Pilihan teh dan kopi siphon

Pelbagai hidangan yang dimaksudkan untuk penyediaan kopi aromatik dan teh tidak boleh tetapi dengan pelbagai mereka. Dalam pelbagai jenis upacara teh, lazimnya menggunakan teko, kalis dan kapal yang lain. Tetapi terdapat satu lagi peranti mudah digunakan, yang tidak diketahui oleh semua ahli teh dan kopi. Ini adalah siphon. Hari ini kita akan mengenali dia lebih baik dan menganalisis cara memilihnya dengan betul.

Teh siphon adalah alat yang sangat mudah beroperasi, di mana anda boleh membuat teh yang enak dan wangi, serta banyak minuman kegemaran lain. Perlu diingatkan bahawa produk sedemikian agak rumit, jadi anda perlu mengatasinya dengan teliti dan selaras dengan semua peraturan. Jika tidak, anda boleh mematikannya dan mengecewakan tetamu yang melawat anda. Sebab itulah sangat penting untuk membiasakan diri dengan semua peraturan untuk penggunaan teh siphon yang selamat.

Pernyataan pertama peranti ini bermula pada abad ke-19. Tiada siapa yang boleh menamakan tarikh sebenar penciptaan produk ini, namun, paten pertama untuknya dikeluarkan pada tahun 1830 di Jerman. Kemudian, teh siphon dimodenkan oleh jurutera Perancis L. Gabet. Mudah untuk menggunakan kopi siphons, yang pada masa itu sangat popular, mula dipanggil nama keluarga. Walau bagaimanapun, minat dalam siphons secara beransur-ansur berkurangan, dan mereka diperbuat daripada kaca, dan ini bukan bahan yang paling boleh dipercayai. Adalah dipercayai bahawa ia adalah penurunan kepentingan dalam saiz yang membawa kepada popularisasi kopi segera.

Lebih dekat ke 1970, sejumlah syarikat yang sangat kecil tidak berhenti menghasilkan siphon vakum.Sekarang alat tersebut dibeli hanya oleh peminat dan amatur sejati mereka. Hanya pada tahun 2000, saiznya mula mendapat semula perkaitannya dan popularitinya. Jadi, hari ini banyak rumah kopi Amerika dan Eropah membuat kopi cantik di dalam sulingan.

Pada mulanya, siphon hanya digunakan untuk membuat kopi. Tetapi dari masa ke masa, mereka mula digunakan untuk membuat teh. Ini berlaku selepas peranti ini tiba di Taiwan (negara teh) dari Jepun. Pada masa ini, di banyak kedai terdapat peluang untuk mencari peranti yang baik yang dibezakan oleh kefungsian dan kebolehpercayaan.

Ciri utama peranti sedemikian ialah apabila bekerja dengan mereka, adalah penting untuk mematuhi semua peraturan keselamatan yang diperlukan. Sebagai contoh, sebotol siphon adalah objek yang tidak boleh disentuh dengan tangan kosong anda. Ia perlu menggunakan sarung tangan tenunan yang baik atau serbet khas. Terdapat banyak lagi peraturan yang tidak lebih baik untuk tidak menggunakan peranti sedemikian.

Hari ini, menggunakan siphon yang sama, anda boleh membuat bukan sahaja kopi, tetapi hampir semua jenis teh. Ini tidak boleh tetapi harap para pecinta minuman ini. Perlu diingat bahawa dengan penggunaan alat ini, beberapa jenis teh diperoleh terutamanya tepu dan aromatik. Ini termasuk jam merah, puer, serta oolong tua. Lebih-lebih lagi, dengan bantuan siphon, adalah mungkin untuk menyediakan koktel teh dengan campuran pelbagai komponen.

Untuk memahami dengan mudah bagaimana peranti berguna dan fungsi sedemikian berfungsi, anda perlu membiasakan diri dengan reka bentuknya. Saya mesti mengatakan bahawa ia bukan yang paling sukar. Sudah tentu, dari masa ke masa, ia telah dimodernisasi dengan serius, tetapi "nod" utamanya tetap sama. Sifon untuk teh dan kopi terdiri daripada unsur-unsur tersebut.

• Mentol kaca di bawah. Kapal ini biasanya dibuat bulat atau berbentuk titik air mata. Mereka membuatnya dari bahan tahan panas yang boleh dipercayai, yang tidak takut dengan suhu cecair yang tinggi.
• Tripod logam. Kapal yang lebih rendah disambungkan kepadanya sehingga terdapat ruang kosong untuk mencari unsur pemanasan.
• Kelalang atas. Komponen ini biasanya diperbuat daripada kaca. Selalunya, ia mempunyai bentuk silinder, sedikit kurang - bulat. Di bahagian bawah, kapasiti yang ditunjukkan ditambah dengan tiub yang cukup panjang. Sebaik sahaja peranti dipasang, ia perlu mencapai bahagian bawah tangki tahan panas yang lebih rendah.
• Peranti juga ada topi.
• Sealant getahterletak di antara botol.
• Penapis dengan sel-sel kecil. Biasanya ia terletak di atas tangki atas. Mereka membuatnya sama ada dari logam atau dari kain.
• Sumber haba. Pada dasarnya, fungsi ini dilakukan oleh pembakar alkohol yang mudah. Tetapi barista berpengalaman moden sering menggunakan model khusus dengan pembakar gas. Selalunya mereka adalah komponen penting dalam satu set beberapa model sulingan moden. Kelebihan utama peranti sedemikian ialah dengan mereka ia mungkin untuk mengawal pemanasan dengan lebih tepat dengan syarat penyediaan minuman.

Dari maklumat di atas, kita dapat menyimpulkan bahawa peranti gabet agak mudah dan mudah difahami. Mengetahuinya, anda lebih mudah memahami apa prinsip pengendalian peranti itu. Marilah kita mempertimbangkan dengan lebih terperinci bagaimana alat seperti ini berfungsi pada contoh teh yang menyikat.

Pertama sekali, sebelum memulakan kerja peranti ini, selalu diperlukan untuk memeriksa kebolehpercayaan reka bentuknya. Penuras mesti dilampirkan dengan betul ke tangki atas menggunakan mata air. Yang terakhir dalam keadaan ketegangan ditetapkan dengan cangkuk khas, yang berikut dari tepi tiub penghubung.

Peranti sedemikian beroperasi pada prinsip pengembangan gas di bawah keadaan pemanasan. Air panas perlu dituangkan ke dalam salah satu bekas.Bagi yang kedua, yang menghubungkan ke tiub kaca khas pertama, adalah perlu untuk mencurahkan daun teh ke dalamnya. Cecair di dalam tangki yang terletak di bawah dipanaskan dan dilihat, secara beransur-ansur naik ke tangki yang terletak di atas. Mendidih (jangan dikelirukan dengan mendidih) membolehkan cecair untuk mencapai ketepuan oksigen yang mencukupi, yang mempunyai kesan yang baik terhadap rasa dan aroma minuman tersebut. Ia biasanya mengambil masa kira-kira 30 saat atau 1 minit. Dengan mengubah kuasa pembakar, ia mungkin menyesuaikan daya penggerudian.

Minuman, sebagai contoh, teh, boleh dimasak dengan lembut menggunakan kayu kayu. Untuk melakukan ini, cuma tutup topi itu. Sebaik sahaja teh sudah siap, pembakar mesti dimatikan dan dipulihkan. Dari kelalang yang ada di atas, keluarkan topi plastik. Pada masa yang sama, minuman itu turun disertai dengan bunyi berdebar-debar ciri.

Selepas semua langkah ini, adalah dibenarkan untuk terus membongkar peranti tersebut. Botol mesti dikeluarkan hanya dengan sarung tangan. Bekas itu dikeluarkan dari atas dan dipasang dengan teliti pada tudung terbalik.

Apabila menyiapkan teh atau kopi dengan sifon, perlu diingat beberapa ciri operasi peranti ini.

• Dengan sifon berkualiti tinggi dan boleh dipercayai, ia boleh membuat apa-apa jenis teh dan kopi. Seperti yang disebutkan di atas, dengan bantuan alat sedemikian ada peluang besar untuk membuat minuman koktel dari minuman yang disebutkan. Rasa sedemikian dibuat daripada gabungan bahan-bahan yang berbeza.
• Kelebihan utama membuat teh dalam sifon sebelum membuat kopi adalah hiburan berterusan proses itu sendiri. Kopi itu sendiri adalah minuman yang agak tebal dan tidak dapat ditembusi. Dalam sifon, dia tidak menarik perhatian kepada dirinya sendiri. Dengan teh, segala-galanya adalah berbeza - dia aktif mengamuk, bergerak dari satu lobang ke yang lain. Proses ini diperlukan. Anda tidak perlu menghentikannya.

• Apabila bekerja dengan peranti sedemikian, sangat penting untuk mematuhi peraturan keselamatan - ini adalah salah satu ciri utama operasi kabinet. Jika tidak ada kesan yang sangat buruk.
• Apabila menyediakan kopi aromatik, anda perlu mempertimbangkan bahawa lebih halus pengisaran, kurang minit akan diperlukan untuk mengekstrak merawat. Oleh itu, dengan menggunakan serbuk pecahan sederhana, api di dalam pembakar perlu sedikit berkurang, membolehkan kopi di dalam bekas, yang berada di atas, untuk diminum untuk minit yang lain. Dalam kes ini, air itu lebih tepu dengan rasa dan aroma.

Seperti yang dinyatakan di atas, ketika bekerja dengan kopi atau teh siphon, sangat penting untuk mengikuti semua peraturan keselamatan yang diperlukan. Semak senarai mereka.

• Jangan sentuh termos dengan tangan kosong. Lakukan ini hanya dengan sarung tangan khas.
• Botol diperbuat daripada kaca berkekuatan tinggi, tetapi ia boleh pecah. Sebab itulah sangat penting untuk merawat bekas tersebut dengan berhati-hati. Jika sebuah kapal secara tidak sengaja mengetuk sesuatu, tetapi anda tidak melihat apa-apa kecacatan yang ketara, maka lebih baik untuk mengujinya. Untuk tujuan ini, ia perlu membuat teh dalam kitaran penuh dengan keselamatan lengkap.
• Berhati-hati dengan pembakar. Ia dibenarkan untuk memulakan pengisian semula hanya dengan syarat penyejukan akhir.Peranti pemanasan dan sumber pemanasan lain haruslah terletak sejauh mungkin. Gas untuk pemetik api tidak sesuai untuk mengisi minyak.
• Ia dilarang untuk membenarkan pemanasan teh dan kopi yang berterusan dan tidak terganggu selama lebih daripada 10 minit. Lebih daripada lima kitaran teh atau kopi tanpa rehat dan rehat tidak seharusnya dalam apa jua keadaan. Kuali di bawah boleh dengan mudah panas dan retak. Penyejukan siphon perlu dijalankan secara semulajadi secara semulajadi.

Anda perlu memilih saiz yang betul jika anda ingin menyediakan minuman yang sangat enak dan sihat di dalamnya. Ia harus berdasarkan kriteria penting apabila memilih peranti ini.

• Pembakar gas. Bahagian ini mesti cukup selesa. Pelarasannya harus lancar dan mudah. Kehadiran bau yang tidak dapat difahami tidak boleh diterima.
• Gelas yang dibuat dari kepingan. Bahan untuk pembuatan kapal siphon mestilah berkualiti tinggi dan tahan panas. Kaca tempered tempered tinggi adalah pilihan terbaik.
• Penapis diperbuat daripada logam. Komponen ini akan berfungsi lebih lama dan akan lebih dipercayai daripada tekstil.
• Bahagian getah berkualiti. Dalam reka bentuk siphon ada gasket kecil yang terbuat dari getah. Mereka bertindak sebagai kelalang penyambung bahagian. Ia tidak sepatutnya terlalu lembut, jika tidak, ia tidak akan masuk akal.
• Syarikat perkilangan. Adalah disyorkan untuk melihat model yang berkualiti tinggi dan terkenal dari jenama Jepun Hario dan pengeluar Taiwan Yama Glass. jangka pendek, tetapi juga tidak selamat.

Mengenai pembuatan teh dan kopi dalam sulingan, lihat video seterusnya.