Bagaimana dengan betul menyampaikan kutu makan: kehalusan etika

Sejak zaman purba, perayaan telah diiringi dengan perayaan, dan pada masa itu peraturan peraturan adat dan meja mula terbentuk. Selama bertahun-tahun, mereka telah diasah, berubah menjadi ritual yang istimewa. Sebahagian daripada mereka mengalir lancar ke dalam kehidupan seharian.

Banyak penetapan jadual, ditunjukkan dalam filem dan siri atau diterangkan dalam buku, menakutkan dengan kerumitannya. Banyak peranti, tujuannya tidak selalu jelas. Pelbagai hidangan yang menakutkan mendekati, dan gelas wain pelbagai bentuk dan saiz tidak jelas untuk minuman mana. Tetapi segala-galanya tidak seperti menakutkan kerana ia seolah-olah pada pandangan pertama.

Kaedah asas etiket meja adalah "dari tepi ke pusat". Apabila hidangan berubah, peralatan yang lebih jauh dari plat digunakan. Begitu juga untuk cermin mata dan kacamata, berubah dari kiri ke kanan.

Etiket meja termasuk peraturan untuk hidangan, perintah di mana alat makan digunakan, serta aturan tingkah laku di atas meja dan prinsip asas ihsan. Kaedah asas etika termasuk:

• lokasi serbet adalah pada lutut anda;
• "Terima kasih" dan "sila" adalah perlu untuk mengatakan kedua-dua permintaan dan pada pemenuhannya;
• bungkuk duduk di meja tidak diterima;
• Lelaki duduk di meja selepas wanita, setelah sebelumnya menarik kerusi untuk mereka;
• terlambat untuk acara percutian dianggap sebagai tidak hormat:
• siku di atas meja adalah tanda buruk adab;
• anda tidak seharusnya mula makan jika sahabat anda belum lagi membawa piring;
• pisau mesti diadakan secara eksklusif di sebelah kanan;
• garpu dan sudu - kombinasi sempurna untuk pasta panjang;

• ia adalah sumbang untuk memotong atau menggigit produk roti; anda harus memakannya dalam kepingan kecil, dipecahkan daripada keseluruhannya;
• perkakas yang ditinggalkan di lantai mesti diganti;
• orang yang berpendidikan mengunyah mulut mereka ditutup;
• bergelut dalam masyarakat adalah tidak senonoh;
• rasa tidak enak - makan dengan pisau;
• Sebelum mencurahkan minuman, tawarkan kepada jiran anda;
• tidak perlu bersikap tamak apabila memohon dari plat biasa;
• pengantara perlu menutup matanya kerana melanggar etiket jadual;
• sup belum selesai lebih baik daripada plat miring;
• menggunakan pisau dan garpu, hitungkan kekuatan untuk mengunyah dengan segera, tanpa menggigit;
• pinggan mangkuk yang dibuang salib bermakna bahawa anda sedang menunggu hidangan seterusnya, disusun selari - tanda hidangan selesai;
• dalam mana-mana keadaan yang janggal, anda perlu meminta maaf.

Seperti yang dinyatakan di atas, terdapat banyak peranti di meja yang disediakan, tetapi tidak semuanya ada di sini. Hari ini, terdapat banyak alat makan yang berbeza, direka dengan ketat untuk jenis hidangan anda.

Peraturan umum dikenakan "Dari plat tengah ke tepi."

Jenis dan tujuan sudu:

• ruang makan, bujur - untuk sup;
• sup - pusingan, sebaliknya tidak dapat dibezakan daripada sup;
• pencuci mulut, kurang ruang makan;
• bilik teh;
• kopi - kurang teh;
• untuk ais krim - mempunyai dimensi kopi, tetapi lebih lama;
• salad - disajikan dalam pinggan dengan salad;
• untuk kaviar - sudu kecil lain menyerupai cangkang;
• pate - kutleri biasa untuk semua tetamu;
• sudu gula;
• Sapu untuk sos - dihidangkan dengan bot saus.

Palam:

• ruang makan - untuk hidangan utama;
• pencuci mulut;
• untuk spageti - mempunyai lima gigi, memudahkan penggulungan pasta;
• untuk sprat - peranti biasa;
• untuk makanan laut - garpu dua kaki;
• untuk moluska - dengan tiga gigi, yang terbesar yang memisahkan daging dari cangkang;
• herring - garpu dua kaki untuk memindahkan herring dari hidangan bersama;
• salad - disajikan dalam pinggan dengan salad;
• cocotte - garpu trident yang digunakan untuk mengenakan julienne;
• lemon - berfungsi untuk mengalihkan kepingan;
• untuk buah zaitun;
• untuk buah-buahan - digunakan untuk buah-buahan cincang atau kecil.

Pisau Pisau:

• ruang makan, prerogatifnya adalah kursus kedua;
• bar snek;
• daging - disajikan dengan hidangan;
• ikan;
• keju - hanya digunakan untuk memotong;
• minyak - peranti biasa;
• buah-buahan - berkhidmat untuk buah-buahan yang tidak disemai.

Semua penyepit (kecuali yang terakhir) digunakan oleh semua janitor bersama-sama:

1. untuk ais;
2. Kuih muih
3. asparagus
4. untuk spageti;
5. salad;
6. untuk lobsters.

Plat:

• sup - lebih luas dan cetek;
• mangkuk - sempit, diameter kecil, sangat sesuai untuk sup krim dan sup;
• bar snek - biasanya rata;
• pencuci mulut, berkhidmat hanya untuk kuih;
• ikan - hidangan bersama untuk semua tetamu;
• acuan sejuk - senduk kecil untuk julienne;
• perancah - tanda bahawa buangan diadakan pada sambutan;
• herring - hidangan yang bujur;
• Telur
• piring - digunakan sebagai pendirian untuk cawan;
• outlet;
• creamer - digunakan untuk jeli, mousse dan ais krim.

Gelas dan cermin mata wain:

• tinggi di bawah champagne;
• wain (secara berasingan untuk varieti putih dan merah);
• minuman keras;
• cognac;
• untuk martini.

Gelas:

• untuk wiski;
• untuk koktel;
• menumbuk;
• untuk jus dan air.

Serta cermin mata untuk vodka dan minuman lain yang setanding kekuatan.

Cawan:

• Teahouse - pada piring perak dengan sudu yang sepadan;
• silinder kecil - untuk espresso;
• di bawah cappuccino;
• untuk sekilas.

Seperti yang anda dapat lihat dari semua perkara di atas, terdapat banyak perkara yang melayani. Jangan takut kerana semua orang menyebut nama itu sendiri. Peralatan yang memaksakan hidangan dari perkakas biasa adalah perkara biasa.

Warna sentiasa penting, dan gabungan harmoni mereka akan membantu dalam reka bentuk. Tali pinggang putih adalah penghormatan kepada tradisi, ia sesuai dengan hampir semua warna hidangan. Hidangan variegated kelihatan berfaedah pada taplak meja biasa, tetapi untuk perkhidmatan biasa anda sama-sama boleh memilih kedua-dua jenis taplak meja. Napkin harus selaras dengan taplak meja.

Ia mungkin kelihatan bahawa versi hitam dan putih penyajian adalah sesuatu yang melampaui skop, tetapi tidak. Gabungan harmoni dua warna ini boleh memberikan karisma istimewa kepada penerimaan.

Kombinasi warna ungu dan pudina (hijau) kelihatan sangat segar, warna merah memberikan ketenangan. Perak dan emas adalah ciri penting perkahwinan. Makan malam untuk menghormati seorang lelaki mestilah ringkas, dengan hidangan putih dan serbet yang berbeza. Warna-warna cerah merupakan keputusan paling tepat untuk pesta bujang.

Jangan letakkan terlalu banyak peralatan di atas meja, lebih baik untuk meninggalkan ruang kosong. Tidak kira berapa banyak perubahan makanan yang dirancang, lebih baik untuk mengeluarkan peralatan dan objek yang diperlukan dengan servis baru. Dalam gambar di bawah, anda dapat melihat contoh penyajian yang betul.

Seperti yang anda dapat lihat dari imej, pisau dan sudu sentiasa diletakkan di sebelah kanan plat (kecuali garpu tiram). Terdapat gelas wain di atasnya. Di sebelah kiri plat ada garpu, dengan plat pastri di atasnya. Peranti pencuci mulut hendaklah terletak di atas pinggan. Seperti yang disebutkan di atas, susunan peranti bergantung pada baris gilir untuk penggunaannya.

Letakkan serbet pada pinggan hidangan. Sebelum berkhidmat, anda perlu meletakkannya di atas pangkuan anda. Hidangan yang dikongsi mesti diletakkan secara simetrik.

Meletakkan hidangan untuk hidangan baru hanya diperlukan selepas peralihan sebelumnya telah dikeluarkan. Adalah disyorkan untuk meletakkan peranti pada masa yang sama.

Makanan ringan yang pertama disajikan - pertama sejuk, dan kemudian panas. Mereka diikuti oleh hidangan pertama (sup), selepas itu - yang kedua: ikan, daging. Hidangan pencuci mulut dihidangkan di hadapan buah-buahan, yang merupakan kesimpulan makan.

Dalam makanan pembuka selera dan hidangan utama sejuk, anda perlu bertukar dari ikan ke daging, kemudian ke sayuran dan cendawan, dan akhirnya ke tenusu (keju).

Susunan khidmat dihormati untuk mencegah kehilangan selera makan dan rasa membosankan. Sudah tentu, setiap orang mempunyai hak untuk tidak makan apa yang tidak disukainya, terutama jika semuanya segera hadir di atas meja.

Sekiranya anda telah selesai makan, serbuk dari lutut perlu digulung, menyembunyikan bahagian kotor. Anda perlu meletakkannya di tempat plat anda, tetapi jika sibuk - di sebelah kiri.

Selepas menerima makanan cecair, peranti harus ditinggalkan di dalam pinggan atau mangkuk di mana hidangan itu dihidangkan. Memasak tukang masak dianggap bentuk buruk, serta terus terang berbohong bahawa anda benar-benar menyukai segala-galanya. Lebih menyerlahkan sesuatu yang anda suka.

Tetapan jadual diperlukan bukan sahaja untuk tetamu, ia boleh dilakukan setiap hari untuk diri sendiri.

Sarapan pagi adalah permulaan hari dan ia boleh dibelanjakan dengan indah. Plat untuk hidangan utama paling baik diletakkan di tengah, di hadapan anda. Letakkan garpu atau sudu di sebelah kiri, dan pisau di sebelah kanan. Anda boleh meletakkan cawan teh dan piring di atas pisau, dan letakkan roti di atas garpu.

Di rumah, ada kemungkinan untuk makan dengan dua hidangan. Ambil sup dan pasta sebagai contoh. Di bawah plat yang mendalam kita meletakkan satu piring untuk yang kedua, yang akan memainkan peranan berkhidmat.Pada pepenjuru, akan ada roti di sebelah kiri, dan di sebelah kanan anda boleh meletakkan segelas air dan secawan kopi. Sudu dan garpu secara tradisional akan terletak di sebelah kanan dan kiri.

Makan malam boleh menjadi hebat untuk hari yang sibuk. Seseorang hanya perlu menambah beberapa peranti, dan mengatur gelas dengan segelas wain. Napkin kertas diletakkan di sebelah kiri.

Terdapat banyak pilihan untuk tetapan meja.

Seperti yang dinyatakan sebelum ini, hitam dan putih akan menambah kesungguhan dan bergaya istimewa. Jalur kain dan lilin hitam berada dalam harmoni yang sempurna dengan instrumen berlapis emas. Alas meja putih bergema dengan tuala dan mawar, dan cermin dan wain wain berwarna salji digabungkan dengan semua perkara di atas.

Lapisan meja putih di meja bulat dengan tuala merah jambu pucat dan bunga dalam pasu akan menjadi hiasan yang hebat untuk percutian di dalam pasukan wanita. Lilin kaca yang sepadan dengan warna dan tuala, dalam bentuk yang menyerupai gelas, mengisi suasana dengan keselesaan.

Untuk membuat meja yang indah, tidak perlu mencipta sesuatu yang istimewa. Perkhidmatan dengan lukisan krim yang tidak mengganggu dan sejambak bunga berdiri di atas alas meja putih adalah semua yang diperlukan untuk makan malam keluarga yang kecil.

Cermin arak wol biru, serbet dan kotak hadiah kecil adalah sempurna untuk perayaan, dan bunga yang sesuai dengan taplak meja hanya akan menghiburkan anda.

Susun atur buah-buahan sangat mudah - anda hanya dapat memotongnya ke dalam piring. Walau bagaimanapun, anda boleh membuat pemasangan sepenuhnya, yang akan menjadi hiasan sebenar percutian.

Dan tentu saja, jangan lupa tentang alkohol. Meja bufet boleh diatur dalam susunan yang berbeza, membentuk bentuk yang berbeza. Gelas diletakkan pada mereka oleh ular, pokok gelas atau segi tiga gelas. Dan piramid gelas wain boleh membuat percikan.

Pendekatan kreatif boleh didapati dengan segalanya. Etiket jadual tidak begitu ketat. Anda boleh mengatur sendiri, tidak dapat dilupakan dan tidak seperti perjamuan lain.

Anda boleh belajar tentang susun atur yang betul dari alat makan dari video seterusnya.