Pannas, kas pārklātas ar akmeni: plusi un mīnusi, izvēles iespējas

Veselīga uztura atbalstītāji cenšas izvairīties no ēdieniem, kas cepti eļļā. Un tā nav nejaušība. Jau sen ir zināms, ka eļļā ceptā pannā vārīts ēdiens rada neatgriezenisku kaitējumu cilvēku veselībai. Pārmērīgs šādu produktu patēriņš ietekmē asinsvadus, sirdi, gremošanas orgānus. Tāpēc ar akmeni pārklātas pannas izskats kļuva par īstu dāvanu cilvēkiem, kuriem patīk ēst garšīgi un veselīgi.

Šādas pannas ražošanas process sastāv no akmens pārklājuma uzklāšanas uz sagataves, kas iegūta, liejot vai štancējot. Lietotās šķirnes tiek uzskatītas par dārgām masīvā dibena dēļ, kas uzlabo produkta darbību. Pats sagatave, pirms tam tiek uzklāts akmens slānis, tiek labi apstrādāts, un tikai tad tas tiek pārklāts ar vēlamā biezuma akmens pārklājumu. Turklāt produkti tiek termiski apstrādāti.

Akmens pārklājums ir izgatavots no marmora un granīta skaidām, tiek izmantoti arī porcelāna keramikas izstrādājumi.

Darbības laikā nav nepieciešams izmantot eļļu, jo mūsdienīgs akmens pārklājums nodrošinās produktu pagatavošanu savā sulā. Tas ievērojami samazina trauka kaloriju saturu, kā arī samazina kaitīgo kancerogēnu saturu tajā. Šādu ēdienu raksturo ne tikai ieguvumi, bet arī lieliskā garša un aromāts. Tas saglabā lielāko daļu derīgo vielu. Piemēram, sautēti dārzeņi ietaupa līdz 90% vitamīnu.

Daudzi plaši pazīstami pavāri ar plašu pieredzi izvēlas pannas ar akmeņiem pārklājumu šādu iemeslu dēļ.

• Tā tas ir droši un videi draudzīgi virtuves trauki, kura pārklājumā ir tikai dabiski elementi, un sildīšanas laikā virsma neizdala bīstamas vielas.
• Pannas, kas pārklātas ar akmeni, ir spēcīgi un izturīgi izstrādājumi. Tie ir izturīgi pret skrāpējumiem, nereaģē uz paaugstinātu temperatūru, nedeformējas skarbu darba apstākļu ietekmē.
• Trauka ieguvums ir palielināts eļļas trūkuma dēļ tajā. Ēdiens ir ar zemu tauku saturu, ar zemu kaloriju daudzumu, tā sastāvā nav kaitīga holesterīna. Tajā jāiekļauj jautājums par eļļas taupīšanu.
• Gatavošanas laikā pārtikas produkti saglabā lielāko daļu veselīgo vitamīnu, un tas ir ļoti svarīgi, ievērojot diētu vai problēmas ar gremošanas traktu.
• Šādā pannā ēdieni ir ļoti garšīgi tās dēļ spēja ātri un vienmērīgi sasildīt visu saturu. Produkti iznāk sulīgi, delikāti, smaržīgi.
• Šīs pannas ir universālas. Tie ir diezgan piemēroti ēdiena gatavošanai uz gāzes, elektriskas, in vitro keramikas vai indukcijas plīts. Tie ir ērti arī kopšanā, piemēram, tos var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā.
• Pati gatavošanas process ir ļoti ērts sakarā ar to, ka ēdiens nelīp pie virsmas.
• Vismodernākie modeļi ir estētisks un pievilcīgs izskats, un tas ir ļoti svarīgi jaunās mājsaimnieces emocionālajam komfortam.

Pirms iegādāties kastrolīti ar akmens pārklājumu, ir vērts iepazīties ar tā trūkumiem. Šie produkti diezgan dārgi, salīdzinot ar viņu teflona vai keramikas "konkurentiem". Turklāt negodīgi ražotāji tagad tirgū piedāvā simulēt modeļus ar zemu vai titāna pārklājumu, kas sajaukti ar teflonu, tāpēc pastāv liels risks iegūt nekvalitatīvus produktus. Šis produkts neatbilst akmens trauku prasībām.

Vēl viens mīnuss ir liels produktu svars kas ēdiena gatavošanas laikā ne vienmēr ir ērti. Dažreiz jaunā pannā var pamanīt trūkumus, kurus vizuāli bija grūti pamanīt, pērkot.

Pannas, kas pārklātas ar akmeņiem, tirgū var klasificēt šādās šķirnēs:

• nodoti vai apzīmogoti, parasti alumīnijs, uzklājot polimēru ar kausētiem dabīgā akmens skaidiņām;
• ar keramikas slāni ieskaitot akmens ieslēgumus;
• produkts izgatavots izgatavots no cieta akmens vai ar minerālu ieliktni;
• pagatavota cepšanas panna akmens dizainā faktiski neiekļaujot minerālus.

Veikali piedāvā modeļus, kas atšķiras pēc dizaina un stila. Jūs varat arī atrast dažādu cenu kategoriju pannas. Šie parametri ir atkarīgi no konkrēta produkta ražošanas tehnoloģijas.

Visvērtētākā ir klasiskā smagā drupatas akmens panna. Jo biezāks ir tā dibens un sienas, jo labāk, jo siltums šādos gadījumos ir vienmērīgi sadalīts, jo ēdieni ir garšīgāki. Turklāt biezu sienu versijām ir ilgāks kalpošanas laiks. Biezumu var ierobežot ar parametriem 4–7 mm.

Pannu izmēri visbiežāk ir šādi:

• 20 cm;
• 22 cm;
• 24 cm;
• 26 cm;
• 28 cm

Izvēle ir atkarīga no pannas mērķa. Piemēram, pankūku, pankūku vai ceptu olu cepšanai ieteicams iegādāties cepšanas pannu ar minimālo diametru, bet liela ēdiena daudzuma pagatavošanai, dārzeņu, gaļas, gaļas, zivju sautēšanai - visplašāko. Pat akmens sautējumus gatavo tiem, kas gatavo daudzbērnu ģimenei. Šādos produktos ir iespējams, piemēram, sautēt ēdienu mērcē, jo augstās malas neļaus šķidrumam noplūst. Ja ēdieni tiek nopirkti pankūku gatavošanai, labāk ir ņemt paraugu ar mazām pusēm, tad mīklu būs vieglāk apgāzt.

Ja cilvēks, kurš dzīvo viens pats, meklē cepešpannu, ieteicams izvēlēties paraugus ar diametru 24 cm.Pāra vai ģimenes trīs locekļiem piemērota ir 26 centimetru opcija, un panna 28 mm diametrā paredzēta vairāk ēdājiem.

Pannas formu var iedalīt apaļa, taisnstūrveida un wok. Starp apaļajiem ir iecienīti mazi krepi - īpaši izstrādājumi ar zemām pusēm un perfekti plakanu pamatni pankūku pagatavošanai. Wok ir trauks ar augstām sienām un diezgan šauru dibenu, šos priekšmetus izmanto ēdienu cepšanai, zupu un buljonu vārīšanai.

Pannas, kas pārklātas ar akmeni, arvien vairāk parādās mūsdienu mājsaimnieču virtuvē, tāpēc to ražošana tiek organizēta dažādās pasaules valstīs. Tātad, slavenākie ražotāji Vācijā ir firmas Stoneline, Gipfel, Fissler. Dānijā - Fissmans Itālijā - Mākslas granītsJapānā - Noryoku. Korejā - Ekokeramika, Krievijā - Tradīcijas, SCOVO, Kukmara, Gevura. Mēģināsim mazliet vairāk pakavēties pie populārākajiem modeļiem.

Universāla panna, kas piemērota dažādiem ēdieniem. Tajā varat apcept, sautēt, pagatavot mērces. Tam ir pievilcīgs dizains. Akmens pārklājumam ir smalka struktūra, kā rezultātā izstrādājuma estētika tiek vēl vairāk uzlabota.

Pircējus piesaista plašs produktu klāsts ar visdažādākajiem stiliem un dizainu. Pannas ir pieejamas dažādās krāsās, un to vidū jūs varat viegli izvēlēties vispiemērotāko konkrētam virtuves interjeram. Izstrādājumu masa ir maza, jo korpuss galvenokārt ir izgatavots no alumīnija. Starp plusiņiem ir noņemamu rokturu klātbūtne, no kuriem dažus var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā. Piemērots ēdiena gatavošanai uz indukcijas plīts.

Standarta apaļa panna ar augstām 5 cm malām. Augstas sienas nodrošina ērtu šķidru trauku, piemēram, mērces, gatavošanu. Izstrādājumiem ir cēls izskats, atkarībā no sērijas, klientiem tiek piedāvāti izstrādājumi ar melnu, baltu vai sarkanu matētu apdari. No mīnusiem tiek atzīmēts daudz svara.

Apaļas alumīnija pannas ar fiksētiem rokturiem. Sānu augstums ir no 5 cm, kas ļauj gatavot dažādus ēdienus. Šis ražotājs piedāvā ne tikai universālus produktus, bet arī šauri mērķētus krepes. Šis produkts ir piemērots lietošanai arī uz indukcijas plīts un trauku mazgājamā mašīnā.

Vēl viena iespēja ar augstām sienām. Ražotājs piedāvā jaukus, ērtus produktus, akmens skaidas - granītu. Tas ir piemērots visiem ēdieniem, kurus parasti gatavo katliņā.

Itālijas uzņēmums piedāvā veselu virkni ar akmeni pārklātu virtuves piederumu. Tās ir universālās pannas, grilēšanas pannas, kreppauzes, sautēšanas pannas. Visiem eksemplāriem ir noņemami rokturi, tāpēc tos var izmantot, gatavojot cepeškrāsnī. Drošs trauku mazgājamajā mašīnā. Šie modeļi ir labi arī tāpēc, ka tiem ir bieza septiņu slāņu izsmidzināšana, kas ļauj izmantot metāla asmeņus. Noņemami rokturi, kas apstrādāti ar pretslīdes līdzekli.

Šim ēdienam ir trīs slāņu pārklājums, un tā priekšrocība ir snīpu klātbūtne mērču pasniegšanai. Izgatavojot lietotas marmora skaidas. Īpaši šajā izstrādājumā pircējus piesaista pildspalvas, tie ir kvadrātveida formas un izgatavoti ar skaistu koka izskatu, izstrādājumi ir noņemami un apstrādāti ar neslīdošu savienojumu.

Cepšanas panna, kurai jāpievērš liela uzmanība. Tam ir stabilas nelipšanas īpašības, sānu augstums ir no 6 cm, rokturis ir noņemams, ciets. Piemērots pusšķidru ēdienu pagatavošanai.

Korejā ražotajos izstrādājumos patērētājus piesaista estētisks dizains, kas ļauj izvēlēties preci, kas lieliski iekļaujas interjerā. Starp priekšrocībām ir arī pienācīgas nelipšanas īpašības un spēja ātri sadalīt siltumu pa visu virsmu.

Pēc klientu domām, šis ir viens no cienīgākajiem Krievijas ražotājiem. Produkts ir labi mazgāts, tas ļauj izmantot metāla lāpstas, ēdiens šajā pannā nelīp, bet ir labi cepts. Starp mīnusiem tiek atzīmēts sliktas kvalitātes pildspalvu materiāls - neilgi pēc pirkuma tie sāk izkausēt.

Pastāv viedoklis, ka labāk ir izvēlēties pannas ar biezu pārklājumu, tomēr saskaņā ar citu lietotāju atsauksmēm biezs slānis tiek iznīcināts ātrāk, tāpēc ieteicams iegādāties produktu ar daudzslāņu pārklājumu.

Ja jūs pērkat produktu ar emalju, tad jums vajadzētu atcerēties, ka rūpēties par šādu pannu būs grūtāk.

Pirms pirkšanas uzmanīgi izpētiet preces. Apakšā jābūt biezākam par sienām, labi, ja tas nav mazāks par 6 cm, tad produkti nedeg, un siltums tiek sadalīts vienmērīgi. Pārbaudiet, vai biezums ir vienmērīgs visā diametrā. Ja ēdieni tiks izmantoti ēdiena gatavošanai uz stikla keramikas plīts, tad izvēlieties modeļus ar pilnīgi plakanu dibenu tā, lai virsmas būtu skaidri blakus. Gāzes plītis gadījumā visi virtuves piederumi to darīs. Ja trauku sautēšanai un sautēšanai nepieciešama panna, tad ņemiet biezu sienu izstrādājumus ar nelielu sānu slīpumu.

Lietie materiāli ar marmora vai granīta pārklājumu ir smagāki pēc svaratomēr apzīmogotās pannas biezums reti ir liels, un tāpēc tā nav piemērota ēdienu gatavošanai, kuriem nepieciešama ilgstoša termiska apstrāde. Turklāt apzīmogotās šķirnes kalpošanas laiks ir vairākas reizes īsāks, un to nevar izmantot cepšanai ar maksimālu siltumu.

Pievērsiet uzmanību pārklājuma vienveidībai. Pēc dažām minūtēm pēc uzstādīšanas uz gāzes nehomogēns slānis sāks deformēties, uz virsmas var veidoties plaisas un pietūkums. Tas viss negatīvi ietekmē izstrādājuma darbību un samazina tā kalpošanas laiku. Pērkot, pajautājiet pārdevējam sertifikātu. Šim dokumentam ir augstākās kvalitātes modeļi, kuriem tomēr ir daudz augstāka cena.

Tomēr lielākajai daļai produktu ir standarta izmēri, un piemēroti vāki jau atrodas virtuvē. Ja mājā nav vajadzīgā diametra vāka, tad labāk to iegādāties komplektā ar cepšanas pannu un netērēt laiku, meklējot atsevišķu piemērotu modeli. Ja cepšanas panna ir nepieciešama konkrētam mērķim, piemēram, pankūku pagatavošanai, tad izvēlieties šaura fokusa modeli (šajā gadījumā - kreppaužu). Ja jūs uzņemat universālo pannu, biežas ēdiena gatavošanas dēļ tā kalpošanas laiks samazināsies.

Parasti, kad tā ir viltota, emalju uzklāj uz tērauda pamatnes. Ja produkts ir izgatavots no alumīnija vai nerūsējošā tērauda, ​​magnēts nereaģēs. Arī tādas vizuālas pazīmes kā mikroshēmas, plankumi, plaisas runā par viltus. Vēl viens interesants tests dažreiz tiek veikts laboratorijā. Šeit pannās piens tiek kalcinēts. Ja tas ir kvalitatīvs produkts, tad sadedzinātais piens nelipos.

Tūlīt pēc pirkšanas produktu ieteicams labi izskalot ar mazgāšanas līdzekli, lai noņemtu visus putekļus, kas uzkrājušies transportēšanas un pārdošanas laikā. Pirms sākt lietot, pannu nepieciešams ieeļļot ar eļļu vai taukiem. Ievērojiet šādus lietošanas norādījumus.

• Ja nav nepieciešams cepties pār lielu karstumu, mēģiniet no tā izvairīties. Pārkaršana samazina izstrādājuma kalpošanas laiku. Neatstājiet pannu uz uguns, ja tajā nekas nav pagatavots, lai nesabojātu nelipīgo slāni.
• Ja panna joprojām ir auksta, nepiepildiet to ar aukstu ūdeni. Tas pats attiecas uz traukiem, kas tika izņemti no ledusskapja - nelieciet tos zem karsta ūdens. Ļaujiet virsmai sasniegt istabas temperatūru. Straujas temperatūras svārstības var izraisīt mikroplaisu veidošanos un pasliktināt nelipošās īpašības.
• Izmantojiet asmeņus, kas izgatavoti no plastmasas, silikona vai koka. Pat ja modelis ļauj izmantot metāla lāpstiņu, vislabāk no tā izvairīties, ja iespējams, lai nesabojātu nelipīgo pārklājumu.
• Traukus labi izskalo pēc katras lietošanas reizes, lai virsmā neveidotos oglekļa nogulsnes.
• Izvairieties no tīrīšanas ar agresīvām ķīmiskām vielām un cietiem sūkļiem, šie produkti var pilnībā iznīcināt akmens pārklājumu.
• Pat ja pannu var mazgāt trauku mazgājamā mašīnā, ieteicams to darīt pēc iespējas mazāk. Izmantojot manuālu mazgāšanu, produkts kalpos ilgāk.

Kopumā atsauksmes par pannām, kas pārklātas ar akmeņiem, ir pozitīvas. Produktu īpaši novērtē gan veselīga uztura atbalstītāji, gan tie, kuri diētas laikā palaida garām zelta cepta garoza. Pēc klientu atsauksmēm, ēdieni ir diezgan garšīgi, sulīgi, vienmērīgi cepti no visām pusēm un labi iemērc citu sastāvdaļu un piedevu sulā. Patērētājiem patīk arī iespēja izvēlēties piemērota dizaina izstrādājumu, lai gan kopumā pat standarta cepšanas panna izskatās ļoti estētiski pievilcīga, pateicoties tā elegantajām “drupačām”.

No atzīmētajiem mīnusiem liela svara pannas, Tas ir īpaši neērti pankūku pagatavošanas gadījumā, tāpēc šeit ieteicams iegādāties vieglas krepes, ar tām ir vieglāk un ērtāk strādāt. Pie trūkumiem pieder arī augsta cenatomēr, pēc klientu domām, tas ir pilnībā pamatots ar labu produktu kvalitāti.

Nākamajā videoklipā jūs uzzināsit akmens trauku priekšrocības un tā atšķirīgās iezīmes.