesaikan prosedur pembersihan dan lapkan hidangan yang disejukkan dengan kain kering, anda perlu menambah minyak dengan permukaan minyak.
Tetapi kali ini, anda menggunakan minyak dalam lapisan nipis di dinding bersih.
Untuk tujuan ini, berus khas adalah sempurna, yang membantu dengan berhati-hati melicinkan sejumlah kecil minyak di seluruh permukaan kuali.
Selepas anda memohon, anda perlu meletakkan bekas di dalam ketuhar.
Panaskan ketuhar hingga 170 ° dan biarkan hidangan lancar di sana selama kira-kira sejam.
Jenis bahan lain
Kaedah ini digunakan untuk keluli tahan karat atau produk aluminium.
Mereka juga perlu dibersihkan dengan kalsinasi dengan garam.
Dalam kes ini Kaedah pemulihan akan sedikit berbeza kerana garam beroda perlu digunakan. Anda akan memerlukan lapisan sekurang-kurangnya 1 cm, dan tuangkan produk tersebut ke dalam kuali yang telah dipanaskan sebelum api.
Selepas pemanasan selama setengah jam, garam akan membersihkan semua yang terkumpul di salutan tidak melekat, dan selepas itu makanan akan membakar kurang. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak boleh digunakan untuk hidangan enamel.
Teflon
Di sini intinya agak bukan dalam pemulihan, tetapi dalam pemeliharaan lapisan pelindung yang digunakan.
Dan jika anda ingin menjamin hayat perkhidmatan yang lebih lama salutan yang sedia ada, maka rebus air dalam kuali selama lebih kurang 10 minit, tuangkannya dan salut salutan dengan lapisan minyak nipis.
Adakah kerosakan berbahaya?
Mitos yang merosakkan salutan Teflon apabila tertelan boleh menyebabkan gangguan penghadaman dan juga penyakit yang agak biasa hari ini. Walau bagaimanapun, ini tidak mempunyai asas saintifik, memandangkan itu salutan ini dibuat daripada campuran karbon dan fluorin.
Ia bukan sahaja membantu makanan untuk tidak terbakar, tetapi ia tidak mengikat unsur-unsur kimia dalam kehidupan seharian, dan juga tidak bertindak balas dengan makanan atau air.
Salutan Teflon tahan panas dan tidak berbahaya kepada tubuh manusia.
Dan walaupun zarah-zarah yang melepaskan diri dari panci jatuh ke dalam makanan, tidak ada yang buruk akan berlaku. Mereka tidak dicerna, tetapi hanya melalui saluran pencernaan dan keluar. Walau bagaimanapun, liputan tersebut tidak tertakluk kepada pembaikan atau pemulihan.
Tetapi memanaskan kuali melebihi 230 ° adalah benar-benar tidak selamattetapi bukan kerana teflon, tetapi kerana minyak, yang mengeluarkan karsinogen.
Bagaimana untuk mengelakkan kerosakan?
Untuk memastikan Teflon utuh dan dalam keadaan baik, basuh dengan span, bukan berus besi.
Apabila anda memasak dalam kuali, penyelesaian terbaik adalah silikon atau spatula kayu untuk mencampurkan makanan: ini akan membantu untuk tidak menggaru permukaan.
Tetapi jika anda masih bimbang tentang kemungkinan Teflon memasuki badan, maka Pilihan bersalut seramik atau titanium boleh didapati untuk pilihan anda.
Sudah tentu, keseronokan sedemikian akan sedikit sebanyak, tetapi ia tidak akan memasuki badan sama sekali, kerana ia tidak memisahkan walaupun ia rosak.
Anda boleh mempelajari cara lain untuk membersihkan periuk dari jelaga dan lemak dari video.
