Bagaimana untuk mengasah pisau di rumah?

Ramai suri rumah mengadu bahawa pisau tetap membosankan walaupun mereka telah diasah. Ini disebabkan fakta bahawa proses itu tidak dilaksanakan dengan betul.

Jika kita bercakap tentang pisau, maka ini adalah perkara yang agak purba yang tidak mengubah bentuk asasnya selama berabad-abad. Mereka terdiri daripada pemegang yang sangat selesa, serta pisau yang harus tajam. Kelebihan mereka dibuat daripada pelbagai jenis aloi, untuk pembuatan kaedah yang berbeza digunakan.

• Pisau keluli karbon boleh didapati untuk sesiapa sahaja, kerana harga mereka rendah. Mereka diperbuat daripada aloi besi dengan karbon itu sendiri. Mereka tetap tajam untuk masa yang lama, dan selepas menjadi membosankan, mereka boleh diasah dengan mudah. Tetapi terdapat beberapa kelemahan untuk pisau itu. Sekurang-kurangnya bersentuhan dengan mana-mana medium berasid, mereka mula ditutup dengan karat. Oleh itu, makanan yang dipotong dengan pisau itu juga mengeluarkan rasa logam.
• Pisau diperbuat daripada keluli karbon rendah stainless. Untuk membuat kelebihan, kaedah pengewapan besi dengan karbon digunakan, serta penambahan elemen seperti molibdenum, kromium, dan nikel. Pisau seperti ini memerlukan pengasah yang sangat kerap, walau bagaimanapun, mereka tidak terdedah kepada kakisan.
• Pisau yang diperbuat daripada keluli karbon tinggi tahan karat tidak memerlukan terlalu banyak mengasah. Di samping itu, mereka sama sekali tidak terdedah kepada kakisan. Aloi mereka mengandungi banyak karbon, serta vanadium dan kobalt.
• Ujung pisau, yang terbuat dari besi Damsyik, paling sering digunakan untuk membuat senjata bermata.Tetapi dalam keadaan sehari-hari mereka agak jarang berlaku. Untuk pembuatannya, hanya aloi berkualiti tinggi yang digunakan. Jika kita bercakap tentang kekurangan, maka ini hanya harga yang tinggi.
• Pisau dengan pisau seramik adalah tajam, yang bertahan lama. Anda tidak boleh mengasah mereka beberapa tahun. Kelemahan mereka hanyalah kerapuhan besar.

Bermula untuk belajar bagaimana mengasah pisau dengan bereksperimen dengan pisau kegemaran anda tidak berbaloi. Lagipun, beberapa pergerakan yang salah cukup dan alat itu boleh rosak. Pisau seramik adalah hanya dengan bar berlian. Jika dia tidak berada di dalam rumah, maka lebih baik menghubungi pakar yang boleh melakukannya secara profesional.

Selain itu, jangan mengasah pisau diperbuat daripada damask steel. Lagipun, ini perniagaan yang agak sukar dan panjang. Oleh itu, tidak setiap orang akan dapat menangani tugas sedemikian.

Pisau yang mempunyai bilah gelombang seperti itu juga tidak perlu diasah di rumah. Di samping itu, mereka tidak boleh dibawa ke tuan. Lagipun, hampir mustahil untuk kembali ke bentuk sebelumnya.

Pisau tumpul dengan cepat jika mereka bersentuhan dengan permukaan yang sangat keras. Di samping itu, mereka yang menggunakannya setiap hari untuk memotong daging juga terpaksa membersihkan pisau secara teratur. Banyak alat yang tersedia untuk proses ini. Ini boleh menjadi kertas pasir biasa, dan batu gerinda, serta apa-apa cara yang diperbaiki.

Alat sedemikian bagus kerana ia boleh digunakan untuk mengasah pisau dengan cepat. Di samping itu, ini dilakukan secara automatik. Walau bagaimanapun, ini menghilangkan terlalu banyak keluli, yang membawa kepada fakta bahawa bilah akan segera dihapuskan. Oleh itu, sentiasa ada cecair sejuk supaya anda dapat dengan cepat menyejukkan pisau yang dipanaskan. Di samping itu, hampir mustahil untuk mengasah pisau pada kedua-dua belah pihak.

Menggunakan alat sedemikian, anda tidak boleh mengasah pisau tumpul, kerana ia digunakan lebih banyak untuk berpakaian, bukan untuk mengasah. Di samping itu, dalam masa beberapa hari, pisau itu akan menjadi tumpul lagi.

Ini adalah pilihan terbaik untuk wanita. Ia cukup untuk menarik beberapa kali dengan pisau pada penggelek, dan ia akan menjadi tajam. Sesiapa sahaja boleh membeli pisau itu, kerana kosnya sangat murah.

Ramai yang sangat ragu-ragu tentang perubahan ini. Walau bagaimanapun, mereka yang telah mencuba alat seperti ini, memastikan bahawa ini adalah pilihan yang boleh diterima. Sudah tentu, ia tidak terlalu mudah, tetapi jika perlu, ia akan membantu untuk mengasah pisau.

Ini adalah salah satu alat termurah yang boleh anda beli di rumah untuk memastikan tajam pisau anda tanpa sebarang masalah. Satu-satunya perkara adalah memilihnya dengan betul. Adalah lebih baik untuk membeli dua bar sekaligus. Salah satu daripada mereka akan mempunyai permukaan yang kasar dan digunakan untuk perubahan asas, serta untuk membetulkan sudut bilah. Yang kedua paling sering menggiling permukaan.

Panjang bar harus tidak kurang dari panjang pisau itu sendiri. Di samping itu, permukaannya lebih luas, semakin selesa. Jenis mengasah ini memerlukan banyak kesabaran daripada seseorang, kerana ia akan menjadi sukar untuk mengatasi proses ini terlalu cepat.

Harga alat sedemikian tinggi, walau bagaimanapun, hasilnya berbaloi. Di samping itu, bekerjasama dengannya lebih selesa. Asas alat tersebut dibuat dari plastik atau aluminium. Plat logam dengan salutan berlian ditetapkan di atasnya. Pengasah seperti ini tidak digerakkan untuk masa yang lama, dan walaupun selepas beberapa tahun mereka akan kelihatan sama.

Di samping itu, alat tersebut mempunyai banyak kelebihan:

• mereka tidak memecahkan walaupun mereka hanya jatuh ke lantai;
• jangan menyumbat apabila mengasah;
• cepat menghadapi tugas itu.

Kelemahan termasuk harga tinggi mereka.

Ini adalah bar yang sama yang perlu digunakan bukan dalam keadaan kering, tetapi dibasahkan di dalam air.Tetapi harganya terlalu tinggi, tetapi mereka cepat haus. Oleh itu, lebih baik tidak menggunakannya untuk mengasah pisau dapur.

Alat sedemikian lebih sesuai untuk tuan daripada untuk pemula. Dengan bantuannya, anda boleh membuat tajam pisau tajam hanya dalam beberapa saat.

Apa sahaja alat yang dipilih, teknologi untuk mengasah akan sentiasa sama. Pertama anda perlu berlatih pada bar yang paling mudah dan paling murah, dan kemudian anda boleh membeli alat yang sedikit lebih mahal.

Walau bagaimanapun, dalam sebarang proses mengasah, sudut pengasah mesti ditetapkan dengan betul. Jika kita bercakap tentang pisau dapur, maka ia mestilah dari 20 hingga 40 darjah. Di samping itu, anda perlu tahu bahawa sudut pengasah yang lebih kecil, yang lebih tipis pisau pisau. Tetapi ia tidak akan tajam untuk jangka masa panjang, kecuali untuk ini, apabila ia menyentuh permukaan keras, bilah akan kehilangan bentuknya.

Oleh itu, perlu memilih arah sudut pengasah yang bergantung kepada apa yang perlu dipotong. Jadi, pisau profesional perlu diasah pada sudut 20 hingga 30 darjah, tetapi pisau rumah - dari 25 hingga 35 darjah. Untuk pisau dapur Jepun, sudut pengasah hendaklah antara 15 dan 20 darjah.

Untuk mengetahui cara mengasah pisau dapur dengan betul dengan tangan anda sendiri, anda perlu membaca arahan langkah demi langkah. Di samping itu, di rumah, melakukan ini adalah mudah dan pantas. Walau bagaimanapun, di sini anda perlu mengetahui bahawa terdapat pengeditan dan penajaman. Untuk yang pertama, anda boleh menggunakan musat, kertas pasir atau plat seramik. Untuk yang kedua, alat-alat seperti pengisar, whetstone, berlian atau pengasah elektrik sesuai.

• Pertama anda perlu meletakkan bar supaya mudah untuk mengasah pisau. Di samping itu, tuala dapur mana-mana yang perlu diletakkan di bawah bar supaya ia tidak tergelincir di permukaan. Bar harus berbohong, jangan tahan di tangan anda, kerana dalam hal ini, mustahil untuk mengendalikan sudut pengasah.
• Seterusnya, anda perlu meletakkan pisau di bar dan membuat pergerakan jauh dari anda. Ini harus dilakukan seolah-olah pensil biasa sedang diasah. Di samping itu, anda tidak perlu meletakkan banyak tekanan pada bar. Lagipun, ini bukan sahaja mempercepatkan proses itu sendiri, tetapi, sebaliknya, boleh mengubah bentuk bilah.
• Anda perlu memandu di atas batu kira-kira 40-50 kali. Dalam kes ini, anda mesti mengekalkan sudut yang betul. Apabila kekasaran muncul, yang juga disebut barbs, anda perlu menghidupkan pisau dan mengasah sisi lain. Sekiranya burr bergerak di sini, maka bahagian sebelumnya mesti diasah lagi.
• Anda boleh membawa pisau ke keadaan pisau cukur dengan mengisar. Ia perlu menggunakan kerikil gred terbaik. Ia akan cukup untuk memegang pisau di atas batu hanya 15-20 kali.
• Jika anda mahu pisau itu menjadi tajam untuk masa yang cukup lama, anda perlu menggosok bilah pisau ke bersinar menggunakan tali pinggang kulit yang disejukkan dengan tampalan GOI. Pergerakan harus naik.

Dengan menggunakan alat seperti ini untuk mengasah, anda mesti mematuhi peraturan berikut. Semua tindakan dilakukan secara manual.

• Hujung pisau mesti diletakkan di mana-mana permukaan. Lebih baik jika ia kayu.
• Seterusnya, pisau mesti ditekan ke inti sampah pada sudut yang akut, di tangan yang sangat.
• Selepas itu, adalah perlu untuk secara semangat menghulurkan bilah pisau dari permulaan pegangan ke hidung itu sendiri. Pergerakan ini mesti diulang beberapa kali berturut-turut, selain menukar sisi bilah. Jika pisau itu benar-benar membosankan, maka penggunaan teknologi penajaman seperti itu tidak akan membetulkan keadaan, tetapi anda boleh membetulkan tepi dengan cara ini.

Dengan peranti mudah sedemikian, hasil yang baik dapat dicapai. Di samping itu, tidak sukar untuk melakukan ini. Pertama, pengasah perlu dipasang di atas meja. Anda boleh melakukan ini dengan satu tangan. Yang kedua adalah mengambil pisau dan tahan beberapa kali di dalam slot.

Lebih baik menggunakan bulatan halus di sini. Pertama, anda perlu menghidupkan alat pada kelajuan yang paling mungkin.Maka adalah perlu untuk menarik satu sisi pisau di sepanjang permukaan sisi bulatan emersinya. Pada masa ini, anda mesti sentiasa mengingati sudut mengasah yang betul, kerana jika anda tidak mengikuti ini, anda hanya boleh merosakkan pisau.

Teknik penajaman ini sering kali kasar dan memerlukan perbaikan tambahan. Untuk ini, kertas pasir biasa adalah sesuai. Di samping itu, sebaiknya jangan mengasah pisau Jepun pada alat itu, kerana anda hanya boleh merosakkannya.

Selalunya terdapat keadaan di mana pisau perlu diasah, dan tidak ada alat untuk ini. Dalam kes ini, anda boleh menggunakan alat-alat yang ada di tangan.

• Batu biasa, yang mesti dibasuh dahulu, dan kemudian terus dikasah. Prosedur di sini adalah sama seperti ketika menggunakan bar. Sudut tajam yang betul juga harus diperhatikan.
• Plat seramik. Bahan tersebut jauh lebih sukar daripada logam, jadi ia boleh digunakan untuk tujuan tersebut. Teknik yang sama digunakan seperti ketika mengasah pada bar. Satu-satunya perkara yang diperlukan adalah sedikit lebih banyak masa.
• Sandpaper. Tidak mustahil untuk mengisar pisau yang terlalu bodoh dengan bahan tersebut, bagaimanapun, ia masih mungkin untuk membetulkan sedikit. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu memindahkan pisau pisau dengan bahan ini selama beberapa minit dalam arah yang berbeza. Ini akan membuat bilah sedikit lebih tajam.

Anda boleh menilai tahap ketajaman pisau melalui tindakan sedemikian.

• Ia cukup untuk mengambil sekeping kertas biasa dan, memegangnya dengan berat, tarik pisau ke atasnya. Jika bilahnya tajam, maka kertas itu akan dipotong menjadi dua bahagian dengan kedua-dua belah tepi. Apabila pisau tidak cukup tajam, kertas akan sedikit pun koyak atau hanya ingat selepas prosedur tersebut.
• Anda boleh mengambil tomato yang sangat masak dan meletakkannya di papan pemotongan. Pisau yang tajam akan mudah masuk ke dalamnya dan memotongnya tanpa banyak usaha.
• Pisau tajam akan memotong benang biasa dalam satu saat, tetapi satu tumpul hanya akan memimpinnya ke satu pihak.
• Jika pisau tajam sedikit berubah menjadi cahaya, maka silau tidak boleh datang daripadanya. Mereka boleh hanya apabila sinar melanda permukaan pisau tumpul.

Menyimpulkan, kita boleh mengatakan bahawa walaupun orang yang tidak berpengalaman dapat mengasah pisau di rumah. Satu-satunya perkara yang diperlukan ialah membiasakan diri dengan peraturan mana-mana proses, serta bersabar dan memakan masa. Lagipun, penajaman tidak selalu diperoleh terlalu cepat. Walau bagaimanapun, hasilnya mestilah pisau yang tajam.

Seterusnya, anda boleh menonton video dengan tip untuk memilih alat untuk mengasah pisau.