Galda piederumi: veidi, zīmoli, izvēle un kopšana

Brokastīm, pusdienām un vakariņām vajadzētu sagādāt cilvēkiem prieku - tā ir aksioma. Tomēr veiksme ir atkarīga ne tikai no izstrādājumiem, kulinārijas izstrādājumiem, mēbelēm un dizaina, no cilvēku noskaņojuma. Ir ļoti svarīgi izvēlēties pareizos galda piederumus, kas tieši ietekmē psiholoģisko komfortu ēdienreizes laikā.

Zem galda piederumiem parasti domā ar rīkiem, ko izmanto ēšanai pie galda. Atkarībā no materiāla, šīs ierīces tiek izmantotas parastā vai svinīgā atmosfērā. Galda piederumi tiek pārdoti gan atsevišķi, gan komplektos 6 cilvēkiem (vai citam ēdāju skaitam). Galvenos sauc par instrumentiem, kurus individuāli lieto kopā ar pārtiku. Atbalsta lomu spēlē instrumenti, kurus izmanto daudzi cilvēki. Viņi ir pieraduši:

• karbonāde;
• izkārtot;
• mainīt;
• kārtot produktus.

Galda piederumu grupā ietilpst:

• ēdamkarotes un tējkarotes;
• dakšiņas;
• Ķīniešu nūjas;
• galda naži;
• naži zivīm;
• uzkodu aprīkojums;
• deserta ierīces (dakšas, naža un karotes komplekts).

Desertu nazis ir aptuveni vienāds ar deserta plāksnes diametru. Karotei vajadzētu būt nedaudz īsākai. Dakša šajā gadījumā tiek vainagota ar 3 krustnagliņām. Deserta naži un dakšiņas tiek izmantotas, lai pasniegtu:

Papildu galda piederumos ietilpst:

• sviesta naži;
• nažu dakšiņas un nažu zāģi;
• dakšiņas šprotēm, austerēm un gliemenēm, citrona šķēlītēm;
• omāru adatas;
• karotes sāls, salātiem;
• dadzis;
• Konditorejas standziņas, riekstiņi, sparģeļi;
• lāpstas ikriem, pastām, karstu un aukstu zivju ēdieniem, konditorejas izstrādājumiem.

Protams, visas šīs funkcijas var veikt tikai tad, ja tiek izmantoti galda piederumi, kas izgatavoti no piemērota materiāla. Koka vai koka rokturu armatūra izskatās ļoti labi, bet nav piemērota ikdienas lietošanai. Iemesli ir vienkārši:

• neērtības;
• tendence absorbēt mitrumu;
• nepietiekama izturība.

Jo koka karoti var izmantot periodiskām svinībām vai makšķerēšanas braucieniem no pilsētas. Mājas virtuvei nepieciešami izturīgāki un stabilāki izstrādājumi. Un viens no kandidātiem uz šo lomu jau sen ir alumīnija ierīces. Tomēr šādi rīki tagad ir bezcerīgi novecojuši. Jūs varat viņus satikt tikai atsevišķos gadījumos.

Galvenā šādu izstrādājumu daļa ir izgatavota no nerūsējošā tērauda. Šo sakausējumu sauc par "medicīnisku", jo ir minimāls reakciju risks ar:

• skābes;
• sārmi;
• sāļi.

Optimālā pakāpe ir 18/10, kas norāda uz 18% Cr un 10% Ni klātbūtni. Šī kombinācija ļauj garantēt:

• augsta izturība;
• pievilcīgs spīdums;
• izturība pret agresīvu vidi;
• minimāls korozijas risks.

Elitārajiem nerūsējošā tērauda galda piederumiem, protams, nav. Iepriekš to ražošanai izmantots sudraba niķelis (niķeļa kombinācija ar varu un mangānu). Šāda sakausējuma izmantošana virtuves piederumiem beidzās pagājušā gadsimta 50. gados. Neisilber ir gandrīz tāds pats cupronickel, bet ar pievienotu cinku, un šis sakausējums ir mīkstāks par cupronickel.

Neisilber galda piederumi vienmēr tiek izgatavoti ar zeltījumu, ar sudraba kārtu vai ar melnošanu. Un, ja patērētājiem ir nepieciešama nevainojama klasika, viņiem vajadzētu dot priekšroku sudraba galda piederumiem. Tos bieži iekļauj ekskluzīvos komplektos. Sudraba izstrādājumu (un, protams, arī zelta) trūkums ir būtisks apgrūtinājums. Bet, ja cilvēkam, pirmkārt, ir viņa prestižs un reputācija kā stabilam īpašniekam, izvēle ir acīmredzama. Ja jums vienkārši jāpierāda sava drošība, un garša nav tik būtiska, jūs varat pārtraukt savu izvēli, izmantojot apzeltītas ierīces.

Vara galda piederumi ļoti labi vada siltumu un tajā pašā laikā izskatās ārkārtīgi pievilcīgi. Vara ietekmē tiek nomākta patoloģisko mikroorganismu dzīvībai svarīgā aktivitāte. Bet ir svarīgi saprast, ka tad, kad Cu nonāk saskarē ar dārzeņiem, augļiem (parasti satur daudz skābju), vitamīni tiek iznīcināti.

Reizēm var atrast titāna galda piederumus. Šis metāls tiek ļoti novērtēts ar tā ārkārtējo izturību un izturību pret destruktīvām, kodīgām vielām. Citas titāna piederumu priekšrocības ir:

• vides un sanitārā drošība;
• vārītu ēdienu svešas gaumes trūkums;
• nulle alerģiju riska;
• patīkamas taustes sajūtas;
• ārējs skaistums (īpaši, ja produkti ir arī anodēti).

Alvas ierīces ir pelnījušas atsevišķu diskusiju. Alva ir pilnīgi droša un nekādā veidā neietekmē smakas un garšu. Viss, kas izgatavots no alvas, nerūsē. Pat alvas virsmas izmaiņas (patinas izskats) saskares dēļ ar gaisu izskatās pievilcīgas. Bet viss, kas ir izgatavots no alvas, būs rūpīgi jāiztīra, jāmazgā karstā ūdenī.

Porcelāns var būt ļoti labs virtuves papildinājums. Novērtējot viņu īpašības, jums jāklauvē pie objekta virsmas, nosakot skaņas tīrību un melodiju.Laba porcelāna krāsa ir kristālbalta, un tikai ļoti lētām lietām ir pelēks vai brūns nokrāsa. Kvalitatīvs materiāls var kalpot ļoti ilgi. Bet par to jums būs jāiegādājas dārgi galda piederumi, kurus piegādā labi pazīstami ražotāji.

Lai ietaupītu naudu, vairums cilvēku dod priekšroku metāla piederumiem. Bet starp to izceļas īpaša "elites" grupa - kalti galda piederumi. Viņi izskatās tā, it kā viņi būtu tikko izkāpuši no muzeja loga vai no ilustrācijām speciālai vēsturiskai literatūrai.

Dažādas darbnīcas un privāti praktiķi piedāvā dakšiņas un citu sadzīves aprīkojumu atbilstoši XIV-XVI gadsimtu modeļiem. Lielākajai daļai šādu dakšiņu beidzas ar divām krustnagliņām, viena zoba ir ārkārtīgi reti. Konkrētas iespējas specifika ir šāda:

• rokturu dekoru iezīmes;
• zobu un citu elementu izvietojums;
• ierīces garums.

Bet papildus galvenās daļas materiālam ir svarīgs arī roktura materiāls. Koksni plaši izmanto virtuves piederumu rokturu izgatavošanai. Blīvas koksnes sugas ir ļoti skaistas un neatdzesē roku kā metāls. Tie nelīp pie asinīm un citiem šķidrumiem. Tomēr tikai daži koka veidi (ļoti dārgi) ir izturīgi pret mehānisku iznīcināšanu. Vislabākā koksne ir venge, skābardis un Karēlijas bērzs.

Diezgan bieži budžeta segmentā ir galda piederumi ar plastmasas uzgaļiem. Tas galvenokārt ir ABS (saskaņā ar krievu klasifikāciju - stirola-butadiēns). Plastmasa ir salīdzinoši spēcīga un viegla, neiztur strāvu, neuzkrāj statisko elektrību. Tomēr šāds produkts izskatās nepamatoti "lēts". Un jūs varat atrast arī matētus galda piederumus ar rokturiem:

• kauls
• keramikas;
• izgatavots no organiskā stikla;
• izgatavots no neilona gumijas, acetāta gumijas, elastīgas termoplastikas.

Neatkarīgi no materiāliem galda piederumiem var būt ļoti neparasts izskats. Daudzas dizaineru modifikācijas spēj izrotāt jebkuru galdu ar savu izskatu. Bet aizvien vairāk dizaineri pēdējā laikā ir pievērsušies praktiskām īpašībām. Ir, piemēram, versijas, kas paredzētas bērniem. Viņi izskatās tik pievilcīgi, ka bērniem nav jāpārliecina uzņemt ēdienu. Šādi neparasti un stilīgi galda piederumi ārēji pārsteigs pat pieaugušos, kamēr tie ir pilnīgi droši visiem, kas tos lietos.

Bet ir vairāk stabilu komplektu, kuru autorus iedvesmoja pavisam citas idejas. Ekskluzīvie komplekti senās Ēģiptes stilā noteikti neatstās cilvēkus vienaldzīgus, ja tie ir izgatavoti pamatoti un precīzi. Un pat viens priekšmets burtiski var kļūt par īstu šedevru.

Var izgatavot skaistas elites karotes:

• stilizēts kā kurpes;
• augsto tehnoloģiju;
• kombinācijā ar darba instrumentiem;
• formā “sakosts” (izskatās ļoti jautri).

Kā dāvana personalizēti galda piederumi ar gravējumu var būt ļoti laba izvēle. Dažreiz tie tiek izgatavoti arī ar individuāliem apsveikumiem, vēlējumiem vai motīviem. Dažreiz šis lēmums ir pat labāks nekā produkti ar nosaukumu. Galda piederums ar personalizētiem uzrakstiem var būt noderīgs kā dāvana gan maziem bērniem, gan pieaugušajiem. Ir diezgan saprātīgi dot šādas dāvanas:

• kāzas
• jubilejas;
• bērnu dzimšanas dienas;
• uzņēmuma dibināšanas vai amata ieņemšanas gadadiena;
• augstākā izglītība.

Ja vēlaties iegādāties nerūsējošā tērauda galda piederumus, jums jārīkojas ārkārtīgi uzmanīgi. Vairāki ražotāji no Āzijas valstīm piedāvā zīmols "18/10" metāla izstrādājumiem ar nezināmu sastāvu. Vēl viens svarīgs apstāklis, izvēloties augstas kvalitātes galda piederumus, ir tērauda spīdums. Tam var būt balta vai pelēcīga nokrāsa.Dažos gadījumos dizaina koncepcija liek jums darīt lietas bez spīduma, bet, ja tā nav, tad tad raksturīgajām pārdomām vajadzētu būt. Šādos gadījumos metāls ir slikti pulēts vai sliktas kvalitātes.

Viņi ne tikai sabojā izskatu, bet arī apdraud veselību. Izvēloties dakšiņu, jums jāapskata tā zobu veiktspēja, precīzāk, sadaļas, kas tos sadala. Šīs vietas ir ļoti grūti pareizi apstrādāt, un taupības labad daudzi ražotāji šādu apstrādi neveic vai veic virspusēji. Nav pieļaujama ne zobu nekaunība, ne to nepamatots asums. Cietām dakšām un karotēm ir sabiezēta izliekta daļa. Tas ir svarīgi, jo pretējā gadījumā, cieši nospiežot, produkts var tikt bojāts.

Karotes un dakšiņas vērtē pēc smaguma pakāpes rokā. Tiem jābūt ērti lietojamiem. Parasti metāla biezums ir 1,5-4 mm. Ja tērauds ir pārāk plāns, tas darbosies ļoti maz. Joprojām ir jāaplūko štancēšanas dziļums - gandrīz plakans liekšķere 100% nozīmē zemas kvalitātes Āzijas produktus. Lieliskās karotes dziļums ir 7-10 mm. Izvēloties nazi, jūs varat dot priekšroku produktiem, kuriem ir gan rūdīti, gan nesacietināti asmeņi. Otrais variants ir lētāks, taču šāds tērauds ātrāk noārdās.

Uzmanību: no labiem galda piederumiem ar apaļu un ar taisnstūra vai citas formas rokturi nevajadzētu izdalīt svešas smakas. Daži pārdevēji pārdod lietas ar bagātīgu motoreļļas vai pat metāla aromātu. Tas ir pārliecināts par zemu kvalitāti un konkrēta priekšmeta praktiskuma trūkumu. Vēl viena nianse - Nepieciešami atbilstības sertifikāti un higiēnas secinājumi.

Oficiālajā sertifikātā viņi raksta:

• pilns uzņēmuma nosaukums;
• tā juridiskā un faktiskā adrese;
• pilns zīmola nosaukums un produkta modifikācija.

Svarīgi: līdzīga, pilnīgi identiska informācija jāsniedz uz iepakojuma, kvīts un cenu zīmes. Galda piederumus ieteicams iegādāties nevis pa vienam, bet gan komplektos. Tad tos ir vieglāk koordinēt pēc izskata un aizvērt visas funkcionālās pozīcijas. Eksperti iesaka rūpīgi pārbaudīt katru iegādāto produktu. Ja rodas šaubas, labāk ir zaudēt nedaudz vairāk laika nekā pirkt sliktas preces.

Papildus vispārējiem praktiskajiem parametriem jums jāpievērš uzmanība ražotāju vietai ierindā. Dārgākie vadošo ražotāju produkti tiek izgatavoti ar zeltījumu. Tātad, iegādājieties komplektu 6 cilvēkiem no Anglijas cena Artūrs iespējams vismaz par 1 miljonu rubļu. Komplekts 12 cilvēkiem būs vēl dārgāks Empire Flame All Gold Clive Christian.

Uz pretējā pola ir nerūsējošā tērauda modeļi. Tos ražo tādi uzņēmumi kā:

• Apollo;
• Eternum;
• Rondells;
• Pintinoks;
• Meijers un Bočs.

No Krievijas firmām produkti dod ļoti labus vērtējumus. "Nytva". Tas tiek vērtēts pēc optimālās izmaksu un veiktspējas attiecības. Sortimentā ir gan standarta komplekti, gan gabalu modeļi. Patērētāji var pasūtīt arī suvenīru ierīces, kas paredzētas noteiktam datumam vai veltītas konkrētai tēmai. Pazinēji atzīmē, ka Nytva lietas gandrīz nekad nenodilst un to apzeltījums nav izdzēsts.

Jūs varat izvēlēties britu produktu zīmolu Robert Welch. Šis zīmols tiek slavēts par lielisko nodilumizturību un piemērotību visprasīgākajiem patērētājiem. Uzņēmumam ir liela pieredze kvalitatīvu izstrādājumu ražošanā, kas pat iekrita vairākos dekoratīvās mākslas muzejos. Roberts Velcs bija viens no pionieriem pulēta nerūsējošā tērauda virtuves piederumu ražošanā.

Jūs varat ietaupīt, izvēloties vācu koncerna BergHOFF produktus. Korporatīvā politika ir vērsta uz bezkompromisa kvalitāti un gatavo izstrādājumu patīkamu izskatu. Viņi ir tik labi, ka ir ārkārtīgi grūti sajaukt šīs lietas ar citu uzņēmumu komplektiem. BergHOFF izgatavo arī oriģinālus paliktņus, kas kalpo ilgi. Patērētāji atzīmē:

• klātbūtne pozīciju sortimentā katrai gaumei un budžetam;
• mazgāšanas vienkāršība;
• preču uzticamība un efektivitāte.

GGS Solingen ir vēl viens vācu uzņēmums. Dažādās valstīs tā produktus slavē interneta lietotāji. Tā kā tas ir piemērots tradicionāli vācu korporācijai, GGS Solingen cieši uzrauga visu izmantoto materiālu parametrus. Zīmola iezīme ir tāda, ka galda piederumos tiek izmantots tas pats tērauds kā ķirurģiskajos skalpelos. Izstrādātāji lielu uzmanību pievērš gatavo lietu dizaina īpašībām.

Un arī jūs varat apsvērt zīmolu produktus:

• Herdmāra;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Aberts;
• Wuesthof;
• Fortuna
• Bokeris
• Gude;
• Rozentāls;
• WNK;
• VSMPO-Ural
• "Trud-Vacha".

Bet šeit ir izvēlēts un iegādāts galda piederumu komplekts. Tagad ir svarīgi nodrošināt viņiem labu aprūpi. Neatkarīgi no materiāla, jums:

• noņemiet pārtikas atliekas, neļaujot tām izžūt;
• mazgāšanai izmantojiet īpašus produktus;
• izmantojiet tikai sūkļus vai lupatas, kas izgatavotas no marles.

Etiķa šķīdums palīdzēs noņemt traipus, kas paliek pēc ilgstošas ​​uzturēšanās sālsūdenī. Kā alternatīvu varat izmantot trauku mazgājamo mašīnu. Ieteikums: lai vienkāršotu savu dzīvi, jums ir jāatsakās pirkt galda piederumus ar plastmasas rokturiem. Metāla un plastmasas krustojumā ļoti ātri uzkrājas daudz netīrumu. Izstrādājumus, kas satur plastmasu, var mazgāt tikai aukstā vai siltā (ne karstā!) Ūdenī. Dariet tieši to pašu ar instrumentiem, kuriem ir koka rokturi.

Dizaini, kuru pamatā ir niķeļa sudrabs, niķeļa sudrabs un sudrabs, tiek aprūpēti tāpat kā rotaslietas. Tīrīšanai izmantojiet īpašu pastu vai amonjaka vai cepamā soda šķīdumu. Protams, visizcilākie komplekti būs jātīra un jāmazgā pēc iespējas rūpīgāk, stingri ar rokām. Ja pildspalva ir izgatavota no keramikas, koka vai porcelāna, Mazgājot, nelietojiet ūdeni karstāku par 45 grādiem. Ideālā gadījumā parasti tam vajadzētu būt ierobežotam līdz 40 grādiem.

Nažus mazgā atsevišķi no citiem virtuves piederumiem. Zinot šos vienkāršos noteikumus, var ievērojami pagarināt trauku kalpošanas laiku.

Nākamajā video skatiet, kā pareizi lietot galda piederumus.