Alat penajang pisau: jenis dan peraturan penggunaan

Pisau adalah alat yang sangat berguna yang boleh berguna dalam rumah tangga, kreativiti, atau bahkan dalam kerja perbaikan. Mereka telah digunakan oleh manusia sejak zaman purba, dan dari masa ke masa mereka hanya diubahsuai. Tetapi, seperti semua perkara yang baik, pisau juga mempunyai tolak: mereka perlu diasah dari semasa ke semasa, dan hari ini anda akan belajar cara melakukannya dengan betul.

Terdapat sejumlah besar kemungkinan pilihan yang boleh membantu dalam kehidupan seharian, di tempat kerja, di kilang - di mana pisau sentiasa digunakan. Barang-barang ini boleh membantu dalam mengasah sifat yang pelbagai, dan masing-masing adalah baik dan mudah dengan cara tersendiri.

Penajam pisau tertua dan paling primitif adalah batu permata semula jadi konvensional. Walau bagaimanapun, hari ini kaedah ini tidak akan menjadi yang terbaik, ia hanya boleh digunakan untuk mengasah pisau berburu atau dapur. Terdapat juga pilihan lain yang lebih tepat: batu air atau "basah" Jepun - novakulit.

Batu seperti itu mesti digunakan dalam kombinasi dengan asas minyak khas. Sudah tentu, ada analog domestiknya berdasarkan seramik, bagaimanapun, yang asal akan menjadi pilihan terbaik. Dengan cara ini, dalam hal batu giling Jepun, permukaan ratanya sangat penting. Anda boleh menyemaknya dengan cara ini: satu sisi basah dan pasangkannya ke selembar kertas. Jika cetakan di atas kertas sempurna dan sama ratanya mengedarkan jejak ke atas permukaan keseluruhan, maka alat itu adalah berkualiti tinggi.

Batu-batu mengasah adalah cara primitif untuk mengasah beberapa penknife untuk mendaki di hutan atau membetulkan peralatan dapur sekali setiap beberapa bulantetapi jika anda mempunyai sesuatu yang lebih serius, batu tidak sesuai dengan anda.

Terdapat peranti lain yang akan membantu membawa alat anda ke keadaan asal mereka, "seperti dari kilang" - bar kasar atau mantel. Mereka berbeza dalam salutan yang digunakan untuk mereka. Jika kita bercakap tentang perbezaan bar seperti itu, maka ada banyak dari mereka.

• Diamond disemburkan - terdapat pilihan untuk pelbagai bentuk, dan juga sputtering gandum. Walaupun penyemburan berlian, harga mereka tidak terlalu tinggi, bahkan boleh dipanggil demokratik.

• Seramikmenggabungkan sifat-sifat grindstone dan penyemburan berlian.

• Diperbuat daripada batu buatan - di sini tempoh penggunaan daun banyak yang dikehendaki, tetapi harga batu tersebut jauh lebih rendah. Pilihan ini dibuat dengan mencampurkan serbuk berasaskan berlian dengan karbida, dan kedua-dua nisbah bahan dan pelekat penting di sana. Malah pilihan seperti ini mungkin berkualiti, tetapi ia masih rendah berbanding alternatif.

Jika kita bercakap mengenai penyemburan berlian, maka ada dua cara utama untuk menggunakan dan meletakkannya. Mana-mana susun atur elemen dipanggil grit.

• Sekumpulan yang dipanggil galvanik. Susunan kristal ini sangat ketat. Dalam kes ini, berlian terpaku dengan lapisan nipis di seluruh permukaan asas, yang paling kerap dicipta daripada aloi nikel. Ia ternyata sebuah bar yang solid.
• Lokasi lembut dicirikan oleh rawak. Dalam reka bentuk ini, ternyata bahan pelekat dan berlian bercampur-campur dan terletak di permukaan keseluruhan, tetapi campuran ini tidak mempunyai struktur yang jelas.

Berlian Venevsky adalah nama yang unik untuk jenis batu yang digunakan dalam alat tersebut. Mereka menambah ketegaran kepada keldai, yang membolehkan anda mengasah pisau dengan pantas dan dengan baik, dengan pengendalian yang cuai ada risiko bahkan menggaruk produk.

Terdapat juga bar elbor yang dibuat menggunakan boron nitrida padu. Mereka lebih mahal, tetapi bekerja lebih lembut, dan tidak mewakili permukaan dengan unsur pengasah yang berasingan, tetapi kawasan kerja yang penuh, di mana setiap unsur struktur adalah satu kerja.

Musat - Ini adalah pisau cukur yang dibuat dalam bentuk tongkat atau sebaliknya, satu fail. Alat mengasah jenis ini mempunyai beberapa kelebihan. Musat lebih mudah dipegang: ia mempunyai pemegang getah yang selesa dan kelihatan seperti pemutar skru daripada batu sulap klasik. Ia boleh disimpan di tengah-tengah perkakas dapur, ia ringan dan tidak akan menyebabkan kerosakan walaupun ia jatuh pada kaki anda.

Musuh boleh bulat atau bujur, tetapi dalam mana-mana, untuk menarik tepi bilah di sepanjang "tongkat" itu lebih mudah daripada menggunakan batu besar yang kekok.

Mereka sering digunakan untuk mengasah pisau besar, yang boleh digunakan untuk memotong apa-apa bahan tahan lama. Bar mempunyai permukaan segi empat tepat tebal, mempunyai pemegang yang selesa.

Sekiranya anda tidak mempunyai kemahiran menghidupkan pisau yang betul, dan tidak pasti pada sudut tepat apa yang anda perlukan untuk memegang alat dan mengendalikan pergerakan, maka peranti khas akan melakukan ini untuk anda. "Kereta" sedemikian tidak memakan ruang yang banyak, dan merupakan kes yang menyembunyikan bahagian dalamnya, dan sebuah whetstone di sisi, dibuat dalam bentuk cincin. Bentuk ini membantu beliau secara bebas dan merata mengedarkan unsur-unsur kerja struktur di seluruh permukaan pisau. Cincin hanya berputar pada kelajuan yang mencukupi, dan itu sahaja.

Agar pisau menjadi tajam, hanya bawa ia dalam kedudukan yang betul ke cakera.Pada beberapa model, terdapat juga rehat khas, yang terletak pada sudut yang betul supaya tidak ada peluang untuk merosakkan alat pemotongan.

Terdapat banyak unit yang akan membantu anda dengan betul dan tanpa masalah untuk membuat pisau tajam keluar dari pisau tumpul. Mereka berbeza dalam saiz dan kemudahan, dan dalam pelbagai kerja. Sebagai contoh, anda melampirkan peranti itu ke meja, memutarkan pemegang yang memacu cakera, dan dedahkan pisau pada sudut yang betul ke cakera itu sendiri.

Terdapat sejumlah besar penyelesaian untuk sebarang fungsi, rasa dan dompet. Sekarang anda boleh membeli pelbagai mesin buatan tangan pengeluaran Rusia.

Peranti tangan adalah pilihan yang agak ekonomik, mereka akan membantu anda menyelesaikan masalah yang timbul dengan alat anda. Walau bagaimanapun, dalam hal pilihan elektrik, anda boleh menyimpan banyak masa dan mengatur kerja yang lebih selesa, dari mana anda dapat menikmati.

Selain itu, terdapat model khas yang juga berfungsi dengan kuasa bateri. Mereka lebih sesuai digunakan apabila anda melakukan beberapa kerja keras dengan pisau. Contohnya, anda perlu mengasah beberapa pisau dalam hari kerja, dan kemudian lebih mudah untuk memasukkannya ke dalam peranti mudah alih dan mendapatkan keputusan selesai dalam beberapa saat.

"Daripada mudah kepada yang lebih kompleks dan profesional" - inilah cara yang dipandu oleh pengeluar, mencipta mesin yang pada dirinya sendiri adalah stesen pengisaran keseluruhan. Lebih-lebih lagi, mereka adalah serba boleh yang mungkin, kerana mereka sesuai untuk bekerja sama dengan mana-mana pisau.

Peranti sedemikian mempunyai pelbagai kuasa dan mod di mana mereka dapat mengasah bilah. Segala-galanya sama mudah: anda hanya masukkan pisau ke lubang khas, hidupkan mod kekakuan yang diperlukan untuk logam tertentu, dan seret sepanjang sepanjang pisau sehingga hasilnya memuaskan anda sepenuhnya.

Keselamatan penyelesaian ini adalah tinggi. kerana mana-mana unsur yang boleh membahayakan anda tersembunyi di dalam dan dilindungi oleh badan, oleh itu mana-mana orang yang tidak terlatih akan menghadapi tugas itu.

Alat jenis ini lebih sesuai untuk tukang - orang yang menggunakan pisau sering dan sudah mempunyai pengalaman dengan pelbagai jenis rekaan.

Jika kita bercakap mengenai mesin manual, maka ia mengambil banyak ruang di meja kerja; mereka biasanya memasangnya sendiri, sebab itu ia dicirikan oleh ketepatan yang tidak dapat dilalui. Sekiranya seorang profesional tahu tugasnya, memilih elemen dengan betul, dan dengan sempurna memilih semua sudut, maka ketepatan mesin tersebut tidak akan sama.

Ia perlu memberi amaran kepada orang yang tidak terlatih, kerana penggunaan peralatan ini tidak dimaksudkan untuk pengguna yang tidak berpengalaman.

Terdapat mesin elektrik profesional - ini, jika dibandingkan dengan pilihan sebelumnya, sudah "aerobatik", bagaimanapun, walaupun menggunakan alat sedemikian masih tidak rumit. Ia mempunyai saiz yang mengagumkan, dan cakera itu agak luas dan besar. Perkara-perkara sedemikian digunakan dalam bengkel tukang kunci atau di rumah, di mana terdapat rumah dan isi rumah peribadi.

Kelebihan utama penyelesaian ini ialah universiti. Ini kerana radas seperti ini akan membantu bukan sahaja untuk mengasah pisau, tetapi juga membawa apa-apa alat kerja logam kepada kesesuaian.

Kuasa peranti adalah lebih daripada cukup, sama ada hanya peralatan dapur, pahat, atau pun pinggang sekop bayonet. Pada mesin ini, anda dapat dengan mudah menampung kapak.

Ada satu jenis kertas pasir khas yang mengatasi tugas membetulkan kesilapan bilah. Biasanya dalam pembinaan kedai gunung khas dijual, yang boleh dengan mudah diadakan di tangan ketika bekerja. Ia dipanggil satu bentuk, dan ia boleh dengan mudah dan selesa dipasang ke mana-mana lembaran kertas pasir yang diperlukan.

Pilihan ini sangat mudah untuk orang-orang itu yang sangat jarang menggunakan dan membersihkan pisau. Di samping itu, pilihan ini dicirikan oleh keberkesanan kosnya berbanding mana-mana peranti di atas. Anda boleh memilih kertas yang sama sekali berbeza, ia boleh lebih atau kurang tegar, ia berfungsi dengan kelembutan yang berbeza, dan bentuk itu sendiri, dan lembaran yang anda beli mempunyai pelbagai saiz.

Menandai adalah nama parameter yang bertanggungjawab untuk kekakuan kertas, lebih tepatnya, untuk bilangan item kerja pada sekeping kertas. Ia boleh menjadi 1000, 3000 dan lebih tinggi. Lebih besar parameter ini, semakin parah geseran kedua-dua permukaan akan.

Anda boleh membeli kertas pasir di seluruh set, dan menggunakannya untuk semua keadaan. Anda tidak perlu mengubahnya terlalu kerap, satu segmen akan cukup untuk anda untuk beberapa pengasah.

Jika anda hanya berfikir tentang membeli apa-apa pilihan di atas untuk rumah, kerja, dan lain-lain, maka ia akan terbaik berdasarkan keperluan dan rancangan untuk digunakan.

Batu sederhana akan berbaring dengan anda selama bertahun-tahun, dan jika anda hanya belajar bagaimana untuk bekerja dengan betul, meningkatkan fungsi mana-mana pisau dari dapur atau dari beg pemburu tidak akan menjadi masalah besar bagi anda. Jika anda seorang peminat sesuatu yang istimewa dan lebih mudah, anda boleh menggunakannya Penyelesaian semula jadi Jepun, bagaimanapun, tidak begitu praktikal, dan lebih mahal.

Bagi tukang masak dan orang yang sering menggunakan pilihan yang berbeza untuk memotong barangan, pilihannya adalah mudah dan lembut, yang boleh digunakan sekurang-kurangnya setiap masa sebelum memasak. Oleh itu, anda lebih baik menyediakan perkakas untuk kerja anda.

Orang yang bekerja dengan objek tajam setiap hari adalah sesuai. alat mesinyang paling selesa adalah elektrik. Nah, jika aktiviti anda benar-benar terikat dengan penggunaan perkakas taman atau peranti untuk memotong kayu, maka merasa bebas mengambil mesin profesional yang besar.

Agar alat anda dapat menggembirakan anda, dan hasilnya tidak menyebabkan keinginan untuk melakukan sesuatu lagi, penting untuk menggunakan semua yang disenaraikan di atas.

Untuk mengasah pisau dengan betul dengan musat, cukup untuk memimpin permukaan kerja di pinggir bilah, dan bukan pada permukaan pemotongan nipis. Lagipun, tugasnya adalah untuk menjadikannya lebih nipis, dan jika kita memandu ia musat, ternyata ia akan menjadi lebih rata dan kurang tajam. Sekiranya batu basah digunakan, ia mesti dilincirkan. Arahan untuk digunakan mengatakan lebih banyak, tetapi secara amnya untuk ini perlu menggunakan pangkalan minyak.

Sudut juga perlu dipilih dengan betul. Bilah-bilah isi rumah, serta peralatan dapur mana-mana yang menanggung sudut 30 darjah. Prestasi berbeza dari instrumen hingga instrumen, bagaimanapun, 25 hingga 30 akan mencukupi dalam kebanyakan kes.

Dengan cara ini, mesin mesti dilatih sebelum digunakan: anda mesti pastikan strukturnya tidak dipecah, elektrik dibekalkan dengan betul, dan mesin itu sendiri dipegang teguh di permukaan kerja.

Orang yang tidak terlatih boleh membuat kesilapan, dan salah satu perkara utama adalah dengan menggunakan peranti yang anda tidak biasa sama sekali, dan tahan di tangan anda untuk kali pertama. Jika anda seorang pemula, maka musat biasa atau bar adalah yang terbaik.

Di samping itu, anda tidak boleh cuba memacu permukaan penggilingan di sepanjang bilah itu sendiri - jadi ketajamannya berkurangan lebih. Jangan gunakan mesin profesional jika anda perlu mengasah pisau dapur yang mudah, dan sentiasa memilih sudut yang betul di mana anda bekerja.

Lihat bagaimana untuk mengasah pisau di atas batu dalam video seterusnya.