Saldais galds kāzām: kā iekārtot un izrotāt?

Vēl nesen kāzu kūkas pasniegšanas ceremonija bija vienmērīga visu krievu kāzu tradīcija. Šis brīdis simbolizēja pāreju uz pasākuma saldo daļu, un pati kūka tika pagatavota visu veidu izmēros un ar dažādām dekorēšanas iespējām.

Tomēr pirms vairākiem gadiem šādu tendenci aizstāja Rietumu tendences, un šodien tā sauktais saldais galds iegūst milzīgu popularitāti.

Saldais galds ir atsevišķa vieta banketu zālē, dekorēts visu kāzu svinību stilā un piepildīts ar visu veidu saldumiem. Saldā galda galvenā ideja ir tāda, ka viesi tam var pieiet visu vakaru, negaidot tējas dzeršanas brīdi.

Kāzu dizaineru terminoloģijā ir arī konfekšu bāra jēdziens, kas no angļu valodas burtiski tiek tulkots kā “konfekšu bārs” un ko raksturo daudzi mazi saldumi, kas izvēlēti pēc stila un krāsu shēmas.

Turklāt dzērieni un augļi, kas saistīti ar tēmu, var atrasties uz tējas galda. Šāds bufetes galds ir dekorēts tādā pašā stilā kā līgavas un līgavaiņa galvenais galds, kā arī citi svētku galdi.

Stūrim ar konfektēm ir vairākas priekšrocības uzreiz, mēs par tiem pakavēsimies sīkāk.

• Kalpo kā papildu dekors. Skaisti sakārtoti saldumi uz kāzu stilā rotāta pjedestāla piesaistīs ikviena uzmanību, radot svētku noskaņu.
• Jūs varat pieiet pie galda ar saldumiem, lai socializētos, vai vienkārši palutiniet sevi ar konfektēm un kūku, savukārt uz kāzu galda joprojām valda karstie ēdieni un uzkodas.
• Sākotnēji dekorētais mini galds kalpos kā banketa izcēlums un iespaidīga vieta fotosesijai.
• Jaunajai mājsaimniecei tas ir lielisks gadījums, lai parādītu savas kulinārijas spējas vai, gluži pretēji, pārsteigtu viesus ar izsmalcinātu garšu, pasūtot no konditoriem neparastus konditorejas izstrādājumus no kādas valsts.

Lemjot organizēt tik modernu jauninājumu savās kāzās, jaunlaulātajiem vajadzētu atcerēties dažus trūkumus, kas pavada saldo galdu. Visi no tiem ir saistīti ar "draudzīgumu videi", par ko būtu jārūpējas jau iepriekš.

Saldumiem nevajadzētu:

• izkausēt no karstuma;
• laikapstākļiem;
• uzbrukt kukaiņiem.

Vispirms jums jāizlemj par vispārējo koncepciju, jāizveido detalizēta saldo galda izvēlne un jāņem vērā arī visi nepieciešamie atribūti. Tikpat svarīgi ir noteikt deserta galda atrašanās vietu.

Ja plānojat tradicionālas kāzas ar svinību sākumu dzimtsarakstu nodaļā, tad bufetes mini galds būtu ļoti gaidīts. Tas visbiežāk tiek uzstādīts līgavas mājā, tas ir, tur, kur līgavainis viņai ieradīsies. Netālu no skaisti izrotātā galda viesi gatavo savus pirmos tostus, notiek līgavas izpirkšanas ceremonija, un pirmās fotogrāfijas tiek uzņemtas kā piemiņas brīdis.

Restorānā, kas uzņems viesus, lai turpinātu svinības pēc kāzām, saldajam galdam noteikti jābūt harmonijā ar zāles vispārējo stilu. Viņi uzstāda šādu galdu, kā likums, pret sienu, lai tas netraucētu kustībām un netraucētu vietu. Turklāt restorāna zālē deserta galds var būt diezgan apjomīgs, un ir ērti sienas piestiprināt ierīces, kas satur daudzpakāpju struktūras.

Tējas galda dekorēšana lielā mērā nosaka kopējo iespaidu par kāzu svinību organizēšanu. Tāpēc ir tik svarīgi pievērst pietiekamu uzmanību šī elementa dekoriem. Papildus konditorejas izstrādājumiem saldajā zonā ietilpst papildu dekoratīvie elementi: galdauts, ziedu kompozīcijas un oriģinālie ēdieni. Atkarībā no tēmas tabulu var papildināt:

• Tematiskas kāzu figūriņas;
• kartes ar uzrakstiem, karodziņiem un norādēm;
• jaunlaulāto fotogrāfijas;
• vītnes un laternas.

Labākais galda dekorēšanas variants ir porcelāns krāsu shēmā, ko izmanto zāles, aizkaru un galdautu noformējumā. Ja kāda krāsa nav izteikta, tad pasteļtoņi tiek uzskatīti par klasiku - trauku smalkās krāsas piešķirs galdam “cukurīgumu” un gaisīgumu.

Papildus komplektiem dekorā noderēs garas stikla glāzes, puķu podi uz garām kājām, dekoratīvas glāzes. Šajā traukā ir ērti ievietot konfektes, uzlikt konfektes uz gariem iesmiem.

Kūkas tiek izklātas uz plakanām plāksnēm vai ar daudzpakāpju plauktiem. Saldumiem bez iesaiņojuma, piemēram, marmelādei un zefīriem, būtu jānodrošina dziļāki saldumi. Palīdzēs arī lāpstiņas nelielu saldumu veidu uzņemšanai, kā arī mini paciņas. Tajos viesi varēs ieliet pēc turku baudījuma, riekstu, želejas saldumu garšas.

Trauki uz salda galda tiek sakārtoti no apakšas uz augšu, lai augstie priekšmeti neaizsedz piekļuvi zemām vāzēm vai plakanām plāksnēm. Apaļajam galdam ir labāk uzstādīt balstus vairākos līmeņos zem galdauta - uz tiem celsies mazi kārumi, un zemāk būs vieta augstām glāzēm, dzērieniem un vāzēm.

Galda versijā pie sienas augstie priekšmeti ir novietoti tālajā rindā un sānos, lai viesiem būtu ērtāk apskatīt un sasniegt kārumus.

Nelieciet traukus pārāk tuvu. Cieši sakārtoti šķīvji un vāzes piešķirs galdam pārslogotu izskatu, it kā tie būtu izkrauti traukus vietas trūkuma dēļ.

Pārdošanā pieejamo saldumu dažādība var sajaukt pat visnocietīgāko saldo zobu. Lai netiktu nepareizi aprēķināti ar izvēli un tajā pašā laikā apgādātu galdu ar dažādiem labumiem, ir vērts iepriekš sastādīt konditorejas izstrādājumu sarakstu. Pat visparastākie gizmos varēs dažādot saldo galdu, ja to piedāvās sortimentā.

Lai konfekšu galds būtu piemērots:

• saldumi (šokolāde un karamele);
• dažādu krāsu marmelāde;
• austrumu saldumi;
• mini cupcakes vai smalkmaizītes;
• dažādu formu un krāsu konfektes;
• glazēti rieksti un žāvēti augļi;
• cepumi un vafeles;
• pastille un suflē;
• želejas figūriņas;
• zefīri un bezē;
• sukādes augļi.

Pat vismazākajam saldajam galdam vajadzētu būt savam kompozīcijas centram. Šim nolūkam ir piemērots lielāks saldais ēdiens - neliela kūka vai pašdarināts pīrāgs, kas dekorēts ar krējumu un ogām.

Padoms: nevajadzētu kāzu galveno kūku likt uz salda galda, ja to plānots svinīgi sagriezt banketa pēdējā daļā. Desertu galdam labāk ir iepriekš sagatavot mazāku eksemplāru, lai tie viesi, kuri nepaliek līdz svētku beigām, varētu to izmēģināt.

Viesu ērtībām deserta galds būtu jāpapildina ar dzērieniem, lai būtu iespējams dzert saldumus. Bet pudeles un glāzes likt uz paša galda ne vienmēr ir estētiski, un pat pēc lietošanas tās kaut kur jānoņem. Šiem nolūkiem visbiežāk tiek izmantots cits neliels galds netālu vai pie deserta galda, kuru piepilda ar paplātēm ar glāzēm un tasītēm. Tur jūs pats varat ievietot traukus ar dzērieniem.

Bezalkoholisko dzērienu skaitā ir limonādes, ledus tēja, augļu sulas un augļu dzērieni, kā arī minerālūdens. Aukstā laikā vēlama ir karsta tēja un kafija, bet karstumam - trauki ar ledus gabaliņiem. Bet to ne vienmēr ir iespējams organizēt, ja kāzu banketi netiek rīkoti restorānā, kur viesmīļi to vēro.

Tiem noderīgi daži noderīgi ekspertu padomi konfekšu batoniņu dizainā kurš ar savām rokām sarīko saldo galdu.

1. Labāk ir iegādāties konfektes ar gabalu un ar rezervi, lai svinību laikā galds pēkšņi netiktu parādīts tukšs.
2. Kulinārijas baudījumu šķirņu skaits būs atkarīgs no tabulas sastāva. Piemēram, uz viena galda var būt tikai 3-4 dažādu ēdienu veidi, ja tie ir lieli vai izgatavoti noteiktā stilā. Daudzkrāsainiem kociņiem jūs varat izvēlēties 7-9 sugas.
3. Visus desertus uz bufetes galda vajadzētu ērti ņemt ar rokām un vienlaikus ēst. Tāpēc priekšroka tiek dota mazām figūrām vai sagrieztiem gabaliņiem, ja tā ir kūka vai pīrāgs.
4. Jums jau iepriekš jārūpējas par pārtikas papīra maisiņiem vai kastēm, kur viesi var paņemt līdzi savus kārumus. Iespējas var izgatavot pēc pasūtījuma vai ar savām rokām, noformējot tās piemērotā stilā un krāsu shēmā.
5. Uz saldā galda vai blakus tam jābūt noliktavām ar salvetēm, lai viesi nesaplēš smadzenes, kā pēc gardās kāruma netraipīt drēbes ar saldajiem pirkstiem.

Kā izrotāt saldo galdu, skatiet zemāk esošo video.