Hidangan gaya Provence: pilihan menarik dan ciri-ciri pilihan

Gaya dalaman Provencal tidak bersaing dengan apa-apa untuk masa yang lama: ia tidak memerlukan pengiklanan, ia adalah gaya yang mencukupi dan mantap, bilangan peminatnya yang tidak berkurang. Provence (atau negara Perancis) bukan tentang ciri-ciri biasa, yang dikenali, adalah tentang pemikiran setiap detail, penekanan pada perkara-perkara kecil yang mewujudkan imej rumah yang selesa dan hangat. Dan hidangan dalam gaya Provence (termasuk plat dinding) adalah sifat yang membentuk gaya wajib.

Gaya itu sendiri berusia dalam warna lembut, kadang-kadang nampaknya mereka dicairkan dengan susu, kadang-kadang - bahawa mereka ditutup dengan kabut pagi berkabus. Ini digunakan untuk dinding, lantai, tekstil, warna perabot. Dan ini juga berlaku untuk alat memasak.

Warna ciri:

• merah jambu halus dan biru pudar;
• lavender (tudung aksen dalam gaya Provencal);
• pudina;
• susu;
• warna lembut coklat dan kelabu;
• nada beige.

Blotches terracotta dan biru kurang biasa, tetapi mereka adalah ciri Provence, walaupun sangat penting untuk tidak terlalu jauh dengan mereka.

Lebih daripada tiga warna di kawasan pedalaman boleh digunakan, tetapi dengan teliti dan dengan aksen yang jelas. Jadi ia adalah dengan hidangan: latar belakang umum adalah satu atau dua, tetapi butiran boleh berwarna-warni, tetapi tidak boleh mempesonakan.

Terdapat beberapa pilihan, dan semuanya boleh digabungkan dalam satu dapur: porselin, seramik, kayu. Prinsip dasar hidangan Provencal adalah bahan semula jadi, bentuk klasik, warna pastel dan lukisan bijak.Perkhidmatan meja upacara boleh dibuat dari porselin: dihidangkan ke meja pada majlis-majlis khas, sepanjang masa ia menghiasi "pameran" bufet.

Pada hari kerja, seramik dan kayu sebahagiannya digunakan. Seramik melibatkan penggunaan cawan dan piring bukan sahaja: piring dan pasu untuk jem, pasu untuk panas, kelapa dan mangkuk buah, keranjang rotan - dalam Provencal estetika terdapat tempat untuk pembantu kuliner kecil.

Plastik bukan mengenai Provence. Malah untuk keperluan domestik yang kasar, cuba jangan menggunakan mangkuk plastik - lebih baik untuk dijual pada mangkuk, tin, dan mug enamel. Mereka boleh cukup hiasan, tetapi mereka tidak akan kelihatan seperti produk asing kepada gaya Provencal era.

Lagipun, negara Perancis didedikasikan untuk estetika ketika TV jarang berlaku, tidak ada kantung plastik dan mangkuk plastik dalam kehidupan seharian, dan pasu "rumput" dari Ikea menggantikan pasu dengan bunga liar yang sebenar.

Banyak set hidangan dalam warna dan bentuk sesuai dengan sempurna ke dalam gaya Provencal, tetapi ada keraguan tentang motif. Jika anda komited untuk pemilihan hidangan dengan perfeksionisme, anda harus mempertimbangkan perkara ini.

Apa motif pada perkhidmatan teh meja echo gaya Provencal:

• bunga (padang dan taman);
• buah-buahan (terutamanya tandan anggur);
• bidang lavender (dan secara umumnya semuanya berkaitan dengan lavender - simbol Provence);
• corak dengan keriting dan gelombang;
• burung domestik;
• risalah pelbagai tumbuhan;
• wain (dalam gelas wain dan botol);
• cetakan mengulang cetakan setem pos.

Sudah tentu, motif utama adalah bunga. Tetapi bunga harus tegas di lapangan atau taman. Lanskap provinsi Provence juga boleh menghiasi hidangan.

Tetapi jika, pada dasarnya, anda tidak menyukai seramik atau porselin dengan corak, terdapat lebih banyak pilihan ringkas. Misalnya, pinggir cawan atau piring dibentuk oleh bar warna yang tidak terlalu luas. Selain itu, di perimeter pinggan mangkuk, penulis boleh menarik gelombang cahaya. Hidangan boleh benar-benar putih, tanpa sebarang warna, tetapi dengan tekstur yang menarik.

Gaya Provence adalah sukar untuk dipersalahkan kerana kekurangan demokrasi. Tidak ada syarat yang ketat untuk perkhidmatan apa, untuk berapa banyak orang, apa jenis tureen yang harus dikendalikan. Itu semua terserah kepada pemiliknya, Yang paling penting, tidak ada bentuk geometri yang ketat.

Cara membuat jadual untuk makan malam.

• Alas meja. Boleh diterima dan standard putih biasa. Jika sambutan istimewa, dan anda ingin menekankan ini, maka pilihan dengan taplak putih adalah keutamaan. Tetapi jika anda ingin kesenangan dan komunikasi yang menyenangkan dengan saudara-mara, dan tidak menegaskan kesungguhan, berhenti di atas taplak meja atau dengan cetakan bunga kecil. Sekali lagi - redup. Sekiranya hidangan berwarna putih, kain linen berkotak linen (sangkar warna lavender atau pudina) sangat sesuai untuknya.

• Pisahkan hidangan utama dan pesta teh anda. Di atas meja, anda tidak perlu mempunyai banyak hidangan - anda harus menahan diri dari banyak salad dan makanan ringan. Pilih hidangan utama yang anda jemput tetamu - sebagai contoh, ayam dengan epal. Kemudian letakkannya dalam hidangan yang cukup luas dan luas yang akan berada di tengah meja. Sekiranya anda ingin mendahului penerimaannya terlebih dahulu (sup), mulailah melayani tureen dengan mengendalikan yang anggun, di mana terdapat sayur atau sup ayam ringan (mungkin dengan crouton).

• Dalam piring dan pasu yang tersisa - tambahan kepada hidangan utama, sayuran dan sos. Ia tidak berbaloi untuk membuat hidangan sampingan yang berat untuk perut, ia mengganggu dan menghilangkan makan malam keseimbangan. Sekali lagi, ingatlah: hidangan utama adalah salah satu, yang bermaksud bahawa plat di mana anda berkhidmat itu tidak sepatutnya bersaing dengan hidangan utama di atas meja. Dia menetapkan dia, berfungsi sebagai tambahan, bukan pesaing.

• Gelas untuk minuman tanpa alkohol yang sejuk boleh diwarnai - warna pudina dan lavender adalah keutamaan. Cermin timbul adalah ideal. Gelas untuk alkohol - pada kaki yang indah, tidak semestinya telus.

• Forks dan sudu. Varian dengan asas kayu adalah sesuai. Adalah wajar bahawa asas dalam warna dan reka bentuk tidak "berdebat" dengan seluruh hidangan.

• Tambahan. Sekiranya anda menyampaikan mentega ke meja, ia harus berada pada puting yang kemas. Sekiranya anda memerlukan gula pasir, pastikan mangkuk gula yang indah untuk majlis-majlis ini. Pencuci mulut disajikan di atas birai yang indah dengan kaki, dan bilah bahu anggun dengan beberapa cetakan Provence yang dikenali.

• Aksesori Hiaskan meja dengan pasu bunga, sama ada sejambak yang subur bunga liar atau mawar taman yang baru dipotong. Letakkan serbet tekstil gaya Provencal di atas pinggan, mereka boleh diikat dengan reben renda dan dihiasi dengan bunga mawar yang sama, lavender, walaupun daisies mudah (diletakkan di bawah reben). Untuk keintiman dan mewujudkan suasana rohani, lilin diperlukan di atas meja - dalam lilin yang selamat. Castor boleh diambil dalam bentuk burung atau ayam.

Plat rata yang luas dengan motif Provencal boleh diletakkan di dinding sebagai hiasan. Mereka akan menjadi seperti lukisan asli dengan landskap Provencal, bunga lavender, burung sangkar, buah anggur dan buah-buahan yang berair. Terdapat banyak plat, boleh membuatnya harmoni, mengelakkan garis lurus. Ingatlah bahawa cetakan kecil adalah pembuktian, mawar besar sudah pun dari "opera lain".

Saya ingin menarik perhatian kepada satu peraturan penting: apabila anda membuat gaya tertentu di rumah anda, jangan tunjukkan betapa kerasnya anda cuba. Ringkasnya, tumpuan terhadap keserasian yang sempurna, ketakutan untuk memperkenalkan unsur alien yang sedikit ke dalam pedalaman, penekanan hanya pada atribut jenama menjadikan suasana buatan, tidak bernyawa.

Dalam gaya Provencal, kesederhanaan, kesederhanaan, panggilan untuk daya hidup, nilai tradisi dan ketiadaan kegembiraan adalah berharga. Dan dalam hidangan juga.

Gambaran keseluruhan alat memasak gaya Provence tersedia dalam video seterusnya.