Alat memotong biskut

Kek moden menakjubkan. Mereka telah lama melampaui produk biskuit-krim biasa dengan bunga dan keriting. Walau bagaimanapun, karya-karya hiper-realistik yang monumental daripada Renat Agzamov dan kek pertama dari pengilang permata menyatukan satu perkara - keperluan untuk menggunakan alat-alat kuih khas untuk membuat kek sempurna dan bersaiz seragam. Setuju, tidak kira betapa cantiknya hiasan kek itu, potongan hodoh boleh merosakkan kesan positif yang dibuat. Oleh itu, apa yang diperlukan oleh setiap alat pengilang untuk membekalkan diri dengannya dan cara menggunakan alat-alat ini dengan betul?

Dasar kek apa pun, tentu saja, adalah kek. Daripada pelbagai resipi yang sedia ada ("Susu Susu", "Coklat dengan Air Mendidih" dan lain-lain), pengilang yang paling sering memilih biskut klasik. Tertakluk kepada teknologi penyediaan dan penaik, kek elastik yang luar biasa diperoleh, yang tidak kehilangan rasa selama beberapa hari, tetapi, sebaliknya, ia hanya menjadi lebih baik.

Untuk memotong biskuit ke dalam beberapa kek cerai, suri rumah menggunakan cara yang diperbaiki, seperti:

• pisau dengan pisau panjang;
• benang padat (teruk);
• garis memancing;
• wayar.

Mereka boleh membantu, tetapi mereka tidak boleh mendapatkan kek yang ideal dengan bantuan mereka. Kedai khusus moden menawarkan pelbagai alat yang akan memudahkan anda memotong bulatan biskut yang licin:

• tali confectionery (pisau) untuk memotong biskut;
• pisau khas untuk memotong biskut dengan pisau bergerigi panjang atau dua sisi, untuk kemudahan, pisau digunakan bersama-sama dengan sokongan plastik, membolehkan anda memilih ketinggian yang tepat untuk kek masa hadapan;
• cincin boleh laras atau bentuk slicer - membolehkan anda memilih diameter masa depan yang dikehendaki, biasanya bervariasi antara 24-30 cm.
• pisau menyaksikan secara serentak memotong biskut menjadi dua atau lebih bahagian.

Semua alat ini mempunyai kelebihan yang tidak boleh dinafikan:

• ketahanan;
• praktikal;
• menjimatkan masa dan usaha;
• prinsip tindakan yang boleh difahami;
• kemudahan penjagaan.

Alat untuk membuat lapisan kek keluli adalah agak mudah digunakan, tetapi ia memerlukan kemahiran tertentu dan ketangkasan. Sekiranya anda baru dalam perniagaan gula-gula, amalkan kek, bukan bertujuan untuk kek upacara dalam kes tangan yang gemetar atau kelebihan yang tidak dapat dijaga.

Rantai pisau dekoratif adalah alat mudah dan serba boleh yang membolehkan anda membuat kek sempurna dari sebarang bentuk. Mereka dibuat, sebagai peraturan, keluli tahan karat, yang memastikan hayat perkhidmatan yang panjang, dan juga dilengkapi dengan pemegang lebar yang mudah.

Rentetan konfeksi mempunyai beberapa peringkat (sehingga 9-10), membolehkan anda membuat kek ketinggian mana pun.

Untuk menggunakan peranti ini, anda mesti:

• menetapkan tahap yang diperlukan (mereka ditandakan secara berbeza oleh pengeluar yang berbeza, tetapi prinsip operasi tidak berubah);
• letakkan pisau berhampiran biskut sepenuhnya sejuk dan dengan pergerakan memotong, seolah-olah memindahkan saw, potong kek.

Kelebihan penting menggunakan rentetan adalah meminimumkan runtuhan biskut, sebagai contoh, apabila memotong dengan pisau.

Menggunakan pisau dengan bilah panjang agak mudah, perkara utama adalah bahawa biskut sepenuhnya didinginkan dan tidak melekat di dalamnya. Untuk membantu pemula, koktel plastik khas telah dibangunkan untuk menghasilkan kek yang sama dengan ketepatan milimeter. Mereka adalah dua "kaki" plastik dengan gunung dan bahagian di beberapa peringkat.

Untuk mendapatkan kek dengan ketinggian 0.5 hingga 4 cm, anda perlu melakukan beberapa langkah mudah:

• untuk membaiki pisau panjang pada satu tahap kedua-dua sokongan yang diletakkan pada permukaan paras pepejal;
• biskut hendaklah diletakkan terus berhampiran pisau;
• Tanpa mengangkat coaster dari permukaan, anda perlu memotong kek itu, dan kemudian ulangi prosedur itu sebanyak mungkin.

Sekiranya anda ingin mencipta karya-karya yang lazat di dapur anda sendiri, berhati-hati mendapatkan peralatan penolong yang bukan sahaja dapat menjimatkan masa dan usaha, tetapi juga meningkatkan kualiti dan penampilan kek masa depan.

Dalam video ini, anda boleh belajar bagaimana dengan mudah dan cepat memotong biskut menggunakan pemotong bentuk.