Jika di rumah, menyiapkan makanan, nyonya rumah tidak segera berfikir tentang menguruskan peralatan dapur, termasuk pisau, misalnya, di sebuah restoran atau dapur rumah sakit, di mana kerap memasak diatur dalam aliran cepat, melayani setiap kontinjen yang besar setiap hari, setiap masalah kecil. Untuk bekerja dengan lebih cekap dan lebih cepat, para koki mengandungi pisau, peralatan elektrik, papan pemotong dan peralatan lain dengan cara yang mudah diakses - seperti peraturan kerja mereka.
Bekerja dalam peralihan, tidak setiap tukang masak akan menyukainya jika pekerja terdahulu, yang baru saja diganti, meninggalkan pisau yang sama di salah satu laci meja tanpa meletakkannya di tempat khas atau dalam kes pensil di tempat yang terkenal dan terkenal. Dan apabila tidak ada cara untuk membeli pendirian semalaman itu, masuk akal untuk menjaga pembuatan bebas.
Apa yang termasuk dalam reka bentuk pendirian?
Sebagai a kapasiti galas apa-apa bekas yang disediakan atau bekas rumah, kotak akan dilakukan. Yang terbuat dari kayu lapis dan / atau rel. Sebagai bekas siap, jug penapis untuk air sering digunakan, di mana pelapik yang memegang kartrij penapis yang boleh diganti telah rosak.
Di samping kapasiti bawaan, ia harus ditempatkan pengisi yang boleh dipercayai. Ketinggian bekas dan tahap pengisi adalah sedemikian rupa sehingga pisau yang dimasukkan dengan ujung bawah dikebumikan di pengisi di sepanjang pegangan, tidak sampai ke bawah bekas ini dengan ujung bilah.
Oleh itu, pengisi dipilih supaya pisau stably berdiri di pendirian, tidak jatuh ke pisau bersebelahan atau ke tepi pendirian itu sendiri. Pengisi itu sendiri tidak boleh bergerak apabila pendiriannya tidak bergerak.
Bahan pengisi terbaik
Bahan seperti jeli tidak sesuai sebagai pengisi - ia akan mengotorkan pisau yang dibasuh sahaja, dimasukkan ke dalam simpanan. Loose juga bukan penyelesaian ideal: anda mungkin tidak mahu meninggalkan pisau, sebagai contoh, dalam periuk dengan soba atau gula.
Penyelesaian terbaik ialah kayu atau pasak yang panjangnya lebih besar daripada atau sama dengan ketinggian kontena: yang dilipat bersama-sama dan diperah dalam jumlah yang meninggalkan ruang kosong sedikit, mereka membentuk landasan "landasan" yang hampir ideal untuk sedozen pisau. Sekiranya hanya salah satu daripada beberapa pisau yang dimasukkan, ia tidak sepatutnya jatuh ke dalam ruang bebas ini dengan pemegangnya.
Apabila semua pisau dimasukkan ke dalam penambahbaikan ini, kayu dan pasak ditekan antara satu sama lain dan pisau pisau yang cukup ketat untuk mengelakkannya daripada jatuh ke satu sisi.
Tongkat pengisi
Sebagai tambahan kepada kayu yang dicincang dalam kuantiti yang banyak dari kayu bakar segar atau dipotong dari cawangan nipis dari mana-mana pokok, buluh juga boleh digunakan, yang dijual di mana-mana kedai perkakasan atau untuk wanita rompi. Daripada tongkat, contohnya, dawai aluminium (anda boleh tarik "teras" keluar dari kabel lama), potong panjang yang sama dengan tamat.
Sekiranya tiada batang buluh, larutkan sapu baru dan potong batangnya dengan betul.
Bahan lain
Sekiranya tiada tongkat ditemui, jalur kadbod tebal, majalah lama digulung dalam gulung, lilin, bulu berus plastik dan juga buku boleh digunakan sebagai pengisi. Yang kedua boleh sama ada dalam wadah yang siap pakai (atau kotak yang dibuat secara berasingan untuk mereka, contohnya, yang direka untuk beberapa jilid dari koleksi), atau bertindak sebagai struktur sokongan (penutup hardcover adalah bahan untuk sel, dan halaman boleh pengisi).
Untuk membuat pendirian semata-mata dari buku-buku lama, mengikat 3-4 jilid dengan pita hiasan dan tetapkannya secara menegak - berdiri sedemikian bersedia untuk menerima pisau pertama untuk penyimpanan.
Pilihan bristle bristle
Beli sekurang-kurangnya dua berus plastik siap pakai dan paip PVC dengan plag sehingga 20 cm diameter. Anda juga memerlukan gam epoksi. Langkah demi langkah keseluruhan proses pembuatan adalah seperti berikut.
- Keluarkan akhir punggung pada satu hujung paip.
- Tarik bulu keluar dari berus dan taruh bersama-sama.
- Tuangkan gam ke dalam topi supaya ia merebak secara merata di sepanjang bahagian bawah topi sekurang-kurangnya satu sentimeter, dan sisipkan bulu mata bulu yang terkumpul ke dalam topi. Melekatkan impian mereka dan selepas pengerasan dengan pasti memegang bulu di topi. Sekiranya mencairkan panas digunakan bukannya epoksi, maka bulu mata bulu dilekatkan pada satu masa atau dalam kumpulan kecil. Bulu-bulu itu sepatutnya ketat.
- Selepas pengerasan, seret bulu terpaku melalui sekeping paip. Sambungkan struktur bersama dengan menutup plag. Untuk kestabilan, anda boleh gam sekeping papan lapis persegi dengan saiz yang lebih besar ke palam daripada diameter palam itu sendiri.
Reka bentuk dipasang dan sedia untuk digunakan. Rambut bulu adalah dinding padat dan dapat menahan walaupun beberapa pisau dimasukkan.
Pendirian yang belum selesai
Pilihan yang paling mudah ialah sebarang blok kayu dengan lebar atau diameter sekurang-kurangnya 20 cm. Selepas kayu menggergaji (kayu api dan industri untuk tujuan pembinaan), sekeping kayu dengan ketinggian bersamaan dengan panjang pisau pisau terpanjang dari set anda. Menggunakan latihan panjang, jigsaw atau alat lain yang diperbaiki, lubang seperti celah dibuat di dalamnya, masing-masing akan sesuai dengan mana-mana pisau.
Jika anda berurusan dengan rel nipis atau papan lapis, maka sekeping papan lapis atau sekeping rel dengan panjang sekurang-kurangnya 1.5-2 meter cukup untuk membuat pendirian stabil yang tidak akan jatuh, walaupun pisau terbesar dan paling berat (biasanya tukang kayu untuk mencincang bangkai) dimasukkan hampir ke tepi.
Reka bentuk boleh menjadi sederhana ("sebagai log"), dan mengambil bentuk yang rumit.
Berdiri berdiri
Jika reka bentuk dapur anda begitu maju dan sempurna, cara cepat untuk membuat pendirian hanya akan merosakkan rupa, menggunakan pilihan yang tidak kalah dengan produk perindustrian dari segi ketepatan atau kualiti. Untuk membuat pendirian anda perlu:
- sebuah lembaga yang sama panjang dan lebar ke pendirian masa hadapan;
- rel atau papan lapis;
- gam atau skru.
Lakukan yang berikut:
- tandakan papan mengikut lokasi bahagian mendatar dan menegak kakitangan;
- gam nipis (sedikit lebih tebal daripada pisau pisau terbesar) potongan kereta api ke papan (ada beberapa daripada mereka) selaras dengan penanda selari dengan pisau yang dipasang;
- kemudian gam tiga longitudinal (serenjang dengan sebelumnya) segmen - dua di sepanjang tepi dan satu di tengah.
Reka bentuk yang dihasilkan boleh ditambah dengan struts sisi atau kaki yang menghalangnya jatuh, atau tetap pada dinding dengan melampirkan dua slats tambahan kepada yang terakhir.
Versi kedua pendirian gantung jauh lebih mudah. Di dalam mana-mana rel atau bar, alur dipotong ke mana magnet neodymium kecil dimasukkan, tetap dengan gam. Reka bentuk digantung di dinding atau, misalnya, sisi kabinet dapur. Ia cukup untuk memasang pisau dengan pisau ke tempat-tempat magnet - mereka pasti memegang mereka. Pemegang magnet seperti itu adalah penyelesaian terbaik untuk pisau, yang tidak ada keperluan untuk menghapuskan kerana banyak tindakan berulang apabila memasak ditetapkan pada aliran yang luas.
Pendirian meja kereta api pelbagai
Satu lagi pilihan "maju" untuk pengaturan pisau sewenang-wenang di pendirian, memberikan dapur sendiri, unsur unik mewah.
Proses pembuatan langkah demi langkah adalah seperti berikut:
- potong kereta api ke berpuluh-puluh segmen sama panjang, tetapi 1-2 cm lebih lama daripada pisau terbesar set anda;
- lukiskan asas seksyen segi empat atau segi empat segi papan atau papan lapis di sepanjang keratan rentas keretapi;
- pelekat bahagian tepi kayu lapis panjang dan sempit di sekeliling perimeter - ini akan menghasilkan kelebihan pelekat di semua sisi;
- secara menegak menyusun potongan rak dan membetulkannya dengan paku, setelah menerapkan lapisan lem ke ujungnya dan ke tempat duduk segmen-segmen ini;
- biarkan keseluruhan struktur "ambil".
Untuk kebolehpercayaan, jika jarak sama dengan pisau pisau terpanjang membolehkan, gam epoksi dicurahkan. Yang kedua mempunyai kecerahan yang sangat baik, dan 1.5-2 jam sebelum pengerasan, ia akan mempunyai masa untuk bocor ke dalam semua mikrokompresi, retak kecil yang tersisa selepas tahap utama kerja.
Terdapat lebih daripada sedozen idea-idea untuk berdiri sendiri-sendiri, tidak lebih rendah daripada industri. Ramai "do-it-yourselfers" membuat wang yang baik untuk ini, kerana kerja manual tuan yang berpengalaman dalam fesyen hiasan moden lebih berharga daripada pembuatan bahagian-bahagian penghantar atau pemasangan automatik sesuatu produk ke dalam reka bentuk pengguna yang bosan, mereplikasi berjuta-juta keping setiap tahun.
Lihat bagaimana untuk membuat pendirian pisau dengan tangan anda sendiri dalam video seterusnya.
