Hidangan gerabah: jenis, peraturan untuk pemilihan dan penjagaan

Selama berabad-abad lamanya, faience ware dianggap sebagai salah satu yang paling mudah dan rapi. Benar, ramai pengguna sering mengelirukan barang tembikar dengan produk porselin, dan ini adalah perkara yang sama sekali berbeza, walaupun mereka melihatnya sama dan diperbuat daripada seramik. Produk tembikar masih dihasilkan di wilayah Mesir Kuno dan Mesopotamia, walaupun penampilan mereka pada masa itu jauh dari sempurna.

Hanya beberapa abad kemudian, barangan kecantikan pertama muncul di kota Faenza, Itali. Tuan-tuan masa itu untuk masa yang lama cuba untuk mencapai keanggunan porselin Cina, sebagai hasilnya mereka mencapai kecemerlangan dalam pengeluaran faience.

Untuk masa yang lama, faien dipanggil majolica, ia dikeluarkan di seluruh Eropah. Bahan ini jatuh ke wilayah Rusia hanya pada abad ke-18. Penguasaan tinggi dalam pengeluarannya dicapai oleh Ukraine tuan dari Tripoli. Faience dari kilang peniaga A. Grebenshchikov dari Moscow Ia sangat popular: tukang-tukang cat dicat enamel berwarna dengan cat. Karya-karya dari tuan-tuan ini masih dihargai di dunia para pecinta kecantikan.

Faience - bahan yang merupakan jenis seramik, yang diperolehi dalam proses tanah liat sintering dengan bahan tambahan mineral tertentu. Pada Abad Pertengahan, faien dibuat daripada batu-batu kuarza, batu kapur, soda dan bijih tembaga. Hari ini, tanah liat (kaolin), spar dan kuarza digunakan dalam pengeluarannya. Hidangan keramik adalah sangat mirip dengan porselin, tetapi tidak seperti mereka, mereka tidak bersinar dalam cahaya - warnanya tidak putih sempurna.

Elemen utama komponen faience ialah tanah liat putih adalah bahan yang membuat piring agak rapuh dan tidak cukup tahan terhadap suhu tinggi. Struktur produk berliang, dindingnya tebal. Ciri produk faience ialah mereka secara berkala menyerap bau produk. Walau apa pun, tetapi produk dari bahan ini sangat popular di wilayah tuan rumah moden. Cawan, cawan dan piring yang terang boleh menjadi tumpuan di mana-mana dapur.

Kelebihan utama hidangan yang dibuat dari bahan yang menarik ini adalah: hiasan yang sangat baik dari hidangan disebabkan oleh fakta bahawa ia mungkin untuk menutup permukaan dengan sayu berwarna, serta harga yang agak rendah. Di samping itu, manfaat berikut adalah penting:

• tidak menyebabkan alahan;
• Berbanding dengan produk tanah liat yang mudah, faience lebih tahan lama;
• Hidangan dengan sempurna mengekalkan haba, yang sangat mudah apabila memasak hidangan;
• sangat mudah dan mudah digunakan, dengan mudah dicuci daripada mana-mana gris dan tahan kepada mana-mana detergen;
• Anda tidak boleh takut untuk menyimpan, sebagai contoh, satu plat yang lain, membimbangkan bahawa mereka akan retak;
• satu set hidangan sedemikian boleh menjadi hadiah yang indah untuk kekasih yang cantik.

Ia boleh ditambah bahawa bukan sahaja hidangan dibuat dari faien, tetapi juga produk lain, misalnya, patung-patung.

Kekurangan hidangan sedemikian termasuk:

• putih tidak mencukupi;
• kekurangan keanggunan (jika dibandingkan dengan hidangan porselin mewah);
• ketidakstabilan perubahan mendadak dalam suhu;
• penyerapan bau yang tidak menyenangkan - hidangan ini tidak perlu dilindungi untuk masa yang lama.

Hari ini, pengeluar menawarkan 4 jenis produk tembikar. Kami menyenaraikan mereka.

• Calcareous. Dalam kes ini, sebagai tambahan kepada tanah liat dan kuarza, kapur dan dolomit yang mengandungi kalsium dan magnesia ditambah kepada komposisi bahan. Jenis seramik ini dikenakan penembusan haba pada suhu yang tidak terlalu tinggi.

• Lembut. Dalam pembuatan jenis faien ini, sebagai tambahan kepada tanah liat biasa dan bahan tambahan kuarza tradisional, pengeluar menambah bahan - bahan fluks - yang boleh menyumbang kepada penembakan produk tertentu dan dalam prosesnya berubah menjadi keadaan lebur, membentuk sebatian lebur rendah.

• Feldspar. Nama bahan semacam itu bercakap untuk dirinya sendiri: sejumlah feldspar - mineral dari kelas silikat - ditambah kepada jisim yang dipecat.

• Pepejal. Salah satu bahan yang paling padat dipecat pada suhu tinggi. Oleh itu, hidangan dari jenis faien ini adalah yang paling tahan lasak dan padat.

Semua hidangan yang dibuat dari bahan yang luar biasa ini tidak hanya diperlukan dalam kehidupan peribadi, tetapi juga telah lama mendapat populariti dalam pelbagai jenis katering: di restoran dan kafe, kantin dan pizza, dalam makanan cepat saji.

Berkenaan dengan pelbagai jenis yang dibentangkan dalam pasaran hari ini untuk peralatan memasak, industri faience mempunyai sesuatu untuk dibanggakan:

• plat dalam, sederhana dan pasir;
• sos pelbagai bentuk;
• hidangan untuk ikan dan salad;
• tureens untuk melayani pelbagai jenis sup;
• cawan untuk sup dengan penutup;
• cawan untuk periuk kopi dan kopi;
• cawan teh dan teko;
• mangkuk pelbagai saiz;
• mangkuk gula, kendi susu dan pelbagai pasu;
• teh dan kopi;
• set hidangan kanak-kanak;
• set mangkuk "Cina";
• bekas untuk menyimpan pelbagai pepejal pukal;
• menetapkan perhiasan: manik-manik, aksesori ritual untuk memberi nasihat.

Perkara yang paling penting apabila memilih tembikar adalah untuk menentukan mutu pengeluaran peralatan. Ia perlu memeriksa dengan teliti di dalam dan luar. Permukaan apa-apa produk mestilah sempurna rata, jika tidak apa-apa penyelewengan dan cip boleh dijamin menjadi sekumpulan kuman dan kotoran.Agar tidak membuat kesilapan, cuba untuk menangkap sinar matahari di permukaan plat yang sama - sinaran semula jadi ini akan membolehkan anda melihat semua benjolan dan kekasaran.

Pastikan untuk memeriksa dengan pengeluar - yang lebih terkenal, lebih cenderung untuk membeli hidangan berkualiti. Adalah lebih baik untuk memilih syarikat berjenama. Dengan membeli pelbagai produk dari tangan anda sendiri, anda boleh membuat kesilapan - pengeluar lalai mencari wang cepat boleh menawarkan produk tembikar yang mengandungi komponen toksik. Oleh itu, lebih baik memilih hidangan di tempat yang lebih bertamadun.

Pakar mengatakan bahawa peralatan faience putih adalah yang paling selamat dalam hal ini, kerana ia tidak ditutup dengan sayu berwarna, dan hiasan overglaze adalah sumber penyebaran mikroba. Itulah sebabnya ia adalah disyorkan untuk tidak menggunakan hidangan retak. Untuk memastikan alat memasak anda retak percuma, hanya ketik padanya. Seluruh faien membuat bunyi agak teredam.

Hidangan dari bahan yang berbeza memerlukan penjagaan khusus. Keramik tidak terkecuali. Produk daripadanya tidak menyukai perubahan mendadak dalam suhu, jadi lebih baik mencuci piring dan cawan yang digunakan dalam air suam. Air panas yang terlalu panas boleh menyebabkan retak di sayu.

Apabila membasuh pelbagai jenis logam, tidak termasuk berus logam yang mengisar permukaan dan boleh menggaraskan sayu berwarna atau beberapa lapisan halus yang lain.

Jangan sekali-kali tidak meninggalkan produk tembikar pada dapur panas - ia akan retak.

Pakar mengesyorkan "menguatkan" faien di rumah: letakkan perkakas dalam mangkuk besar atau mangkuk logam, tuangkan air biasa tanpa apa-apa jenis aditif. Selepas kami membawa air ke dalam mendidih, rebus selama 15 minit dan biarkan sejuk dengan kandungannya. Perkara utama adalah untuk memanaskan bilik di mana anda melakukan semua ini - menutup tingkap atau tingkap, jika tidak, perbezaan suhu juga boleh menyebabkan keretakan pada permukaan pinggan. Jangan tarik makanan yang masih sejuk - dan ia akan memberi anda masa yang lama.

Sekiranya hidangan anda ditutup dengan enamel berwarna, maka semasa penyimpanan lebih baik untuk beralih setiap produk dengan kepingan kertas atau kain.

Adalah lebih baik untuk tidak meletakkan hidangan tembikar di dalam microwave - ia akan retak dari pendedahan kepada suhu panas.

Permintaan untuk hidangan tembikar berkembang dari hari ke hari kerana banyak kelebihan, yang utama adalah reka bentuk dan keasliannya

Lihat bagaimana hidangan porselin berbeza dari cina dalam video seterusnya.