Peralatan aluminium: faedah dan bahaya, pilihan dan pembersihan di rumah

Hidangan telah lama menjadi salah satu kategori yang paling popular di dalam manusia. Tetapi ia boleh dibuat dari pelbagai bahan, dari plastik ke porselin. Atas sebab ini, ia boleh mempunyai pelbagai sifat. Hari ini kita akan membincangkan tentang apa yang dimiliki alat memasak aluminium, selamat digunakan dan bagaimana untuk memilihnya.

Jika kita bercakap mengenai perkakas aluminium, maka ia dinilai pada setiap masa untuk sifatnya, tetapi yang paling popular adalah ketika Napoleon Bonaparte di Perancis. Dalam tempoh sejarah ini, harga hidangan tersebut lebih daripada cincin perak atau emas. Kemudian pengeluaran logam ini lebih rumit. Tetapi selama bertahun-tahun, penggunaan aluminium dalam pelbagai bidang telah meningkat, dan hidangan sedemikian telah meluas di negara lain. Secara besar-besaran, bahan ini mula digunakan pada awal abad kedua puluh.

Beliau mengasaskan Syarikat Aluminium pada tahun 1903. Tiada apa-apa yang terikat pada hidangan yang syarikatnya menjual, dan hidangannya sangat lazat. Suri rumah Amerika memuji produk Hall. Apabila dia meninggal dunia pada tahun 1914, kekayaannya sekitar $ 30 juta.

Sekarang ia harus dikatakan apa manfaat menggunakan alat memasak aluminium, termasuk untuk kesihatan.

• Alat memasak aluminium memanaskan dengan cepat, yang dapat menjimatkan masa memasak dan pemanasan makanan. Adalah penting untuk memastikan bahawa makanan dalam hidangan tersebut tidak terbakar.
• Kehadiran filem jenis oksida membuat hubungan langsung dengan makanan yang mustahil, yang juga mengekalkan aroma semula jadi dan rasa.
• Dalam masakan membakar yang diperbuat daripada aluminium, makanan dibakar lebih merata, yang secara ketara meningkatkan rasa. Jika kita bercakap tentang baking, maka ia tidak melekat pada bentuk dan tidak terbakar.

Anda juga harus mengatakan sedikit tentang kelebihan hidangan itu sendiri, sebagai peralatan dapur.

• Aluminium ringan, yang menjadikan hidangan yang sama dan meningkatkan kegunaannya. Sebagai contoh, kuali aluminium adalah 3 kali lebih ringan daripada besi tuang. Ia mudah untuk mengambil barang-barang seperti alam, kerana ia mudah dibawa.
• Kos perkakas sedemikian rendah, walaupun ia tidak melekat.
• Ia mempunyai penampilan hebat dan menyenangkan kerana teknologi anodizing. Terima kasih kepada pelbagai bahan tambahan, ia boleh kelihatan seperti wang kertas atau warna yang berbeza.

Tetapi ramai yang percaya bahawa hidangan sedemikian berbahaya dan sangat berbahaya, kerana ia mempunyai kesan buruk pada tubuh manusia. Tetapi tidak semuanya dalam kenyataan ini adalah benar. Walau bagaimanapun, masih terdapat beberapa bahaya dari peralatan tersebut.

• Jangan memasak makanan berasid dalam alat memasak aluminium. Lebih baik tidak memasak borscht di sana, walaupun sup memasak dibenarkan. Dalam kes membuat jem, ini boleh dilakukan jika beri tidak ditaburi dengan gula terlebih dahulu, dan penyediaannya terdiri daripada satu langkah.
• Filem oksida di permukaan piring tersebut boleh dengan mudah rosak dengan garpu atau pisau. Ini boleh menyebabkan pengoksidaan logam dan penyerapannya menjadi makanan dan tubuh manusia.
• Oleh kerana kekonduksian haba yang tinggi, makanan boleh membakar, yang menjadikan penggunaan alat memasak aluminium apabila menggoreng bukan penyelesaian terbaik.
• Di dalam perkakas itu adalah mustahil untuk menyimpan sebilangan produk, termasuk jus dan produk tenusu, kerana kemungkinan pengoksidaan bahan. Anda juga tidak boleh menyimpan beri, kerana mereka mempunyai jus yang mengandungi asid. Di samping itu, cendawan acar, timun, ikan masin dan sauerkraut tidak boleh disimpan di dalamnya.

Di samping itu, ia harus dikatakan mengenai beberapa kelemahan. Hakikatnya adalah lebih baik untuk tidak membasuh pinggan mangkuk seperti mesin basuh pinggan mangkuk, kerana ia boleh bertindak balas dengan bahan pencuci alkali, dan juga kehilangan sinaran luarnya. Ya, dan ini adalah logam yang sangat lembut, yang mudah cacat dari kesan fizikal. Terutama jika perkakas dicop dan tidak dilemparkan.

Sekiranya kita membincangkan tentang kemudaratan itu, perlu ditambah lagi, saintis dari Kanada mengatakan bahawa aluminium adalah penyebab penyakit Alzheimer, kerana ia terkumpul di dalam sel-sel otak, dan juga penyebab kanser kerana hakikat bahawa ia tergolong dalam kategori karsinogen.

Di samping itu, saintis berpendapat bahawa aluminium dalam kuantiti yang banyak sangat berbahaya kepada badan:

• memburukkan lagi aktiviti otak;
• mengurangkan pembentukan hemoglobin;
• menjadi punca disfungsi buah pinggang;
• memusnahkan sel-sel saraf;
• melambatkan penyerapan vitamin dan mineral.

Tetapi semua ini hanya jika anda menggunakan aluminium untuk masa yang lama dan dalam dos yang besar. Apabila menggunakan hidangan, dos sedemikian tidak dan tidak boleh. Secara umum, dengan lebihan logam dalam tubuh, pelbagai masalah boleh berlaku, jadi semua ini merujuk kepada kenyataan kontroversi.

Lihat video berikut untuk lebih banyak bahaya perkakas dapur aluminium.

Perlu dikatakan perkakas aluminium moden boleh dibuat dari pelbagai jenis aluminium. Contohnya, mereka sering cuba melindunginya daripada pelbagai jenis pendedahan. Oleh itu, ia diperbuat daripada aluminium anodized. Jenis logam ini mempunyai filem oksida tebal di permukaannya. Di samping itu, seperti yang dinyatakan, pewarna pelbagai warna boleh ditambah kepadanya. Sebilangan besar alat dapur seperti hari ini dibuat seperti itu. Tetapi masih terdapat penggredan logam tersebut mengikut kaedah pengeluaran. Ia boleh:

• pelakon;
• dicap.

Jika kita bercakap mengenai setem, maka logam lembaran digunakan untuknya.Tetapi pemutus sebagai kaedah mempunyai kos yang lebih tinggi, kerana logam lebur perlu dituangkan ke dalam acuan. Produk palsu jenis ini lebih tebal daripada yang diterangkan di atas. Tetapi mereka mempunyai kekuatan yang lebih tinggi dan jisim yang lebih besar. Tetapi penampilan mereka tidak cantik seperti dicap.

Ia adalah salah satu jenis fluoropolymers. Kelebihan pentingnya adalah berkecuali, oleh sebab itu ia tidak masuk ke dalam sebarang reaksi kimia dengan bahan lain dan dengan sempurna melindungi permukaan piring. Tetapi lapisan bahan tersebut mudah rosak secara fizikal.

Perlu dikatakan bahawa perkakas aluminium sangat biasa di Rusia hari ini. Tetapi jika kita bercakap tentang peralatan dapur berkualiti tinggi yang diperbuat daripada logam ini, maka produk dari tiga pengeluar boleh dikaitkan dengannya:

• Kukmara;
• Vari
• Tefal.

Sekarang mengenai setiap jenama dan produk sedikit lagi. Di bawah jenama Kukmara, produk dari kilang metalware Kukmor dihasilkan. Dia mengkhususkan diri dalam membuat perkakas dapur dengan lapisan klasik dan seramik yang tidak melekat, serta tanpa lapisan. Ulasan mengenai hidangan ini hanya bagus. Ramai perhatikan bahawa ia sesuai untuk membuat bijirin.

Kelebihan:

• kos rendah;
• produk tidak melekat;
• mudah dicuci;
• liputan yang baik dan berkualiti.

Jika kita bercakap mengenai jenama Vari, maka di bawah jenama ini syarikat Landskrona dari St. Petersburg mengeluarkan produknya. Dia mencipta peralatan dapur dari pelbagai jenis aluminium yang tidak melekat. Di samping itu, membuat dan meliputi kaca untuk mereka. Adalah penting bahawa hidangan dibuat mengikut teknologi Itali dan kawalan kualiti yang sesuai dijalankan. Variasi penyelesaian adalah tahan lasak dan besar-besaran. Dengan cara ini, salutan tahan haba berkualiti tinggi dan hidangan sedemikian sesuai untuk plat seramik kaca.

Kelebihan:

• salutan sempurna menentang kesan fizikal;
• sesuai untuk pelbagai kategori plat;
• mudah dibersihkan di mesin basuh pinggan mangkuk.

Kelemahan termasuk hakikat bahawa alat memasak sedemikian tidak sesuai untuk periuk induksi.

Tefal adalah syarikat pertama di dunia untuk mula membuat alat memasak aluminium dan menyediakannya dengan salutan tidak melekat. Sekarang ia adalah pengeluar dunia yang paling terkenal seperti hidangan, dan menjadikannya untuk setiap rasa - dari pelbagai jenis aluminium dan dengan pelbagai lapisan. Pembeli tidak selalu memberi tindak balas positif kepada produk. Tetapi ini adalah disebabkan oleh fakta bahawa hidangan dari Tefal sering dipalsukan. Oleh itu, apabila membeli, anda harus berhati-hati sebaik mungkin.

Kelebihan:

• Ia kelihatan bagus;
• pelbagai besar;
• tahan terhadap faktor fizikal;
• mudah dibersihkan.

Kelemahannya ialah sering mencari barang-barang palsu, tetapi ini tidak terpakai langsung kepada hidangan.

Jika anda ingin memilih peralatan dapur aluminium yang berkualiti, maka harus dipandu oleh parameter tertentu.

• Ketebalan dinding. Untuk memasak biasa, anda boleh menggunakan kuali dengan dinding nipis, tetapi lebih baik untuk rebus dan goreng makanan dalam piring dengan dinding tebal.
• Jumlah dagangan. Kriteria ini perlu diambil kira berdasarkan jumlah ahli keluarga.
• Kehadiran salutan tidak lekat. Penyelesaian mahal adalah untuk memasak makanan berasid. Tetapi anda boleh memasak makanan harian dalam kuali mudah.
• Saiz bawah. Yang terbaik ialah hidangan dengan diameter 200 hingga 240 milimeter. Sekiranya dapur elektrik akan digunakan, lebih baik memilih bahagian bawah yang akan menjadi saiz yang sama dengan pembakar.
• Tutup. Ia mesti disertakan apabila ia datang kepada periuk. Tetapi panci mungkin tidak memilikinya. Tetapi ia boleh dibeli secara berasingan, dengan saiz yang dipilih terlebih dahulu. Tudung diperbuat daripada aluminium, walaupun ia mungkin kaca.Jika anda memerlukan versi kaca, maka harus ada lubang di dalamnya yang mana wap akan melarikan diri semasa memasak.
• Pen. Model murah mempunyai pemegang aluminium. Mereka tidak takut suhu tinggi, tetapi untuk mengeluarkan kuali dari dapur, taktik diperlukan. Sekiranya pen adalah bakelit, maka potholder mungkin tidak diperlukan.

Dan sudah tentu, sebelum membeli, ia tidak akan diperlukan untuk melihat secara visual piring untuk ketiadaan goresan dan penyok.

Sekiranya kita bercakap tentang kaedah-kaedah untuk menggunakan peralatan seperti itu, maka ia perlu dikendalikan dengan teliti, kerana kerosakan pada filem oksida boleh menyebabkan logam memasuki makanan. Atas sebab ini, pengikis dan berus besi tidak boleh digunakan untuk mencuci.

Sekiranya anda takut bahawa lapisan oksida telah cacat, anda boleh tuangkan air ke dalam mangkuk dan rebus selama 20 minit. Hakikatnya ialah lapisan tidak memecah dalam air mendidih tetapi dipulihkan. Jika skala muncul di permukaan hidangan, ia boleh dibersihkan dengan cuka. Tambah beberapa sudu ke dalam mangkuk, tuang sedikit air dan rebus. Selepas ini, penyelesaian mesti disalirkan dan hidangannya dibasuh dengan air suam.

Penyelesaian alkali tidak boleh disimpan dalam alat memasak aluminium, kerana ia boleh bertindak balas dengan aluminium dan menyebabkan kerosakan pada alat memasak.

Ia perlu untuk menjaga makanan yang digambarkan dengan betul, kerana ini akan memungkinkan untuk meningkatkan masa operasi dan untuk mengelakkan masuknya bahan berbahaya ke dalam makanan. Sebagai contoh, sebelum menggunakan alat memasak aluminium, rebus dengan menambah sedikit garam.

Juga, dari semasa ke semasa anda perlu membersihkan periuk dari jelaga. Ini boleh dilakukan dengan mengelap dengan epal yang dipotong. Anda juga boleh menghilangkan kegelapan dengan mengelap kain yang dilembapkan dengan cuka. Kemudian hidangan dibasuh, diseka kering dan dihantar ke almari.

Jika pinggan telah gelap, maka ia boleh dibersihkan dengan coklat, yang akan mengembalikannya ke bentuk aslinya. Anda juga boleh merendam kuali sepanjang malam di dalam air garam, yang akan memudahkan untuk membersihkan kotoran pada waktu pagi.