Ergonomi dapur: prinsip asas perancangan dan contoh

Ergonomik dapur - komponen penting dalam keselesaan dalam penggunaan ruang dalaman. Dengan mematuhi peraturan, anda boleh memastikan kemudahan peralatan rumah yang beroperasi, dengan tepat mengira ketinggian dan lebar kabinet agar semua bekalan dan perkakas yang diperlukan berada di tangan. Prinsip perancangan telah diketahui sejak lama, tetapi jauh dari biasa mereka boleh digunakan dengan serta-merta. Sekiranya pembaikan menimbulkan persoalan tentang bagaimana untuk menguruskan perabot dan menguruskan peralatan dengan betul, maka patut dipertimbangkan bagaimana ergonomik susunatur dapur sudah digunakan.

Apabila menyusun ruang, pemilik rumah dan pangsapuri harus mempelajari banyak aspek yang biasanya diabaikan: apa saiz alat dengar dianggap ergonomik, cara terbaik untuk menyimpan benda, produk dan peralatan. Sekiranya dapur direka dengan ergonomik dalam fikiran, masalah ini pasti tidak timbul semasa operasi.

Prinsip ergonomik dapur membayangkan pembahagian bilik yang jelas ke dalam zon yang berasingan. Segitiga tradisional, yang terdiri daripada sink, kompor atau hob dan peti sejuk, dianggap klasik. Tetapi jika puncak kerja dapur berada di barisan hadapan, peti sejuk juga boleh dibawa keluar ke bilik lain.

Dapur ergonomik dibina atas dasar segitiga sama sisi, di mana zon terletak dengan cara yang ketat.

• Panas. Sebuah gas atau elektrik, dapur dipasang di sini. Sekiranya sumber utama bekalan sumber digunakan, titik ini menjadi yang utama.

• "Basah." Ia menempatkan sink, mesin basuh atau mesin basuh pinggan mangkuk, paip air dan kumbahan.

• "Dingin." Sistem simpanan sejuk, unit penyejukan, beku diperlukan untuk pemeliharaan jangka panjang kesegaran makanan. Mereka diletakkan berdekatan dengan kedai elektrik, jauh dari sumber haba.

Mendapat segitiga yang berfungsi mungkin dalam hampir apa-apa jenis susun atur: dengan pulau itu, dalam versi linear atau dua baris, dalam konfigurasi berbentuk L dan U. Perlu dipertimbangkan bahawa untuk dapur gas ada peraturan lokasi 7 cm dari permukaan dinding - lebih baik tidak meletakkannya di sudut, hilangnya area akan terlalu besar. Di samping itu, semua percikan minyak dan kotoran akan tersebar secara rawak, dan kawasan pembersihan akan menjadi lebih besar.

Jarak cuci dari penaik tidak boleh melebihi 2.5 m.

Jarak optimum antara semua blok segitiga di dapur sudut (dengan tenggelam di tengah) adalah 60 cm. Dalam susun atur linear antara sink, peti sejuk dan dapur, kabinet dengan countertop berasingan dipasang. Dengan penempatan dua kali modul, alat dengar perlu diletakkan pada jarak 120 cm. Peti sejuk diletakkan di sepanjang dinding bertentangan.

Terdapat perkara seperti ergonomik dimensi perabot. Mereka membenarkan anda membuat semua unsur susun atur agak selesa dan selamat untuk digunakan. Oleh itu, hud mestilah diletakkan pada ketinggian yang ketat dari dapur atau dapur. Untuk mengeluarkan haba dan stim dengan berkesan, jarak 75 cm diperlukan.

Ketinggian permukaan kerja juga penting.

Meja makan mempunyai pilihan berikut:

• ketinggian dari lantai ke meja 75 sm;
• lokasi 90 cm dari kawasan kerja dan permukaan memasak;
• jarak dari sinki sekurang-kurangnya 100 cm.

Unit yang dipasang adalah sejajar dengan baris bawah. Ia perlu mengekalkan sekurang-kurangnya 50 cm di antara meja dan bahagian bawah kabinet.

Parameter ergonomik sentiasa dikira pada semua pesawat. Kedalaman optimum countertop berada dalam jarak antara 60 hingga 80 cm, di dapur yang sangat kecil, anda boleh mencari pilihan untuk 40 dan 50 cm. Salur dan dapur atau kedai elektrik tidak boleh diletakkan lebih dekat daripada 50 cm dari satu sama lain.

Merancang ruang dapur ergonomik melibatkan penempatan perabot yang tepat. Untuk melengkapkan bilik yang nyaman dan selesa, perlu mengambil kira bukan sahaja skema warna atau tekstur permukaan, tetapi juga keselesaan bagi orang-orang di dalamnya. Dapur perlu disediakan supaya sekurang-kurangnya dua orang boleh bergerak dengan bebas di dalamnya.

Susun atur ruang yang betul melibatkan menempatkan kabinet dengan cara yang walaupun dengan pintu terbuka sepenuhnya, mereka tidak mengganggu laluan percuma. Sekiranya dapur dan ruang makan digabungkan di kawasan pedalaman, sekurang-kurangnya 75 cm hendaklah kekal dari kerusi berlanjutan ke pinggir kabinet yang lebih rendah. Dan 80-90 cm harus membuat laluan ini apabila tempat duduk ditolak.

Anda mesti meninggalkan 100 cm atau lebih ruang bebas di hadapan oven dengan pintu yang terbuka ke hadapan. Lokasi permukaan kerja boleh linear, pada tahap yang sama atau tidak rata.Dalam kes ini, anda boleh meletakkan petak di bawah meja utama, dan menaikkan tenggelam 10 cm di atasnya, membuat penggunaannya lebih mudah, mengurangkan beban di belakang.

Untuk menguruskan peralatan rumah dengan betul, ia juga layak untuk menimbang peraturan tertentu. Apabila mengatur titik pemanasan, penting untuk mempertimbangkan kedekatan permukaan kerja. Jadi susunan ergonomik ketuhar, bertentangan dengan pemasangannya yang biasa, membayangkan mencari pintu pada level bahu 10 cm di bawah tulang selangka. Ini membolehkan anda mengawal memasak tanpa membongkok. Oleh itu, petak gas atau elektrik mestilah diletakkan secara berasingan.

Dalam kebanyakan kes, lokasi yang lebih rendah dari penyejuk beku atau penyingkirannya dengan modul berasingan adalah mudah. Peti sejuk padat boleh diletakkan pada tahap yang sama dengan ketuhar, dengan susun atur linear akan diletakkan di atas meja atas di sebelahnya dari sumber haba. Anda juga boleh membuat zon ini di luar dapur jika ia tidak termasuk dalam senarai unsur-unsur utama.

Untuk menjadikannya lebih mudah untuk menggunakan ruang dapur, sangat penting untuk mengatur di dalamnya penyimpanan semua bekalan, aksesori, perkakas dan kelengkapan yang tidak digunakan secara berterusan. Supaya semua yang anda perlukan berada dalam jangkauan, anda perlu membuat zon mendatar dari awal, membahagikan semua blok ke dalam:

• tinggi;
• sederhana;
• rendah;
• sangat rendah.

Daripada akses percuma adalah yang pertama dan terakhir dari zon-zon ini. Penglihatan terbaik diberikan pada paras mata - di sini adalah mudah untuk mengatur rempah, bekalan yang diperlukan untuk memasak. Objek tambahan utama diletakkan di kawasan dada - pemetik oven, kasut slotted, skapula untuk beralih, pisau. Ia mudah untuk meletakkan sistem storan di kawasan ini di dinding.

Di luar kawasan ini adalah blok dengan ketersediaan paling kecil. Ia menyimpan barangan yang digunakan paling jarang. Di tingkat bawah boleh diletakkan perkara yang paling sukar.

Penyelesaian yang mudah untuk menyimpan perkara-perkara kecil adalah rel bumbung. Adalah di atas mereka bahawa unsur-unsur yang diperlukan dalam kehidupan seharian adalah tetap. Antara komponen yang mudah dan berguna dalam sistem storan ialah:

• cangkuk yang diletakkan di kawasan kerja;
• pemegang tacks, mereka berada di sebelah dapur, tetapi tidak berada di dekat kawasan api;
• modul dengan sel untuk rempah terletak di kawasan apron;
• pemegang cawan, tuala kertas, letakkan berhampiran sink.

Apabila merancang dapur ergonomik, cadangan berikut harus dipertimbangkan: membolehkan untuk membuat bilik dan kelengkapan yang terletak di dalamnya lebih mudah digunakan.

1. Apabila menggantungkan blok dinding kabinet, perlu mengambil kira pertumbuhan tuan rumah. Jika tidak, masalah hubungan antara dahi dan bahagian bawah modul akan menjadi lebih teruk. Untuk seorang wanita yang mempunyai ketinggian sekurang-kurangnya 170 cm, tahap ini harus berada pada ketinggian 45 cm atau lebih dari pinggir meja.
2. Hud hendaklah terletak tepat di atas sumber haba, tanpa berat sebelah. Sistem kubah yang kuat hanya diperlukan dengan penggunaan dapur yang aktif. Dalam kes lain, hanya hampingan padu dengan penapis arang cukup. Di atas kompor gas ia dipasang 5-10 cm lebih tinggi daripada lebih elektrik.
3. Sumber pemanasan - ketuhar, dapur atau dapur harus terletak jauh dari lorong supaya tidak menyentuh piring yang berdiri di sana atau pintu terbuka.
4. Untuk mengelakkan kebakaran dari memadamkan api secara tidak sengaja apabila menyembur air dari sinki, anda perlu meletakkan dapur pada jarak sekurang-kurangnya 40 cm dari sink dan keran. Dari tingkap, berdasarkan keperluan keselamatan kebakaran, garpu dan gas dipasang di jauh. Ia cukup untuk berundur 45 cm.
5. Untuk mengelakkan pakai dipercepatkan pada hos mesin basuh pinggan mangkuk dan mesin basuh, eyeliner yang fleksibel harus dibuat secepat mungkin. Oleh itu, lokasi ergonomik mereka akan hampir sama dengan risers.
6. Unit penyejukan akan bertahan lebih lama jika tidak diletakkan berhampiran sumber haba yang kuat. Sebenarnya, tertakluk kepada peraturan segitiga, keadaan seperti ini tidak dikecualikan.
7. Malah pilihan tepat kelengkapan boleh meningkatkan tahap keselesaan. Closer yang dipasang di pintu akan membantu mengelakkan pop timbul, warping dan pecah sayap.
8. Mengganti pintu swing dan rak besar di tingkat bawah kabinet dengan laci membolehkan anda membuat penggunaan kawasan ini lebih selesa, meningkatkan kapasiti keseluruhan sistem storan.
9. Apabila memilih mengisi kabinet, penting untuk memberi pilihan kepada blok "karusel" moden, modul gelongsor dan lif. Mereka menjimatkan ruang, menjadikannya mudah untuk mengakses kawasan yang paling tidak menyenangkan dalam sistem storan.
10. Di barisan atas kabinet lebih baik memilih pilihan pembukaan sayap yang mendatar. Dalam kes ini, apabila dibuka, anda boleh melihat semua kandungannya dengan serta-merta.
11. Pencahayaan terbina dalam membantu lebih baik melihat pengisian kabinet di tingkat atas dan bawah. Adalah berguna jika lampu utama diarahkan ke permukaan kerja, dan tidak memberikan kecerahan yang diperlukan.

Berikut adalah beberapa contoh masakan ergonomik.

• Dapur bergaya ergonomik Scandinavia. Semua unsur diedarkan secara rasional mungkin, jangan campur tangan dengan laluan percuma. Rak terbuka sisi menyediakan penempatan yang mudah digunakan.

• Dapur ergonomik dengan pulau. Peraturan segitiga masih dipelihara, sementara semua elemennya terpisah.

• Contoh yang jelas dari dapur dengan countertop pelbagai peringkat dan ketuhar yang sangat diletakkan. Semua prinsip ergonomik diperhatikan, manakala bilik kelihatan bergaya dan moden.

Cara membuat dapur selesa, lihat di bawah.