Zupas šķīvji: kādi izmēri ir un kā tos izvēlēties?

Grūti iedomāties virtuvi vai sabiedriskās ēdināšanas iestādi bez dziļām zupas šķīvjiem. Viņu galvenais mērķis ir karstu un aukstu zupu, piena ēdienu, buljonu, šķidru ēdienu pasniegšana. Neskatoties uz diezgan pazīstamo izskatu, zupas šķīvji atšķiras pēc formas, apjoma un izgatavošanas materiāla.

Dziļajām plāksnēm nevajadzētu būt rokturiem (tie jau ir tureens vai buljons). Uz galda tos novieto uz pasniegšanas šķīvja, labajā pusē ievieto karoti. Zupas šķīvja priekšā viņi parasti ievieto pīrāgu, skābo krējumu un mērcēs pasniegtas mērces.

Ēdamistabas plāksnes var izgatavot no dažādiem materiāliem. Nav iespējams izdalīt tos, kas ir labāki vai sliktāki. Galvenais ir saprast, kādos apstākļos un kādiem ēdieniem ir plānots iegādāties traukus. Jau pēc šiem kritērijiem jūs varat balstīties uz produkta materiāla izvēli. Apsveriet visizplatītākās iespējas.

Keramikas trauki ir dabiski māla izstrādājumi, kas var izturēt augstu temperatūru. Traukus virspusē pārklāj ar glazūru, gatavā veidā tiem var būt gan dabiskas terakotas nokrāsas, gan krāsoti jebkurā citā krāsā. Uz keramikas plāksnēm ir iespējams uzklāt arī gleznas un zīmējumus. Šādi izstrādājumi ir diezgan biezi un smagi, taču, neraugoties uz to, trausli: strauju temperatūras izmaiņu dēļ tie var plaisāt trieciena dēļ.

Tomēr pašas plāksnes uztur labu temperatūru - tajos esošais karstais buljons ilgu laiku paliks karsts, un vēsa okroshka nesasils.Ārēji šādi ēdieni izskatās kodolīgi un pat nedaudz rupji.

Fajanss - tā ir viena un tā pati keramika, bet pakļauta vienai kurināšanai un ir attīstītāka. Augšējais slānis ir glazūra. Fajansa plāksnes ir diezgan smagas, bet porainas. Pēdējais īpašums kļūst par iemeslu trauku trauku trauslumam.

Tomēr, uzmanīgi rīkojoties, plāksnes kalpos diezgan ilgi. Tas, kā arī pieejamība, padara šos modeļus ļoti populārus. Ir vērts to atzīmēt uz fajansa virsmas laika gaitā veidojas skrambas un rievas. Augšējā slāņa bojājuma vietā laika gaitā veidojas tumšāka.

Porcelāns ir māla pamatne, kas tomēr tiek pakļauta atkārtotai apdedzināšanai. Tā rezultātā produkts ir viegls, un uz tā virsmas nav poru. Tā rezultātā porcelāna plāksnes ir izturīgas pret skābēm, sārmiem un augstu temperatūru. Ēdiens porcelāna šķīvjos ilgstoši paliek karsts. Visizturīgākie un dārgākie modeļi ir izgatavoti no cieta porcelāna. Tas jau sen ir klasisks modelis balts ar zeltu. Minimālisma cienītājiem jāapsver sniegbaltu plākšņu iespēja bez modeļa un atvieglojumiem.

Sakarā ar izsmalcināto izskatu porcelāns vienmēr izskatās svinīgs, šāds komplekts ir lielisks variants svinīgiem svētkiem. Nelieciet porcelānu trauku mazgājamā mašīnā vai mikroviļņu krāsnī.

Trauki no šī materiāla var būt caurspīdīgi, aptumšoti un krāsaini, ar rakstiem. Tas ir optimāli izmantojams mikroviļņu krāsnī. Plāksnes ir pieejamas un izturīgas. galvenais ir izvairīties no asiem temperatūras kritumiem, lietojot plāksnes.

Īpaši iespaidīgi caurspīdīgos un aptumšotajos priekšmetos ir trauki ar daudziem elementiem. Stikla keramikas analogiem ir dažas līdzības ar stikla plāksnēm. Tomēr tie ir izturīgāki (nebaidās no viegliem triecieniem), mazāk pakļauti temperatūru iedarbībai.

Ārēji šādas plāksnes līdzināties stikls, bet tie ir smagāki. Ja paskatās cauri kristāla plāksnēm, jūs varat redzēt, kā gaismas stari spēlē un cauri tiem atstarojas. Kristālu reti izmanto zupas trauku pagatavošanai, kā to var izmantot tikai aukstiem ēdieniem. Pārkāpjot šo noteikumu, materiāls var satumst un plaisāt.

Metāla plāksnes - parasti tie ir alumīnija un tērauda (nerūsējošā tērauda) izstrādājumi. Pirmkārt, tie ir izturīgi, tāpēc tos uzskata par pārgājiena iespēju. Tomēr šādi modeļi tie ātri uzkarst, tāpēc tos lietojot ir viegli sadedzināt.

Produkti nav piemēroti biežai lietošanai. Tie ir jāizpilda. Pārtikas pārtikas plastmasa priekšroka jādod produktiem no polistirola vai polipropilēna. Pirms lietošanas pārliecinieties, vai šāda veida plastmasa ir piemērota karstajiem ēdieniem. Vēl viens plastmasas plākšņu trūkums ir tajos esošais ēdiens ātri atdziest, viņi paši sakarst un ir viegli deformējami.

Koka plāksnes galvenokārt ir videi draudzīgas un autentiskas. Tomēr mūsdienās tos parasti izmanto kā dekoratīvu elementu. Iemesls ir tāds, ka ir diezgan grūti rūpēties par šādiem ēdieniem, turklāt koks absorbē smakas.

Mūsdienīgs materiāls, kas iegūts ķīmiskos eksperimentos. Ir a mākslīgais akmens. Izstrādājumi no tā tiek iegūti diezgan izturīgi, pievilcīgi un cēli pēc izskata.

Dziļo plākšņu standarta izmēri ir no 0,25 līdz 0,5 mililitriem. Trauku diametrs arī mainās un var būt vienāds ar 20–40 cm. Mazāk ietilpīgas šķīvji parasti ir piemēroti (diametrs 23–24 cm, iespējams līdz 27 cm) bērniem un veciem cilvēkiem, kā arī tiem, kuri rūpīgi kontrolē apēsto kaloriju skaitu. Dziļie ēdieni ar puslitra tilpumu ir optimāli vīriešiem, kā arī tiem, kuri neierobežo sevi uzturā. Tādā veidā gramu skaits vienā plāksnē galvenokārt ir atkarīgs no tā tilpuma. Standarta produkts parasti satur 250 ml zupas.

Tradicionāli vakariņu šķīvjiem ir dziļa forma, to dibena diametrs ir mazāks par augšējās daļas diametru. Pateicoties slīpām malām, buljoni un zupas netiek izšļakstīti no traukiem, turklāt malas kalpo, lai no karotes noņemtu lieko šķidrumu. Plākšņu malas var būt gludas vai ar reljefu, tās bieži ir dekorētas.

Pērles var būt platākas, dažreiz uz tām pat var pasniegt mērci. Dažreiz ir grūti ieliet zupu šķīvjos ar platām pusēm, nekrāsojot malas. Turklāt šādas šķīvji pasniedzot aizņem daudz vietas uz galda. Jo plašāka šķīvis, jo ātrāk zupa atdzisīs, dziļākā bļodā ēdiens ilgāk paliks karsts. Mūsdienu ražotāji ražo arī traukus ar kvadrātveida un pat trīsstūrveida traucējumiem. Kvadrātveida priekšmeti izskatās stilīgi, aizņem maz vietas uz galda, kā arī ir ergonomiski uzglabājami.

Atsevišķi ir vērts izcelt plāksnes bērniem. Kā likums, tie ir dziļāki, tos var aprīkot ar maziem rokturiem. Tomēr ieteicams iemācīt vecākiem pirmsskolas vecuma bērniem un skolniekiem ēst no “pieaugušo” ēdieniem, tas ir, klasiskās zupas šķīvjiem.

Apsveriet populārākos zīmolus, kuru produktu līnijās ir dziļas plāksnes.

• Augstākās kvalitātes zīmols Kolombo (Ķīna) ražo pasniegšanas traukus, kā arī tējas komplektus, kas izgatavoti no porcelāna. Regulāri tiek izlaista jauna dizaina kolekcija. Tas, kas vieno visas kolekcijas, ir ziedu ornaments, kas iet gar sniegbaltiem ēdieniem. Krievijā ir grūti iegādāties šī ražotāja produktus, jo oficiālo veikalu nav. Tomēr oficiālos izplatītājus var atrast internetā.
• Vēl viens premium zīmols ir vācu uzņēmums Continental. Savus porcelāna izstrādājumus viņa pozicionē kā uzņēmumu traukus, jo ir paaugstināti izturības rādītāji. Šim izstrādājumam ir pievienots alumīnija oksīds un papildus pastiprinātas trauku malas. Tā rezultātā tas ir inerts temperatūras galējībām, skābēm un satricinājumiem. Traukiem ir arī 5 gadu garantija no pirkuma datuma.
• Traukus restorānam ražo uzņēmums Helfer (Austrija). Tie ir porcelāna izstrādājumi klasiskā dizainā. Skaidra priekšrocība - palielināta triecienizturība, stilīgs, elegantais dizains.
• Amerikāņu zīmols Corelle sniedz arī garantiju saviem traukiem (tiesa, 3 gadi), kas ir izgatavoti no trīsslāņu karstumizturīga stikla. Izstrādājumi nav pārklāti vai glazēti uz tiem, tādējādi panākot porcelāna virsmas imitāciju. Trauki ir piemēroti pasniegšanai un lietošanai mikroviļņu krāsnīs, neuzsūc smakas un ilgstoši uztur ēdienu siltu. Pateicoties gleznojumam “uzlīme” (rotājumi ar reljefu, ko uzliek ar gravējumu vai perforāciju), trauki ir īpaši skaisti, un, izmantojot traukus katru dienu, raksts saglabājas līdz 10 gadiem.
• Ja jums patīk augstas kvalitātes keramika, divkārši kurināta un pārklāta ar glazūru, tad pievērsiet uzmanību šķīvji Costa Nova. Papildus augstajai kvalitātei un izturībai ir vērts atzīmēt trauku vizuālo pievilcību. Galvenie dizaina motīvi ir etniskie, ziedu raksti.
• Starp vietējiem ražotājiem ir arī cienīgi zīmoli, piemēram, Domenik. Izstrādājumi ir pieejami 3 versijās - no stikla, keramikas un porcelāna. Ir skaidrs, ka stikla plāksnes ir piemērotas izmantošanai mikroviļņu krāsnīs, taču šis ražotājs, pateicoties īpašai ražošanas tehnoloģijai, ļauj izmantot porcelāna analogus tādā pašā veidā. Runājot par dizainu, šī daudzveidīgā izvēle galvenokārt ir vērsta uz klasisko virzienu. Ir arī bērnu ēdienu līnija.
• Varbūt vienu no pārsteidzošākajiem uzņēmumiem var saukt par Leander. Viņi ražo šķīvjus un citus porcelāna ēdienus. Apbrīnojami, ka izstrādājumi tiek krāsoti ar rokām, taču tajā pašā laikā to izmaksas pircējam joprojām ir diezgan pieņemamas.
• Stikla fani var ieteikt arī zīmolu Luminarc (Francija) un Pasabahce (Turcija) šķīvjus.. Izmantojot augstas stiprības karstumizturīgu stiklu, izvairās no poru parādīšanās uz virsmas, kas nozīmē, ka plāksnes ir spēcīgas, inertas pret skābēm, abrazīviem un augstu temperatūru. Šādi priekšmeti var būt mikroviļņu krāsnī un mazgājami trauku mazgājamajā mašīnā. Luminarc plāksnes ir klasiska dizaina un praktiskuma apvienojums.
• Uzņēmums Posud de Luxe neparastu formu un dizaina cienītāji patiks. Produktu līnija ir sadalīta 2 grupās - trauki no keramikas un porcelāna.
• Ja jūs meklējat drosmīgus krāsu un dizaina risinājumus, pievērsiet uzmanību GreenGate produktiem. Sarkana plāksne, melna ar baltiem rakstiem - tie ir tālu no visiem iespējamiem variantiem.

Pirmais zupas šķīvju izvēles kritērijs ir ražošanas materiāls. Īpašiem gadījumiem, kā arī, ja finanses pieļauj, priekšroku var dot porcelānam. Ja ēdienu bieži silda mikroviļņu krāsnī, tad jāizvēlas stikla izstrādājumi. Tiem, kurus uztrauc trauku videi draudzīgums, var ieteikt keramiku. Universāla un demokrātiska opcija ir fajanss.

Izvēloties porcelāna izstrādājumu, viegli ar to piesitiet. Porcelānam vajadzētu izklausīties skaļi, un skaņa pakāpeniski izbalēs. Ja dzirdat blāvu skaņu, pirms jūs esat fajanss, izliekoties par dārgāku porcelānu. Dabiski jāpārbauda kvalitātes sertifikāti - tas ir vienīgais veids, kā pārliecināties, ka ēdieni atbilst spēkā esošajiem standartiem, videi draudzīgumam. Visērtākā forma tiek atzīta par apaļu.

Klasiskā krāsa ir balta un tās nokrāsas. Šādi ēdieni organiski izskatās jebkurā virtuvē, apvienojumā ar daudzām trauku un tekstilizstrādājumu iespējām. Gaismas plāksnes ar dārzeņu rakstu var uzskatīt par universālām, tās palīdzēs radīt vieglu un relaksētu atmosfēru. Psihologi saka, ka spilgtas trauku krāsas stimulē apetīti.

Ja jūs nebaidāties ēst pārāk daudz, tad spilgtas krāsas ēdieni palīdzēs izvietot akcentus pie galda. Ja jūtat sabrukumu, ieteicams lietot traukus ar zaļu, zaļu nokrāsu. Piesātinātu dzeltenu un sarkanu krāsu plāksnes stimulē apetīti. Bet vēsās zilās un dziļi zilās krāsas palīdzēs to kontrolēt.

Nākamajā videoklipā atradīsit pārskatu par Luminarc Feston zupas šķīvi.