Zivju ražošanas tehnologs - Šī ir viena no populārākajām un ienesīgākajām profesijām līdz šim. Tas ir saistīts ar faktu, ka šobrīd ir daudz dažādu uzņēmumu, kas nodarbojas ar zivju pārstrādi un tirdzniecību. Zivju pārstrādes nozarē tehnologs ir viens no vissvarīgākajiem darbiniekiem. Šajā rakstā jūs varat atrast informāciju par šīs profesijas iezīmēm, pienākumiem, nepieciešamajām prasmēm un zināšanām darba procesa organizēšanai.
Īpašības
Zivis un zivju produkti ir ļoti veselīgi, bagāti ar vitamīniem, minerālvielām un mikroelementiem. Tāpēc viņiem vienmēr ir liels pieprasījums. Bet cik bieži mēs dzirdam, ka tieši šādi produkti kļūst par bīstamas slimības cēloņiem vai, vēl ļaunāk, - letālu iznākumu. Zivju ražošanas tehnologa darbs ir precīzi vērsts uz to, lai samazinātu saindēšanās iespēju ar zivju produktiem.
Zivsaimniecības nozarē ir nepieciešama šāda kvalificēta speciālista klātbūtne.
Pienākumi
Nodarbojas ar zivju audzēšanas tehnologu tehnoloģisko risinājumu un produktu izstrāde, tehniskās dokumentācijas uzturēšana nodrošina ražošanas kontroles programmu ieviešanu. Viņš ir atbildīgs arī par visu zivju apstrādes tehnoloģiju ievērošanu. Viņa ražošanas pienākumos ietilpst:
- tehnoloģisko darbību kontrole - sagatavo ražošanu, uzrauga tehnisko standartu ieviešanu, analizē izmaksas un uzrauga produktu kvalitāti;
- ražošanas procesa organizēšana un vadīšana - izstrādā un ievieš jaunas apstrādes sistēmas, uzrauga darbinieku veiktā darba kvalitāti;
- jauno tehnoloģiju pilnveidošana un ieviešana - organizē darbu tā, lai viņu kontrolētajās darbnīcās ražotie produkti būtu konkurētspējīgi, un pats galvenais - augstas kvalitātes un uzticami.
Jo labāk un drošāk produkti nonāks patērētāju tirgū, jo lielāki būs ražošanas rūpnīcas ienākumi.
Zināšanas un prasmes
Ņemot vērā šīs profesijas nozīmīgumu, var droši apgalvot, ka, strādājot par zivju ražošanas tehnologu, nevajadzētu būt tikai cilvēkam, kuram ir atbilstoša diploms un viens kam ir nepieciešamās zināšanas un prasmes. Proti:
- zina visu par produktu - no kā tas sastāv, tā īpašībām, īpašībām, bioloģiju, ķīmisko sastāvu;
- zina, kā un cik daudz uzglabāt produktu, procesu;
- pārdošanas transporta noteikumi;
- jāprot lasīt maršrutus;
- jāprot strādāt ar aprīkojumu.
Tai jābūt arī atbildīgai personai, kas var pieņemt lēmumus, vadīt cilvēkus, apmācīt viņus, organizēt darba procesu un sasniegt mērķus.
Apmācība
Mūsdienās tiem, kas vēlas iegūt zivju tehnologa profesiju, problēmu vispār nav. Pašlaik ir daudz dažādu izglītības iestāžu, kuru pieprasījums ir saistīts ar šīs nozares speciālistu popularitāti un pieprasījumu. Ir arī iespējas tiem, kas vēlas uzlabot savas prasmes un paplašināt zināšanas. Lieliski šajā gadījumā. tālākizglītības kursi.
Apmācības laikā speciālists saņem informāciju par šādām sastāvdaļām:
- nozares ieviešanas tehnoloģijas;
- zivju produktu izpētes metodes;
- zivju un zivju produktu uzglabāšanas, pārstrādes un tirdzniecības tehnoloģijas;
- produktu kvalitātes kontroles noteikumi un nepieciešamība pēc tā sertifikācijas.
Darba vieta
Lai darbplūsma noritētu pareizi un pieļauto kļūdu skaits būtu minimāls, vispirms tai jābūt pareizai organizēta darba vieta Zivju ražošanas tehnologs.
Tam jābūt klāt:
- visu nepieciešamo aprīkojumu, inventāru zivju kvalitātes noteikšanai;
- dokumentācija un maršruti;
- noteikumi un noteikumi par zivju produktu glabāšanu un pārstrādi.
Zivju ražošanas tehnologa darba organizācijai ir jāatbilst normatīvajām prasībām, kuras paredz darba aizsardzība, sanitārija un profesionālās īpašības.
