Mangkuk: tujuan, jenis dan cadangan untuk pemilihan

Satu mangkuk dipanggil hidangan yang mendalam dan luas, sama seperti penampilan ke lembangan kecil. Perkakas dapur jenis ini selalunya mempunyai bentuk hemisfera tanpa tudung dan pemegangnya. Ciri khas hidangan ini adalah bahagian bawah nipis dan dinding tidak tebal. Hari ini dijual secara meluas dibentangkan mangkuk pelbagai bentuk, jumlah. Bahan dari mana mereka dibuat sangat pelbagai.

Alat memasak jenis ini bertujuan terutamanya untuk mencampurkan bahan-bahan dan menghasilkan produk. Tetapi, selain itu, mangkuk sering digunakan untuk hidangan sup dan hidangan cecair lain, untuk membuat bijirin dan salad. Mereka menguli doh, mencuci buah-buahan dan sayur-sayuran, makanan cair, makanan jeruk, dan menggunakannya untuk menyimpan makanan di dalam peti sejuk.

Ada mangkuk khas dengan pemanas gel untuk menaikkan adunan dengan cepat apabila menguli. Jenis pinggan mangkuk yang diperbuat daripada keluli tahan karat adalah sangat diperlukan semasa berkelah atau dalam perjalanan berkhemah.

Mangkuk boleh dijual secara individu dan dalam set. Kit tersebut termasuk dari 2 hingga 6 (atau lebih) elemen, yang sangat mudah, kerana mangkuk pelbagai saiz boleh digunakan untuk pelbagai tujuan. Dalam bekas kecil, mudah untuk memanaskan hidangan pertama dan makanan jeruk, di dalamnya anda boleh menyimpan sebahagian kecil makanan di dalam peti sejuk.

Hari ini, mangkuk dibuat dari pelbagai pangkalan, yang mempunyai kelebihan dan kekurangannya. Selalunya, alat memasak jenis ini dibuat daripada bahan berikut.

• Keluli tahan karat. Ia adalah bahan yang sangat kuat dan tahan lama yang dapat menahan suhu tinggi. Dalam mangkuk keluli tahan karat, anda boleh dengan cepat mendidih air, makanan panas, memasak makanan di atas api. Tetapi hidangan keluli tahan karat sukar dibersihkan daripada pencemaran, kerana sebarang produk yang kasar untuk perkakas dapur meninggalkan goresan di permukaannya.

• Aluminium. Ia mempunyai kekonduksian haba yang baik, ringan dan tahan lama. Tetapi hidangan aluminium dimusnahkan dengan sentuhan berasid dan pencuci alkali. Mangkuk aluminium disyorkan untuk air mendidih, tetapi bukan untuk memasak.

• Logam Mangkuk logam tidak berwarna dengan warna makanan, tidak menyerap bau makanan, mudah dibasuh dan mengekalkan rupa yang menarik untuk waktu yang lama. Tetapi, sebagai contoh, adalah tidak diingini untuk menuangkan air ke dalam bekas besi supaya tidak menyumbang kepada proses kakisan. Mereka sesuai untuk menggoreng dan membakar makanan. Mereka perlu dibersihkan dan dikeringkan selepas digunakan.

• Enamel Mangkuk keluli dibasuh mudah dibersihkan, estetik dan bersih. Ia tahan kepada asid dan garam. Tetapi hidangan enamel memerlukan sikap yang sangat berhati-hati. Produk sedemikian tidak bertolak ansur dengan kejutan dan perubahan suhu secara tiba-tiba. Sekiranya anda tidak menggunakan hidangan dengan lapisan enamel, ia akan menimbulkan ancaman kepada kesihatan anda.

• Pokok. Peralatan kayu mesra alam, tahan lama dan mempunyai bau yang unik. Mangkuk kayu sangat sesuai untuk vinaigrettes, salad, beri, pai, cendawan dan sayur-sayuran. Melayani keupayaan kayu kelihatan sangat mengagumkan di meja perayaan. Walau bagaimanapun, perlu diingat bahawa hidangan sedemikian gelap dari masa ke masa dan dapat mengumpul bau.

• Tanah liat Ini adalah bahan semulajadi yang indah. Ikan, daging atau cendawan yang dimasak dalam hidangan tersebut mempunyai aroma khas dan rasa yang unik. Dalam mangkuk tanah liat anda boleh menyimpan makanan untuk masa yang lama. Hidangan ini tanpa glaze adalah selamat untuk kesihatan. Produk-produk tanah liat tidak boleh diletakkan dalam persekitaran suhu tinggi dan disapu dengan berus logam.

• Tembikar. Ware seramik rapuh dan tidak bertolak ansur dengan perubahan mendadak dalam suhu. Peralatan memasak seperti ini mungkin mengandungi petunjuk yang berbahaya. Mangkuk seramik digunakan untuk hidangan makanan siap sedia dan untuk ketuhar gelombang mikro.

• Kaca. Ia mempunyai rupa yang menarik. Mangkuk kaca mudah dibersihkan, tetapi sensitif terhadap sebarang kerosakan mekanikal, memerlukan pengendalian yang teliti. Mereka digunakan secara berkesan untuk menyajikan salad ke meja perayaan. Mangkuk kaca tahan haba boleh dibasuh dengan bahan kimia dan digunakan dalam gelombang mikro dan ketuhar.

• Plastik. Hidangan plastik ringan dan tidak memerlukan penjagaan khas. Mangkuk plastik polipropilena yang ditandai dengan PP diperbuat daripada bahan yang selamat untuk kesihatan manusia. Mereka boleh digunakan untuk makanan sejuk dan panas, tetapi tidak boleh dipanaskan. Selalunya, salad dan sayur-sayuran diletakkan di dalam bekas tersebut. Untuk produk pengadun dan sebat, mereka menggunakan mangkuk plastik dengan pemegang, dinding tinggi dan bahagian bawah yang stabil.

• Silikon Hidangan silikon biasanya mempunyai warna yang cerah, tahan suhu tinggi, tidak menyerap bau luaran. Silikon gred makanan adalah bahan yang selamat. Hidangan sedemikian boleh dibasuh secara manual dan di mesin basuh pinggan mangkuk. Tetapi ingat bahawa mangkuk silikon sangat mudah digaru dengan objek tajam.

• Kelapa. Bekas ini semulajadi, boleh digunakan semula dan mempunyai reka bentuk yang unik. Kelapa dicirikan oleh ringan dan kekuatan tinggi. Mangkuk kelapa mesti dibasuh dengan tangan dan tidak tertakluk kepada perubahan mendadak dalam suhu.

Untuk memilih mangkuk yang boleh dipercayai dan praktikal, anda perlu membaca dengan teliti saranan chef yang berpengalaman.

• Sebaiknya, anda perlu membeli beberapa pilihan untuk hidangan ini dengan jumlah yang berbeza, contohnya, 1.5, 2.5 dan 5 liter.
• Untuk satu set mangkuk anda perlu segera membeli ayak untuk menyaring tepung dan bijirin, serta colander.
• Untuk menyediakan makanan siap sedia ke meja, pilih pilihan yang luar biasa menarik dan mampan. Untuk mencampur salad dan daging cincang, pelbagai model hidangan ini sesuai.
• Sekiranya anda memilih mangkuk penyimpanan makanan, berikan keutamaan kepada barang yang tinggi dengan penutup yang melindungi makanan daripada pengoksidaan.
• Mangkuk dengan skala pengukur membolehkan anda mengukur dengan tepat jumlah cecair untuk membuat doh atau bubur.
• Pastikan anda meminta penjual menunjukkan sijil untuk sampel yang dipilih untuk memastikan keselamatan hidangan.

Mangkuk adalah perkakas dapur yang perlu dan pelbagai fungsi.

Pada masa kini, terdapat pelbagai macam mangkuk pelbagai bentuk, saiz, diperbuat daripada pelbagai bahan. Mangkuk kualiti yang dipilih dengan betul dengan penjagaan yang sesuai akan berlangsung lama sekali.

Lihat bagaimana membuat mangkuk kayu.