Kāzu klaips: tradīcijas, zīmes un padomi jauniešiem

Kāzu klaips ir vienīgā tradīcija, kas saglabājusies līdz mūsdienām, piedzīvojot ļoti mazas izmaiņas. Tas nav tikai pīrāgs, tas ir īsts mīlestības, siltuma un maiguma simbols. Pēc paražas vecākās paaudzes pārstāvji šos labumus piešķir jaunai ģimenei.

Jebkurai tradīcijai, tāpat kā jebkurai paražai, ir savs pārsteidzošs stāsts. Piemēram, kāzu klaips. Faktiski šī rituāla patiesais nosaukums ir "maize un sāls". Pati kūka tika pagatavota ne tikai kāzu sakarā, dārzeņ viesus sagaidīja mājās gatavotas kūkas. Mājas saimnieces ceptā maize nozīmēja bagātību. Sāls kratītājs bija ļaunu garu šarms. Šāds arsenāls sacīja, ka saņēmēja puse lūdz Dieva žēlastību saviem viesiem.

Senatnē kāzām cepts klaips bija jaunas ģimenes svētības simbols. Tikšanās laikā jaunās sievas radinieki jaunlaulātajiem pasniedza īpašu kūku, tādējādi skaidri norādot, ka viņi līgavu ved uz savu māju un izturēsies pret viņu kā pret meitu. Tikai daži cilvēki pievērsa uzmanību, bet pīrāga forma tika iecerēta iemesla dēļ. Apaļie konditorejas izstrādājumi simbolizē debesu ķermeni - sauli. Tieši tas dod labību labībai, attiecīgi, augiem un cilvēkiem. Šī laipnība ir klaipa centrā, un vecās paaudzes šos labos vēlējumus nodod jaunajai ģimenei.

Krievijā pat kāzu klaipu sagatavošana noritēja pēc paražām. Sievietei, kura bija laimīga savā laulībā un kurai bija vairāki bērni ar ļoti labu veselību, bija tiesības mīcīt mīklu un cept maizi. Tika uzskatīts, ka enerģija un pozitīvā attieksme, kas ir piešķirta pavāram, tiek nodota līgavai un līgavainim.Turklāt īpaša uzmanība tika pievērsta pīrāga dekorēšanai, kur katram no mīklas veidotajam dekoru attēlam bija savs apzīmējums. Kukurūzas dekorācijas var veikt pēc pamatnes cepšanas vai no paša sākuma:

• apvienotie gredzeni norāda uz laulības noslēgšanu;
• spikelet tiek salīdzināts ar labklājību;
• putnu attēls runā par savstarpēju uzticēšanos;
• rozes - skaistuma simbols;
• viburnum simbolizē ilgstošu savienību.

Iepriekšējos gadsimtos kāzām tika cepts viens klaips, ar kuriem viņi tikās ar jaunajiem dzīvesbiedriem. Visiem viesiem vajadzēja saņemt svētku maizes gabalu. Bet šodien uzskati par šo jautājumu ir dramatiski mainījušies. Ar vienu klaipu nepietiks, tāpēc paraža ļauj pasākumam cept divus pīrāgus. Īpaši tas attiecas uz kāzām. Jāatzīmē: vecos laikos cilvēki vienmēr pievērsa uzmanību zīmēm. Pat klaipu sagatavošanas process tika uzskatīts par kaut ko svētu:

• ūdens un milti vārīšanai bija jāņem no septiņiem dažādiem traukiem;
• precējies vīrietis aizsūtīja svētku kūku uz plīts;
• plīstošs klaips tika uzskatīts par sliktu zīmi;
• gatavo cepšanu vajadzētu slēpt no ziņkārīgajām acīm;
• kūkas dalīšanas process gulēja uz līgavas un līgavaiņa krustvecāku pleciem;
• Katram viesim vajadzētu nobaudīt kāzu klaipa gabalu.

Sākumā jāprecizē, ka svētku tortei jābūt lielai. Tās lielums un rotaslietu daudzveidība pravieto tikko dzimušu nabadzīgu un gaišu nākotni. Mūsdienās, protams, jūs nevarat tērēt laiku cepšanai ar savām rokām, visvieglāk ir veikt pasūtījumu maizes ceptuvē. Bet šajā gadījumā laimes un labklājības simbolika, ko no vecākās paaudzes pārnes jaunajai ģimenei, zaudēs savu nozīmi.

Jaunlaulāto tikšanās ar klaipu ir senās krievu rituāls. Ieradušies viesi stāv puslokā, atstājot līgavai un līgavainim lielu vietu pārejai. Jauns klaips tiek nodots līgavaiņa mātei. Tēvs savukārt stāv blakus mātei un rokās tur Jaunavas vai Pestītāja ikonu. Pastāv uzskats, ka pirms jaunlaulāto sapulces svētku tortei tiek izteikti īpaši vārdi, tādējādi novēlot jaunajai ģimenei mieru un labu.

Klaipu pasniegšana uz paplātes ir stingri aizliegta. Saskaņā ar krievu paražām stendu nevajadzētu būt. Ceptu maizi novieto uz rushnyk, un tās augšpusē ievieto ar sāli pildītu sāls kratītāju. Ir svarīgi zināt, ka dvielim, tas ir, dvielim, jābūt garam, bet nekontaktam ar zemes virsmu. Jauniešu tikšanās laikā vecāks, kurš nes kūku, svētī mīļotājus, pasakot īpaši sagatavotu sveiciena runu. Ne vienmēr dzejiskā formā, galvenais ir sajust sirsnību.

Laipnu vārdu beigās ir nepieciešama frāze “padoms un mīlestība”, kas ir priekšnoteikums. Pēc tam, kad vecāki ir izpildījuši savas lomas, pienāk līgavas un līgavaiņa kārta. Kā pateicības un cieņas zīmi jaunlaulātie noliecas uz tikšanās pusi, un viesi aplaudē. Pēc tam viņi kāzu klaipu pēc tradīcijas nogaršo bez roku palīdzības.

Mūsdienu kāzās tikai daži cilvēki pilnībā izmanto veco slāvu skriptu. Būtībā viss notiek modernā stilā, izmantojot senās Krievijas tradīcijas. Tāpēc tiek uzskatīts, ka līgavas un līgavaiņa tikšanās var notikt netālu no ieejas restorānā, un klaipu vietā līgavaiņa māte turēs paplāti ar īpašu desertu. Faktiski tradicionālās svētku kūkas aizstāšana tiek uzskatīta par radošu soli. Atliek tikai izlemt, kurš ēdiens ir piemērotāks šim procesam.

• Bagete ar sarkanu ikru. Turklāt sagriež kopā. Centrā ir izlikts ikri. Pēc pasūtījuma ir jāizlemj, kurš mājā būs saimnieks.Lai to izdarītu, līgavai un līgavainim jāsagrauj klaips, katrs no savas puses, kurš ir sakodis vairāk, viņam ir galvenais vārds mājā.
• Ogas ar krējumu. Mūsdienu līgavas neaizmirstamākajā dienā savā dzīvē nevēlas parādīties viesu priekšā ar milzīgu maizes gabalu mutē. Tāpēc, lai satiktu jauniešus, tiek organizēta īpaša vāze ar augļiem, galvenokārt tiek izmantotas zemenes. Nelielā bļodā sajauciet putukrējumu. Līgava un līgavainis apstrādā viens otru ar ogām saldajā mērcē.

• Šokolāde Ļoti neparasta izvēle klaipa nomaiņai. Bet tas izskatās ļoti oriģināls. Savukārt līgava izturēsies pret savu vīru ar tumšām flīzēm, un līgavainis izvēlēsies baltu šķēli.
• Saldējums. Labs veids, kā nomainīt, it īpaši vasarā. Galvenais ir skaisti izrotāt un ātri pasniegt, lai skaistums neizkustu saulē.

• Bageles ar medu. Senās Krievijas desertu sortiments. Lieliska iespēja nomainīt klaipu. Bet ir svarīgi nepārspīlēt to ar medu.
• Fortūna sīkdatnes. Starp citu, ir nepieciešami ne tikai sīkfaili. Tas var būt cupcakes vai kruasāni. Jaunlaulātie tiek aicināti aizvērt acis un izvēlēties pieskārienu, kas viņiem patīk konditorejas izstrādājumi. Atrastais pareģojums ir skaļi jāizlasa visiem viesiem.

• Arbūzs Tikai vasaras kāzām. Un vasaras beigās, pretējā gadījumā svētku pasākums var beigties ar diskomfortu vispārējā stāvoklī.
• Kafija Šī klaipa aizstāšanas metode nāca no Anglijas. Divas tases uzlietas kafijas stāv uz paplātes un gaida notikuma varoņus.

• Tekila ar kaļķi un sāli. Šādu kombināciju reti izvēlas jaunlaulātie. Vienīgais pluss ir tas, ka sāli var izspiest no tās otrās puses rokām.
• Pica Itāļu ēdienu galvenokārt izvēlas jauni pāri. It īpaši, ja Itālija ir kļuvusi par kāzu svinību tēmu.

• Augļi uz iesma. Ļoti garšīgs un garšīgs, it īpaši, ja iemērc ogas šokolādes strūklakā.
• Hamburgers Kas to būtu domājis, bet rullis ar pīrādziņu un dārzeņiem varētu aizstāt neparastu kāzu klaipu.
• Piens ar pīrādziņiem. Diezgan patīkama produktu kombinācija, īpaši bērniem pirms gulētiešanas. Bet ar šo desertu daži pāri aizstāj svētku kūku.

Līdz šim neviens nevar droši pateikt, ko viņi veica klaipam pēc kāzām vecajās dienās. Daži saka vienu lietu, citi saka citu. No vispārīgajiem viedokļiem ir piecas iespējas, ko pēc kāzām var izdarīt ar klaipu.

• Jaunlaulātie sakosto maizi nesa uz mājām. Līķim vajadzēja pabeigt vīrieti. Viņi saka, ka jo vairāk jauns vīrs ēd kāzu maizi, jo ātrāk parādīsies pirmdzimtais.
• Atlikušo maizi jaunlaulātie aizved, žāvē līdz krekeru stāvoklim. Slimības vai melnas svītras laikā ir pietiekami ēst tikai vienu gabalu. Veselība uzreiz atjaunosies, un lietas ritēs kalnup.
• Kukulis tiek sadalīts visiem viesiem, un katram vajadzētu ēst savu gabalu.
• Saskaņā ar kristīgajām tradīcijām sakodis pīrāgs ir jāņem ziedojumā baznīcā.
• Sarežģītas trīsslāņu maizes tika sadalītas pēc īpašas metodes. Augšējā daļa ir paredzēta notikuma varoņiem. Otrais slānis ir sadalīts visiem radiniekiem. Trešais līmenis viesiem.

Kāzu klaips nav tikai kūka svētku ceremonijai, bet arī viss mākslas darbs. Ikviena mājsaimniece var cept šādu skaistumu, bet tikai daži spēj izgatavot neparastas rotas. Kāzu maizei ir klasiska apaļa forma, kas simbolizē sauli un siltumu. Kūkas malas rotā krāšņa bizīte. Uz virsmas ir gulbju un gredzenu attēli. Tīras un sīkas rozes piešķir zināmu pieskārienu kopējam attēlam.

Mūsdienu kāzu kūku dizainā tiek izmantotas daudzkrāsainas dekorēšanas metodes un ārkārtas pieeja. Šajā gadījumā klaips ir dekorēts ar vīnogu suku attēliem. Gar malām dažādu krāsu veidošanai tiek izmantotas mākslīgās pīlādžu zari. Lielām kāzām klaipu izmēram jābūt piemērotam, īpaši ņemot vērā, ka katram slānim ir savs īpašais mērķis. Šī kūka ir dekorēta vecajā krievu stilā. Pārsvarā ir savvaļas ziedu un augu attēli. Rozes uz klaipu augšējā slāņa simbolizē tīrību un mīlestību, kas ir piemērota tikai kāzu svinībām.

Par to, kā ar savām rokām padarīt klaipu kāzām, skatiet nākamo videoklipu.