Apa yang perlu dilakukan jika panci terbakar?

Pan yang dibakar adalah masalah yang agak biasa di dapur. Malangnya, ia tidak boleh dibersihkan dengan detergen pencuci pinggan konvensional, jadi langkah-langkah khas mesti diambil.

Sebenarnya, ada sebab yang mencukupi mengapa semuanya menjadi lekat dan terbakar dalam kuali. Selain itu, masalah ini juga berkaitan dengan alat memasak dengan salutan yang tidak melekat, yang, nampaknya harus menyelamatkan pemiliknya daripada nasib seperti itu. Ia bernilai bermula dengan fakta itu Makanan mula melekat pada bahagian bawah jika hidangan yang dibeli adalah berkualiti rendah. Sebagai contoh, roaster tidak berjenama berjenama sesuai untuk digunakan selama beberapa tahun, dan palsu berkualiti rendah akan gagal selepas sebulan. Ia berlaku bahawa makanan mula membakar walaupun dengan kerosakan mekanikal pada permukaan piring.

Masalah ini adalah tipikal untuk panci dengan Teflon dan salutan seramik, dan berlaku akibat penggunaan dan penyelenggaraan yang tidak wajar. Pembakaran mungkin berlaku sekiranya bekas yang telah luput. Besi besi boleh berfungsi selama beberapa dekad, tetapi bahan lain tidak mempunyai sifat sedemikian. Secara berasingan, ia adalah penting untuk menyerlahkan keadaan apabila kuali dengan salutan tidak melekat salutan mula pecah. Keadaan ini bukan sahaja membawa kepada kerosakan produk, tetapi juga mencetuskan kemungkinan masalah kesihatan.

Untuk mengelakkan pembakaran pan besi, ia mestilah dijaga terlebih dahulu. Pemprosesan yang minimum bermula dengan fakta bahawa bekas yang baru dibeli dibasuh di bawah air panas dan dikeringkan dengan teliti. Kemudian kuali diisi dengan garam biasa, mungkin batu, dan dikeluarkan sama ada di dalam oven atau di atas dapur, selama kira-kira 60 minit. Pada akhirnya, garam digegarkan, dan pinggan mangkuk sendiri dihidangkan di dalam minyak sayur-sayuran.

Untuk menyingkirkan masalah produk pestering ke bekas aluminium, beberapa tindakan perlu diambil. Pertama, pada api sederhana, kuali penggorengan menjadi panas, dan kemudian ke atasnya letakkan kiub roti supaya sepenuhnya mengisi bahagian bawah. Ia akan mencukupi untuk memasak keropok selama kira-kira 5 minit, mengurangkan kebakaran kepada yang paling lemah. Adalah dipercayai bahawa kuali keluli diperbuat daripada logam tahan karat tidak terbakar sama sekali, jika anda mematuhi peraturan operasi. Hanya gunakan jumlah minyak yang betul.

Cara lain untuk memulihkan kuali aluminium ialah penggunaan garam. Bekas yang dibasuh dan kering pertama kali diisi dengan minyak sayuran supaya ia benar-benar meliputi bahagian bawah, dan dinding kekal sebahagiannya dilincirkan. Seterusnya, beberapa sudu garam dicurahkan di sana, dan bahan-bahannya dicampur dengan lembut. Pan panggang dibuang ke api sederhana dan dikekalkan dalam keadaan ini sehingga timbul jerebu. Di sebelah kuali adalah penting untuk membiarkannya sejuk. Selepas membasuh pinggan tanpa detergen, dan sekali lagi, dengan membersihkannya dengan teliti, anda boleh terus memasak langsung.

Oleh itu, pertama anda perlu membasuh bahagian bawah dengan detergen, kemudian kering semuanya dengan teliti, dan kemudian gosokkan bekas dengan lemak atau sekeping lemak. Semasa memasak, anda juga perlu menggunakan sejumlah besar minyak. Dengan cara ini, pan gril, iaitu, yang bahagian bawahnya beralun, juga boleh dibakar. Langkah-langkah penyelamatan dalam keadaan ini akan bergantung pada apa yang bahan bakar dibuat.

Bakar pateri besi atau aluminium ditapis dengan garam atau minyak. Kontena enamel tidak tertakluk kepada rawatan haba, tetapi diminyaki, disapu dengan lemak atau lemak. Panci tidak melekat hanya perlu dibuang.

Kita juga harus menyebutkan keadaan ketika hanya bahagian tengah pan terbakar, yang sering dijumpai ketika memasak di atas kompor gas. Oleh kerana api menyapu permukaan sebanyak mungkin di atasnya, makanan di bahagian ini memasak lebih cepat dan, akibatnya, melekat pada permukaan. Untuk menyelesaikan masalah ini, bantuan akan datang pembahagi api khas. Intipati peranti ini adalah bahawa api dari api mula menyebar secara merata ke seluruh bahagian bawah alat masak yang digunakan untuk memasak.

Apabila pan Teflon terbakar, perlu bertindak dengan teliti supaya tidak merosakkan permukaan. Pakar mengesyorkan cuba memulihkan perlindungan. menggunakan minyak sayuran biasa. Pertama, penggoreng dibasuh dan dikeringkan, kemudian dipenuhi dengan satu sendok makan minyak sayuran dan dipanaskan sehingga ia tersebar di sepanjang bahagian bawah. Selepas menyejukkan bekas, anda mesti menggunakan tuala kertas, yang mana anda perlu gosokkan minyak ke permukaan. Ulangi prosedur ini secara berkala - selepas kira-kira setiap tiga puluh pembasuhan. Membersihkan Teflon juga lebih baik tidak sepele, tetapi dengan satu sudu tepung mustard dicairkan dalam air dan dibiarkan di dalam kuali selama 30 minit.

Apabila kuali dengan salutan tidak lekat mula terbakar, maka masalahnya adalah bahawa salutan pelindung berhenti berfungsi. Ini mungkin berlaku kerana Hidangan yang digunakan tidak betul: disikat dengan spons keras dan tercalar dengan sudu logam. Atau tarikh tamat hidangan itu telah berakhir dengan ban. Dalam kes kedua, kuali hanya akan dibuang, tetapi pada mulanya anda boleh cuba untuk menghidupkan semula perkakas. Pertama, air dicurahkan ke dalam, ke dalam cawan sabun dan sedikit cuka atau asid sitrik ditambah.

Kemudian piring dibakar dan dibawa ke mendidih. Di atas pinggan bekas anda perlu tinggal kira-kira satu perempat jam, selepas itu cecair itu disalirkan, dan bahagian bawahnya disapu dengan span lembut. Mengikuti kuali untuk dikeringkan, minyak bahagian bawah dan cuba gunakan untuk memasak.

Kuali penggorengan boleh disediakan dalam pelbagai cara. Walau bagaimanapun, beberapa komponen algoritma sentiasa tetap sama. Pada peringkat pertama, hidangan dicuci dengan baik dan mesti dikeringkan sehingga semua tetesan cecair hilang. Untuk mencuci, panas atau panas pun digunakan. Penambatan itu sendiri berlaku pada haba yang rendah atau pada suhu ketuhar purata. Jika garam digunakan, maka lebih baik mengambil batu, dan jika minyak - biasa tidak sempurna cukup. Selepas prosedur, garam dituangkan, tetapi minyak hanya sedikit dihapuskan sehingga lemak berlebihan dikeluarkan.

Pan "pemanggang" minyak perlu berbaring dalam bentuk ini selama beberapa hari, selepas itu ia perlu dibasuh lagi dan sudah digunakan untuk memasak. Selepas penalaan garam, bekas juga kekal utuh untuk masa yang singkat.

Untuk menggunakan kuali tanpa masalah selama bertahun-tahun, anda mesti mematuhi peraturan penggunaan. Terlepas dari bahan pembuatan, semasa memasak, tambah lapisan nipis minyak, dan bukannya anda juga boleh menggunakan lemak. Sebaik sahaja makanan goreng menyerap produk yang sedia ada, perlu menambahkan bahagian baru, yang juga tersebar luas di permukaan.

Dalam kes apabila penggoreng diperbuat daripada aluminium atau logam lain, dicirikan oleh kehadiran liang, cuka sari apel akan datang untuk menyelamatkan. Bahan ini ditambah. selepas bahagian bawah kuali digoreng dan dipanaskan. Memasak langsung bermula apabila semua cuka telah menguap. Pada dasarnya, sedikit garam boleh ditambah kepada minyak sayuran yang telah diedarkan dalam kuali. Kelebihan dikeluarkan dengan tuala kertas atau tuala.

Spatula, sudu dan alat memasak lain tidak boleh menjadi logam, kerana mereka dengan mudah dan cepat melumpuhkan permukaan kuali. Pilihan dalam kes ini harus dibuat memihak kepada barangan kayu, plastik atau silikon. Pengawal utama adalah mandatori untuk panci yang terbuat dari besi tuang dan aluminium. Lebih-lebih lagi, meletakkan hidangan di dalam oven dibenarkan untuk tempoh tidak lebih daripada satu jam, dan ia patut dikeluarkan dari dapur lebih awal - secara purata selepas 40 minit.

Teknik memasak yang betul juga boleh membantu menghalang luka bakar makanan. Adalah penting untuk memilih rejim suhu yang betul berdasarkan produk yang diproses. Sebagai contoh, api yang lebih kuat dihidupkan untuk daging, tetapi sayur-sayuran dan ikan disiapkan dengan baik pada medium dan pada yang agak kecil. Pengayun api harus selalu digunakan apabila frypot mempunyai diameter besar. Alat memasak sebaiknya dibersihkan dengan sempurna dan dilapisi dengan lapisan semula jadi yang tidak melekat (dalam kes aluminium dan bekas seterika).Pan keluli memanaskan dengan baik sebelum memasak.

Minyak sama ada dituangkan ke kuali yang dipanaskan atau dipanaskan dengannya. Produk-produk yang diubati haba mesti dibawa ke suhu bilik secara semula jadi. Jika sesetengahnya dibilas di bawah paip, mereka harus terlebih dahulu basah. Meletakkan kepingan ke bahagian bawah adalah disyorkan dalam satu lapisan.

Penjagaan kuali perlu teliti, tetapi berhati-hati untuk membersihkan semua sisa makanan dan tidak menggaru permukaan, yang seterusnya, menyumbang kepada pembakaran hidangan. Adalah lebih baik untuk segera menyingkirkan tiub keras dan logam dan berus dari isi rumah. Untuk memanjangkan hayat perkhidmatan, adalah disyorkan untuk membersihkan hidangan dengan span lembut yang diperbuat daripada bahan semula jadi.

Ia adalah mungkin untuk menyimpan hidangan hanya dalam bentuk kering. Sekiranya peraturan ini diabaikan, maka bentuk acuan pada permukaan, yang seterusnya, memberi kesan buruk kepada ciri-ciri yang tidak melekat. Selain itu, jangan simpan salinan "satu sama lain", terutamanya bekas dengan salutan Teflon. Kuali yang terbaik disimpan pada pendirian khas, tanpa memuatkannya di atas hidangan lain. Bagi mesin basuh pinggan mangkuk, penggunaannya hanya dialu-alukan dalam kes kuali keluli.

Apa yang perlu dilakukan jika panci terbakar, lihat video seterusnya.