Kā izveidot kāzu ēdienkarti un ko gatavot kāzu galdam?

Kāzas ir viens no skaistākajiem notikumiem ikviena cilvēka dzīvē. Līgavai un līgavainim ir ārkārtīgi svarīgi, lai visi svētku posmi notiktu saskaņā ar plānoto scenāriju. Lai izslēgtu negadījumus, katrs kāzu ceremonijas posms tiek plānots iepriekš, tiek izlemts par virkni saistītu organizatorisku jautājumu.

Mūsdienu pāri dod priekšroku skaļām un spilgtām kāzām, kurās banketa daļai ir ļoti liela loma. Tikai šajā jautājumā ir daudz jautājumu. Nepieciešams sastādīt kompetentu ēdienkarti, izvēlēties interesantus ēdienus, kas būs ne tikai garšīgi, bet arī kļūs par papildu galdu rotājumu. Ir svarīgi, lai uzaicinātie viesi būtu apmierināti un labi paēduši. Tāpēc jaunlaulātajiem jāizlemj ne tikai par kārumu veidiem, bet arī pēc to skaita.

Kāzu pasākumu sagatavošanas speciālisti apgalvo, ka banketu ēdienkartē jāiekļauj savstarpēji aizvietojamas maltītes. Tādējādi pasākuma varoņi varēs iepriecināt visus viesus, jo katram cilvēkam ir savas īpašās garšas izvēles. Izvēlētajai ēdienkartei jābūt līdzsvarotai, bet tajā pašā laikā ļoti daudzveidīgai. Nepieciešamo ēdienu sarakstā jāiekļauj vieglas uzkodas un augļi.

Daži uzskata, ka kāzu mielastu varat sarīkot mājās. Vietējās sienas ļauj notikuma varoņu radiem un draugiem justies kā mājās. Tiek uzskatīts, ka, izsniedzot kāzu ēdienkarti, problēmas neradīsies. Bet patiesībā bankets pārvēršas par sarežģītu rutīnu. Vispirms jums jānosaka uzaicināto viesu skaits.Liels dzīvoklis vai māja ļauj iestatīt kāzu galdu ne vairāk kā 30 cilvēkiem. Tālāk tiek izvēlēti svētku ēdieni. Papildus aromātam un dievišķajai gaumei gatavotiem kārumiem vajadzētu būt svētku izskatam.

Ja ņem vērā šīs nianses un iepazīstina ar gatavošanas procesu patiesībā, kļūst skaidrs, ka vislabāk ir pasūtīt banketa daļu nelielā kafejnīcā vai īrēt nelielu istabu restorānā. Turklāt izvēlētās iestādes administrators palīdzēs nākamajiem laulātajiem saskaņot ēdienkarti, pateiks, kurš ir labākais, ja pasūtāt kārumus, un norāda viņu porciju. Vissvarīgākais ir tas, ka pēc svētku mielastiem nav jātīra viesiem galds un jāmazgā trauku kalns.

Koordinējot kāzu ēdienkarti, katrs posms tiek aprēķināts līdz mazākajai detaļai. Pamazām trauku pasniegšana uz galdiem notiek gandrīz katru minūti. Visam banketam atbilstoši standartam ir aptuveni piecas trauku maiņas. Šī nianse pozitīvi ietekmē viesu noskaņojumu. Ar katru pasniegšanu viņi kļūst jautrāki un aktīvāki, kas viņus mudina piedalīties svētku konkursos. Diezgan bieži ne visi uzaicinātie viesi piedalās kāzu slidošanā. Pēc dzimtsarakstu nodaļas un nelielas pastaigas daudzi dodas uz restorānu un sagaida, ka uz vietas parādīsies jauni dzīvesbiedri. Šajā gadījumā ir nepieciešams arī neliels bufetes galds. Pietiks ar vieglām uzkodām un augļiem.

Lai saprastu, cik daudz ēdienu jums jāuzliek uz svētku galda, vispirms jums jānosaka uzaicināto viesu skaits. Ja kāzu pasākums tiek rīkots restorānā, tad administratori palīdzēs noteikt trauku lielumu. Vispirms pasniedz uzkodas, pēc tam salātus. Pēc tam pirmais karstais ēdiens tiek nogādāts uz galda, pēc tam otrais. Kāzu torte pabeidz svētku banketu. Ir vērts atzīmēt, ka kūkas minimālajam svaram jābūt septiņiem kilogramiem, vismaz 30 uzaicinātajiem viesiem tas noteikti būs pietiekams.

Lai izveidotu kompetentu kāzu svētku ēdienkarti, Ir jāpievērš uzmanība dažiem svarīgiem kritērijiem.

• Vispirms jums jānosaka precīzs viesu skaits, kas būs klāt banketā. Pastāv situācijas, kad apstākļu dēļ cilvēks nevar apmeklēt kāzu mielastu, kad citi, gluži pretēji, var ierasties tikai uz svētku mielastiem.
• Ir svarīgi iepriekš ar kāzu pasākuma vadītāju pārrunāt plānotās svētku programmas ilgumu. Pateicoties sīkajai informācijai, administrators varēs sakārtot un sakārtot ēdienu pasniegšanas kārtību, ņemot vērā laika intervālu.

• Iepriekš saskaņot ēdienkarti ar restorānu.
• Izveidojiet banketam nepieciešamo produktu sarakstu, lai tos varētu piegādāt iepriekš.
• Ņemot vērā pieejamos skaitļus, veiciet aptuvenu kāzu kārumu aprēķinu vienai personai.

Pēc vienošanās par galvenajiem kritērijiem jums jāapmeklē detalizēts banketu kārumu saraksts.

• Pirmajai pasniegšanai vajadzētu būt atsvaidzinošai. Aukstās uzkodas, kaņepes, sviestmaizes un vienkārši šķēles nedaudz pabaros viesus un ievirzīs viņu noskaņu svētku programmā.
• Pēc brīža tiek pasniegti sirsnīgāki ēdieni - salāti. Viņiem vajadzētu būt atšķirīgiem, piemēram, gaļai, veģetāriešiem, sēnēm un jūras veltēm.
• Līdz svētku vidum pirmais karstais ēdiens tiek pasniegts uz galdiem. Lielākoties priekšroka tiek dota gaļas kulinārijas šedevriem, piemēram, ceptai cūkai. Dārzeņi šajā skaistumā ir sastopami kā ēdami rotājumi.
• Otrajam karstajam vajadzētu būt mazāk apmierinošam, jo ​​pirmā karstā laikā viesu ķermenis bija pietiekami piesātināts.
• Kāzu torte aizpilda banketu ēdienkarti.

Mūsdienu jaunieši arvien vairāk cenšas kāzu pasākumus vasarā rīkot dabā, piemēram, vasaras mājā pie mājas. Līgava var pārģērbties šiksā gaišā kleitā un svētku laikā spīdēt ar saules stariem. Gatavojot banketu ēdienkarti, nākamais dzīvesbiedrs var sajaukt tieši vasaras laiku kā vēl nekad. Lai nesaskartos ar netīrumiem, vislabāk ir iepazīties ar iespējamām trauku iespējām.

Piemērs.

• Uzkodas Šis atspirdzināšanas posms sākas gandrīz tūlīt pēc līgavas un līgavaiņa ierašanās. Uz galda tiek pasniegtas desas un gaļas izcirtņi, dažādu šķirņu zivis, dārzeņu pitas rullis, vairāku veidu maize un dažādas mērces.

• Salāti. Pēc tam, kad viesi bija paēduši maltīti un nedaudz dejojuši, sākas otrais trauku pasniegšanas posms. Kāzu bufete tiek papildināta ar gaļas un dārzeņu salātiem. Siltām aknām ar sīpolu šķēlītēm būs uzmundrinoša iedarbība, un tās būs neaizstājamas kā gaļas uzkodas. Svētku galds tiks dekorēts ar bārbekjū, kas izgatavots no dārzeņiem un zandarta.

• Karstie ēdieni. Kāzās ir ierasts gatavot tikai labākos pasaules virtuves ēdienus, bet tajā pašā laikā jūs varat koncentrēties uz dažādu tautu virtuvi. Piemēram, pievienojiet franču vai uzbeku krievu virtuvei. Īpaši šī nianse attiecas uz karstiem ēdieniem. Viesi ar lielu prieku baudīs angļu steiku vai kaukāziešu kebabus. Palutini sevi ar pildītu pīli, ceptu krūzīti un pilafu.

• Deserts Svarīgi atcerēties, ka kāzu svinību sabojāšana dabā var būt ļoti saldas smalkmaizītes. Visā vajadzētu būt mēram. Ceremonijas galvā ir kāzu torte, kuru līgava un līgavainis sagriež kopā. Kamēr viesi vēro šo procesu, dizains uz galdiem mainās. Mazos paliktņos ir tartlets un mazas cupcakes. Pasniedz ar augļu salātiem un smalkmaizītēm. Kā dzērieni siltajai sezonai ir piemēroti limonāde un minerālūdens.

• Uzkodas Kāzu banketa sākšanai ir piemērotas kaņepes ar kūpinātu gaļu, sviestmaizes ar sarkano un melno ikru, gaļas un siera izcirtņi.

• Salāti. Gaidot karstos ēdienus, viesiem vajadzētu būt nedaudz paēdušiem. Pietiek ar galdiem pasniegt dārzeņu salātus ar arugula un Mozzarella, "grieķu" ar olīvām un sasmalcinātu marmora sieru ar cigoriņiem.

• Karsts. Viesu gaidītākie ēdieni jāpasniedz svētku vidū. Īpaši iecienītas ziemas kāzās ir cepta jūras zandarta ar dārzeņu piedevu un ar sēnēm pildīta krūtiņa.

• Deserts Tradicionāli kāzu torte tiek pasniegta saldajiem. Tēju vai kafiju pasniedz kā dzērienu.

Banketa rīkošana dabā vai mājās ļaus nākamajiem laulātajiem ievērojami ietaupīt ģimenes budžetu. Ar rokām gatavota ēdienkarte, neskatoties uz izpildes vienkāršību, izjutīs mājas vides siltumu un komfortu. Lai sasniegtu ielūgtos viesus, jums jāmeklē īpašas receptes, kuru sagatavošanas laiks prasa minimālu laiku. Piemēram, armēņu rullis.

Lai sagatavotu šo šedevru, jums būs nepieciešams:

• Armēņu lavash - 4 lielas loksnes;
• kausētais siers - 300 g;
• dilles;
• laša vai foreles fileja - 400 g.

Gatavošanas process neprasa daudz pūļu.

• Uz galda novietojiet pitas maizes lapu. Virsū uzklāj plānu krējuma siera kārtu.
• Tālāk siera virsmu pārkaisa ar smalki sagrieztu dillēm.
• Pēc tam tiek izklāts plāns sarkano zivju griezums.

Pēc galvenās daļas sagatavošanas rullīti obligāti jāiesaiņo caurulē, bet tā, lai saturs neizkustētos un neko daudz nepievelktu. Vārītu ēstgribu ievieto ledusskapī. Pirms pasniegšanas rullīti sagriež mazos gabaliņos un izklāj uz šķīvja. Ķiršu tomāti un zaļie sīpoli var kalpot kā rotājums. Kā galveno ēdienu varat uzskatīt vistas aknas ar speķi.

Lai to pagatavotu, jums būs nepieciešams:

• vistas aknas - 1 kg;
• bekons - 15-20 slāņi;
• ingvers - 200 g;
• sojas mērce - 2 ēd.k. l .;
• sāls un pipari - pēc garšas;
• sarkanvīns - 3 ēd.k. l

Mēs sākam gatavot.

• Vispirms jums jāsagatavo vistas aknas. Tas jāmazgā zem tekoša ūdens, sāls un pipariem.
• Nākamais ir visinteresantākais gatavošanas solis. Katrā speķa plāksnē iesaiņo vistas aknu gabalu un nostiprina ar koka iesmu vai zobu bakstāmo.
• Iegūtās aploksnes jāizliek uz cepešpannas, virsū ar speciālu mērci. Lai to sagatavotu, uzmanīgi sajauciet sojas mērci, ingveru un vīnu.
• Tukšo daļu pusstundu iet uz krāsni. Tas tiek pasniegts karsts uz galda. Svaigi dārzeņi var kalpot kā dekorācija.

Standarta augļu grozs uz kāzu galda ir nedaudz noguris, bet jūs nevarat iztikt bez šiem produktiem. Tāpēc viesi var piedāvāt deserta augļu salātus.

Lai sagatavotos, jums būs nepieciešams:

• āboli - 10 gab .;
• kivi - 5 gab .;
• bumbieri - 5 gab .;
• banāni - 5 gab .;
• valrieksti - 200 g;
• apelsīns - 1 gab .;
• jogurts - 0,5 l;
• pūdercukurs - pēc garšas.

Ir nepieciešams rūpīgi apsvērt augļu salātu sagatavošanas posmus.

• Novāktos augļus jāsagriež mazos kubiņos, samaisa un sakārto porcijās šķīvjos.
• Cukura pulveris un jogurts jāsaputo un ar iegūto masu pārlej sadalītajām sastāvdaļām.
• Katru viesu šķīvi rotā valriekstu lakats. Vārīti salāti jāievieto vēsā vietā, pēc tam tos pasniedz viesiem deserta pagatavošanai.

Nākamajā videoklipā varat uzzināt, kā izveidot kāzu ēdienkarti.