Apa yang harus menjadi ketinggian countertops di dapur?

Di mata orang yang tidak berpengalaman, bekerja di dapur adalah proses asas dan tidak kenal lelah. Tetapi ini hanya pada pandangan pertama. Dalam bekerja di dapur, pelayan wanita menggunakan sehingga 40 jenis otot keseluruhan sistem otot badan. Organisasi yang tidak rasional dari setiap pekerjaan, termasuk dapur, kadang-kadang meningkatkan beban otot, menyebabkan keletihan, diikuti dengan kerengsaan, rasa sakit, rasa tidak puas hati dengan diri sendiri dan anggota keluarga.

Dalam konteks ini, organisasi kerja yang optimum tanpa gagal termasuk susunan dapur yang selesa dan selesa, di mana dapur set dan standard mereka menjadi faktor utama.

Parameter standard reka bentuk perabot, sebagai peraturan, diperolehi secara empirik, memberi tumpuan kepada pengalaman operasi. Selalunya, pelbagai saiz dan jarak ditentukan dengan menggunakan kriteria ergonomik yang difokuskan pada penciptaan kawasan kerja dan kawasan rekreasi. Matlamat ergonomi adalah untuk mewujudkan ruang yang berfungsi, selesa dan selamat untuk penyelesaian yang berkesan dan tugas khusus.

Dalam konteks ini, ruang dapur yang paling betul dan dipikirkan dengan baik dapat menyelamatkan suri rumah sehingga 30% dari masa yang digunakan untuk memasak, serta mengurangkan penggunaan tenaga, menjimatkan kesihatan dan membantu mengekalkan suasana hati yang baik.

Standard jarak dari lantai di set dapur mungkin merupakan nilai utama dalam sistem dimensi yang digunakan untuk set. Piawaian sedemikian berkait rapat dengan parameter fisiologi tubuh manusia dan direka untuk memenuhi sepenuhnya keperluannya.

Ketinggian meja harus sesuai dengan pertumbuhan seorang suri rumah, menghabiskan banyak waktu di dapur. Biasanya, saiz standard modul dapur diperoleh secara empirik atau dikira dalam ergonomik daripada pengiraan parameter wanita purata. Atas alasan yang jelas, parameter ketinggian di negara yang berbeza berbeza dalam lingkungan 10-15 cm.

Telah terbukti secara empirik bahawa apabila pengguna tumbuh hingga 1.5 m, lokasi modul perabot dengan tablet pada ketinggian 76-82 cm adalah optimum. Oleh itu, dengan pertumbuhan sehingga 180 cm - 88-91 cm; bagi orang yang mempunyai ketinggian 1.8-2 m, parameter yang disyorkan adalah kira-kira 100 cm. Amalan menunjukkan bahawa banyak pengeluar mematuhi saiz standard 86 cm.

Selalunya, nilai standard tidak memenuhi sepenuhnya suri rumah yang menuntut dan kemas. Dalam kes-kes ini, terdapat beberapa cara untuk menyesuaikan saiz sebenar kepada selera individu. Contohnya, dengan ketinggian meja yang tidak mencukupi di dapur, agak mungkin untuk membawanya ke nilai yang dikehendaki sendiri. Ini dicapai dengan beberapa cara.

1. Dengan menyesuaikan kaki khas. Modul dapur moden sering dilengkapi dengan kaki khas, dengan mana ia dapat meningkatkan ketinggian set kepala dengan 3-5 cm. Anda juga boleh memasang pemegang yang sesuai sendiri. Pada masa yang sama, diameter kaki hendaklah sekurang-kurangnya 4 cm. Kaki luas membolehkan anda untuk mengagihkan berat struktur lebih merata, memastikan kestabilan yang lebih besar.
2. Perubahan ketebalan meja itu sendiri. Pasaran moden menyediakan permukaan dengan ketebalan sehingga 150 mm, bagaimanapun, dimensi tersebut tidak sepenuhnya mudah untuk memasang penggiling daging. Walau bagaimanapun, kemungkinan menyesuaikan ketinggian meja dengan ketebalannya, walaupun dalam had kecil, terdapat di sini. Perlu diingat bahawa permukaan besar-besaran lebih tahan terhadap kerosakan dan tahan lama digunakan. Di samping itu, lebih mudah untuk memasang peralatan tertanam dalam tatasusunan.
3. Menggunakan kekaki khas. Kaedah ini digunakan apabila tiada kemungkinan untuk meningkatkan ketinggian modul dapur siap untuk orang yang tinggi atau dengan zon visual ruang dapur.
4. Dengan memisahkan countertop dari alat dengar menggunakan "kaki" atau kurungan sampingan khas. Kaedah ini digunakan di hadapan laci tertutup rapat, apabila ruang bebas dibentuk di antara laci dan meja.

Dengan susunan kawasan operasi khas ini, masing-masing mempunyai ketinggian individu. Pendekatan yang tidak standard ini mengatasi penyelesaian beberapa masalah:

• pembentukan keadaan kerja yang lebih selesa;
• pengurangan ketara dalam tahap tekanan di belakang;
• jika tidak mustahil untuk menggunakan kaedah standard untuk memasang countertop, ruang kerja dibahagikan kepada zon.

Biasanya kawasan total countertop diduduki oleh: mencuci, langsung kawasan kerja, dapur. Dalam kes-kes ini, disyorkan untuk memasang sinki 10-15 cm di atas platform kerja, di mana produk disediakan dan dipotong.

Sekiranya tidak mungkin untuk mengangkat countertop, tenggelam overhed digunakan, dipasang pada permukaan yang telah selesai, di mana lubang untuk mengalirkan air dipotong.

The hob di zon berbilang peringkat terletak sedikit di bawah zon pemotongan, yang membuat kemudahan untuk memindahkan item dapur panas. Di samping itu, ia menjadi mungkin untuk memasang ketuhar pada tahap badan manusia, yang mengurangkan risiko kecederaan dan luka semasa pengambilan hidangan panas dari kabinet. Zon pemotong dibiarkan dalam nilai piawainya.

Kemudahan dapur, yang dianjurkan dalam pelbagai peringkat, dikelaskan sebagai pilihan bukan standard.

Seperti yang ditunjukkan oleh amalan jualan, kebanyakan suri rumah membuat pilihan yang memihak kepada countertop tahap yang berbeza. Modul siap sedia itu mempunyai kawasan kerja yang tinggi, kerana ia adalah zon bebas, dilengkapi dengan laci di pangkalan untuk menempatkan peralatan dapur yang berbeza di dalamnya. Titik tertinggi permukaan kerja boleh mencapai 115-130 cm. Reka bentuk dan pembuatan laman-laman tersebut sentiasa dijalankan dengan mengambil kira pendapat peribadi dan cadangan para surirumah.

Alat dengar pelbagai peringkat boleh melegakan tulang belakang dengan ketara kerana pengagihan beban yang lebih seragam. Dalam kerja-kerja di dapur sedemikian, pelayan wanita tidak perlu sentiasa berada dalam kedudukan yang sama, kerana ketika bergerak di sekitar ruangan, pose akan berubah.

Dalam proses memilih perabot dapur bukan standard dan dalam pembuatannya, beberapa syarat mesti diambil kira:

• mencuci dan memotong permukaan mesti diletakkan pada ketinggian tertentu supaya suri rumah tidak perlu bersandar semasa operasi;
• ketinggian permukaan yang sepatutnya harus berada pada tahap pinggang manusia;
• permukaan kerja utama yang digunakan untuk melakukan manipulasi yang paling memakan waktu harus terletak sedikit di atas zon utama, yang akan mengurangkan beban pada sistem otot dan tulang belakang.
• zon memasak yang terbaik dirancang pada tahap yang lebih rendah.

Oleh itu, parameter pemasangan anggaran perabot dapur bukan standard ialah:

• untuk mencuci - 1 m tinggi;
• untuk permukaan kerja - 0.9 m;
• untuk zon memasak, ketinggiannya adalah kira-kira 0.8 m.

Dalam kes yang ideal, permukaan memotong harus sama dengan ketinggian ketinggian dan di sebelahnya, kerana semua pemotong dicuci dan dibersihkan terlebih dahulu. Ciri-ciri yang relevan untuk zon ini adalah kawasan yang sesuai. Kawasan di mana produk daging dipotong dan adunan adunan hendaklah terletak tepat di atas punggung bawah. Pemotongan kerinting lebih selesa dilakukan dengan ketinggian sedikit lebih tinggi.

Keuntungan yang paling jelas dari perabot dapur bukan standard adalah dalam keluarga besardi mana kepelbagaian ahli keluarga dalam pertumbuhan adalah semula jadi.

Sebagai peraturan, alat dengar berbilang peringkat dibuat untuk pesanan, berdasarkan kehendak pelanggan. Terdapat peluang untuk menambah unsur-unsur baru pada reka bentuk, dan juga memilih ketinggian untuk masing-masing.

Piawaian untuk saiz countertops dalam elemen mandiri modul dapur dibawa ke standard tertentu, bergantung kepada pertumbuhan purata entiti perniagaan. Dalam sesetengah kes, apabila datang ke perabot tersuai, kaedah pengiraan khas yang diambil dari amalan digunakan.

Oleh itu, untuk memilih ketinggian kabinet sink untuk ketinggian tertentu, terdapat algoritma khas. Ketinggian perempuan simpanan diukur dari ujung siku ke lantai, maka panjang penumbuk yang diukur sebelumnya telah dikurangkan dari hasilnya. Hasil yang diperolehi akan menjadi nilai optimum untuk ketinggian sink. Saiz ini penting untuk dipertimbangkan apabila memilih ketinggian meja, kerana proses penyesuaian semula dan pemasangan modul yang menyusahkan akan memerlukan kos tambahan tertentu.

Kawasan memasak terletak sedikit lebih rendah daripada zon lain, kerana ketinggiannya meningkat dengan hidangan yang ditempatkan di atasnya, yang terletak semasa proses memasak. Pilihan terbaik adalah ketinggian 82 cm. Memiliki nilai ketinggian sink, anda boleh menjelaskan saiz permukaan untuk memasak, mengurangkan 10-11 cm daripadanya.

Untuk menentukan ketinggian optimum plat boleh secara empirik. Pakar ergonomik mengesyorkan 80-83 cm. Anda boleh memperbaiki nombor yang disyorkan dengan meletakkan kapasiti tinggi pada pembakar terakhir. Dan jika manipulasi untuk mencetuskan dan mengawal proses memasak adalah mudah untuk suri rumah, maka pilihan ini akan menjadi yang paling dapat diterima.

Nilai standard ketinggian meja dapur dari lantai ke meja (mengikut GOST) untuk orang yang mempunyai ketinggian purata ialah 165 cm. Saiz yang dikehendaki dapat dihitung oleh algoritma: H = Rsr * Vgst / Rst,

H adalah ketinggian yang dikehendaki;

Rav - pertumbuhan purata pengguna dewasa;

Vgst - tinggi mengikut GOST (750 mm);

Rst ialah ketinggian dewasa purata (1650 mm).

Di dapur pereka ukuran yang besar, di samping kawasan kerja, kawasan rekreasi sering disediakan (untuk minum koktel dan minuman beralkohol). Apabila membuat zon-zon tersebut mengambil kira postur pelawat di kaunter (duduk atau berdiri). Adalah penting untuk meramalkan jenis tempat duduk yang dirancang untuk digunakan di bar rumah (bar khas atau kerusi biasa).

Ketinggian standard kaunter bar adalah 105 cm Walau bagaimanapun, pengeluar sering memandang nilai ini dengan 5-20 cm. Ini disebabkan oleh ketinggian kerusi bar, yang biasanya digunakan di bilik studio sebagai partition bersyarat antara dapur dan bar. Rak yang dibuat sebagai sebahagian daripada modul dapur menghasilkan kurang 15-20 cm (dengan mengambil kira saiz socle dan countertop - 86 cm).

Rak perlu dipilih, dengan mengambil kira pertumbuhan setiap ahli keluarga.

Pengiraan tahap perabot untuk pertumbuhan tertentu tidak boleh dipisahkan daripada spesifikasi dan pemilihan saiz lain dari modul dapur:

• lebar pembukaan untuk memasang kotak;
• tinggi alat dengar rendah;
• tahap pemasangan kabinet bawah dan dinding, tudung;
• saiz apron;
• jarak antara meja dan laci.

Walaupun setiap parameter mempunyai nilai standardnya sendiri, pengukuran individu tambahan mungkin diperlukan.

Jarak antara kaunter meja dan laci tergantung mengikut piawaian hendaklah dikekalkan dalam lingkungan 45-60 cm Saiz ini adalah optimum untuk liputan penuh seluruh kawasan kerja dan akses maksimum kepada aksesori di dalam laci gantung. Dalam kes ini, jarak ke hud akan menjadi 70 atau lebih sentimeter.

Pengiraan dibuat dengan ralat boleh membawa kepada pelbagai akibat negatif:

• ketidakselesaan apabila menggunakan kawasan kerja dan kabinet;
• lokasi yang tidak selesa terus di belakang meja semasa operasi pengeluaran;
• pemasangan headset berkualiti rendah (tidak tahap).

Kaunter meja yang lebih baik untuk dipilih, lihat di bawah.