Pengurus Perkhidmatan Hotel: Ciri-ciri, Tanggungjawab, Kelebihan dan Kekurangan

Pengurus perkhidmatan hotel telah bermesyuarat lebih dan lebih baru-baru ini. Keperluan untuk mempertimbangkan ciri utama aktiviti ini adalah penting bagi setiap calon. Tanggungjawab pengurus perkhidmatan hotel sangat hebat. Profesion ini mempunyai kelebihan dan kekurangan yang patut diberi perhatian.

Aktiviti mana-mana hotel dalam tempahan tidak boleh dilakukan tanpa sumbangan pengurus perkhidmatan hotel. Secara umumnya percaya bahawa perkhidmatan disediakan pada masa yang sama seperti yang dihasilkan. Misalnya, ini berlaku dengan cucian kering, pakaian mencuci, perkhidmatan teksi atau cuti penganjur. Tetapi dalam bidang perniagaan hotel dan ekonomi, segala-galanya secara asasnya salah.

Oleh itu, pembersihan, penyesuaian semula dan pembaikan yang lebih baik (sebagai bentuk penyediaan bilik untuk kerja) dibuat, tentu saja, hanya jika tidak ada pelanggan. Oleh itu, pengurus perlu mengawal semua ini dengan berhati-hati. Dia juga perlu menjejaki penyediaan makanan (kedua-duanya termasuk dalam harga bilik dan dipesan secara berasingan), pembangunan perkhidmatan sokongan. Dan semua ini perlu dilakukan dalam masa nyata. Di mana pengurus-pengurus pengkhususan lain mampu, pada prinsipnya, berhenti sejenak, pekerja hotel dikehendaki terus bekerja tanpa gangguan selama seminit.

Selain itu, yang kadang-kadang hilang kedua bermakna pelanggan tidak lama lagi akan memilih hotel lain. Pengurus hotel juga mempunyai tahap yang sangat besar yang diambil kira oleh faktor manusia. Dan tidak selalu mungkin untuk mengatasinya kerana status kepimpinannya. Sebagai contoh, banyak restoran dan institusi lain yang menyediakan perkhidmatan hanya terletak di hotel, tetapi tidak secara langsung bawahan kepadanya, anda hanya boleh berunding dengan mereka. Juga, spesifikasi pengurus hotel boleh dipertimbangkan:

• pematuhan ketat piawaian umum;
• catuan masa untuk penginapan dan berlepas (walaupun dengan sejumlah besar tetamu);
• catuan masa untuk melaksanakan prosedur biasa;
• Mandatori memakai pakaian seragam yang ditetapkan;
• sifat bermusim beban;
• keperluan untuk mempertimbangkan tujuan perjalanan pelanggan, dan bukan fakta ketibaan mereka di sebuah hotel tertentu;
• keupayaan untuk berinteraksi walaupun dengan pekerja yang tidak mahir setakat yang sama dengan pekerja yang berkelayakan;
• pengetahuan wajib bahasa asing dan sebagainya.

Pengurus hotel boleh, dalam had tertentu yang ditetapkan oleh perintah pemiliknya, menyesuaikan kos sara hidup dan perkhidmatan individu, serta mengagihkan semula pendapatan antara unit struktur. Ia adalah orang yang menentukan tetamu yang patut disampaikan, bagaimana untuk mengubah reka bentuk bilik itu sendiri dan bilik-bilik biasa. Beliau menyelaraskan aktiviti pentadbiran secara umum dan secara terperinci. Di hotel-hotel kecil, pengurus secara peribadi menguruskan segala perkara. Pada yang lebih besar, mereka boleh mempunyai kakitangan seluruh pembantu - dan kemudian mereka mesti menentukan tugas dan kuasa masing-masing pembantu ini.

Kewajipan pengurus lain adalah pengetahuan:

• undang-undang persekutuan dan serantau;
• standard pelaburan, sivil, cukai, kod buruh;
• prinsip untuk merancang rancangan perniagaan;
• khusus pasaran, pengurusan, pemasaran hotel;
• keperluan untuk kandungan dan reka bentuk, kepada sokongan bahan hotel;
• bahasa asli pelanggan yang paling mungkin.

Tanggungjawab pengurus juga termasuk:

• penyelarasan kerja semua jabatan;
• mengekalkan keadaan penuh dan keuntungan semua harta;
• pengenalpastian kekurangan dalam kerja pekerja;
• menghukum atau memberi ganjaran kepada pekerja-pekerja ini;
• penyertaan langsung dalam pembangunan strategi pemasaran, dalam pembangunan rancangan jangka panjang dan dasar harga;
• kesimpulan kontrak dengan pembekal barang, organisasi pembaikan dan pembinaan;
• pemilihan kakitangan dan penubuhan keperluan untuknya;
• Mempelajari maklum balas khalayak
• laporkan kepada penganjur mengenai ekonomi hotel.

Dalam kedudukan sedemikian, tanggungjawab juga hebat. Sudah tentu, pengurus akan bertanggungjawab untuk melanggar kod jenayah dan sivil yang dilakukan sendiri atau dengan penyertaan pekerja lain. Tetapi juga pakar bertanggungjawab untuk melakukan kerja yang tidak wajar mengikut tugas rasminya yang ditetapkan oleh arahan.

Pengurus hotel sebagai persiapan mempelajari banyak kemanusiaan, disiplin ekonomi. Kemudian, dia akan sentiasa mengekalkan tahap pemilikan mereka. Jawatan ini sesuai untuk orang yang keluar, mudah untuk dihubungi. Gaji pentadbir mencapai purata 30 ribu rubel. Dan di hotel-hotel kelas tinggi yang besar, mungkin lebih besar untuk orang baru - walau bagaimanapun, kesulitan mendapatkan di sana.

Prospek besar untuk pertumbuhan kerjaya. Selama beberapa tahun, pentadbir mahir mudah berubah menjadi pengurus, sementara yang lain juga membuat hotel mereka sendiri. Walau bagaimanapun, tidak semua perkara tidak begitu jelas. Pengurus hotel sentiasa berada dalam keadaan ketegangan saraf. Imej tipikal "berdiri di kaunter, secara berkala berjalan bilik dan koridor" tidak terlalu benar.

Walaupun kelihatan seperti ini dalam penampilan, pada hakikatnya, pada masa ini, pakar boleh memikirkan sesuatu yang sukar. Selanjutnya, pentadbir hotel hampir selalu tidak teratur, meletihkan hari kerja dan jadual harian (atau kerja diatur dalam mod 2 selepas 2 hari). Adalah perlu untuk berdiri dan berjalan banyak semasa waktu bekerja, dan jika pengurus duduk, biasanya untuk membiasakan diri dengan dokumen atau membuat laporan. Pendidikan untuk kepakaran ini kebanyakannya dibayar.

Benar, momen ini akan menjadi ciri peningkatan bilangan profesion sekarang. Anda juga harus mempertimbangkan:

• kekurangan hak untuk membuat kesilapan;
• tekanan psikologi yang berterusan;
• keperluan untuk berkomunikasi dengan aliran pengunjung dan dengan pekerja (walaupun mereka tidak suka satu atau yang lain);
• ketidakupayaan untuk mengarahkan seseorang menyelesaikan konflik;
• keperluan untuk memenuhi "kehendak" pelanggan VIP;
• bahawa kerja itu sedang berlaku "di bawah bumbung, dalam keadaan panas."